पैरागॉन रेस्तराँकोझिकोडसे 1939
मलाबार बिरयानी, मछली करी और मटन, चार पीढ़ियों से एक ही परिवार के पास
कोझिकोड की रेस्तराँ शैली का संदर्भ-बिंदु, और वह रसोई जिसकी नक़ल उन बिरयानी शृंखलाओं ने सबसे अधिक की है जो इस नाम को क्षेत्र से बाहर ले गईं।
मलाबार · Western Coastal Strip
दुकानें और बाज़ार
ज़ैन्स होटलकोझिकोड (कुट्टिच्चिरा)
मापिला घरेलू खाना — पत्तिरी, चट्टि पत्तिरी, मुट्ट माल, उन्नक्काय
एक छोटी रसोई, जो रेस्तराँ का नहीं बल्कि घर का भंडार परोसती है, और जिसे ढूँढ़ना बिरयानी ढूँढ़ने से कहीं कठिन है।
मिठाई तेरुवुकोझिकोड
कोझिकोड हलवा, हर रंग की सिल्लियों के ढेर से तौलकर बिकता हुआ
करुत्त हलवा माँगिए, गुड़ वाला गहरा हलवा; रंगीन सिल्लियाँ आने वालों के लिए हैं। यह सड़क एस.एम. स्ट्रीट से निकलती है, जिसके बारे में शहर का अपना साहित्य बड़े हिस्से में है।
मंबल्लीज़ रॉयल बिस्किट फ़ैक्ट्रीतलश्शेरीसे 1880
बिस्किट, प्लम केक, और परिवार का यह दावा कि केरल का पहला केक यहीं बना
1883 वाला केक परिवार का अपना विवरण है और पूरे क़स्बे में दोहराया जाता है; बेकरी ख़ुद प्रलेखित है और आज भी चल रही है।
कन्हिरोड बुनकर सहकारी समितिकण्णूर ज़िला
हथकरघे का सज्जा-कपड़ा और मुंडु, उसी समिति से ख़रीदा हुआ जिसने उसे बुना
कण्णूर का अधिकांश हथकरघा आज भी सहकारी ढाँचे में ही संगठित है; यहाँ ख़रीदना बुनकर के भाव और शोरूम के भाव का अंतर है।
बेपूर के उरु-घाटबेपूर, कोझिकोड
समुद्रगामी लकड़ी का जहाज़ हाथ से बनते हुए देखना
यह दुकान नहीं है। ये चालू कार्यस्थल हैं, आम तौर पर आने वाले को खड़े होकर देखने दिया जाता है, और एक समय में शायद ही कभी एक से अधिक ढाँचा बन रहा होता है।
पय्यन्नूर की पवित्र अंगूठी की कार्यशालाएँपय्यन्नूर, कण्णूर ज़िला
गाँठ वाली सोने की अंगूठी, ऑर्डर पर बनाई हुई
इसे गिने-चुने परिवार बनाते हैं; भौगोलिक संकेतक नाम की रक्षा करता है, इसलिए जो अंगूठी दिखाई जाए उसके बारे में पूछिए कि उसे बनाया किसने।
उरवु, त्रिक्कैप्पेट्टवायनाड
पठार पर एक ग्रामीण उद्यम द्वारा बनाए गए बाँस के शिल्प और उत्पाद
पठार की उन गिनी-चुनी जगहों में से एक जहाँ शिल्प का पैसा पठार पर ही रहता है।
मलाबार की मशहूर दुकानें, बाज़ार और कारख़ाने, और हर एक किस चीज़ के लिए जाना जाता है। (8)