अवध · Upper Indus–Gangetic Plain

छोटी-छोटी बातें

एक अकाल जिसने एक इमारत खड़ी कीबड़ा इमामबाड़ा 1784 में एक अकाल के दौरान राहत-कार्य के रूप में शुरू हुआ था। स्थानीय तौर पर दोहराया जाने वाला क़िस्सा यह है कि आम मज़दूर दिन में उसे बनाते थे और ग़रीब हो चुके शरीफ़ लोग, जिन्हें मज़दूरी करते देखा नहीं जा सकता था, रात में उसका एक हिस्सा गिरा देते थे ताकि रोज़गार चलता रहे। सच जो भी हो, यह इमारत पहले एक मज़दूरी का बिल है और उसके बाद एक स्मारक।
वह निर्वासन जिसने कलकत्ता को उसकी बिरयानी दी1856 में जब वाजिद अली शाह को मटियाबुर्ज़ भेजा गया, तो उनकी रसोई भी साथ गई। वहाँ जो कलकत्ता की बिरयानी विकसित हुई, उसमें एक बड़ा आलू और अक्सर एक उबला अंडा पड़ता है — जिसे आम तौर पर मितव्ययिता और कभी-कभी नयापन बताया जाता है — और अब यही वह अकेली चीज़ है जिससे दोनों शहरों की बिरयानियाँ अलग पहचानी जाती हैं।
वह चाँदी जिसे खाया जाना हैवर्क़ — कुछ माइक्रोन तक पीटी गई खाने योग्य चाँदी — मिठाइयों और पुलाव पर नवाबी दौर की आख़िरी सजावट थी। यह आज भी हाथ से पीटे पत्तर के रूप में लगाई जाती है, और इस व्यापार को बार-बार एल्युमीनियम की मिलावट के आरोपों से अपना बचाव करना पड़ा है।
एक कढ़ाई, जिसके पीछे एक पूरी अर्थव्यवस्था हैचिकनकारी दो से तीन लाख के बीच कारीगरों को सहारा देती है, जिनमें अत्यधिक बहुमत उन महिलाओं का है जो घर पर कढ़ाई करती हैं। हफ़्तों के हस्तकार्य वाला एक परिधान कढ़ाई करने वाली को कुछ सौ रुपये दिला पाता है, क्योंकि मूल्य उसके और दुकान के बीच खड़ी ठेकेदारों की शृंखला हड़प लेती है। जीआई टैग नाम की रक्षा करता है, मज़दूरी की नहीं।
नृत्य और महफ़िलकथक का लखनऊ घराना और चौक की तवायफ़ों की महफ़िलें उस्ताद, भंडार और इमारतें, तीनों साझा करती थीं। बीसवीं सदी में जब महफ़िलें दबा दी गईं, तो नृत्य संगीत-विद्यालय और पारिवारिक परंपरा में जाकर बच गया; गाने वालियाँ बड़ी हद तक नहीं बचीं।
एक शिया बादशाह जिसने कृष्ण-नाटक लिखेवाजिद अली शाह ने अपने ही दरबार में रहस — एक कृष्ण–राधा नृत्य-नाटक — रचा और उसमें अभिनय भी किया। अवध को दो समुदायों के समानांतर चलने की तरह पढ़ने की आदत उनकी प्रस्तुति-टिप्पणियों के संपर्क में आते ही टिक नहीं पाती।
तीन शहर, एक जाड़े का झागलखनऊ इसे निमिष या मक्खन मलाई कहता है; बनारस इसे मलइयो कहता है; दिल्ली इसे दौलत की चाट कहती है। यह केवल जाड़े में, केवल रात भर में बनता है और कहीं ले जाया नहीं जा सकता — तीनों शहरों ने तकनीक बचाए रखी और तीनों में से किसी ने उसे निर्यात नहीं किया।
एक माँ-पेड़दशहरी आम का मूल पेड़ आज भी मलिहाबाद के पास खड़ा है और लगभग दो सौ साल पुराना है। हर दशहरी उसी से उतरी हुई क़लम है, जिससे यह क़िस्म एक ऐसा अकेला क्लोन बन जाती है जिसका पता मालूम है।
शतरंज की बिसात वाला स्टेशन1926 में बना चारबाग़ स्टेशन गुंबदों, मीनारों और एक सममित अहाते के साथ बनाया गया है, जो हवा से शतरंज की बिसात जैसा दिखता कहा जाता है — एक राजपूत-मुग़ल-अवधी मिश्रण, जिसे किसी दरबारी वास्तुकार ने नहीं, बल्कि एक रेलवे इंजीनियर ने डिज़ाइन किया।
पहले आप, और वह ट्रेन जो चली गईअपनी तहज़ीब पर शहर का अपना ही चुटकुला — गाड़ी के दरवाज़े पर खड़े दो लखनवी, हर एक दूसरे से पहले चढ़ने का आग्रह करता हुआ, और ट्रेन दोनों में से किसी को चढ़ाए बिना चल देती है। इसे यहाँ स्नेह भरी आत्म-आलोचना की तरह सुनाया जाता है, और यही बात इसमें सबसे ज़्यादा लखनवी है।

अवध की छोटी-छोटी स्थानीय बातें — रीति-रिवाज़, अनोखी आदतें और वे चीज़ें जो किसी गाइडबुक में नहीं मिलतीं। (10)