स्तर 2 · सांस्कृतिक क्षेत्र · Middle & Lower Gangetic Plain
मगध
एक राज्य का नाम उसके मठों से आया, एक साम्राज्य उसकी राजधानी से आया, और पानी आज भी हाथ से खोदी गई एक व्यवस्था से आता है।
मगध वह जगह है जहाँ आरंभिक भारतीय इतिहास की सबसे बड़ी चीज़ें हुईं और जहाँ उनमें से बहुत कम अब दिखाई देती हैं। मौर्य साम्राज्य पाटलिपुत्र से चलाया जाता था; बुद्ध का ज्ञान-लाभ, जैन तीर्थंकर का निर्वाण, पहली बौद्ध संगीति, नालंदा महाविहार और भारत की सबसे पुरानी चट्टान काटकर बनाई गई गुफाएँ, सब एक-दूसरे से सौ किलोमीटर के भीतर हैं; और आधुनिक राज्य का नाम बस उन मठों का शब्द है जो यहाँ खड़े थे। ज़मीन पर जो बचा है, वह ज़्यादा सूक्ष्म है: मगही बोली, वह आहर-पइन जल-व्यवस्था जिसे किसान आज भी सँभालते हैं, गर्मी और सफ़र के लिए बनी सत्तू और लिट्टी की खान-परंपरा, और गया के पितृ-कर्म, जो देश के किसी भी दूसरे अनुष्ठानिक दायित्व से ज़्यादा लोगों को भारत के ज़्यादा हिस्सों से यहाँ खींच लाते हैं।
एक सांस्कृतिक क्षेत्र के रूप में मगध की दिक़्क़त यह है कि उसका सबसे मशहूर दौर दो हज़ार साल पहले ख़त्म हो गया और अपनी इमारतें भी साथ ले गया। पाटलिपुत्र पटना के नीचे है; नालंदा एक नक़्शा भर है; मौर्य कालीन घुटाई कुछ ही सतहों पर बची है और कहीं नहीं। सिर्फ़ अपने खंडहरों के हिसाब से पढ़ा जाए तो यह क्षेत्र एक पुरातात्विक ज़िला लगता है।
इसके बजाय उसे उस चीज़ के हिसाब से पढ़िए जो आज भी चल रही है, और वह तुरंत जुड़ जाता है। आहर और पइन आज भी रबी की फ़सल सींचते हैं। भुंजा की दुकान आज भी बालू में चना भूनती है, जैसे तब भूनती रही होगी जब सेनाएँ उसी के सहारे कूच करती थीं। गयावाल परिवार आज भी बहियों में दर्ज रखते हैं कि हर तीर्थयात्री परिवार भारत के किस हिस्से से आता है। और साल में एक बार पूरा भारत गया के एक सूखे नदी-तल पर किसी को भेजता है, ताकि मुर्दों का एक क़र्ज़ चुकाया जा सके — और यह किसी भी स्मारक से ज़्यादा अटूट विरासत है।
आर्द्र उपोष्ण जलवायु, उत्तर बिहार के मुक़ाबले ज़्यादा गर्म और ज़्यादा सूखी — क़रीब 1,000 मिमी वर्षा, जो लगभग पूरी की पूरी जून के आख़िर और सितंबर के बीच गिरती है, और उत्तरी ज़िलों को मिलने वाली वर्षा से कम भरोसेमंद है। मई और जून में गर्म पछुआ हवा के साथ पारा 42–45 °C तक पहुँचता है; जनवरी की रातें 6–8 °C तक गिर जाती हैं।
भू-आकृतियाँ
नदियाँ और जलाशय
साल भर
| मौसम | महीने | सामान्य | कैसा रहता है |
|---|---|---|---|
| शीत | नवंबर–फ़रवरी | 6–24 °C | ठंडा और सूखा, और यही इस क्षेत्र का अपना मौसम है — गया में तिलकुट कूटा जाता है, बोधगया के विहार तीर्थयात्रियों और तिब्बती प्रवचनों से भर जाते हैं, और मकर संक्रांति दही-चूड़ा तथा तिल लेकर आती है। |
| ग्रीष्म | मार्च–जून | 26–45 °C | बहुत गर्म और सूखा, जब नदियाँ सिमटकर बालू भर रह जाती हैं। काम का दिन सत्तू, चूड़ा और कच्चे आम के सहारे कटता है। |
| मानसून | जुलाई–सितंबर | 27–35 °C | नदियाँ कुछ हफ़्तों के लिए चलती हैं और आहर-पइन व्यवस्था जितना सँभाल सकती है, सँभाल लेती है। धान की रोपाई, और उसके साथ गाए जाने वाले रोपनी के गीत। |
| मानसून-उपरांत | अक्टूबर | 22–32 °C | साफ़ और हरा, गया में पितृ पक्ष और महीने के आख़िर में छठ के साथ — इस क्षेत्र के साल के सबसे व्यस्त हफ़्ते। |
घूमने का सबसे अच्छा समयअक्टूबर से मार्च। सितंबर या अक्टूबर में गया का पितृ पक्ष असाधारण होता है, पर तब शहर पूरी तरह भरा रहता है; बोधगया दिसंबर से फ़रवरी तक अपने सबसे अच्छे रूप में होता है, जब तिब्बती प्रवचनों का मौसम दसियों हज़ार तीर्थयात्री ले आता है।
मगध भारत का वह इकलौता क्षेत्र है जिसका प्राचीन काल उसकी पृष्ठभूमि नहीं, बल्कि उसकी मुख्य कथा है। मोटे तौर पर 600 ईसा पूर्व और 1200 ईस्वी के बीच सोन और किउल के बीच के इस इलाके में लगातार चार साम्राज्यिक वंशों की राजधानी और दो धर्मों के स्थापना-स्थल रहे, और उनमें से लगभग कुछ भी खड़ा नहीं है। इसका मध्यकाल लगभग 1200 में अचानक शुरू होता है, जब वह मठीय अर्थव्यवस्था काम करना बंद कर देती है जिसने पाँच सदियों तक इस मैदान को व्यवस्थित रखा था; उसकी जगह लेने वाली सल्तनत की सूबेदारी बिहार शरीफ़ में बैठी, और सूबे को उसका स्थायी नाम, बिहार, उसी विहार से मिला जिसे उसने हटाया था। आधुनिक काल 1764-65 में शुरू होता है, जब दीवानी ने इस इलाके को कहीं और से चलाया जाने वाला एक राजस्व-क्षेत्र बना दिया, और पटना, जो हज़ार साल तक रह-रहकर एक साम्राज्यिक राजधानी रहा था, अगले डेढ़ सौ साल के लिए एक ज़िला क़स्बा बन गया।
कालक्रम यहाँ क्षेत्रीय है, राष्ट्रीय नहीं — मध्यकाल हर क्षेत्र में एक ही सदी से शुरू नहीं होता।
मगध की बढ़त राजनीतिक होने से पहले भौतिक थी: दक्षिणी पहाड़ियों का लोहा, पठार के छोर का हाथी-क्षेत्र, राजगृह में पहाड़ियों से घिरी एक सुरक्षित राजधानी, और उसके बाद पाटलिपुत्र में एक नदी-राजधानी, जो सोन, गंडक और गंगा के मिलन के पास बसाई गई और जिसने एक ही सत्ता को पूरे पूर्वी मैदान की आवाजाही पर कर लगाने लायक़ बना दिया। उसी ज़मीन से एक के बाद एक चार वंशों ने शासन किया — हर्यंक, नंद, मौर्य और, सदियों बाद, गुप्त — और जिन दो संन्यास-परंपराओं ने भारतीय धर्म को नए सिरे से गढ़ा, उन दोनों ने अपना निर्णायक रूप नदी के उसी हिस्से के सौ किलोमीटर के भीतर पाया। उसके बाद आए मठ इस सब से अलग कोई संयोग नहीं थे: नालंदा, ओदंतपुरी और उनकी दान में मिली जागीरों ने बारहवीं सदी के अंत तक पूरे मैदान में ज़मीन, श्रम और विद्या को व्यवस्थित रखा, और चीनी भिक्षु ह्वेनसांग ने, जिन्होंने 637 और 642 के बीच नालंदा में अध्ययन किया, यह बताने वाला सबसे पूरा बचा हुआ विवरण छोड़ा कि वह चलता कैसे था।
| कब | क्या हुआ |
|---|---|
| लगभग छठी शताब्दी ईसा पूर्व | मगध सोलह महाजनपदों में से एक है, जिस पर हर्यंक वंश के बिंबिसार राजगृह (राजगीर) से शासन करते हैं। |
| लगभग पाँचवीं शताब्दी ईसा पूर्व | परंपरा बुद्ध के ज्ञान-लाभ को उरुवेला (बोधगया) में और महावीर के निर्वाण को पावा (पावापुरी) में, इसी इलाके में रखती है। दोनों की निश्चित तिथियों पर विद्वानों में मतभेद है। |
| लगभग पाँचवीं शताब्दी ईसा पूर्व | अजातशत्रु गंगा पर पाटलिग्राम की क़िलेबंदी करते हैं; उनके उत्तराधिकारी उदयिन राजधानी वहीं ले जाते हैं, और वह पाटलिपुत्र बन जाता है। |
| 321 ईसा पूर्व | चंद्रगुप्त मौर्य नंदों से पाटलिपुत्र लेते हैं और वहीं से उपमहाद्वीप का पहला बड़ा साम्राज्य चलाते हैं। |
