पंजाब के दोआब · Upper Indus–Gangetic Plain

छोटी-छोटी बातें

पाँच पानी, तीन नदियाँपंजाब नाम का अर्थ पाँच पानी है — झेलम, चिनाब, रावी, ब्यास और सतलुज। 1947 के बाद भारतीय राज्य के पास पूर्वी तीन रहीं और पाकिस्तानी प्रांत के पास पश्चिमी दो, और बारी दोआब, जिसमें लाहौर पर क्षेत्र की सांस्कृतिक राजधानी और अमृतसर पर उसकी धार्मिक राजधानी थी, दोनों के बीच बँट गया। नाम दोनों ओर वही रहा; उसके पीछे का हिसाब नहीं रहा।
दोआबों को उनके नाम कैसे मिलेहर दोआब का नाम उसकी दो नदियों के नामों को जोड़कर बना है — बारी ब्यास और रावी से, बिस्त ब्यास और सतलुज से, रचना रावी और चिनाब से, चज चिनाब और झेलम से — एक ऐसी नामकरण-रीति जिसे मुग़ल प्रशासन के अधीन औपचारिक रूप दिया गया। यह भारत की उन गिनी-चुनी क्षेत्रीय नाम-व्यवस्थाओं में से एक है जो पूरी तरह जल-विज्ञान पर आधारित है, और ठीक इसी कारण यहाँ बोली की सीमाएँ पानी के पीछे चलती हैं।
वे बस्तियाँ जिन्होंने दोआबों को ख़ाली किया और फिर भरा1880 के दशक से अंग्रेज़ों ने पश्चिमी पंजाब के सूखे बारों पर नहरी बस्तियाँ बनाईं और उन्हें भीड़ भरे मध्य दोआबों से भर्ती किए गए परिवारों से बसाया, जिसमें जाल के हिसाब से बसे गाँव नंबर से पहचाने जाते थे। लाखों लोग मुरब्बों में नापे गए आवंटन लेकर पश्चिम गए। 1947 में वही परिवार, या उनके बच्चे, ख़ाली हाथ पैदल पूरब लौटे, और उन्हें उस ज़मीन पर बसाया गया जो दूसरी दिशा में जाते मुस्लिम परिवारों ने छोड़ी थी। भारतीय इतिहास के दो सबसे बड़े नियोजित प्रवास उन्हीं सड़कों पर उलटी दिशाओं में चले।
हरित क्रांति ने असल में क्या बदलायह पैकेज 1960 के दशक के मध्य से आया — अर्ध-बौनी गेहूँ और बाद में धान की क़िस्में, समर्थन मूल्य पर सुनिश्चित ख़रीद, रियायती उर्वरक, ग्रामीण विद्युतीकरण और ट्यूबवेल — जिसका स्थानीय इंजन लुधियाना का पंजाब कृषि विश्वविद्यालय था, जिसकी स्थापना 1962 में हुई। उत्पादन बहुत बढ़ा और पंजाब राष्ट्रीय अनाज भंडार का प्रमुख आपूर्तिकर्ता बन गया। इसकी क़ीमत यह थी कि चना, मक्का, बाजरा, तिलहन और चारा फ़सल-चक्र से ग़ायब हो गए, और उनकी जगह लगभग पूरे बोए गए रक़बे पर जाड़ों में गेहूँ और गर्मियों में धान ने ले ली।
असली सब्सिडी भूजल भंडार हैधान किसी अर्ध-शुष्क मैदान की स्वाभाविक फ़सल नहीं है, और पंजाब उसे पंप से खींचे भूजल पर उगाता है। मध्य ज़िलों में भूजल स्तर दशकों में कई मीटर गिर चुका है और राज्य के ज़्यादातर ब्लॉक आधिकारिक रूप से अति-दोहित हैं। 2009 के एक राज्य क़ानून ने जून में अधिसूचित तिथि से पहले धान की रोपाई पर रोक लगा दी, ताकि फ़सल के सबसे प्यासे हफ़्ते पंप के बजाय मानसून के साथ पड़ें — बारिश के हिसाब से खेती के पंचांग को क़ानून के ज़रिए वापस पटरी पर लाने की एक कोशिश।
