स्तर 2 · सांस्कृतिक क्षेत्र · Deccan Inland Plateau
ಬಯಲುಸೀಮೆ
वह मैदान जिसने मंदिर के दोनों व्याकरण साथ-साथ आज़माए, और फिर सदी का ज़्यादातर कन्नड़ लेखन तथा उसके आधे हिंदुस्तानी गायक दिए।
बयलुसीमे सपाट है, काली मिट्टी वाला है और बिना छाँव का है, और इसके बारे में लगभग हर उल्लेखनीय बात इसी से निकलती है। सातवीं और आठवीं सदी में बादामी के चालुक्यों ने ऐहोल, बादामी और पट्टदकल में उत्तरी और दक्षिणी दोनों मंदिर-मुहावरों में निर्माण किया, एक ही स्थल पर और एक-दूसरे की नज़र के भीतर, जिससे मलप्रभा घाटी वह अकेली जगह बन जाती है जहाँ भारतीय मंदिर-स्थापत्य के दोनों व्याकरण बिना यात्रा किए आपस में मिलाए जा सकते हैं। एक हज़ार साल बाद विजयपुर ने देश का सबसे बड़ा बिना पुश्ते वाला चिनाई का गुंबद खड़ा किया। इनके बीच और इनके बाद, इस मैदान ने वह साड़ी बुनी जो पूरा उत्तर कर्नाटक पहनता है, एक भूरा कैरेमलाइज़्ड पेड़ा ईजाद किया, बीसवीं सदी की दो सबसे बड़ी आवाज़ों को किराना घराना सिखाया, और कन्नड़ लेखक इतनी सघनता से पैदा किए जितनी किसी और ज़िला-समूह ने नहीं की। इस सबके नीचे की रसोई है ज्वार की रोटी, भरवाँ बैंगन और एक सूखा बीज-चूर्ण — देखने में राज्य की सबसे ग़रीब थाली, और वही जिसे राज्य छोड़कर जाने वाले सबसे ज़्यादा याद करते हैं।
सपाट ज़मीन ही पूरी व्याख्या है। इस मैदान पर कोई चीज़ किसी दूसरी चीज़ को नहीं टोकती, इसलिए जो यहाँ होता है वह बड़े पैमाने पर होता है और दिखता रहता है: एक ही गाँव में सौ मंदिर, अस्सी किलोमीटर में चार पंजीकृत वस्त्र, एक मिर्च मंडी जो एक राष्ट्रीय फ़सल का भाव तय करती है, एक कॉलेज-क़स्बा जिसने ज्ञानपीठ विजेता उस तरह पैदा किए जैसे दूसरे क़स्बे सरकारी अफ़सर पैदा करते हैं।
सातवीं और आठवीं सदी वह हिस्सा है जो सबसे ज़्यादा मायने रखता है और जिसे सबसे कम लोग देखने जाते हैं। ऐहोल, बादामी और पट्टदकल में चालुक्यों ने उत्तरी और दक्षिणी, दोनों मंदिर-व्याकरणों में निर्माण किया, एक ही स्थलों पर, कुछ ही दशकों के भीतर, इससे पहले कि इनमें से कोई भी व्याकरण किसी रूढ़ि में कड़ा हो जाता। यही वजह है कि पट्टदकल विश्व धरोहर सूची में है और वहाँ जाना भारत के किसी भी दूसरे मंदिर-स्थल पर जाने से सचमुच अलग है: आप किसी शैली को नहीं देख रहे होते, आप शैली को लेकर एक बहस देख रहे होते हैं, और उसके दोनों पक्ष खड़े हैं।
तब से हर चीज़ ने एक साथ दो काम करने की यही आदत निभाई है। जो मैदान राज्य का सबसे सादा खाना खाता है, उसी ने उसकी तीन सबसे मशहूर मिठाइयाँ दीं। एक कन्नड़ भाषी ज़िला क़स्बा एक उत्तर भारतीय गायन-स्कूल का शिक्षण-केंद्र बन गया। एक मुसलमान गायक के गीत लिंगायत मठों में गाए जाते हैं और एक सुल्तान की गीत-पुस्तक सरस्वती के आह्वान से खुलती है। इनमें से किसी को भी स्थानीय तौर पर उल्लेखनीय बताकर पेश नहीं किया जाता, और यह इस बात का ठीक-ठीक वर्णन है कि इतनी चीज़ों वाला एक क्षेत्र सैलानियों की सूची से बाहर कैसे रह गया।