| तीसरी शताब्दी ईसा पूर्व | अशोक और उनके उत्तराधिकारी दशरथ के समय बराबर और नागार्जुनी की गुफाएँ ग्रेनाइट में काटी जाती हैं और आजीवक तपस्वियों को दी जाती हैं — भारत के सबसे पुराने बचे हुए चट्टान-कटे धर्मस्थल, और वह जगह जहाँ मौर्य कालीन आईना-घुटाई सबसे अच्छी हालत में बची है। |
| पाँचवीं शताब्दी ईस्वी | नालंदा महाविहार की स्थापना गुप्त संरक्षण में होती है, जिसका श्रेय परंपरा से कुमारगुप्त प्रथम को दिया जाता है। |
| 1193-1203 | बख़्तियार ख़िलजी की सेनाएँ मैदान से होकर गुज़रती हैं; ओदंतपुरी और नालंदा संस्थाओं के रूप में काम करना बंद कर देते हैं। |
मठों के जाते ही इस मैदान ने अपनी व्यवस्था करने वाली संस्था खो दी और वह बन गया, जो वह अगले पाँच सौ साल बना रहा: कहीं और से शासित एक राजस्व-प्रांत। बिहार शरीफ़ में बैठी सल्तनत की गद्दी ने सूबे को उसका नाम दिया, और वहाँ जमी फ़िरदौसी सूफ़ी परंपरा ने उसे एक दरगाह-परिपथ दिया जो आज भी तीर्थयात्री खींचता है। मुग़लों के अधीन पटना राजधानी नहीं, बल्कि एक नदी-बंदरगाह और व्यापारिक शहर था — शोरा, अफ़ीम और कपड़ा वहाँ से नीचे की ओर जाते थे — और चूँकि वह वहाँ बसा था जहाँ बंगाल से आता गंगा-मार्ग पश्चिम की सड़क से मिलता था, वह नदी के ऊपर की ओर पहली जगह थी जहाँ नवाबी और ईस्ट इंडिया कंपनी आमने-सामने आईं।
| कब | क्या हुआ |
|---|---|
| लगभग 1200 | बिहार शरीफ़ सल्तनत की एक सूबेदारी की गद्दी बनता है; सूबे को उसका नाम विहार शब्द से मिलता है। |
| 1263-1381 | शरफ़ुद्दीन अहमद याह्या मनेरी का जीवनकाल, वे फ़िरदौसी शेख़ जिनकी बिहार शरीफ़ वाली दरगाह आज भी इस क्षेत्र का प्रमुख सूफ़ी केंद्र है। |
| 1574 | अकबर की सेनाएँ दाऊद ख़ान करारानी से बिहार लेती हैं; पटना एक मुग़ल सूबे की गद्दी बनता है। |
| 1666 | पटना में गुरु गोबिंद सिंह का जन्म होता है; यह स्थान सिख परंपरा के पाँच तख़्तों में से एक है। |
| 1704 | बिहार के सूबेदार शहज़ादे अज़ीम-उस-शान पटना का नाम बदलकर अपने नाम पर अज़ीमाबाद रख देते हैं। |
| 1763 | मीर क़ासिम की सेनाएँ और ईस्ट इंडिया कंपनी पटना के नियंत्रण के लिए लड़ती हैं; उसी साल अक्टूबर में शहर में बंदी कंपनी अधिकारियों की हत्या कर दी जाती है। |
| 1764 | क्षेत्र के पश्चिमी छोर पर बक्सर की हार स्वतंत्र नवाबी को ख़त्म कर देती है और सूबे को कंपनी के राजस्व-प्रशासन के लिए खोल देती है। |
कंपनी के शासन ने मगध को एक कृषि और दोहन का ज़िला बना दिया। पटना के गुलज़ारबाग़ की अफ़ीम कोठी चीन के व्यापार के लिए पूरब की फ़सल तैयार करती थी; 1793 के स्थायी बंदोबस्त ने किसान और राज्य के बीच एक ज़मींदार वर्ग बिठा दिया; और 1912 तक पटना राजधानी नहीं, एक ज़िला मुख्यालय भर था, जब बिहार और ओड़िशा को बंगाल से अलग करने ने डेढ़ सदी बाद उसे वह हैसियत लौटाई। उसके बाद की राजनीति दो पटरियों पर चली, जो शायद ही कभी मिलीं — पटना से चलने वाली वकीलों की अगुवाई वाली कांग्रेस, और बिहटा के एक आश्रम से संगठित काश्तकार आंदोलन, जो सरकार को नहीं, ज़मींदार को अपना विरोधी मानता था।
| कब | क्या हुआ |
|---|---|
| 1765 | बंगाल, बिहार और ओड़िशा की दीवानी ईस्ट इंडिया कंपनी को मिल जाती है; मगध एक राजस्व-क्षेत्र बन जाता है, जिसका प्रशासन पहले मुर्शिदाबाद और फिर कलकत्ता से चलता है। |
| 1793 | स्थायी बंदोबस्त राजस्व की माँग तय कर देता है और वह ज़मींदारी ढाँचा खड़ा करता है जो बीसवीं सदी तक ग्रामीण मगध को गढ़ता है। |
| 1857 | 7 जुलाई को पटना में पीर अली ख़ान और अन्य लोगों को फाँसी दी जाती है; शहर के पश्चिम में दानापुर के सिपाही 25 जुलाई को विद्रोह करते हैं और सोन पार करके भोजपुर में कुँवर सिंह से जा मिलते हैं। |
| 1 अप्रैल 1912 | बिहार और ओड़िशा को बंगाल से अलग करके पटना को राजधानी बनाकर एक प्रांत बनाया जाता है; अगले दशक में वहाँ एक नया राजधानी क्षेत्र और उच्च न्यायालय बनते हैं। |
| दिसंबर 1922 | भारतीय राष्ट्रीय कांग्रेस अपना वार्षिक अधिवेशन चित्तरंजन दास की अध्यक्षता में गया में करती है; विधान परिषदों में जाने को लेकर हुए मतभेद से जनवरी 1923 में स्वराज पार्टी बनती है। |
| 15 जनवरी 1934 | पूर्वी नेपाल में केंद्रित लगभग 8 तीव्रता का एक भूकंप मुंगेर और मुज़फ़्फ़रपुर का बड़ा हिस्सा तबाह कर देता है और पटना को नुक़सान पहुँचाता है; बिहार में मोटे तौर पर 7,250 मौतें दर्ज होती हैं। |
| 11 अगस्त 1942 | भारत छोड़ो आंदोलन के दौरान पटना सचिवालय के बाहर झंडा फहराने की कोशिश करते हुए सात छात्र गोली से मार दिए जाते हैं। |
शासक और सेनापति
राजगीर की पहाड़ियों से घिरी घाटी से शासन किया और विवाह-संबंधों तथा पूरब में अंग के विलय से मगध को बड़ा किया, जिससे राज्य को चंपा का गंगा-बंदरगाह मिला। बौद्ध और जैन, दोनों आगम उन्हें अपने-अपने संस्थापकों का समकालीन और संरक्षक बताते हैं।
राजवंश: हर्यंक. राजधानी: राजगृह
गंगा के उस पार वज्जि संघ के विरुद्ध लंबा अभियान लड़ा और उसके सामने एक अग्रिम चौकी के रूप में नदी पर पाटलिग्राम की क़िलेबंदी की। वही गढ़ पाटलिपुत्र बना, और गद्दी को एक पहाड़ी घाटी से हटाकर एक नदी-संगम पर ले जाने के उस फ़ैसले ने अगले आठ सौ साल के लिए भारतीय साम्राज्य का भूगोल तय कर दिया।
राजवंश: हर्यंक. राजधानी: राजगृह, फिर पाटलिग्राम
नंद वंश की स्थापना की और, बाद के पौराणिक तथा यूनानी स्रोतों के अनुसार, वह ख़ज़ाना और वह स्थायी सेना जुटाई जो चंद्रगुप्त मौर्य को उनके उत्तराधिकारी से गद्दी लेने पर विरासत में मिली।
राजवंश: नंद. राजधानी: पाटलिपुत्र
नंदों से पाटलिपुत्र लिया और उसी से वह पहला साम्राज्य खड़ा किया जो पूरे उत्तर भारत तक पहुँचा, और लगभग 303 ईसा पूर्व में सेल्यूकस निकेटर से संधि की। उनके दरबार में दूत बनकर आए मेगस्थनीज़ ने उस नगर का सबसे पुराना बाहरी विवरण छोड़ा।
राजवंश: मौर्य. राजधानी: पाटलिपुत्र
परंपरा से उन्हें चंद्रगुप्त का मंत्री और अर्थशास्त्र का — राजनय, राजस्व और गुप्तचरी की उस पुस्तिका का, जो इसी परिवेश से बची है — रचयिता या मूल माना जाता है। रचयिता की ऐतिहासिक मंत्री से पहचान परंपरागत है, प्रमाणित नहीं।
राजवंश: मौर्य. राजधानी: पाटलिपुत्र
शिलालेख और स्तंभ-लेख जारी किए, जो बड़ी मात्रा में बचे हुए सबसे पुराने पढ़े जा सके भारतीय लेखन हैं, और बराबर की गुफाएँ आजीवक तपस्वियों को दीं। इस क्षेत्र में उनके दान ने बोधगया और मगध के मठों को महज़ स्थल न रहकर संस्था बना दिया।
राजवंश: मौर्य. राजधानी: पाटलिपुत्र
