जम्मू डुग्गर · Western Himalaya & Trans-Himalaya

छोटी-छोटी बातें

रंग में भृंगबसोहली के चित्रकार रत्न-भृंगों के इंद्रधनुषी हरे पंख-ख़ोल काटकर सतह पर चिपका देते थे, ताकि वे पन्ने की जगह खड़े हों। नतीजा चित्र-तल से भौतिक रूप से ऊपर बैठता है और देखने वाले के हिलने पर रंग बदलता है — एक ऐसा दृष्टि-प्रभाव जो सत्रहवीं सदी में उपलब्ध कोई भी रंग पैदा नहीं कर सकता था, और जिसे भारत के किसी दूसरे चित्रकला-घराने ने नहीं अपनाया।
वह पनीर जो कभी कच्चा नहीं खाया जाताकलाड़ी को खट्टे दूध से जमाया जाता है, रबड़ जैसा होने तक गूँधा जाता है, पत्तों के दोनों में सुखाया जाता है और फिर हमेशा पकाकर ही खाया जाता है। सूखा ही गर्म तवे पर रखने से यह अपनी चर्बी छोड़ता है और उसी में तल जाता है। सुखाने के दौरान सतह पर आई फफूँद को ख़राबी नहीं, स्वाद माना जाता है, जो किसी औद्योगिक डेयरी के वर्गीकरण का तरीक़ा नहीं है।
एक नक़दी फ़सल, जिसे किसी ने बोया नहींअनारदाना जंगली पहाड़ी अनार से आता है, जो शिवालिक की ढलानों पर बिना बोए उगता है। घर फल इकट्ठा करते हैं, बीज छतों पर सुखाते हैं और आगे बेच देते हैं — यह इस क्षेत्र की उन गिनी-चुनी बड़ी कृषि-आमदनियों में है जिनके लिए न ज़मीन चाहिए, न पानी, न बुआई।
वह लिपि जिसने अपना ही पुरालेख बंद कर दियाडोगरी डोगरा अक्खर में लिखी जाती थी, जिसे उन्नीसवीं सदी में टाकरी से मानकीकृत किया गया और सिक्कों, ज़मीन के दस्तावेज़ों तथा छपी किताबों पर बरता गया। बीसवीं सदी में देवनागरी ने उसकी जगह ले ली। नतीजा यह कि आज धाराप्रवाह डोगरी बोलने वाला भी एक सौ बीस साल पहले लिखा कोई डोगरी दस्तावेज़ पहले दूसरी लिपि सीखे बिना नहीं पढ़ सकता।
दो झीलें और एक नामडुग्गर की सबसे आम व्युत्पत्ति द्विगर्त से बताई जाती है — दो गड्ढे या दो झीलें — जिन्हें आम तौर पर मानसर और सुरिनसर माना जाता है। दोनों चश्मों से भरी शिवालिक की झीलें हैं, आपस में क़रीब चालीस किलोमीटर दूर, दोनों रामसर स्थल हैं, और कोई भी बड़ी नहीं है। हो सकता है कि यह क्षेत्र दो तालाबों के नाम पर हो।
चर्बी की रेखाडुग्गर में पकाने का माध्यम सीमा के साथ नहीं, समोच्च रेखा के साथ बदलता है। मोटे तौर पर एक हज़ार मीटर से नीचे तयशुदा माध्यम सरसों का तेल है, क्योंकि सरसों वहीं उगती है; उससे ऊपर तयशुदा माध्यम घी है, क्योंकि चरागाह वहाँ है। एक ही घर का एक ही नुस्ख़ा अलग-अलग चर्बी में बनेगा, इस पर निर्भर करते हुए कि वह किस गाँव में पकाया जा रहा है।
एक संत जो करदाता थाबाबा जित्तो का पंथ फ़सल के हिस्से को लेकर हुए एक विवाद पर खड़ा है, और झिड़ी में गाए जाने वाले गीत किसी चमत्कार को नहीं, उसी तकरार को दोहराते हैं। किसान आज भी मेले में अनाज लाते हैं। उत्तर भारत के उन बहुत गिने-चुने बड़े भक्ति-जमावड़ों में यह एक है जिसकी संस्थापक कथा ज़मीन की शिकायत है।
एक नृत्य, जिसकी कोई तारीख़ नहींकुद किसी पंचांग पर नहीं है। कोई घर तय करता है कि वह इसे रखेगा, क्योंकि उस साल कोई ख़ास बात ठीक हुई, गाँव को बता देता है, और नृत्य शाम से भोर तक चलता है। शामिल होना सबके लिए खुला है, क्रम बिना रिहर्सल का है, और पड़ोसी गाँवों की दो कुद रातों में कुछ भी साझा होना ज़रूरी नहीं।
गोजरी का सबसे नज़दीकी रिश्तेदार हज़ार किलोमीटर दूर हैजिन गुज्जर और बकरवाल घरों के रेवड़ साल में दो बार डुग्गर पार करते हैं, वे गोजरी बोलते हैं, जो संरचना में अपने आसपास की किसी भी पहाड़ी बोली के मुक़ाबले राजस्थानी के ज़्यादा क़रीब है। भाषा ही प्रवास का रिकॉर्ड है — वह यह बचाए रखती है कि समुदाय कहाँ से आया था, जबकि उस यात्रा की बाक़ी हर चीज़ बहुत पहले खो चुकी है।
एक चित्रकला-घराना, जो चढ़ते-चढ़ते ठंडा होता जाता हैपहाड़ी चित्रकला बसोहली से, यानी सबसे नीची और सबसे तपती ज़मीन से शुरू होती है, सपाट लाल पृष्ठभूमियों और शैलीबद्ध आँखों के साथ; और जब तक वही पारिवारिक कार्यशालाएँ पहाड़ों में गुलेर और कांगड़ा तक पहुँचती हैं, वह फीकी, हरी, प्रकृतिवादी और कोमल हो चुकी होती है। कालक्रम और ऊँचाई, दोनों संयोग से एक ही दिशा में चलते हैं, जिससे एक से ज़्यादा विवरण इस भुलावे में पड़े हैं कि एक दूसरे का कारण है।

जम्मू डुग्गर की छोटी-छोटी स्थानीय बातें — रीति-रिवाज़, अनोखी आदतें और वे चीज़ें जो किसी गाइडबुक में नहीं मिलतीं। (10)