मैदान के ज़्यादातर हिस्से में अर्ध-शुष्क, और पश्चिम से पूरब की ओर वर्षा का तीखा ढाल लिए हुए: खानापुर और बेलगावि के घाट-तलहटी तालुकों में 1,500–2,500 मिमी, धारवाड़ में क़रीब 800 मिमी, और विजयपुर में 550–600 मिमी, जिससे पूरबी सिरा कर्नाटक की सबसे सूखी जगहों में आ जाता है। गर्मियाँ कृष्णा के मैदान में 40–42 °C तक पहुँचती हैं और बेलगावि में तीन-चार डिग्री ठंडी रहती हैं, जो ऊँचाई पर और शिखर के ज़्यादा पास बैठा है। धारवाड़ की जलवायु एक ऐसे ढंग से संक्रमणकालीन है जिसके बारे में वहाँ के रहने वाले आपको बताएँगे — क़स्बे को एक लंबा, धूसर, झींसी वाला मानसून मिलता है, जो साठ किलोमीटर पूरब के मैदान को नहीं मिलता।
भू-आकृतियाँ
नदियाँ और जलाशय
साल भर
| मौसम | महीने | सामान्य | कैसा रहता है |
|---|---|---|---|
| शीत | नवंबर–फ़रवरी | 14–32 °C | जातरों, इमारतें देखने और शादियों का मौसम। बनशंकरी का मेला इसी में पड़ता है, और रबी की ज्वार खेतों में खड़ी रहती है। |
| ग्रीष्म | मार्च–मई | 24–42 °C | मैदान पर गर्म और चौंधियाता हुआ, और बादामी का बलुआ पत्थर अँधेरा हो जाने के बाद तक गर्मी छोड़ता रहता है। विजयपुर में अंगूर और किशमिश इसी दौर में बेल से उतरते हैं। |
| मानसून | जून–सितंबर | 21–31 °C | शिखर के नीचे भारी और लगातार, पूरबी सिरे पर पतला और भरोसे लायक़ नहीं। धारवाड़ का मानसून हिंसक होने के बजाय लंबा और धूसर है; विजयपुर वाला गिनी-चुनी आँधियों में आता है। |
| मानसून के बाद | अक्टूबर | 19–33 °C | साफ़, हरा, और बलुआ पत्थर पर साल की सबसे अच्छी रोशनी। जलाशय भरे रहते हैं और गोकाक का जलप्रपात चलता है। |
घूमने का सबसे अच्छा समयपूरे क्षेत्र के लिए नवंबर से फ़रवरी। अगर बात गोकाक और उफनती घटप्रभा की है तो अक्टूबर। बादामी की बनशंकरी जातरे के लिए जनवरी के आख़िर या फ़रवरी की शुरुआत, जो मलप्रभा घाटी का सबसे बड़ा मेला है और क़स्बे का हर कमरा भर देता है।
यह खुला मैदान दो बार राजनीतिक केंद्र रहा है और बाक़ी समय एक प्रांत, और इसका काल-विभाजन उसी के पीछे चलता है। इसका प्राचीन काल 753 में ख़त्म होता है, जब राष्ट्रकूटों ने उन चालुक्यों से वातापि ली जिन्होंने ऐहोल, बादामी और पट्टदकल बनाए थे — वह एकमात्र दौर जिसमें इस क्षेत्र ने पूरे दक्कन के लिए शर्तें तय कीं। इसका मध्यकाल 1686 तक चलता है और उसमें उसकी अपनी दो राजधानियाँ हैं, सौंदत्ति और फिर बेलगाम की रट्ट गद्दी, और 1490 से बीजापुर की आदिल शाही राजधानी। आधुनिक काल औरंगज़ेब द्वारा 12 सितंबर 1686 को बीजापुर लिए जाने से शुरू होता है, क्योंकि उस तारीख़ के बाद इस मैदान में फिर कभी कोई राजधानी नहीं रही। इस पर शासन दिल्ली से, फिर पुणे से, फिर बंबई से होता है, और इसके भीतर जो बचता है वह कित्तूर, नरगुंद, सौंदत्ति, मुधोल और जमखंडी की छोटी देसाई सरदारियाँ हैं। यह क्षेत्र जिन विद्रोहों के लिए जाना जाता है, उनमें लगभग हर एक इन्हीं सरदारियों में से किसी का अपनी बची-खुची स्वायत्तता खोना है।