नालंदा महाविहार की स्थापना का श्रेय परंपरा से उनके शासनकाल को दिया जाता है। गुप्त संरक्षण में मगध के मठों को वे भूमि-दान मिले जिनके सहारे वे अगले सात सौ साल तक शिक्षा-संस्थाओं की तरह चल सके।
राजवंश: गुप्त. राजधानी: पाटलिपुत्र
बिहार और बंगाल के मुग़ल सूबेदार, और औरंगज़ेब के पोते। उन्होंने 1704 में पटना का नाम अज़ीमाबाद रखा और शोरे तथा कपड़े का उसका नदी-व्यापार बढ़ाया; उनके वंश के सूबा खो देने के बहुत बाद तक यह नाम सरकारी इस्तेमाल में बना रहा।
राजवंश: मुग़ल. राजधानी: पटना
एक ऐसी खान-परंपरा जो गर्मी, सफ़र और एक भरोसे लायक़ न रहने वाले मानसून के हिसाब से बनी है। इसकी केंद्रीय चीज़ है सत्तू — बालू में भुना और पिसा हुआ चना — जिसे न पकाना पड़ता है, न ईंधन चाहिए, न ठंडक; वह महीनों टिकता है और पेय, भरावन या पूरा भोजन, तीनों बन सकता है। उसके इर्द-गिर्द: लगभग बराबर मात्रा में गेहूँ और चावल, सरसों का तेल, पंचफोरन, जहाँ पानी हो वहाँ मीठे पानी की मछली, और तिल तथा गुड़ को हाथ से कूटकर बनाई जाने वाली जाड़े की मिठाइयों की एक परंपरा। मगध की रसोई मिथिला की रसोई से ज़्यादा सादी और भोजपुर की रसोई से ज़्यादा सूखी है, और दोनों से बेहतर बाहर जाती है।
मुख्य पाक माध्यम
प्रमुख खट्टे तत्व
मसाले की पहचान
आधार में सरसों के तेल में पंचफोरन, और उसके साथ अचार के मसाले की एक अलग परत — राई, सौंफ़, कलौंजी, मेथी और सूखी मिर्च — जो सिर्फ़ अचार में नहीं, बल्कि सत्तू, चोखे और लिट्टी की भरावन में भी मिलाई जाती है। कच्ची सरसों का तेल, कच्चा प्याज़, हरी मिर्च और धनिया पकाने में नहीं, थाली पर डाले जाते हैं, जिससे खाना पूरे समय नहीं, बल्कि आख़िरी पल में तीखा होता है।
मुख्य अनाज
संरक्षण की विधियाँ
विशिष्ट पाक विधियाँ
चना, चावल और मक्का लोहे की कड़ाही में गरम बालू में भूने जाते हैं, ताकि आँच दाने तक बिना जलाए बराबर पहुँचे, फिर छान लिए जाते हैं। साबुत भुना हुआ वह भुजा है; पिसा हुआ वह सत्तू है। इस क्षेत्र की भुंजा की दुकानें आपके सामने, कहते ही भून देती हैं।
यह भी यहाँ मिलती है: भोजपुर और पूर्वांचल, मिथिलांचल
गेहूँ के आटे के गोले, जिनमें मसालेदार सत्तू भरा जाता है, सीधे उपले या लकड़ी के अंगारों में तब तक सेंके जाते हैं जब तक ऊपरी परत काली पड़कर चटक न जाए, फिर घी में डुबोए जाते हैं। इसमें न बर्तन चाहिए, न तेल, इसीलिए यह सबसे पहले खेत-मज़दूरों, सिपाहियों और मुसाफ़िरों का खाना था।
यह भी यहाँ मिलती है: भोजपुर और पूर्वांचल, मारवाड़ और थार
भुने तिल और गुड़ को पत्थर की सिल पर लकड़ी के मूसलों से, लय में, दो या तीन लोगों की टोली मिलकर तब तक पीटती है जब तक मिश्रण चिपकने के बजाय परतों में खुलने न लगे। जाड़े में गया की गलियाँ दिखने से पहले सुनाई देती हैं, और ठंड ख़त्म होते ही यह काम भी पूरी तरह रुक जाता है।
यह भी यहाँ मिलती है: अंग और सीमांचल
आटा बेला जाता है, उस पर घी लगाया जाता है और उसे बार-बार मोड़कर दर्जनों परतें बनाई जाती हैं, फिर काटकर इतना तला जाता है कि परतें साफ़ अलग दिखने लगें, और आख़िर में चाशनी में डुबोया जाता है। सिलाव के खाजे की गिनती उसकी परतों से होती है।
यह भी यहाँ मिलती है: भोजपुर और पूर्वांचल, अंतर्वेद दोआब
यह पकाने की तकनीक नहीं, बल्कि वह तकनीक है जो खाने को संभव बनाती है: एक पइन किसी मौसमी नदी का पानी समोच्च रेखा के साथ मोड़कर आहर तक ले जाती है, जो तीन तरफ़ से बाँधा गया एक जलग्रहण है और जो उस पानी को रबी की फ़सल के लिए रोके रखता है। यह व्यवस्था सदियों पुरानी है, समुदाय की देखरेख में चलती है, और आज भी दक्षिण बिहार के उस बड़े हिस्से को सींचती है जहाँ नहरें नहीं पहुँचतीं।
यह भी यहाँ मिलती है: छोटानागपुर पठार
लिट्टी-चोखा इस क्षेत्र का सार्वजनिक चेहरा है और सत्तू उसका निजी चेहरा। इनके अलावा रोज़ का खाना भात या रोटी के साथ दाल, एक सूखी सब्ज़ी, कोई तली हुई चीज़ और अचार है, और त्योहारों का भंडार चावल के आटे के भाप में पके पीठों, परतदार तली मिठाइयों और जाड़े में ढेर सारे तिल तक जाता है।
गेहूँ के गोले, जिनमें सत्तू, अजवाइन, अचार का मसाला और सरसों का तेल भरा जाता है, अंगारों में सेंके जाते हैं, तोड़े जाते हैं, घी में डुबोए जाते हैं और भुने बैंगन, टमाटर तथा आलू के चोखे के साथ खाए जाते हैं। सबसे अच्छा रूप वही है जो उपलों पर सिंके और खड़े-खड़े उँगलियों से खाया जाए।
कहाँ चखें: पटना और गया के बीच कहीं भी सड़क किनारे की गुमटियाँ; वही चुनिए जहाँ उपले की आग हो, गैस का चूल्हा नहीं।
भुने चने का आटा, जिसे काले नमक, नींबू और भुने जीरे के साथ पानी में घोला जाता है — पूरे क्षेत्र का गर्मियों का पेय — या फिर अचार के मसाले और प्याज़ के साथ पराठे में भरा जाता है, जिसे मकुनी कहते हैं।
चावल के आटे के पीठे, जिनमें मसालेदार चने की दाल भरकर उन्हें भाप में पकाया जाता है और कभी-कभी बाद में तला भी जाता है — इस क्षेत्र का अपना पीठा, जो नाश्ते के बजाय पूरे भोजन की तरह खाया जाता है।
अदरक के साथ पकाया गया साबुत काला चना या मटर, चूड़े के साथ परोसा हुआ। पूरे मगध में सुबह का आम खाना, और मेहमान के सामने रखी जाने वाली पहली चीज़।
पंचफोरन के छौंक वाली खट्टी दही की तरी में बेसन की बरियाँ — त्योहारों का शाकाहारी व्यंजन।
मकर संक्रांति पर दोनों साथ खाए जाते हैं, जब तिलकुट सबसे ताज़ा होता है और हर घर में उसका ज़ख़ीरा रहता है।
नालंदा के पास सिलाव गाँव की बहु-परतदार तली हुई पेस्ट्री, जो चाशनी में डुबोई जाती है, बाहर से सूखी रहती है और दाँत पड़ते ही बिखर जाती है। इसे भौगोलिक संकेतक मिला हुआ है, और गाँव इसके अलावा कुछ ख़ास बनाता ही नहीं।
कहाँ चखें: नालंदा–राजगीर सड़क पर सिलाव, जहाँ दोनों तरफ़ दुकानें ही दुकानें हैं।
तिल और गुड़ को कूटकर बनाई गई परतदार टिकिया, जो केवल ठंड के महीनों में बनती है। गया में रमना और टेकारी रोड वे जगहें हैं जहाँ इसे पीटा जाता है, और मूसलों की आवाज़ ही उस शहर का जाड़ा है।
कहाँ चखें: नवंबर से गया की तिलकुट वाली गलियाँ।
सोन के संगम के पास मनेर में बनने वाला गहरे रंग का, मोटे दाने वाला बेसन का लड्डू, जो दरगाह आने वाले ज़ायरीनों को और सड़क किनारे बिकता है।
गेहूँ और गुड़ को साँचे में ढालकर तला जाता है — छठ का मुख्य प्रसाद, जो दो दिन में बड़ी मात्रा में बनाया जाता है।
गंगा, सोन और पुनपुन के किनारे सरसों की पतली तरी में नदी की मछली, भात के साथ — यहाँ यह मिथिला जितना केंद्रीय नहीं है, और ज़्यादातर पूरे क्षेत्र का नहीं, बल्कि नदी-तट का खाना है।
