गुरु स्वीट मार्टमैसूर (सय्याजी राव रोड)
मैसूर पाक
इसे उसी महल के रसोइये के वंशज चलाते हैं जिन्हें इस मिठाई का श्रेय दिया जाता है। काउंटर वाला रूप ढीला, छिद्रिल और घी से भारी होता है, और वह कुछ दिनों से ज़्यादा नहीं टिकता, और यही उसकी बात है।
पुराना मैसूर · Deccan Inland Plateau
दुकानें और बाज़ार
माव्वल्लि टिफ़िन रूम्स (एमटीआर)बेंगलुरु (लालबाग़ रोड)से 1924
रवा इडली, मसाला दोसा, तयशुदा दाम वाली थाली
कहा जाता है कि रवा इडली यहीं युद्धकाल की चावल की क़िल्लत में गढ़ी गई थी। इमारत में आज भी दो पालियों वाला दोपहर का भोजन चलता है और फुटपाथ पर क़तार लगती है।
विद्यार्थी भवनबेंगलुरु (गांधी बाज़ार, बसवनगुडी)से 1943
मसाला दोसा
छात्रों को खिलाने के लिए शुरू हुआ, इसीलिए यह नाम। दोसा मेज़ पर मुड़ा हुआ और पहले से मक्खन लगा हुआ आता है, और ऑर्डर में अपनी पसंद जोड़ने की गुंजाइश नहीं है।
सेंट्रल टिफ़िन रूम (श्री सागर)बेंगलुरु (मल्लेश्वरम)
बेन्ने मसाला दोसा
एक छोटा कमरा और फुटपाथ पर लंबी क़तार; मक्खन दो बार लगता है, तवे पर और थाली पर।
ब्राह्मिन्स कॉफ़ी बारबेंगलुरु (शंकरपुरम)
इडली, वड़ा और वह चटनी जिसका ब्योरा यह देगा नहीं
चार चीज़ें बेचता है, घोल ख़त्म होते ही बंद कर देता है, और उसने कभी कोई मेन्यू नहीं छपवाया। चटनी की विधि इस घर का इकलौता व्यापारिक भेद है और वह बिकाऊ नहीं है।
देवराज मार्केटमैसूर
फूल, केले, मसाले, चंदन का तेल और मौसम में रसबाले
उन्नीसवीं सदी के आख़िर की एक ढकी हुई मंडी, जो आज भी थोक और फुटकर दोनों के फ़र्श के रूप में चल रही है, और यह देखने की सबसे अच्छी जगह कि यह इलाका असल में केले की कितनी क़िस्में उगाता है।
केएसआईसी सिल्क फ़ैक्टरी शोरूममैसूर
सीधे मिल से मैसूर सिल्क साड़ियाँ
हर साड़ी पर एक होलोग्राम और एक कोड होता है, क्योंकि इस नाम की दशकों से नक़ल होती आई है। कारख़ाना बुनाई के फ़र्श का भ्रमण भी कराता है।
कावेरी हैंडिक्राफ़्ट्स एंपोरियमबेंगलुरु और मैसूर
शीशम की जड़ाई, चंदन की नक़्क़ाशी, चन्नपटना के खिलौने, गंजीफ़ा
राज्य का एंपोरियम, और चंदन उन काग़ज़ों के साथ ख़रीदने की इकलौती भरोसेमंद जगह जो उसे साथ ले जाना क़ानूनी बनाते हैं।
पुराना मैसूर की मशहूर दुकानें, बाज़ार और कारख़ाने, और हर एक किस चीज़ के लिए जाना जाता है। (8)