पुराना मैसूर · Deccan Inland Plateau

छोटी-छोटी बातें

एक जल-विभाजक पर बसा शहर, जो उसके लिए सबसे बुरी जगह हैबेंगलुरु एक ऐसी धार पर बैठा है जो कावेरी और दक्षिण पेन्नार के जल-प्रवाह को बाँटती है। पानी उससे हर दिशा में निकलता है और आता कहीं से नहीं, यही वजह है कि यहाँ कोई नदी नहीं है और इसीलिए बसाने वालों ने इसके बदले शृंखलाओं में तालाब बनाए। आधुनिक जवाब यह है कि शहर की आपूर्ति कावेरी से लगभग सौ किलोमीटर दूर से पंप की जाए और उसे कोई पाँच सौ मीटर ऊपर उठाया जाए — कहीं भी सबसे अधिक ऊर्जा खाने वाली नगरीय जल-व्यवस्थाओं में से एक।
तालाब आज भी बस अड्डे के नीचे मौजूद हैंधर्मांबुधि तालाब मैजेस्टिक बस टर्मिनस बन गया; संपंगि तालाब एक स्टेडियम बन गया; सिद्दिकट्टे शहर की मंडी बन गई। दर्जनों और सिर्फ़ -केरे पर ख़त्म होने वाले वार्ड-नामों के रूप में बचे हैं। जब मध्य बेंगलुरु में बाढ़ आती है तो पानी पुरानी घाटी-रेखाएँ और उन्हें जोड़ने वाले, अब निर्माण के नीचे दबे, नाले ढूँढ़ रहा होता है।
गलियों के नाम उस चीज़ पर हैं जो उनमें बिकती थीपुरानी पेटे गली की शक्ल में एक जिंस-सूची है — चावल के लिए अक्किपेटे, चूड़ियों के लिए बालेपेटे, कपास के लिए कॉटनपेटे, अनाज के दलालों के लिए तरगुपेटे, कपड़े के लिए चिक्कपेटे। इनमें से ज़्यादातर साढ़े चार सदी बाद आज भी मोटे तौर पर वही बेचती हैं जिनके नाम पर वे हैं।
एक मिठाई जिसके साथ एक रसोइये का नाम जुड़ा हैमैसूर पाक महल की रसोई में कृष्णराज वोडेयार चतुर्थ के लिए काकासुर मदप्पा ने बनाया था, जिनके बारे में कहा जाता है कि जब राजा ने पूछा कि उन्होंने अभी क्या खाया, तो उन्होंने उसी वक़्त उसका नाम रख दिया। उनके वंशज आज भी उसे महल से एक किलोमीटर की दूरी पर बेचते हैं। इस नाम की रक्षा करने वाला कोई भौगोलिक संकेतक नहीं है, यही वजह है कि यह शब्द भारत के हर रेलवे स्टेशन पर कड़ी और सस्ती सिल्लियों पर दिखता है।
एक साबुन जो एक युद्ध की वजह से मौजूद है1916 में राज्य ऐसे चंदन पर बैठा था जिसे वह निर्यात नहीं कर सकता था क्योंकि युद्ध ने बाज़ार बंद कर दिया था। उसे भंडार में रखने के बजाय कृष्णराज वोडेयार चतुर्थ, उनके दीवान एम. विश्वेश्वरैया और रसायनशास्त्री एस. जी. शास्त्री ने मैसूर में चंदन के तेल का एक कारख़ाना और बेंगलुरु में एक साबुन का कारख़ाना खड़ा किया और उस अतिरिक्त माल को एक उपभोक्ता उत्पाद में बदल दिया। अंडाकार टिकिया और उसका छपा डिब्बा तब से मुश्किल से बदले हैं।
वह पेड़ जो कभी ज़मीन के मालिक का नहीं हुआइस इलाके में चंदन अठारहवीं सदी के आख़िर से राज्य की संपत्ति रहा है, चाहे वह किसी की भी ज़मीन पर उगे, और आने वाली सरकारों ने यह नियम बनाए रखा और 2000 के दशक के आरंभ में ही उसे ढीला किया। इसका असर यह हुआ कि किसान के लिए उसे उगाना बेमतलब हो गया और उसे काटना एक गंभीर जुर्म, और यही बड़े पैमाने पर वह वजह है कि नक़्क़ाशी का धंधा राशन में मिले माल पर चलता है।