बकरे का गोश्त सरसों के तेल, लहसुन और साबुत मसाले के साथ मिट्टी की हाँडी में सील करके धीमी आँच पर पकाया जाता है — उत्तर बिहार का वह व्यंजन, जिसने पिछले दो दशकों में इस क्षेत्र की गोश्त वाली रसोइयों पर क़ब्ज़ा कर लिया है।
चावल के आटे और गुड़ की टिकियाँ, जिन्हें तिल में लपेटा जाता है, और चाशनी से बँधे मुरमुरे के लड्डू, जो त्योहारों पर बनते हैं।
मुख्य आहार
मिठाइयाँ
स्ट्रीट फ़ूड
पेय
यहाँ रोज़ का पहनावा पूर्वी मैदान की वही सादी अलमारी है — पुरुषों के लिए धोती या लुंगी और गमछा, महिलाओं के लिए सूती साड़ी — और इस क्षेत्र की वस्त्र-दिलचस्पी एक अकेले गाँव की बुनाई में और उस चोगे में है जिसे पहनने वाले यहाँ के हैं ही नहीं: उन मठवासी समुदायों का मैरून और भगवा, जिन्होंने बोधगया को अपना जाड़े का घर बना लिया है।
क्या पहना जाता है
सफ़ेद या चारख़ाने वाला सूती कपड़ा, जिसमें गमछा तौलिये, सिरबंद, झोली और छाँव, सबका काम करता है। कर्मकांड में बिना सिला कपड़ा चाहिए, इसीलिए धोती चलन में बनी हुई है।
किस मौके पर: रोज़मर्रा और अनुष्ठान
पूर्वी अंदाज़ में पहनी जाती है, अक्सर सिर पर खींची हुई; शादियों और छठ के लिए रेशमी।
किस मौके पर: रोज़मर्रा और त्योहार
थेरवाद का भगवा, तिब्बती मैरून, जापानी काला और कोरियाई स्लेटी — ये सब नवंबर और फ़रवरी के बीच बोधगया की गलियों का आम पहनावा हैं, एक ऐसे क़स्बे में जिसकी स्थायी आबादी कुछ हज़ार भर है।
किस मौके पर: साल भर, और जाड़े के प्रवचन-मौसम में सबसे ज़्यादा
बुनाई और कपड़े
सूती और तसर की एक साड़ी, जिस पर हाथ से बुने बावन बूटे होते हैं — उनमें बौद्ध प्रतीक भी हैं, जैसे चक्र, बोधि-पत्र और कमल — और जो एक ही गाँव में गड्ढे वाले करघे पर अतिरिक्त बाने से काढ़े जाते हैं। एक पंजीकृत भौगोलिक संकेतक।
गाँव के गड्ढे वाले करघों पर धोती, गमछे और साड़ी के लिए बुना सादा सूती कपड़ा, जो बहुत सिमट गया है पर ख़त्म नहीं हुआ।
गहने
नृत्य
झूमती हुई ताल पर एक घेरा-नृत्य, जिसे मर्दों या औरतों की जुड़ी हुई क़तारें ढोल और झाल के साथ नाचती हैं — झारखंड और पूर्वी उत्तर प्रदेश के साथ साझा, और इस क्षेत्र का सबसे आम सामाजिक नृत्य।
कौन करता है: गाँव की मिली-जुली मंडलियाँ. मौका: मानसून, फ़सल कटाई और शादियाँ
लाठियों, कलाबाज़ियों और नक़ली युद्ध वाला एक कसरती नृत्य, जो ढोल और शहनाई पर किया जाता है — एक वंशानुगत प्रदर्शन-परंपरा, जिसे अब बहुत थोड़े से परिवार ही ज़िंदा रखे हुए हैं।
कौन करता है: नट समुदाय के पुरुष. मौका: मेले और त्योहार
रात भर चलने वाला औरतों का नृत्य, जिसमें भूमिकाओं की अदला-बदली, नक़ली ब्याह और ऐसे गीत होते हैं जो मर्दों के सामने नहीं गाए जाते।
कौन करता है: घर की महिलाएँ. मौका: शादियाँ, बारात के साथ मर्दों के निकल जाने के बाद
पानी में खड़े होकर गाए जाने वाले काम के गीत, जिनकी बनावट सवाल-जवाब की है और जिनकी लय ख़ुद काम की लय से बँधी होती है।
कौन करता है: खेतों में काम करती महिलाएँ. मौका: धान की रोपाई और निराई
संगीत
चार दिन के सूर्य-व्रत के गीत, जो पानी तक जाते हुए और रात भर गाए जाते हैं। मगध में औरंगाबाद के देव सूर्य-मंदिर का छठ एक ही तालाब पर कई लाख लोगों को खींच लाता है।
गाँव के देवी-स्थानों पर गाए जाने वाले आवाहन-गीत, जिनके साथ अक्सर देवी का आना जुड़ा रहता है, और जिनमें एक मुख्य गायक तथा ढोल-मंडली होती है।
मगही में औरतों द्वारा गाए जाने वाले जन्म और विवाह के गीत, जिनमें भोज के समय की रस्मी गालियों का पूरा गारी-भंडार भी शामिल है।
बिहार शरीफ़, मनेर और फुलवारी शरीफ़ में दरगाहों का गायन, उन ख़ानक़ाहों में जिनकी फ़िरदौसी और सुहरावर्दी परंपराएँ तेरहवीं सदी तक जाती हैं।
एक ही पेड़ के चारों ओर एक साथ चलते पालि, तिब्बती, सिंहली, थाई, जापानी, कोरियाई और वियतनामी पाठ — भारत का भाषाई रूप से सबसे सघन धार्मिक ध्वनि-परिदृश्य।
रंगमंच
आश्विन भर हर क़स्बे में खेली जाती हैं, मगही संवादों और स्थानीय गीत-भंडार के साथ।
घुमंतू गीत-प्रधान लोक-ओपेरा, उसी परंपरा में जिसमें उत्तर प्रदेश की मंडलियाँ हैं, जो मेलों में खेला जाता है।
शिल्प
एक ऐसी शैली, जो तब बनी जब अठारहवीं सदी में मुग़ल तालीम पाए चित्रकार पूरब की ओर आए और ईस्ट इंडिया कंपनी के आश्रयदाताओं के लिए आम लोगों को — बाज़ार के बेचने वालों, कारीगरों, त्योहारों को — चित्रित करने लगे। यह भारत की पहली बड़े पैमाने पर धर्मनिरपेक्ष लघुचित्र शैली है, और लगभग 1920 तक यह ख़त्म हो गई।
सामग्री: काग़ज़, हाथीदाँत और अभ्रक; जल-रंग. तकनीक: आकृतियाँ बिना पहले से रेखांकन किए सीधे तूलिका से, ख़ाली पृष्ठभूमि पर, बिना किसी पार्श्व-ब्योरे के बनाई जाती हैं — यही तकनीक कजली सियाही कहलाती है।
बराबर की पहाड़ियों की तलहटी में बसा नक़्क़ाशी का एक गाँव, जो उसी पत्थर पर उसी तरह काम करता है जैसे मौर्य कालीन खदान-कारीगर करते थे — यह जोड़ स्थानीय तौर पर बताया जाता है और भूवैज्ञानिक रूप से कम से कम संभव तो है।
सामग्री: स्थानीय पहाड़ियों का काला नीलमणि पत्थर. तकनीक: मूर्तियों, दीयों, ओखलियों और पात्रों की हाथ से नक़्क़ाशी और घुटाई।
एक ही गाँव की मिठाई, जिसे भौगोलिक संकेतक की सुरक्षा मिली हुई है और जो एक ही बाज़ार की सौ दुकानों से बिकती है।
सामग्री: गेहूँ का आटा, घी, चीनी. तकनीक: आटे को घी के साथ बार-बार परतों में मोड़ना, गहरे तेल में तलना और चाशनी में डुबोना।
एक मौसमी उद्योग, जो नवंबर से फ़रवरी तक गया की पूरी-पूरी गलियों को काम देता है और गर्मी आते ही पूरी तरह बंद हो जाता है।
सामग्री: तिल और गुड़ या चीनी. तकनीक: पत्थर की सिल पर टोलियों में लकड़ी के मूसलों से हाथ की कुटाई, जब तक मिश्रण परतों में न खुलने लगे।
मगही पान का पत्ता मुलायम, हल्के रंग का और तुलनात्मक रूप से कम कड़वा होता है, और उसे भारत का सबसे बढ़िया पान-पत्ता माना जाता है। उसे भौगोलिक संकेतक मिला हुआ है और उसे गिने-चुने विशेषज्ञ काश्तकार परिवार उगाते हैं।
सामग्री: पान की मगही क़िस्म. तकनीक: बरेजा में उगाया जाता है — बाँस और फूस का एक छायादार, नम घेरा — जिसकी रोज़ देखभाल होती है, और पत्ते तोड़कर सिझाए जाते हैं ताकि उनका स्वाद नरम पड़ जाए।
तीर्थ-बाज़ार का नक़्क़ाशी-व्यापार, जो एक दर्जन देशों के मठों को प्रतिमाएँ देता है।
सामग्री: काला पत्थर और बलुआ पत्थर. तकनीक: मठों और तीर्थयात्री ख़रीदारों के लिए मूर्ति-शास्त्र के नियमों के अनुसार हाथ से नक़्क़ाशी।
डूबते और उगते सूरज को तथा छठी मैया को संबोधित। पानी तक जाते हुए, घाट पर, और रात भर के जागरण में उन परिवारों द्वारा गाए जाते हैं जो अक्सर हज़ार किलोमीटर चलकर वहाँ पहुँचे होते हैं।
कब गाया जाता है: छठ, कार्तिक और चैत.