कालक्रम यहाँ क्षेत्रीय है, राष्ट्रीय नहीं — मध्यकाल हर क्षेत्र में एक ही सदी से शुरू नहीं होता।
बनवासी के कदंबों ने बेलगावि के पास हलसि को एक गौण गद्दी के रूप में रखा, पर यह काल बादामी के चालुक्यों का है। पुलकेशिन प्रथम ने 543 में वातापि की पहाड़ी को क़िलाबंद किया, और दो पीढ़ियों के भीतर उनके उत्तराधिकारी दक्कन की प्रमुख शक्ति थे और वे अकेले दक्षिणी वंश थे जिसने किसी उत्तरी सम्राट को नर्मदा पर रोका। मलप्रभा घाटी को जो चीज़ मायने वाला बनाती है वह साम्राज्य नहीं, पत्थर है। वहाँ का कालादगि बलुआ पत्थर सपाट परतों में है और इतना नरम है कि कट जाए, इसलिए चालुक्य उसी एक कगार से ब्लॉक निकाल सके और गुफ़ाएँ भी खोद सके, और उन्होंने उसका इस्तेमाल ऐहोल, बादामी तथा पट्टदकल में उत्तरी और दक्षिणी, दोनों मंदिर-व्याकरण साथ-साथ आज़माने के लिए किया। भारत में कोई और स्थल इन दोनों को पैदल दूरी के भीतर मिलाकर देखने नहीं देता।
| कब | क्या हुआ |
|---|---|
| चौथी–छठी सदी | बनवासी के कदंब बेलगावि के पास हलसि को एक गौण गद्दी के रूप में रखते हैं। |
| 543 | पुलकेशिन प्रथम वातापि, यानी आज के बादामी की पहाड़ी लेकर उसे क़िलाबंद करते हैं; चट्टान का अभिलेख इसे दर्ज करता है। |
| लगभग 618–619 | पुलकेशिन द्वितीय नर्मदा पर हर्ष की चढ़ाई रोकते हैं, वह घटना जिस पर उनके दरबारी कवि सबसे ज़्यादा लौटते हैं। |
| 634 | ऐहोल अभिलेख रविकीर्ति द्वारा संस्कृत में, कन्नड़ लिपि में रचा जाता है, जिसमें इस शासन की विजयें दर्ज हैं। |
| 642 | पल्लव नरसिंहवर्मन प्रथम वातापि पर क़ब्ज़ा करते हैं; पुलकेशिन द्वितीय की मृत्यु संभवतः इसी लड़ाई में होती है। |
| 674 | विक्रमादित्य प्रथम बादामी वापस लेते हैं और वंश को फिर से खड़ा करते हैं। |
| लगभग 740 | पट्टदकल में विरूपाक्ष मंदिर बनता है, जिसे विक्रमादित्य द्वितीय की रानियों ने उनके कांची अभियानों के बाद बनवाया। |
| 753 | दंतिदुर्ग कीर्तिवर्मन द्वितीय को अपदस्थ करते हैं; राष्ट्रकूट दक्कन ले लेते हैं और मैदान एक प्रांत बन जाता है। |
नौ सदियों तक इस मैदान पर कहीं और बैठी ताक़तें लड़ती रहीं — मान्यखेट में राष्ट्रकूट, कल्याणी में पश्चिमी चालुक्य और कलचुरी, देवगिरि में यादव, बहमनी, और कृष्णा के दक्षिण में विजयनगर — और इसके बीच इसका अपना एक लंबा अपवाद रहा। रट्ट नौवीं सदी से सौंदत्ति से शासन करते रहे और लगभग 1210 में बेलगाम, यानी वेणुग्राम चले गए; वे जैन धर्म के संरक्षक थे, और बेलगाम क़िले के भीतर की कमल बसदि 1204 की है। 1490 में बीजापुर में स्थापित आदिल शाही सल्तनत ने इस मैदान को दो सौ साल के लिए फिर से अपनी एक राजधानी दी, और उसके बाद का दक्कनी स्थापत्य — इब्राहीम रौज़ा, गोल गुंबज़ और उसका बिना पुश्ते वाला गुंबद, गढ़ की दीवार पर रखी बड़ी तोप — कन्नड़ देश में कहीं भी सबसे सघन स्मारकीय परत है।
| कब | क्या हुआ |
|---|---|
