उत्कल · Eastern Coastal Plains
मिट्टी की हाँडियों में और पत्तलों पर बिकता महाप्रसाद
न कोई भोजनालय, न कोई वितरण-काउंटर — एक बाज़ार, जहाँ खाना दाम देकर ख़रीदा जाता है और वहीं खाया जाता है, और जहाँ वे लोग जो कहीं और एक थाली साझा न करें, यहाँ नियम से करते हैं।
क़तार से खड़ी सड़क किनारे की दुकानों से किलो के भाव, गरम बिकता रसगोला
यह किसी एक संस्था के बजाय आपस में होड़ करती दुकानों की एक पट्टी है; दुकान से ख़रीदने का मतलब है उसी दिन के भीतर खा लेना, और उन्हें इसी तरह खाया जाना चाहिए।
चाँदी की तारकसी — झुमके, ब्रोच, डिब्बे और पूरे गहनों के सेट
वहीं से ख़रीदिए जहाँ तार खींचा जा रहा हो। वज़न, चाँदी की शुद्धता और काम के घंटे ही पूरा दाम हैं, और जो दुकानें सिर्फ़ बेचती हैं वे इन तीनों में से कुछ नहीं समझा सकतीं।
पट्टचित्र, ताड़पत्र उत्कीर्णन, गंजापा ताश और मुखौटे
हर घर बेचता है। पूछिए कि कौन-से रंग इस्तेमाल हुए हैं — प्राकृतिक हिंगुल, हरताल और काजल पोस्टर रंग से अलग बरतते हैं, और दाम का फ़र्क़ असली है।
चँदुआ चँदोवे, छत्र, दीवार पर टाँगने वाले पर्दे और लैंपशेड
पुराना काम हाथ से सिला होता है और पर्यटकों वाला काम मशीन से; उलटी तरफ़ की सिलाई बता देती है कि आपके हाथ में कौन-सा है।
ओडिशा का हथकरघा — खंडुआ, बोमकाई, संबलपुरी बंधा, हबसपुरी
राज्य के बुनकरों की सहकारी दुकान, और किसी गाँव जाने से पहले बुनाइयों की तुलना करने की जगह।
ओडिशा के हस्तशिल्प, जिनमें तारकसी, पट्टचित्र, सोला और सींग का काम शामिल है
राज्य का हस्तशिल्प एम्पोरियम — दाम तय, और एक आधार-रेखा के रूप में उपयोगी।
एक स्थायी खुला शिल्प-बाज़ार, जिसमें कारीगरों की दुकानें बदलती रहती हैं
दही बड़ा आलू दम, खड़े-खड़े खाया जाने वाला
सुबह के मध्य से तब तक बिकता है जब तक ख़त्म न हो जाए। सबसे मशहूर ठेलों पर क़तारें होती हैं और कोई ऐसा बोर्ड नहीं जिसे पढ़ने लायक़ कहा जाए।
उत्कल की मशहूर दुकानें, बाज़ार और कारख़ाने, और हर एक किस चीज़ के लिए जाना जाता है। (9)