काम, बारिश और परदेस गया पति, जिन्हें भरे हुए खेतों में खड़ी औरतें बारी-बारी गाती हैं — छंद रोपाई की गति के पीछे चलता है।
कब गाया जाता है: धान की रोपाई.
घर और पड़ोस की महिलाओं द्वारा गाई जाने वाली बधाई और आशीर्वाद।
कब गाया जाता है: जन्म के बाद.
गाँव की देवी का आवाहन, जो माध्यम पर देवी को उतारने के लिए गाया जाता है।
कब गाया जाता है: देवी-स्थान की महफ़िलें.
एक स्त्री के साल के बारह महीने, हर एक अपने मौसम, अपने काम और अपनी तड़प के साथ — पूरे पूर्वी मैदान में साझा एक रूप।
कब गाया जाता है: साल भर.
कबीर की परंपरा में निराकार ईश्वर के गीत, जो दाह-संस्कार पर और रात भर के जागरणों में गाए जाते हैं — इस क्षेत्र का सबसे गंभीर भंडार।
कब गाया जाता है: मृत्यु-संस्कार और रात की महफ़िलें.
प्रेम, काम और मौसम, जो घेरा-नृत्य के रूप में गाए जाते हैं और झारखंड के पठार के साथ साझा हैं।
कब गाया जाता है: मानसून और फ़सल कटाई.
मगही की पूर्वज मागधी प्राकृत है, जो मौर्य दरबार की बोलचाल की भाषा थी और जिसमें आरंभिक बौद्ध तथा जैन सामग्री आगे बढ़ाई गई। उसी से न केवल मगही, बल्कि भोजपुरी, मैथिली, बांग्ला, असमिया और ओड़िया भी उतरी हैं। आधुनिक भाषा के क़रीब 1.3 करोड़ बोलने वाले हैं, उसका आधुनिक साहित्य है और आठवीं अनुसूची में मान्यता के लिए लंबे समय से अभियान चल रहा है, और वह भारत की उन सबसे बड़ी भाषाओं में है जिन्हें यह मान्यता नहीं मिली।
बोलियाँ
गया, नालंदा और नवादा की शैली; आधुनिक मगही में जो कुछ लिखा गया है, उसका आधार यही है।
बोलने वाले: 2011 की जनगणना में लगभग 1.27 करोड़
औरंगाबाद, पलामू और चतरा में बोली जाती है, जो छोटानागपुर पठार की सादरी और नागपुरी की ओर ढलती जाती है।
मगही की मोटी परत लिए एक मानकीकृत हिंदी, और वही शैली जिसमें इस क्षेत्र का अधिकांश सार्वजनिक और व्यापारिक जीवन चलता है।
बिहार शरीफ़, फुलवारी शरीफ़ और मनेर के ख़ानक़ाह तथा मदरसा जाल से टिकी हुई, जिसका साहित्यिक इतिहास सूफ़ी केंद्रों पर हुए फ़ारसी और उर्दू लेखन तक जाता है।
स्थानीय शब्दावली
| शब्द | अर्थ |
|---|---|
| Sattu सत्तू | भुना चना, जिसे पीसकर आटा बनाया जाता है। एक पेय, एक भरावन और एक पूरा भोजन, और वही खाना जिसने दूर-दराज़ के मज़दूरी-प्रवास को झेलने लायक़ बनाया। |
| Ahar and pyne आहर / पइन | तीन तरफ़ से बाँधा गया एक जलग्रहण और उसे भरने वाली समोच्च नहर — एक देसी सिंचाई व्यवस्था, जो समुदाय की देखरेख में चलती है और इस क्षेत्र की किसी भी नहर से पुरानी है। |
| Bhuja and bhunja भुजा / भुंजा | गरम बालू में भुना हुआ अनाज, और वह दुकान जो आपके इंतज़ार करते-करते उसे भून देती है। |
| Vihara विहार | बौद्ध मठ। यहाँ इनकी संख्या इतनी थी कि यह शब्द पहले सूबे का और फिर राज्य का नाम बन गया। |
| Pind daan पिंडदान | पितरों को चावल के पिंड अर्पित करना, जो गया में अपने वंश के मृतकों की ओर से किया जाता है। माना जाता है कि गया में इसे कर लेने से यह दायित्व हमेशा के लिए पूरा हो जाता है। |
| Gayawal गयावाल | गया का वह वंशानुगत पुरोहित समुदाय जो पिंडदान कराता है, और जिसके हर परिवार के पास भारत के कुछ ख़ास इलाकों के तीर्थयात्रियों पर अधिकार होते हैं। |
| Bareja बरेजा | बाँस और फूस का वह छायादार, नम घेरा जिसमें मगही पान उगाया जाता है — हाथ से सँभाला जाने वाला एक नियंत्रित सूक्ष्म-जलवायु। |
| Chokha चोखा | भुनी हुई सब्ज़ियाँ, जिन्हें कच्ची सरसों के तेल, नमक, प्याज़ और हरी मिर्च के साथ मसला जाता है। मसलने के बाद उसे कभी पकाया नहीं जाता, और यही उसे भरते से अलग करता है। |
| Tilkut तिलकुट | शब्दशः कूटा हुआ तिल — मिठाई भी, और वह कुटाई भी जो उसे बनाती है। |
| Khanqah ख़ानक़ाह | सूफ़ी आश्रय-स्थल और तालीम का ठिकाना। बिहार शरीफ़ की फ़िरदौसी ख़ानक़ाह तेरहवीं सदी से लगातार चली आ रही है। |
कहावतें
| कहावत | शाब्दिक अर्थ | अर्थ |
|---|---|---|
| जब तक सत्तू, तब तक हत्तू | जब तक सत्तू है, तब तक ताक़त है | उस खाने के बारे में खेत-मज़दूर की कहावत, जो दिन भर की मेहनत काट देता है। |
| गया गए, पिंडा दिए, काम ख़तम | गया गए, पिंड दिया, काम पूरा हुआ | किसी भी ऐसे दायित्व के बारे में कहा जाता है जो हमेशा के लिए निपट गया हो — इस विश्वास से कि गया में किया गया पिंडदान दोहराना नहीं पड़ता। |
| घर के जोगी जोगना, आन गाँव के सिद्ध | घर का जोगी बस जोगी है; दूसरे गाँव का जोगी सिद्ध है | नज़दीकी क़ीमत घटा देती है; एक ऐसे क्षेत्र में दोहराई जाने वाली कहावत जो मशहूर तीर्थों से भरा है और जहाँ स्थानीय लोग उनमें जाते ही नहीं। |
| आगे नाथ, पीछे पघा | आगे नकेल, पीछे रस्सी | दोनों तरफ़ से फँसा हुआ — किसी भी असंभव स्थिति के लिए बरता जाने वाला खेती का बिंब। |
बुद्ध के ज्ञान-लाभ का स्थल, जहाँ बोधि वृक्ष का एक वंशज है, एक मंदिर है जिसका केंद्र गुप्तकालीन है, और अशोक से जोड़ी जाने वाली वज्रासन शिला है। यूनेस्को की विश्व धरोहर, और भारत की सबसे अंतरराष्ट्रीय अकेली जगह — जिसके चारों ओर थाई, जापानी, भूटानी, तिब्बती, बर्मी, श्रीलंकाई, वियतनामी और चीनी विहार बने हैं।
सबसे अच्छा समय: नवंबर–फ़रवरी.
