दुकानें और बाज़ार

मदनपुरा और मुबारकपुर के बनारसी रेशम-बुनकरवाराणसी, आज़मगढ़

हाथ की बुनी कढ़ुआ ब्रोकेड

हो सके तो बुनकर से या किसी सहकारी समिति से ख़रीदिए। साड़ी को उलटकर देखिए — अगर बूटे पीछे धागों पर लटके दिखें, तो वह कढ़ुआ नहीं है।

राम भंडार और कचौड़ी गली के काउंटरवाराणसी

कचौड़ी-सब्ज़ी, जलेबी और लौंगलता

सवेरे खुलते हैं और दोपहर से पहले ख़त्म हो जाते हैं; क़तार सात बजे से पहले लग जाती है।

ब्लू लस्सी और ठठेरी बाज़ार की लस्सी की दुकानेंवाराणसी

मिट्टी के कुल्हड़ों में गाढ़ी लस्सी

मलइयो बेचने वालेवाराणसी

सिर पर रखी परातों से बिकने वाला जाड़े का दूध-झाग

केवल नवंबर से फ़रवरी तक, और सुबह दस बजे तक ख़त्म।

केशव ताम्बूल भंडार और पान की पुरानी दुकानेंवाराणसी

बनारसी पान, सिझाया हुआ और कहे मुताबिक़ मोड़ा हुआ

भदोही की क़ालीन-कोठरियाँभदोही

हाथ से गाँठ लगाए ऊनी और रेशमी क़ालीन

गाँठों की गिनती पूछिए और यह भी कि टुकड़ा करघा-प्रमाणित है या नहीं; इस पट्टी के बाल-श्रम के इतिहास ने ही वे प्रमाणन-व्यवस्थाएँ पैदा कीं जो अब पूरे उद्योग में चलती हैं।

निज़ामाबाद की काली मिट्टी की कार्यशालाएँनिज़ामाबाद, आज़मगढ़

चाँदी जैसे नमूनों से जड़े काली मिट्टी के बर्तन