| 875–1250 | रट्ट सौंदत्ति और, लगभग 1210 से, बेलगाम थामे रहते हैं। कार्तवीर्य चतुर्थ के 1199 के अभिलेख और 1204 की कमल बसदि उनके आख़िरी दशकों की हैं। |
| लगभग 1250 | देवगिरि के यादव रट्टों को हराकर बेलगाम का क़िला ले लेते हैं। |
| 1474 | महमूद गवाँ के नेतृत्व में एक बहमनी सेना बेलगाम लेती है। |
| 1490 | बहमनी सत्ता के बिखरने के साथ यूसुफ़ आदिल शाह बीजापुर में एक स्वतंत्र सल्तनत क़ायम करते हैं। |
| 1580–1627 | इब्राहीम आदिल शाह द्वितीय का शासन, जिन्होंने संगीत पर एक कृति किताब-ए-नौरस लिखी, और जिनका मक़बरा परिसर इब्राहीम रौज़ा 1626 में पूरा हुआ। |
| 1656 | मुहम्मद आदिल शाह की मृत्यु; उनके मक़बरे पर बना गोल गुंबज़ देश का सबसे बड़ा बिना पुश्ते वाला चिनाई का गुंबद उठाए है। |
| 12 सितंबर 1686 | औरंगज़ेब 1685 में शुरू हुई घेराबंदी के बाद बीजापुर ले लेते हैं और आदिल शाही सल्तनत ख़त्म होती है। |
1686 के बाद इस मैदान पर बाहर से शासन हुआ — पहले मुग़लों द्वारा, फिर मराठों और पेशवा द्वारा, फिर 1818 से बंबई प्रेसीडेंसी से, और बीच में 1770 तथा 1780 के दशकों में हैदर अली और टीपू सुल्तान बेलगावि के इलाक़े के हिस्सों पर छा गए। नीचे जो बचा रहा वह देसाई सरदारियाँ थीं, जो ज़मीन और हथियारबंद अनुचर दूसरों की मर्ज़ी पर थामे हुए थीं, और उन्नीसवीं सदी उन्हीं के हटाए जाने का ब्योरा है। 1824 का कित्तूर उत्तराधिकार का वह झगड़ा था जो युद्ध बन गया; संगोल्लि रायण्णा का 1829–30 का अभियान ज़ब्त की गई ज़मीन को लेकर लड़ा गया; 1857–58 में सुपा, बागलकोट, नरगुंद और दांडेलि के विद्रोह, और हलगलि के बेडों का निरस्त्रीकरण के आदेश से इनकार, सब इसी बारे में थे। जब संगठित राष्ट्रवादी राजनीति आई तो कन्नड़ मानकों से जल्दी आई, और बेलगावि ने वह अकेला कांग्रेस अधिवेशन आयोजित किया जिसकी अध्यक्षता गांधी ने की।
| कब | क्या हुआ |
|---|---|
| 1776 | हैदर अली और टीपू सुल्तान बेलगावि के इलाक़े के हिस्सों पर छा जाते हैं; 1792 के बाद पेशवा उसे वापस लेते हैं। |
| 1818 | आख़िरी आंग्ल-मराठा युद्ध के अंत पर अंग्रेज़ बेलगाम मिला लेते हैं; मैदान बंबई प्रेसीडेंसी में चला जाता है। |
| अक्टूबर 1824 | ईस्ट इंडिया कंपनी कित्तूर में रानी चेन्नम्मा के गोद लिए उत्तराधिकारी को मान्यता देने से इनकार करती है। उसके बाद हुई लड़ाई में कलेक्टर तथा राजनीतिक एजेंट सेंट जॉन थैकरे मारे जाते हैं। |
| दिसंबर 1824 | दूसरा हमला कित्तूर ले लेता है; चेन्नम्मा पकड़ी जाती हैं और बैलहोंगल में रखी जाती हैं, जहाँ 21 फ़रवरी 1829 को उनकी मृत्यु होती है। |
| 1829–1831 | कित्तूर के वरिष्ठ सेनापति संगोल्लि रायण्णा अप्रैल 1830 में अपनी गिरफ़्तारी तक कंपनी की चौकियों और ख़ज़ानों के ख़िलाफ़ छापामार अभियान चलाते रहते हैं। 26 जनवरी 1831 को नंदगड के पास उन्हें फाँसी दी गई। |
| 1857–58 | सुपा, बागलकोट, नरगुंद और दांडेलि में विद्रोह उत्तर की बग़ावत के साथ-साथ होते हैं; हलगलि के बेड निरस्त्रीकरण नियम के तहत अपने हथियार सौंपने से इनकार करते हैं। |