लगभग सात सदियों तक चले एक मठीय विश्वविद्यालय के खोदे गए खंडहर, जिनमें विहार, मंदिर और ईंटों का ऐसा निर्माण-पैमाना है कि "विश्वविद्यालय" शब्द देखते ही विश्वसनीय लगने लगता है। 2016 से यूनेस्को की विश्व धरोहर।
पाँच पहाड़ियों और पुरानी मगध राजधानी की दीवारों से घिरा हुआ। गृद्धकूट, जहाँ बुद्ध ने उपदेश दिया; सप्तपर्णी गुफा, जहाँ उनके बाद पहली बौद्ध संगीति हुई; गरम पानी के सोते, जो आज भी रोज़ काम आते हैं; और ऊपर की चोटियों पर जैन मंदिर।
भारत की सबसे पुरानी बची हुई चट्टान काटकर बनाई गई गुफाएँ, जो तीसरी सदी ईसा पूर्व में काटी गईं और अशोक तथा उनके पोते ने आजीवक तपस्वियों को समर्पित कीं। ग्रेनाइट की भीतरी सतहें आईने जैसी घुटी हुई हैं, जिसकी आज तक कोई संतोषजनक व्याख्या नहीं हुई, और उनमें वह गूँज है जिसे ई. एम. फ़ॉर्स्टर ने अ पैसेज टु इंडिया की धुरी बनाया।
गया के पिंडदान संस्कारों का केंद्र, जो चट्टान पर बने एक चरण-चिह्न के चारों ओर खड़ा है, और उसके बग़ल में फल्गु का सूखा पाट। पितृ पक्ष में वह नदी-तल ही अनुष्ठान की भूमि बन जाता है।
वह जगह जहाँ महावीर का निर्वाण हुआ और उनका दाह-संस्कार हुआ। जल मंदिर एक कमल-सरोवर के बीच खड़ा है, जिसके बारे में कहा जाता है कि वह वहीं बना जहाँ से उनके अंतिम संस्कार के लिए मिट्टी ली गई थी, और जहाँ तक एक लंबे पत्थर के पुल से पहुँचा जाता है।
मख़दूम शरफ़ुद्दीन याह्या मनेरी की दरगाह, जो चौदहवीं सदी के फ़िरदौसी सूफ़ी थे और जिनके पत्र भारतीय सूफ़ी लेखन की एक श्रेष्ठ कृति हैं। उर्स में पूरा क़स्बा भर जाता है, और ख़ानक़ाह सात सदियों से लगातार चल रही है।
सोन के संगम के पास दो मक़बरे — शाह दौलत की छोटी दरगाह, जो 1616 में पूरी हुई, पूर्वी भारत की मुग़ल कालीन सबसे बेहतरीन इमारतों में से एक है, और उसकी नक़्क़ाशीदार पत्थर की छत अकेले ही वहाँ तक जाने के लिए काफ़ी है।
सिख धर्म के पाँच तख़्तों में से एक, उस जगह पर जहाँ 1666 में गुरु गोबिंद सिंह का जन्म हुआ। गुरुद्वारे में गुरु की निशानियाँ रखी हैं और यहाँ साल भर पंजाब तथा प्रवासी समाज से तीर्थयात्री आते हैं।
पाटलिपुत्र का जो बचा है — अस्सी खंभों वाले एक मौर्य कालीन हॉल के खोदे गए अवशेष, भूजल में सुरक्षित रह गई लकड़ी की चारदीवारी, और एक गहरा कुआँ जिसे परंपरा अशोक से जोड़ती है।
इन दोनों के पास मिलाकर दीदारगंज यक्षी है, जो तीसरी सदी ईसा पूर्व की बलुआ पत्थर की मूर्ति है और जिस पर मौर्य कालीन घुटाई ज्यों की त्यों है, और इस क्षेत्र की बौद्ध तथा हिंदू मूर्तिकला का सबसे अच्छा संग्रह है।
पत्थर का एक सूर्य-मंदिर, जिसका मुख असामान्य रूप से पूरब की ओर है, और जो बिहार के सबसे बड़े छठ-जमावड़े का स्थल है — दो दिनों में एक ही तालाब पर कई लाख लोग।
नालंदा के पिछवाड़े के खोदे गए मठ-स्थल, जिन्हें कम लोग देखते हैं और जिन्हें कम पुनर्निर्मित किया गया है — खेतों में खड़े ईंट के विहार और स्तूप।
वैभार पहाड़ी पर गंधक के सोते, जो कम से कम बुद्ध के समय से लगातार काम में आ रहे हैं, और पहाड़ियों से घिरी एक झील, जिसमें बुद्ध की प्रतिमा है और जहाँ पैदल या ताँगे से पहुँचा जाता है।
| त्योहार | कब | क्या होता है |
|---|---|---|
| पितृ पक्ष मेला | आश्विन का कृष्ण पक्ष (सितंबर–अक्टूबर), सत्रह दिन | भारत के हर हिस्से से और प्रवासी समाज से लोग गया के पचास के आसपास अनुष्ठान-स्थलों पर अपने पितरों के लिए पिंडदान करने आते हैं। यह दुनिया के सबसे बड़े पितृ-कर्म जमावड़ों में से एक है, और गयावाल पुरोहित परिवार सदियों से इसे तीर्थयात्रियों के मूल क्षेत्र के हिसाब से व्यवस्थित करते आए हैं। |
| छठ | कार्तिक (अक्टूबर–नवंबर) और चैत (मार्च–अप्रैल) | सूर्य को अर्घ्य देने और उपवास के चार दिन, जिनमें भोर और साँझ को पानी में खड़े होकर अर्घ्य दिया जाता है। औरंगाबाद का देव सूर्य-मंदिर और पटना के गंगा घाट इस क्षेत्र के सबसे बड़े जमावड़े देखते हैं। |
| बुद्ध पूर्णिमा | वैशाख (अप्रैल–मई) | यह एक ही दिन बुद्ध के जन्म, ज्ञान-लाभ और महापरिनिर्वाण, तीनों को चिह्नित करती है। बोधगया में रात भर अनुष्ठान चलता है और सारे विहार एक साथ जुलूस निकालते हैं। |
| राजगीर मलमास मेला | अधिक मास में, हर तीसरे साल, महीने भर | अतिरिक्त चंद्र मास में लगता है, जब कहा जाता है कि सारे तीर्थों के देवता राजगीर में आ बसते हैं। गरम सोतों के आसपास महीने भर चलने वाला मेला, जिसमें लाखों लोग आते हैं। |
| पावापुरी में महावीर जयंती | चैत (मार्च–अप्रैल), और निर्वाण के अनुष्ठान के लिए दीवाली | जैन महावीर का जन्म बसंत में मनाते हैं, और पावापुरी में उनका निर्वाण दीवाली की रात — इसी से इस त्योहार का जैन अर्थ निकला है। |
| मख़दूम शरफ़ुद्दीन याह्या मनेरी का उर्स | शव्वाल, चंद्र पंचांग | बिहार शरीफ़ की बड़ी दरगाह पर पाँच दिन, क़व्वाली, लंगर और एक मेले के साथ। |
| राजगीर महोत्सव | जाड़ा | राजगीर की पहाड़ियों के प्राकृतिक रंगशाला-नुमा घेरे में होने वाला राज्य का नृत्य और संगीत उत्सव। |
| मकर संक्रांति | 14 या 15 जनवरी | पूरे क्षेत्र में दही-चूड़ा, तिलकुट और तिल-गुड़ खाया जाता है, नदी के घाटों पर मेले लगते हैं और पटना में पतंगें उड़ती हैं। |
| नाम | वर्ष | क्षेत्र | किसलिए मशहूर |
|---|---|---|---|
| अशोक | लगभग 304–232 ईसा पूर्व | सम्राट | पाटलिपुत्र से मौर्य साम्राज्य चलाया, वे शिलालेख और स्तंभ-लेख जारी किए जो सबसे पुराने पढ़े जा सके भारतीय लेखन हैं, बराबर की गुफाएँ एक प्रतिद्वंद्वी संप्रदाय को समर्पित कीं, और वह धर्म-दूत मंडल भेजा जो बौद्ध धर्म को भारत से बाहर ले गया। |
| चाणक्य (कौटिल्य) | चौथी सदी ईसा पूर्व | राजनीतिक चिंतक | मौर्य राज्य की स्थापना से और अर्थशास्त्र से जोड़े जाते हैं, जो राजनय, राजस्व और गुप्तचरी की ऐसी बेलाग पुस्तिका है कि पढ़ने वाले आज भी चौंकते हैं। |
| आर्यभट | 476–550 | गणितज्ञ और खगोलशास्त्री | पाटलिपुत्र के पास कुसुमपुर में काम किया। पाई का ऐसा मान दिया जो चार दशमलव स्थान तक सही है, कहा कि पृथ्वी अपनी धुरी पर घूमती है, और छंद में एक पूरा त्रिकोणमितीय तथा बीजगणितीय ढाँचा रख दिया। |
