देश · Deccan Inland Plateau
बाकरवडी, आम्बा बर्फ़ी और मिठाई
1939 में सांगली ज़िले के भिलवडी में शुरू हुई चितळे परिवार की एक डेयरी की शाखा। पुणे की दुकान के तय खुलने के घंटे और उन्हें बढ़ाने से इनकार, इंटरनेट का मज़ाक़ बनने से बहुत पहले से स्थानीय तौर पर मशहूर थे।
श्रूज़बरी बिस्कुट
एक ईरानी बेकरी, जिसका माल ज़्यादातर सुबहों में ख़त्म हो जाता है और जो होम डिलिवरी नहीं करती।
मस्तानी
उन दुकानों में से एक जिन्होंने इस पेय को एक नुस्ख़े के बजाय पुणे की एक पूरी श्रेणी बना दिया।
पुणेरी मिसळ
कोल्हापुर शैली से ज़्यादा मीठी और कम तीखी, और इसी फ़र्क़ को समझने का एक संदर्भ-बिंदु।
बेहिसाब कट के साथ कोल्हापुरी मिसळ
नाम पास के खासबाग मैदान पर है; तर्री तब तक दोबारा भरी जाती है जब तक आप माँगना बंद न कर दें।
मटन थाली के साथ तांबडा और पांढरा रस्सा
उन पुराने चले आ रहे मटन-घरों में से एक जहाँ दो-रस्सों वाली परोस नयापन नहीं, आम बात है।
बनाने वालों से सीधे ख़रीदी गई कोल्हापुरी चप्पल
यह जान लेना काम का है कि वनस्पति से कमाए चमड़े की असली जोड़ी भारी होती है, हफ़्तों तक कड़ी रहती है और कई सस्ती नक़लों से ज़्यादा चलती है; ज़्यादातर आने वाले नक़ल ही ख़रीदते हैं।
हल्दी, और उसके पीछे के भूमिगत शोधन-गड्ढे
यह किसी पर्यटन-स्थल से ज़्यादा एक चलती हुई जिंस-मंडी है, और नीलामी की सुबह सबसे अच्छी दिखती है।
कोल्हापुरी साज और चाँदी के गहनों का काम
नामवाले नमूने देखने के लिए पूरे इक्कीस पदकों वाला साज माँगिए; ज़्यादातर दुकानें छोटा किया हुआ रूप बेचती हैं।
तानपूरे और सितार, फ़रमाइश पर बने हुए
एक ही गली में गिने-चुने परिवार; वाद्य महीनों में बनते हैं और जवारी कान से बिठाई जाती है, इसलिए जाने से पहले तय कर लेना बेहतर है।
कंदी पेढ़ा, गाढ़ा किया हुआ झुलसे दूध का मीठा
पेढ़े को जान-बूझकर ज़रूरत से ज़्यादा गाढ़ा किया जाता है, और यही उसे कैरेमल वाली धार तथा टिकने की ख़ूबी देता है।
देश की मशहूर दुकानें, बाज़ार और कारख़ाने, और हर एक किस चीज़ के लिए जाना जाता है। (11)