| जून 1858 | मुंडरगि भीमराव और हम्मिगे केंचनगौड क्षेत्र के पूरबी किनारे के पार कोप्पल में कंपनी की सेनाओं से लड़ते हुए मारे जाते हैं। |
| दिसंबर 1924 | भारतीय राष्ट्रीय कांग्रेस का 39वाँ अधिवेशन बेलगावि में गांधी की अध्यक्षता में होता है — वह अकेला अधिवेशन जिसकी अध्यक्षता उन्होंने की — जिसका स्थानीय आयोजन गंगाधरराव देशपांडे और हरडेकर मंजप्प ने किया। |
| 1 अप्रैल 1943 | भारत छोड़ो आंदोलन के दौरान राजस्व ख़ज़ाना तोड़ते हुए मैलार महादेवप्प हावेरि के होसरिट्टि में पुलिस के हाथों मारे जाते हैं। |
शासक और सेनापति
चालुक्य सत्ता को पूरे दक्कन में फैलाया और लगभग 618–619 में नर्मदा पर हर्ष को रोका। उनका शासनकाल 634 के ऐहोल अभिलेख से तय होता है, जो उनके दरबारी कवि रविकीर्ति ने संस्कृत में रचा पर कन्नड़ लिपि में लिखा — प्रायद्वीपीय इतिहास की सबसे शुरुआती पक्की तिथियों में से एक।
राजवंश: बादामी के चालुक्य. राजधानी: वातापि
एक रट्ट राजा, जिनके 1199 के अभिलेख बेलगाम क़िले के स्तंभों पर बचे हैं। उनके और उनके तुरंत बाद के उत्तराधिकारियों के अधीन गद्दी वेणुग्राम, यानी आज के बेलगावि चली गई, और उनके अधिकारी बिचिराज ने वहाँ 1204 में कमल बसदि बनवाई।
राजवंश: सौंदत्ति के रट्ट. राजधानी: सौंदत्ति
एक बहमनी प्रांतीय सूबेदार, जिन्होंने बहमनी राज्य के बिखरने पर 1490 में बीजापुर में एक स्वतंत्र सल्तनत घोषित की। जिस शहर को उन्होंने राजधानी बनाया, उसी ने इस सूखे मैदान को चालुक्यों के बाद वे अकेली दो सदियाँ दीं जिनमें उस पर उसके भीतर से शासन हुआ।
राजवंश: बीजापुर के आदिल शाही. राजधानी: बीजापुर
नौ रसों पर दक्खनी में गीत-पाठों की एक किताब, किताब-ए-नौरस लिखी, और उस दौर की अध्यक्षता की जिसमें बीजापुर की चित्रकला तथा निर्माण अपने सबसे आविष्कारशील रूप में थे। उनका मक़बरा परिसर, इब्राहीम रौज़ा, 1626 में पूरा हुआ।
राजवंश: बीजापुर के आदिल शाही. राजधानी: बीजापुर
उनके अधीन सल्तनत अपने सबसे बड़े विस्तार तक पहुँची। उनके मक़बरे पर उठाया गया गोल गुंबज़ भारत का सबसे बड़ा बिना पुश्ते वाला चिनाई का गुंबद थामे है, और उसके भीतर की फुसफुसाहट-दीर्घा किसी डिज़ाइन के बजाय उसी ज्यामिति का संयोग है।
राजवंश: बीजापुर के आदिल शाही. राजधानी: बीजापुर
राजा मल्लसर्ज की विधवा। 1824 में अपने बेटे की मृत्यु के बाद उन्होंने शिवलिंगप्प को गोद लिया और उत्तराधिकारी घोषित किया; ईस्ट इंडिया कंपनी ने उस गोद लेने को मानने से इनकार किया और कित्तूर पर चढ़ाई की। उन्होंने अक्टूबर की लड़ाई भर क़िला थामे रखा और दिसंबर में पकड़ी गईं।
राजवंश: कित्तूर के देसाई. राजधानी: कित्तूर
कित्तूर के वरिष्ठ सेनापति, जिन्होंने क़िले के गिरने और अपनी ही ज़मीनों की ज़ब्ती के बाद 1829 भर और 1830 में भी कंपनी की चौकियों तथा ख़ज़ानों के ख़िलाफ़ एक चलता-फिरता अभियान चलाया, जिसमें उन्हें किसानों का और सिद्दी सरदार गजवीर का साथ मिला।
राजवंश: कित्तूर के देसाई. राजधानी: संगोल्लि, बेलगावि के पास