| महावीर | लगभग 599–527 ईसा पूर्व | तीर्थंकर | चौबीसवें जैन तीर्थंकर, जिन्होंने पूरे मगध में उपदेश दिया और पावापुरी में निर्वाण पाया; जैन आगम इस क्षेत्र की प्राकृत, अर्धमागधी, में आगे बढ़ाए गए। |
| बुद्ध | लगभग 563–483 ईसा पूर्व | उपदेशक | बोधगया में ज्ञान पाया, बिंबिसार के आश्रय में राजगीर में उपदेश दिया, और एक ऐसा संघ छोड़ा जिसकी पहली संगीति पुरानी राजधानी के ऊपर की पहाड़ियों की एक गुफा में हुई। |
| मख़दूम शरफ़ुद्दीन याह्या मनेरी | 1263–1381 | सूफ़ी | बिहार शरीफ़ के फ़िरदौसी शेख़, जिनके मकतूबात — आध्यात्मिक शिक्षा के पत्र — भारत में लिखे गए सबसे ज़्यादा पढ़े जाने वाले सूफ़ी ग्रंथों में हैं। |
| गुरु गोबिंद सिंह | 1666–1708 | गुरु | दसवें सिख गुरु, जिनका जन्म पटना में हुआ और जिनका आरंभिक बचपन वहीं बीता; उस स्थान को चिह्नित करने वाला तख़्त सिख धर्म की पाँच सत्ता-पीठों में से एक है। |
| नालंदा में ह्वेनसांग के मेज़बान | सातवीं सदी | विद्वान | शीलभद्र और नालंदा के आचार्य, जिन्होंने चीनी यात्री ह्वेनसांग को कई साल पढ़ाया — उनका विवरण ही यह जानने का मुख्य स्रोत है कि महाविहार असल में चलता कैसे था। |
| अनुग्रह नारायण सिन्हा | 1887–1957 | राजनीति | औरंगाबाद से; चंपारण सत्याग्रह के बाद के काम के एक नेता, और बिहार के पहले उपमुख्यमंत्री तथा वित्त मंत्री, और उसके विश्वविद्यालय तथा सिंचाई संस्थाओं के संस्थापकों में से एक। |
| जगजीवन राम | 1908–1986 | राजनीति | इस क्षेत्र के पश्चिमी छोर पर शाहाबाद के इलाके से; चार दशकों तक केंद्रीय मंत्री, और उत्तर भारत में अपनी पीढ़ी के सबसे परिणामकारी दलित राजनीतिक नेता। |
| राम शरण शर्मा | 1919–2011 | इतिहासकार | आरंभिक भारत के मानक आर्थिक और सामाजिक इतिहास लिखे और पटना में पढ़ाया, ठीक उसी काल का भौतिकवादी विवरण प्रस्तुत करते हुए जिसके लिए यह क्षेत्र मशहूर है। |
| बिंदेश्वर पाठक | 1943–2023 | समाज-सुधार | 1970 में पटना में सुलभ इंटरनेशनल की स्थापना की, जिसका दो-गड्ढे वाला शौचालय-डिज़ाइन साफ़ तौर पर हाथ से मैला ढोने की प्रथा ख़त्म करने के लिए बना था, और जिसने हज़ारों भारतीय क़स्बों में स्वच्छता-ढाँचा खड़ा किया। |
मगध का उपनिवेश-विरोधी इतिहास किसी देहात का नहीं, बल्कि एक प्रांतीय राजधानी का इतिहास है। 1857 की यहाँ की घटनाएँ शहरी, छोटी और कड़ी सज़ा पाई हुई थीं: जुलाई के आरंभ में पटना में एक फाँसी, उसी महीने के आख़िर में दानापुर में सिपाहियों का विद्रोह, और उसके बाद एक पीढ़ी तक कुछ भी संगठित नहीं। जो हुआ वह क़ानूनी और संस्थागत था — वकीलों की अगुवाई वाली कांग्रेस, बिहार को बंगाल से अलग कराने का अभियान, बिहार विद्यापीठ — और उसके साथ-साथ, और अक्सर उसके ख़िलाफ़, बिहटा के एक आश्रम से संगठित वह काश्तकार आंदोलन, जो सरकार को नहीं, ज़मींदार को अपना विरोधी बताता था। इस क्षेत्र की राष्ट्रीय राजनीति का सबसे मशहूर अकेला दिन, 11 अगस्त 1942, स्कूली लड़कों ने बनाया।
विद्रोह और आंदोलन
जुलाई के आरंभ में शहर में एक षड्यंत्र पकड़ा गया; पीर अली ख़ान, जो जिल्दसाज़ और किताब-विक्रेता थे और जिनकी दुकान बैठकों की जगह रही थी, 4 जुलाई को दूसरों के साथ गिरफ़्तार हुए और 7 जुलाई को चौदह और लोगों के साथ सार्वजनिक रूप से फाँसी पर चढ़ा दिए गए। 25 जुलाई को पटना के पश्चिम में दानापुर में तैनात सिपाही पलटनों ने विद्रोह किया और सोन पार करके भोजपुर में चली गईं।
परिणाम: शहर ख़ुद पूरे समय क़ाबू में रहा; दानापुर की पलटनें सोन के पश्चिम के इलाके में, इस क्षेत्र के बाहर, कुँवर सिंह के अभियान से जा मिलीं।
पटना के सादिक़पुर मोहल्ले पर केंद्रित एक सुधारवादी धार्मिक जाल, जो दशकों से उत्तर-पश्चिम सरहद के एक शिविर के लिए चंदा और भर्तियाँ जुटाता रहा था, सरकार द्वारा अंबाला, पटना और अन्य जगहों पर चले मुक़दमों की एक शृंखला में अभियोजित किया गया।
परिणाम: प्रमुख लोगों को दोषी ठहराकर अंडमान भेज दिया गया; इस जाल का पटना वाला संगठन तोड़ दिया गया।
1929 में बना एक काश्तकार संगठन, जो बड़ी हद तक पटना ज़िले के बिहटा में स्वामी सहजानंद सरस्वती के आश्रम से चलता था और बकाश्त ज़मीन से बेदख़ली तथा लगान बढ़ाने के ख़िलाफ़ अभियान चलाता था। अप्रैल 1936 में लखनऊ में बनी अखिल भारतीय किसान सभा के लिए संगठन का ढाँचा इसी ने दिया।
परिणाम: 1937-38 का बिहार काश्तकारी संशोधन क़ानून बकाश्त आंदोलन से ही निकला; सभा ख़ुद काश्तकारी सुधार की रफ़्तार पर कांग्रेस नेतृत्व से अलग हो गई।
11 अगस्त 1942 को पटना में सचिवालय की इमारत पर झंडा फहराने की कोशिश करते छात्रों के जुलूस पर गोली चलाई गई और सात लोग मारे गए: उमाकांत प्रसाद सिन्हा, रामानंद सिंह, सतीश प्रसाद झा, जगतपति कुमार, देवीपद चौधरी, राजेंद्र सिंह और रामगोविंद सिंह। अगले हफ़्तों में पूरे क्षेत्र में रेल और तार की लाइनें काट दी गईं।
परिणाम: बिहार में यह आंदोलन साल के अंत तक दबा दिया गया। इन सात की स्मृति में बने स्मारक की आधारशिला उसी जगह पर 15 अगस्त 1947 को रखी गई।
व्यक्ति
| नाम | वर्ष | आंदोलन | किसलिए मशहूर |
|---|---|---|---|
| पीर अली ख़ानपटना | लगभग 1812-1857 | 1857 | पटना के एक जिल्दसाज़ और किताब-विक्रेता, जिनकी दुकान जुलाई 1857 में शहर में पकड़े गए षड्यंत्र की बैठकों की जगह थी।7 जुलाई 1857 को पटना में सार्वजनिक रूप से फाँसी। |
| राजेंद्र प्रसादजन्म सीवान के ज़ीरादेई में; काम पटना से | 1884-1963 | कांग्रेस | पटना बार के वकील, जो 1917 में गांधी की चंपारण जाँच में शामिल हुए, वकालत छोड़ दी, और 1921 में बिहार विद्यापीठ की स्थापना में मदद की। उन्होंने 1934 के भूकंप के बाद राहत-कार्य की अगुवाई की, 1934 और 1939 में कांग्रेस के अध्यक्ष रहे, और दिसंबर 1946 में संविधान सभा के अध्यक्ष चुने गए। |
| अनुग्रह नारायण सिन्हापोइवाँ, औरंगाबाद ज़िला | 1887-1957 | कांग्रेस | 1917 में चंपारण जाँच में शामिल होने के लिए वकालत छोड़ दी और 1930 में दक्षिण बिहार में सविनय अवज्ञा आंदोलन का संगठन किया। 1923 से केंद्रीय विधान सभा के सदस्य और 1937 से 1939 तक बिहार मंत्रिमंडल के वित्त सदस्य।1933-34 में और फिर 1942 में जेल गए, जब उन्हें हज़ारीबाग़ केंद्रीय कारागार में रखा गया। |
