देश · Deccan Inland Plateau

छोटी-छोटी बातें

वह भूविज्ञान जिसने क़िले बनाएदक्कन ट्रैप क्षैतिज बेसाल्ट प्रवाहों का एक ढेर है, जिनमें हर एक कुछ दसियों मीटर मोटा है और जो लगभग 6.5–6.6 करोड़ साल पहले फूटे। क्षैतिज संस्तरण कटकर सपाट शीर्ष और खड़ी कगारें बनाता है, इसलिए यह पठार प्राकृतिक गढ़ों से भरा पड़ा है जिन्हें दीवार सिर्फ़ उन गिनी-चुनी जगहों पर चाहिए जहाँ कोई ढलान ऊपर तक पहुँचती है। मराठा क़िला-व्यवस्था उस ज्यामिति के ख़िलाफ़ की गई कोई ईजाद नहीं, उसी का इस्तेमाल है, और यही वजह है कि क़िले घाट के कटक पर गुच्छों में हैं और खुले मैदान पर छितरा जाते हैं।
बिना आयोजक की एक तीर्थयात्रावारी में न टिकट है, न पंजीकरण, न कोई एक अधिकारी। दिंडियाँ गिनी हुई होती हैं और रिवाज से साल-दर-साल शोभायात्रा में वही जगह रखती हैं; पड़ाव के गाँव तय हैं और जो घर किन्हीं ख़ास दिंडियों को ठहराते हैं, वे पीढ़ियों से ठहराते आए हैं; खाना दिंडी अपने लिए ख़ुद पकाती है। लगभग दस लाख लोग पंढरपुर पहुँचते हैं, और 250 किमी पैदल चलकर, एक ऐसे इंतज़ाम के सहारे जो पूरी तरह रिवाजी है।
सीढ़ियों पर एक समाधिमहार समुदाय के चोखामेळा को उनके जीवनकाल में पंढरपुर के मंदिर के भीतर आने की इजाज़त नहीं थी, और उनकी समाधि उसकी सीढ़ियों के नीचे खड़ी है। मई 1947 में साने गुरुजी — खानदेश के एक शिक्षक — ने मंदिर को सब जातियों के लिए खोलने का दबाव बनाने के लिए पंढरपुर में दस दिन अनशन किया, उसी साल के बंबई हरिजन मंदिर प्रवेश अधिनियम के आसपास के दौर में। बहिष्कार और उसके ख़िलाफ़ चला अभियान, दोनों इस परंपरा के दर्ज इतिहास का हिस्सा हैं।
सौ किलोमीटर, बारह गुना बारिशकटक पर महाबलेश्वर साल में 6,000 मिमी से ऊपर बारिश दर्ज करता है। लगभग सौ किलोमीटर पूरब के माण और खटाव तालुके 400–600 मिमी दर्ज करते हैं और ज़्यादातर दशकों में अभावग्रस्त घोषित किए जाते हैं। पूरा फ़र्क़ एक ही धार का है, और वही इस क्षेत्र की फ़सलों, उसकी रोटी, उसके पलायन और उसकी पानी की राजनीति की व्याख्या करता है।
जहाँ चावल रुक जाता हैमहाराष्ट्र में चावल की रेखा घाट का कटक है। उसके पश्चिम में, कोंकण में, चावल मुख्य अनाज है और कोकम खटाई का साधन; उसके पूरब में, पठार पर, ज्वार मुख्य अनाज है और इमली खटाई का साधन। दोनों रसोइयाँ दर्रे के गाँवों में मिलती हैं, जहाँ एक घर दोनों रखेगा।
एक देगची, दो तीखेपनकोल्हापुर का मटन का खाना एक ही यख़नी से तांबडा रस्सा और पांढरा रस्सा के रूप में साथ-साथ परोसा जाता है — एक मिर्च और कांदा-लसूण मसाले से दहकता हुआ, दूसरा नारियल और सफ़ेद मिर्च से ठंडा किया हुआ। खाने वाला दोनों के बीच बारी-बारी चलता है। यही तर्क मिसळ पर भी लागू होता है, जहाँ कट अलग परोसा जाता है और मुफ़्त दोबारा भरा जाता है, ताकि तीखापन रसोइया नहीं, खाने वाला तय करे।