1858 में ईस्ट इंडिया कंपनी के ख़िलाफ़ विद्रोह खड़ा किया, कोप्पलदुर्ग का क़िला लिया और अपने ख़िलाफ़ भेजी गई टुकड़ी के सेनापति को मार डाला, और फिर हार गए तथा क़िला वापस ले लिया गया।
राजवंश: नरगुंद के भावे देसाई. राजधानी: नरगुंद
वही शुष्क-भूमि वाला व्याकरण जो पूरब के पठार का है, पर नरम किया हुआ। यहाँ ज्वार महीने भर के लिए सुखाने के बजाय उसी दिन खाने के लिए सेंकी जाती है, घी कहीं ज़्यादा खुले हाथ से इस्तेमाल होता है, तिल के मुक़ाबले मूँगफली ज़्यादा काम करती है, और मीठे को इतनी गंभीरता से लिया जाता है जितनी कर्नाटक के पठार पर कहीं और नहीं — इस मैदान ने एक पंजीकृत पेड़ा दिया, बेलगावि में एक कैरेमलाइज़्ड दूध की मिठाई और गोकाक तथा अमीनगड में एक गोंद-और-गुड़ की पट्टी, और ये तीनों इसलिए हैं क्योंकि यहाँ दूध और गन्ना है और बाहर भेजने लायक़ ज़्यादा कुछ नहीं। जो मिर्च भारतीय खाने के एक बड़े हिस्से को रंग देती है, वह भी यहीं ब्याडगि में उगती है, और स्थानीय रूप से ठीक उसी काम के लिए इस्तेमाल होती है जिसके लिए वह अच्छी है — रंग, जलन नहीं।
मुख्य पाक माध्यम
प्रमुख खट्टे तत्व
मसाले की पहचान
गहरा लाल और सिर्फ़ मध्यम तीखा, जो किसी कमी के बजाय एक सोचा-समझा चुनाव है। हावेरि ज़िले में उगने वाली ब्याडगि मिर्च का गूदा पतला होता है, तीखापन कम और रंग असाधारण रूप से ज़्यादा, इसलिए यहाँ का मसाला बिना उग्र हुए किरमिजी हो सकता है; जलन चाहिए तो तेज़ मिर्च अलग से डाली जाती है। धनिये का बीज, सूखा नारियल और भुनी मूँगफली आधार बनाते हैं, लहसुन कच्चा और मात्रा में लगता है, और शाकाहारी रसोई में हींग वहाँ आती है जहाँ पूरब का पठार और मिर्च डालता।
मुख्य अनाज
संरक्षण की विधियाँ
विशिष्ट पाक विधियाँ
ज्वार में ग्लूटेन नहीं होता, इसलिए आटा गर्म पानी से गूँधा जाता है, गर्म-गर्म ही साना जाता है, और बेलने के बजाय गीले कपड़े पर हाथ से थपथपाकर फैलाया जाता है — फिर कपड़ा छुड़ाकर टिकिया तवे पर पलट दी जाती है। यहाँ इसे नरम रहते ही उतार लिया जाता है और उसी दिन, पल्य लपेटकर खाया जाता है। सख़्त, सुखाया हुआ रूप पूरब के पठार का है; धारवाड़ में उसे माँगने पर आपको हल्की-सी सुधार मिलेगी।
यह भी यहाँ मिलती है: कल्याण कर्नाटक, मराठवाड़ा, देश
मिर्चें पकी हुई तोड़ी जाती हैं, डंठल लगे-लगे ज़मीन पर धूप में सुखाई जाती हैं, और तीखेपन के बजाय सिकुड़न, डंठल की हालत और रंग से उनका दर्जा तय होता है। सिकुड़ी हुई कड्डि क़िस्म वही है जो रंग निकालने के लिए ख़रीदी जाती है। चूँकि तीखापन कम है और रंग ज़्यादा, वही फली घर में दिखावट के लिए और उद्योग में रंजक के लिए काम आती है।
यह भी यहाँ मिलती है: कल्याण कर्नाटक, रायलसीमा
मूँगफली, अलसी (अगसि), रामतिल (गुरेल्लु), लहसुन, कढ़ी पत्ता और मिर्च अलग-अलग सूखा भूने जाते हैं और मोटा कूटे जाते हैं, कभी गीला नहीं पीसे जाते। चूर्ण को खाने की मेज़ पर तेल से मिलाया जाता है। घरों में तीन-चार क़िस्में रखी रहती हैं और मेहमान से पूछा जाता है कि कौन-सी लेंगे।