| श्री कृष्ण सिन्हामौर, वर्तमान शेख़पुरा ज़िले में बरबीघा के पास | 1887-1961 | कांग्रेस | 1930 में गढ़पुरा के नमक सत्याग्रह में हिस्सा लिया और 1937 से 1939 तक बिहार में कांग्रेस मंत्रिमंडल की अगुवाई की। भारत छोड़ो आंदोलन के आरंभ में 10 अगस्त 1942 को गिरफ़्तार।1922 से बार-बार जेल गए; बीमार पड़ने के बाद 1944 में हज़ारीबाग़ जेल से रिहा। |
| स्वामी सहजानंद सरस्वतीजन्म ग़ाज़ीपुर ज़िले में; आश्रम बिहटा, पटना ज़िला | 1889-1950 | किसान सभा | 1929 में बिहार प्रांतीय किसान सभा की स्थापना की और 1936 में अखिल भारतीय किसान सभा के पहले अध्यक्ष बने। उन्होंने दक्षिण बिहार के काश्तकारी सवाल को एक संगठित आंदोलन में बदला और उसके मुख्य वाद-ग्रंथ हिंदी में लिखे।कई बार जेल गए, भारत छोड़ो आंदोलन के दौरान भी। |
| जगतपति कुमारबिहार नेशनल कॉलेज, पटना | 1922-1942 | भारत छोड़ो | 11 अगस्त 1942 को झंडा फहराने की कोशिश करते हुए पटना सचिवालय के बाहर गोली से मारे गए सात छात्रों में से एक।घावों से निधन। |
| रामानंद सिंहराम मोहन राय सेमिनरी, पटना | निधन 1942 | भारत छोड़ो | 11 अगस्त 1942 को पटना सचिवालय पर मारे गए सात लोगों में शामिल; उस समय वे नौवीं कक्षा में थे।11 अगस्त 1942 को गोली लगी। |
| जयप्रकाश नारायणजन्म सारण की सरहद पर सिताब दियारा में; सक्रियता पटना और हज़ारीबाग़ से | 1902-1979 | कांग्रेस सोशलिस्ट पार्टी, भारत छोड़ो | 1934 में कांग्रेस सोशलिस्ट पार्टी के संस्थापकों में से एक। 1940 में नज़रबंद किए गए, नवंबर 1942 में हज़ारीबाग़ केंद्रीय कारागार से निकल गए और भारत छोड़ो आंदोलन के दौरान भूमिगत प्रतिरोध संगठित किया।1943 में फिर पकड़े गए और 1946 तक क़ैद रहे। |
तौलकर बिकने वाला परतदार खाजा
दुकानों की एक अकेली सड़क, सब एक ही चीज़ बेचती हुईं, और हर एक अपने नुस्ख़े को ज़्यादा पुराना बताती हुई।
तिलकुट, खोया तिलकुट और तिल-गुड़
केवल नवंबर से फ़रवरी तक खुली रहती हैं। वहीं से ख़रीदिए जहाँ मूसलों की आवाज़ सुनाई दे — परतें पूरी तरह इसी पर टिकी हैं कि उसे पीटा कैसे गया है।
मोटे दाने वाला बेसन का लड्डू
दरगाह पर और पटना–आरा सड़क के किनारे बिकता है।
कहते ही बालू में भुना अनाज, और ताज़ा पिसा सत्तू
भुंजा की दुकान से लिया गया सत्तू, जो आपके सामने पीसा जाए, डिब्बाबंद सत्तू से बिलकुल अलग चीज़ है — उसके लिए रास्ता बदलना बनता है।
मगही पान का पत्ता
गिने-चुने काश्तकार परिवारों से गड्डियों में बिकता है; पत्तों को तैयार माना जाने से पहले कई दिन सिझाया जाता है।
पत्थर और धातु की प्रतिमाएँ, तिब्बती थंका, पालि और तिब्बती ग्रंथ
हवाई मार्ग
रेल मार्ग
सड़क मार्ग
जल मार्ग
स्थानीय आवाजाही
क़स्बों के बीच साझा ऑटो और बसें; पटना से गया लगभग ढाई घंटे, गया से राजगीर लगभग दो घंटे। बोधगया गया से 12 किमी है और साइकिल-रिक्शों से भरा हुआ। पितृ पक्ष में और जाड़े के प्रवचन-मौसम में ठहरने की जगह बहुत पहले बुक कर लीजिए — दोनों ही समय सब कुछ पूरी तरह भर जाता है।
वे परंपराएँ जो प्रशासनिक सीमा के पार भी चलती हैं। इन्हें गलियारे के स्तर पर एक बार लिखा जाता है और हर उस क्षेत्र से जोड़ा जाता है जिससे वे गुज़रती हैं — दोहराया नहीं जाता।
आठ महातीर्थ — बोधगया, सारनाथ, कुशीनगर, राजगीर, वैशाली, श्रावस्ती, संकिसा और लुंबिनी — जो एक ही तीर्थ-मार्ग से जुड़े हैं, जिस पर पूरे बौद्ध एशिया से आए तीर्थयात्री पैदल भी चलते हैं और उड़कर भी आते हैं, और जिसके दोनों सिरों पर अलग-अलग देशों के विहार जमा हैं।
अंतर कहाँ है: नेपाल ने लुंबिनी को एक नियोजित अंतरराष्ट्रीय परिसर के रूप में विकसित किया; भारत के स्थल पुरातत्व की तरह सँभाले जाते हैं, जिनकी परिधि पर विहार बने हैं। बोधगया के मंदिर-प्रबंधन को लेकर बौद्ध और हिंदू नियंत्रण का अपना लंबा विवाद चला आ रहा है।
पावापुरी, राजगीर, कुंडलपुर और झारखंड की पारसनाथ पहाड़ी पर सम्मेद शिखरजी — वह समूह जहाँ चौबीस में से बीस तीर्थंकरों का मोक्ष माना जाता है, और जिसे गुजरात, राजस्थान तथा कर्नाटक के जैन एक ही तीर्थयात्रा के रूप में पैदल पूरा करते हैं।
अंतर कहाँ है: बिहार के स्थल मैदान पर बने मंदिर-परिसर हैं; पारसनाथ 27 किमी की नंगे पाँव पहाड़ी परिक्रमा है, और उसे पर्यटन के विकास से बचाना एक राष्ट्रीय जैन अभियान बन चुका है।
गया में पितरों का कर्म करने का दायित्व, जो भारत के हर क्षेत्र से और प्रवासी समाज से परिवारों को खींच लाता है, और वह गयावाल पुरोहित-व्यवस्था जो उन्हें उनके मूल स्थान के हिसाब से बाँटकर सँभालती है।
अंतर कहाँ है: अलग-अलग क्षेत्रों के कर्म चढ़ावे, मंत्र और पंचांग में भिन्न हैं, और स्थानीय पुरोहित तीर्थयात्री की परंपरा के हिसाब से ख़ुद को ढाल लेता है — भारत के उन बहुत कम अनुष्ठान-केंद्रों में से एक जहाँ रोज़ाना एक दर्जन क्षेत्रीय विधियाँ अग़ल-बग़ल संपन्न होती हैं।
बालू में भुना चना, पेय और भरावन दोनों के रूप में सत्तू, अंगारों में सिंकी लिट्टी और कच्चे तेल वाला चोखा — एक ऐसी साथ ले जाई जा सकने वाली खान-परंपरा, जो बिहारी मज़दूरों के साथ कोलकाता, दिल्ली, मुंबई और खाड़ी तक गई, और अब इन सब जगहों पर उसके रेस्तराँ हैं।
अंतर कहाँ है: लिट्टी पर भोजपुर उतने ही ज़ोर से दावा करता है जितना मगध, और वहाँ उसे गोश्त के साथ ज़्यादा खाया जाता है; बंगाल ने सत्तू को गर्मियों के पेय के रूप में अपना लिया, लिट्टी को बिलकुल नहीं।
दक्षिण बिहार और पठार के छोर की समोच्च-नहर तथा बाँध वाले जलग्रहण की सिंचाई-व्यवस्था, और उसके साथ वे रिवाज़ी श्रम-व्यवस्थाएँ जो उसे सँभालती थीं।
अंतर कहाँ है: पठार पर यही सिद्धांत छोटे बाँध और डोभा तालाब पैदा करता है; दक्षिण बिहार में पइन दसियों किलोमीटर चलती हैं और कई गाँवों से होकर गुज़रती हैं, इसीलिए उनका बिगड़ना अभियांत्रिकी की नहीं, शासन की विफलता थी।
धर्मशाला, बायलाकुप्पे और हिमालयी बस्तियों से तिब्बती मठवासी समुदायों, आचार्यों और व्यापारियों का हर जाड़े में प्रवचनों के लिए बोधगया आना, और उसके इर्द-गिर्द खड़ी हुई बाज़ार तथा मेहमाननवाज़ी की अर्थव्यवस्था।
अंतर कहाँ है: बोधगया एक ऐसे प्रवासी समाज के लिए तीर्थ-स्थल है जिसकी संस्थाएँ कहीं और हैं; क़स्बे की जाड़े की अर्थव्यवस्था तिब्बती है और उसकी स्थायी आबादी मगही बोलती है, और ये दोनों साल में तीन महीने एक-दूसरे से मिलते हैं।
आख़िरी बार जाँचा गया 2026-08-30