एक जीआई जो राज्य-रेखा पार करता हैकोल्हापुरी चप्पल का भौगोलिक संकेत, जो 2018–19 में पंजीकृत हुआ, महाराष्ट्र के चार और कर्नाटक के चार ज़िलों को समेटता है और दोनों राज्यों की एजेंसियों के पास संयुक्त रूप से है। शिल्प के गुच्छे ने 1956 की सीमा को अनदेखा किया, इसलिए पंजीकरण को भी करना पड़ा।
कुश्ती का अखाड़ा कोई गद्दा नहीं हैकोल्हापुर की कुश्ती लाल मिट्टी के एक ऐसे अखाड़े में लड़ी जाती है जिसे हल्दी, तेल, छाछ और नीम से साधा जाता है और जिसे पहलवान ख़ुद रोज़ सँभालते हैं। इसकी तालीमें आवासीय संस्थाएँ हैं, जिनके अपने संरक्षक और अपनी परंपराएँ हैं, और बीसवीं सदी की शुरुआत में शाहू महाराज के अधीन बना खासबाग मैदान एक खोदकर नीचे बनाया गया अखाड़ा है, जिसमें दसियों हज़ार लोग बैठते हैं और हर क़तार से साफ़ दिखता है।
हल्दी एक प्रक्षेप्य की तरहजेजुरी में भंडारा लगाया नहीं, फेंका जाता है — बोरियों भर हल्दी पालकियों और भीड़ पर उछाली जाती है, जब तक सीढ़ियाँ, मंदिर और पहाड़ी पर मौजूद हर आदमी पीला न हो जाए। हल्दी खंडोबा का द्रव्य है, और उन दिनों पहाड़ी का स्थानीय नाम सोन्याची जेजुरी, यानी सुनहरी जेजुरी है।
एक संयोगवश बनी राजहंस-झीलउजनी बाँध, जो 1970 के दशक में भीमा पर सिंचाई के लिए पूरा हुआ, भिगवण पर एक चौड़ी उथली पूँछ बना गया, जिसमें ठीक वही खारापन और वही गहराई है जिसमें छोटे राजहंस चरते हैं। अब हज़ारों पूरी तरह इंजीनियरी से बनी एक आर्द्रभूमि पर जाड़ा बिताते हैं, और उन्हें उन्हीं मछुआरों की चलाई नावों से देखा जाता है जिन्हें इस जलाशय ने उजाड़ा था।
चट्टान में कटी हुई एक चुंगी-चौकीनाणेघाट में, जो कोंकण के बंदरगाहों से जुन्नर तक व्यापार ढोने वाला एक दर्रा है, चट्टान काटकर बनाया एक पत्थर का घड़ा है जिसमें लगभग दो हज़ार साल पहले चुंगी डाली जाती थी। नाणे यानी सिक्का। साथ लगी गुफा पर सातवाहन रानी नागनिका का एक अभिलेख है जिसमें यज्ञों और उनकी दक्षिणाओं की सूची है — इस बात का एक दुर्लभ बचा हुआ रिकॉर्ड कि एक राज्य क्या वसूलता था और क्या ख़र्च करता था।
आम कोंकण का है, गुड़ यहाँ काकोल्हापुर का हल्के रंग का गुळ गंधक के बजाय भिंडी के लुआब से निथारा जाता है, और यही वजह है कि वह भूरा-मटमैला नहीं, सुनहरा जमता है, और वह अपने ही बाज़ार-प्रांगण में श्रेणीबद्ध होकर नीलाम होता है। यह पठार का ढलान से नीचे जाने वाला निर्यात है, उसी व्यापार में जो हापूस और कोकम को दर्रों से ऊपर लाता है।

देश की छोटी-छोटी स्थानीय बातें — रीति-रिवाज़, अनोखी आदतें और वे चीज़ें जो किसी गाइडबुक में नहीं मिलतीं। (12)