यह भी यहाँ मिलती है: कल्याण कर्नाटक, खानदेश, देश
खाने लायक़ बबूल का गोंद गर्म घी में डाला जाता है, जहाँ वह फूलकर हल्का कुरकुरा दाना बन जाता है, और फिर उसे सूखे नारियल, मेवे, सोंठ और खाने वाले कपूर के साथ गुड़ की चाशनी में मिलाकर पट्टी जमा दी जाती है। फुलाना ही पूरी तकनीक है — बिना फूला गोंद काँच-सा और अखाद्य रहता है, और ज़्यादा तला गोंद कड़वा हो जाता है।
यह भी यहाँ मिलती है: देश, मराठवाड़ा
दूध को खोवा बनने तक गाढ़ा किया जाता है और फिर उस बिंदु से आगे भी आँच पर रखा जाता है जहाँ ज़्यादातर भारतीय दूध-मिठाइयाँ रुक जाती हैं, ताकि दूध की शर्करा कैरेमलाइज़ हो जाए और लोंदा भूरा तथा हल्का दानेदार हो जाए। यही धारवाड़ के पेड़े को बाक़ी हर जगह के पीले पेड़े से अलग करता है, और यही ज़्यादा पकाना, चीनी और थोड़ा दही डालकर करने पर, बेलगावि का कुंदा बनाता है।
यह भी यहाँ मिलती है: देश
यह रसोई की तकनीक नहीं, बल्कि क्षेत्र की दूसरी विशिष्ट प्रक्रिया है। इल्कल के करघे पर साड़ी के शरीर का सूती ताना और पल्लू का रेशमी ताना सिलाई के बजाय आपस में गुँथे हुए फंदों की एक शृंखला से जोड़े जाते हैं, और बाना तीन ढरकियों से डाला जाता है। यह जोड़ कपड़े का संरचनात्मक हिस्सा है, यही वजह है कि इल्कल का पल्लू अपने शरीर से उस तरह नहीं उधड़ता जैसे सिला हुआ पल्लू उधड़ता है।
यह भी यहाँ मिलती है: कल्याण कर्नाटक
यहाँ दो थालियाँ साथ-साथ बैठी हैं। रोट्टी ऊट एक तयशुदा जमावट है — ज्वार की रोट्टी, एक भरवाँ बैंगन या एक सूखा पल्य, अंकुरित दालों का कालु, झुणका, दो-तीन चटनी चूर्ण, दही, कच्चा प्याज़ और गुड़ — जो स्टील की थाली या पत्तल पर परोसी जाती है और तब तक भरी जाती रहती है जब तक आप रोक न दें। उसके बग़ल में, विजयपुर के पुराने शहर में और बेलगावि की भीतरी गलियों में, चावल, गोश्त और गेहूँ की एक दक्खनी मुसलमान रसोई है, जो पहली थाली से मिर्च के अलावा लगभग कुछ भी साझा नहीं करती।
ज्वार की नरम रोटी, जो गर्म और मोड़कर खाई जाती है, और मैदान के हर भोजन का आधार है। रोट्टी ऊट परोसने वाला कोई भी भोजनालय उन्हें तवे से उतारकर एक-एक करके लाएगा, और गिनती नहीं रखी जाती।
छोटे बैंगन चीरकर उनमें भुनी मूँगफली, सूखा नारियल, तिल और ब्याडगि मिर्च भरी जाती है और तब तक पकाया जाता है जब तक मसाला तेल न छोड़ दे। बयलुसीमे वाला रूप मूँगफली और सूखे नारियल पर टिका है और पूरब में बनने वाले तिल-प्रधान रूप से ज़्यादा लाल तथा कम उग्र है।
भुनी मूँगफली को लहसुन, मिर्च और नमक के साथ कूटकर बनाया गया मोटा लाल चूर्ण, जो तेल और रोट्टी के साथ खाया जाता है। क्षेत्र से बाहर रहने वाले किसी रिश्तेदार को भेजे जाने वाले हर पार्सल में सबसे ज़्यादा माँगी जाने वाली चीज़।
अलसी और रामतिल, भुने और कूटे हुए — ज़्यादा गहरे, ज़्यादा तेलहा और हल्के कड़वे, और चूर्णों में ज़्यादा गंभीर माने जाते हैं। गुरेल्लु यहाँ हाशिये की ज़मीन पर उगता है और भारत में मात्रा में और लगभग कहीं नहीं।