रेशम दूतमंडल के रास्ते आयाटीपू सुल्तान ने 1785 में लोगों को बंगाल भेजा कि वे रेशम-कृषि सीखकर उसे साथ लाएँ। दो सदी बाद रामनगर और सिड्लघट्टा की कोया मंडियाँ एशिया की सबसे बड़ी मंडियों में हैं, और तीन सौ किलोमीटर पूरब कोरोमंडल के मैदान में शादी की साड़ियों में बुने जाने वाले कच्चे रेशम का एक बड़ा हिस्सा यहीं से शुरू होता है।
राजधानी से पहले बिजलीशिवनसमुद्र का जल-विद्युत केंद्र 1902 में चालू हुआ, एशिया के पहले केंद्रों में, और उसका पहला ग्राहक कोई शहर नहीं बल्कि कोलार की सोने की खानें थीं, जहाँ तक बिजली उस समय दुनिया की सबसे लंबी पारेषण लाइनों में से एक से पहुँची। बेंगलुरु की गलियाँ तीन साल बाद उसी से रोशन हुईं।
हौदे ने अपनी सवारी बदली, अपना रास्ता नहींदसरा के हौदे का वज़न लगभग 750 किलोग्राम है और उस पर मोटे तौर पर 85 किलोग्राम सोना लगा है। प्रिवी पर्स की समाप्ति तक उस पर महाराजा सवार होते थे; उसके बाद से उस पर चामुंडेश्वरी की प्रतिमा सवार होती है। शोभायात्रा, रास्ता और हाथी के प्रशिक्षण का तरीक़ा — सब ठीक जैसे थे वैसे ही छोड़ दिए गए।
दो गेसो, दो घरानेमैसूर चित्रकला अपने गहने और स्थापत्य ऐसे गेसो में उठाती है जो इतना पतला लगाया जाता है कि उस पर चढ़ा सोने का वर्क़ सतह में एक आभा की तरह पढ़ा जाता है। पठार के दूसरी ओर की तंजावुर चित्रकला गेसो मोटा लगाती है और उसमें काँच तथा पत्थर जड़ती है, जिससे वही विषय उभार की तरह पढ़ा जाता है। एक परंपरा को रोशनी चाहिए; दूसरी को वज़न।
वह अनाज जिसे आप एक दशक तक रख सकते हैंसूखी रागी को बंद भूमिगत गड्ढे में रखा जाए तो वह बिना कीड़ा लगे वर्षों टिकती है, जो यहाँ का कोई और अनाज नहीं कर पाता। यही एक गुण वह वजह है कि रागी वह फ़सल थी जो कोई घर बुरे साल के बचाव के लिए बोता था, और इसीलिए इस इलाके का मुख्य पकवान दो खेत आगे उगते चावल से नहीं बल्कि उसी से बनता है।
एक केला जो लगभग लुप्त हो ही गया थानंजनगूड रसबाले छोटा, पतले छिलके वाला और इतना सुगंधित है कि एक गुच्छा पूरे कमरे को महका देता है। बीसवीं सदी में पनामा रोग ने अधिकांश बाग़ ख़त्म कर दिए, और यह क़िस्म एक सोची-समझी पुनरुज्जीवन कोशिश तथा एक भौगोलिक संकेतक के सहारे थोड़े से रक़बे पर बची हुई है। इसे कच्चा भेजा नहीं जा सकता, इसलिए यह इलाके के बाहर लगभग कभी नहीं बिकता।
एक राष्ट्रीय राजमार्ग जो रात में बंद हो जाता हैबांदीपुर से होकर जाने वाली सड़क रात 9 बजे से सुबह 6 बजे तक यातायात के लिए बंद रहती है, क्योंकि यह आरक्षित वन एक ऐसा गलियारा है जिसे हाथी और दूसरे जानवर अँधेरे के बाद इस्तेमाल करते हैं। यह भारत के उन बहुत थोड़े राष्ट्रीय राजमार्गों में से एक है जिन पर कर्फ़्यू लगता है, और घुमावदार रास्ता एक घंटा और जोड़ देता है।

पुराना मैसूर की छोटी-छोटी स्थानीय बातें — रीति-रिवाज़, अनोखी आदतें और वे चीज़ें जो किसी गाइडबुक में नहीं मिलतीं। (13)