उत्कल · Eastern Coastal Plains

छोटी-छोटी बातें

वह रसोई जो अपनी हाँडियाँ तोड़ देती हैपुरी का रोसघर बिना लुक की मिट्टी की हाँडियों में पकाता है, जो एक ही लकड़ी की आँच पर नौ तक एक के ऊपर एक चढ़ी होती हैं, और हर हाँडी एक ही बार काम आती है। मिट्टी के बर्तनों की इतनी खपत कुम्हारों की एक पूरी आपूर्ति-शृंखला को चलाए रखती है, और परंपरा मानती है कि चट्टे के सबसे ऊपर की हाँडी सबसे नीचे वाली से पहले पकती है।
दूसरा अर्पणजगन्नाथ को अर्पित खाना भोग है। वह महाप्रसाद तभी बनता है जब उसे उसी परिसर के भीतर बिमला के मंदिर तक ले जाकर दोबारा अर्पित किया जाए। यह भेद प्रक्रियागत है, भक्तिपरक नहीं, और मंदिर में काम करने वाला हर आदमी इसे ठीक-ठीक निभाता है।
एक बाज़ार जहाँ थाली साझा होती हैआनंद बाज़ार में महाप्रसाद बिकता है और वहीं खाया जाता है, और जो नियम उसे साझा करने पर जाति की रोक हटा देता है वह उस संस्था का नियम है, उसके बारे में कोई भावुकता नहीं। यही तंत्र — खाना जिसे प्रक्रिया सहभोज्य बना देती है — सामाजिक रूप से वह इकलौती सबसे असरदार चीज़ है जो यह मंदिर करता है।
हर साल नए रथतीनों रथ रखकर दोबारा इस्तेमाल नहीं किए जाते। वे हर साल नई कटी लकड़ी से तय मापों पर वंशानुगत बढ़ई परिवारों द्वारा बनाए जाते हैं, अक्षय तृतीया से शुरू होकर, और उत्सव के बाद तोड़ दिए जाते हैं — लकड़ी का एक हिस्सा मंदिर की रसोई में ईंधन के रूप में जाता है। हर साल पूरा फिर से बनाना ही वह वजह है कि बढ़ईगीरी का यह ज्ञान कभी लुप्त नहीं हुआ।
ओड़िया अक्षर गोल क्यों हैंइस लिपि के वक्र, ऊपर छतरी वाले रूप लोहे की शलाका से ताड़ के पत्ते पर लिखने से आते हैं, जहाँ पत्ते के साथ-साथ खींचा गया एक लंबा सीधा स्ट्रोक उसे रेशे के साथ चीर देता है। गोलाई एक भौतिक समस्या का हल है, और पत्ता चलन से बाहर हो जाने के बहुत बाद तक वह धातु के टाइप में और अब फ़ॉन्ट में सुरक्षित है।
1950 के दशक में जोड़ा गया एक शास्त्रीय नृत्यआज जो ओडिसी प्रस्तुत होती है वह लोगों की आँखों के सामने ही महरी भंडार, गोटिपुआ अखाड़े के प्रशिक्षण, मंदिर की मूर्तिकला और अभिनय चंद्रिका से फिर से रची गई। पुनर्रचना सावधान थी और स्रोत असली थे; यह बार-बार किया जाने वाला दावा कि जो रूप नाचा जाता है वह दो हज़ार साल पुराना है, असली नहीं है।
वह अभिलेख जो छोड़ दिया गयाधौली और जौगड़ में — विजित देश के भीतर के दोनों अशोक-स्थलों पर — मानक शृंखला की जगह स्थानीय अधिकारियों को संबोधित दो पृथक अभिलेख हैं, और कलिंग युद्ध पर पश्चाताप जताने वाला अभिलेख छोड़ दिया गया है। ठीक इन्हीं दो स्थलों पर यह लोप भारतीय पुरालेखशास्त्र के ज़्यादा चौंकाने वाले संपादकीय निर्णयों में से एक है।
वे पहिए जो समय बताते हैंकोणार्क के चौबीस तराशे हुए पहिए सिर्फ़ सजावट नहीं हैं। उनमें से कई के आरे और अक्ष वाली नाभि धूपघड़ी की तरह काम करते हैं, और स्थानीय कारीगर छाया से आपके लिए समय पढ़ देंगे — एक ऐसा प्रदर्शन जो उसके इर्द-गिर्द बनी पर्यटन-अर्थव्यवस्था से बहुत पहले का है।
इमली के बीज से बनी एक चित्र-सतहएक पट्टचित्र की शुरुआत सूती कपड़े की दो परतों से होती है, जो इमली के बीज के लेप से चिपकाई जाती हैं, खड़िया से लीपी जाती हैं और पत्थर से तब तक घोंटी जाती हैं जब तक वह अकड़ न जाए। चित्रकार कपड़े से ज़्यादा तख़्ते जैसी किसी चीज़ पर काम कर रहा होता है, यही वजह है कि रेखा इतनी बारीक हो सकती है और यही वजह है कि पुराना पट्ट मुड़ने के बजाय चटकता है।
वे देहें जो बदल दी जाती हैंजिस साल आषाढ़ के दो महीने पड़ते हैं, पुरी की काठ की मूर्तियाँ फिर से बनाई जाती हैं। नीम के पेड़ निर्धारित चिह्नों से खोजे जाते हैं, नई देहें एक परदे के पीछे तराशी जाती हैं, स्थानांतरण रात में आँखों पर पट्टी बाँधे सेवक करते हैं, और पुरानी मूर्तियाँ परिसर के भीतर गाड़ दी जाती हैं। एक ऐसा देवता जिसके शारीरिक नवीकरण की तारीख़ तय हो, सचमुच एक असामान्य धर्मशास्त्रीय व्यवस्था है।
एक झील जिसका मुहाना काटा गयाचिलिका का प्राकृतिक समुद्री मुहाना 1990 के दशक तक गाद से भर चुका था और बहुत उत्तर खिसक गया था, और 2000 में एक नया मुहाना काटा गया। लवणता बढ़ी, मात्स्यिकी की बनावट बदली, और सातपड़ा के पास की इरावदी डॉल्फ़िनें — इस प्रजाति की कहीं भी मौजूद बहुत थोड़ी लैगून आबादियों में से एक — देखने में आसान हो गईं। यह झील अब एक प्रबंधित जल-वैज्ञानिक तंत्र है।
मंदिर में फटा हुआ दूधछेना जान-बूझकर फाड़ा गया दूध है, और इस परंपरा में उसका भोग के रूप में स्वीकार होना ही वह सामान्य व्याख्या है कि छेने की मिठाइयों की इतनी सघन संस्कृति यहाँ क्यों पनपी। ओडिशा रसगोला का भौगोलिक संकेतक रथ जात्रा के अंत में होने वाले नीलाद्रि बिजे के अनुष्ठान पर टिका है, जिसमें रसगोला अर्पित किया जाता है।

उत्कल की छोटी-छोटी स्थानीय बातें — रीति-रिवाज़, अनोखी आदतें और वे चीज़ें जो किसी गाइडबुक में नहीं मिलतीं। (12)