आपूर्ति-शृंखला के रूप में लंगरकिसी बड़े गुरुद्वारे का लंगर एक साजो-सामान का काम है — अनाज और दालें दान में आती हैं और थोक में रखी जाती हैं, आटा मशीन से गूँधा जाता है, रोटियाँ हाथ से बेलने के साथ-साथ मशीनी प्रेस से बनती हैं, सेवादार तय ठिकानों पर पालियों में बदलते रहते हैं, स्टील की थालियाँ एक कतार में धुलती हैं, और सबको पंगतों में बिठाकर लगातार चलने वाली बैठकों में खिलाया जाता है। हरमंदिर साहिब में यह चौबीसों घंटे चलता है। सिद्धांत पहले आया और साजो-सामान उसे बड़े पैमाने पर पहुँचाने के लिए खड़ा किया गया।
रेस्तराँ से पहले का चूल्हातंदूर गाँव की बुनियादी सुविधा था — पूरे मोहल्ले के लिए जलाया गया मिट्टी का एक चूल्हा, जो बारी-बारी बरता जाता था और मोहल्ले के समाचार-केंद्र का काम करता था। वह रेस्तराँ का उपकरण केवल बीसवीं सदी में बना, और भारत भर में और फिर विदेश तक उसका फैलाव 1947 के बाद शहरों में अपनी रोज़ी दोबारा खड़ी करते पंजाबी परिवारों के सहारे हुआ।
एक सरहद जिसने एक उद्योग बनाया1947 से पहले सियालकोट उपमहाद्वीप का खेल-सामान केंद्र था। जब रेखा खिंची तो उस श्रमशक्ति और उन फ़र्मों का एक हिस्सा पूरब आया और जालंधर में फिर से खड़ा हुआ। अब खेल-सामान के दो बड़े गुच्छे वहाँ मौजूद हैं जहाँ एक था, एक सरहद के दोनों ओर, और वे बड़ी हद तक वही चीज़ें बनाते हैं।
मैदानों पर कश्मीरी बुनकरअमृतसर का ऊनी उद्योग तब शुरू हुआ जब उन्नीसवीं सदी के अकाल के वर्षों में कश्मीरी शाल बुनकर घाटी से नीचे आकर शहर में बस गए। जो एक आपात प्रवास के रूप में शुरू हुआ वह एक विनिर्माण आधार बन गया, और लुधियाना का होज़री उद्योग उसी का वंशज है।
उलटी तरफ़ से की गई कढ़ाईफुलकारी कपड़े की पीठ से भरी जाती है, हाथ की कती ज़मीन के धागे गिनते हुए, इसलिए काढ़ने वाली बनाते समय नमूने को कभी देखती ही नहीं। न कोई खींचा हुआ चित्र होता है, न कोई चौखटा। यही वजह भी है कि नमूने ज्यामितीय हैं — ज्यामिति बुनाई की गिनती ही है — और यही वजह है कि मशीन के बने कपड़े पर काढ़ी गई फुलकारी अपना अनुपात खो देती है।
दोआबा का दूसरा पताबिस्त दोआब से प्रवास उन्नीसवीं सदी के अंत में शुरू हुआ, पंजाबियों को उत्तर अमेरिका के प्रशांत तट, पूर्वी अफ़्रीक़ा, दक्षिण-पूर्व एशिया और ब्रिटेन तक ले गया, और उसका अपना एक राजनीतिक इतिहास पैदा किया — 1913 में अमेरिका के पश्चिमी तट पर पंजाबी प्रवासियों के बीच स्थापित ग़दर आंदोलन, और कोमागाटा मारू, जिसे 1914 में ज़्यादातर पंजाबी यात्रियों के साथ वैंकूवर से लौटा दिया गया। आज किसी दोआबा गाँव की विदेशी कमाई अक्सर उसके खेतों से पहले दिखाई देती है।
राग के हिसाब से सजाया गया धर्मग्रंथगुरु ग्रंथ साहिब रचयिता या विषय के बजाय संगीत की पद्धति के हिसाब से सजाया गया है — इकतीस राग, जिनमें हर रचना उसी में रखी गई है जिसमें वह बाँधी गई थी। नतीजा यह है कि संगीत पाठ की संगत नहीं है; वह पाठ की पहचान का हिस्सा है, और यही वजह है कि पुराने तंतु वाद्यों के पुनरुद्धार पर रुचि के बजाय शुद्धता के सवाल के रूप में बहस होती रही है।

पंजाब के दोआब की छोटी-छोटी स्थानीय बातें — रीति-रिवाज़, अनोखी आदतें और वे चीज़ें जो किसी गाइडबुक में नहीं मिलतीं। (12)