बेसन को प्याज़, लहसुन और हरी मिर्च के साथ भुरभुरा होने तक पकाया जाता है। सस्ता, तेज़, और मजबूरी में जितना खाया जाता है उतना ही चुनाव से भी।
अंकुरित अवरे, कुळथी या मोठ को सूखे नारियल और थोड़े गुड़ के साथ पकाया जाता है। अंकुरण सूखी दाल के पकने का समय घटा देता है, जो तब मायने रखता था जब ईंधन ख़रीदा नहीं, बीना जाता था।
मैदानी देश का पूरा भोजन, जो ज्वार की रोट्टी के ढेर के चारों ओर आठ-दस चीज़ों की तयशुदा जमावट के रूप में परोसा जाता है। यह हुब्बल्ली, धारवाड़, गदग और विजयपुर भर में भोजनालयों का मानक प्रारूप है, और घर-घर जो चीज़ बदलती है वह चटनी चूर्ण है, सालन नहीं।
मुरमुरे को गीले हरे मसाले, प्याज़, धनिया, कटे टमाटर और नींबू की एक निचोड़ के साथ मिलाया जाता है, और काग़ज़ के शंकु में, बग़ल में एक तली लंबी मिर्च के साथ दिया जाता है। धारवाड़ और हुब्बल्ली का अपना शाम का खाना, और पूरब के पठार के ज़्यादा सूखे मंडक्कि से इस मायने में अलग कि यहाँ मसाला गीला होता है।
कहाँ चखें: शाम को धारवाड़ के जुबली सर्कल और हुब्बल्ली के दुर्गद बैल के आसपास की गाड़ियाँ।
एक लंबी हरी मिर्च चीरकर, बीज निकालकर, नमक-मसाले के मिश्रण से भरकर, बेसन के घोल में डुबोकर तली जाती है। गिरमिट के साथ बिकती है, और दोनों असल में एक ही ऑर्डर हैं।
भूरा, दानेदार, हल्का कैरेमल जैसा दूध का मीठा, जो चीनी में लपेटा जाता है। इसका रंग खोवे को उस बिंदु से कहीं आगे तक पकाने से आता है जहाँ ज़्यादातर पेड़ा रोक दिया जाता है। भौगोलिक संकेत के रूप में पंजीकृत।
कहाँ चखें: धारवाड़ का लाइन बाज़ार, जहाँ मूल दुकान और उसके प्रतिद्वंद्वी पचास मीटर के भीतर हैं।
दूध, चीनी और थोड़ा दही घंटों तक तब तक पकाए जाते हैं जब तक लोंदा भूरा न हो जाए, कैरेमलाइज़ न हो जाए और हल्का दानेदार न हो जाए। चपटी थालियों में तोलकर बिकता है और गर्म खाया जाता है।
गुड़, फुलाए हुए खाने लायक़ गोंद, सूखे नारियल, मेवे, सोंठ और खाने वाले कपूर की एक ठोस पट्टी, जो चौकोर टुकड़ों में काटकर लपेटकर बेची जाती है। गोकाक और अमीनगड दोनों इस पर दावा करते हैं और दोनों इसे थोड़ा अलग बनाते हैं — गोकाक वाला ज़्यादा मीठा, अमीनगड वाला ज़्यादा सूखा और ज़्यादा गोंद वाला।
एक पतली रोटी, जो पकी चना दाल, तिल या भुनी मूँगफली के गुड़ वाले भरावन के चारों ओर बेली जाती है और घी के पोखर के नीचे खाई जाती है। त्योहार का खाना, और शादी के दूसरे दिन की मानक मिठाई।
तले हुए बारीक गेहूँ के लच्छों का एक गोला, जो परतों में लगाकर पिसी चीनी से लपेटा जाता है और दबाने पर बैठ जाता है। मौसम के हिसाब से बनता है और जहाँ तला जाता है उससे दूर बहुत कम मिलता है।
पुराने शहर में, बगारा चावल, क़ीमा, साबुत मसालों वाला मटन सालन और रमज़ान भर हलीम की एक दक्कनी मुसलमान रसोई — एक आदिल शाही विरासत, जो अपनी शब्दावली दो गली दूर परोसे जाने वाले रोट्टी ऊट के बजाय बीदर और हैदराबाद के साथ साझा करती है।
एक पीला, हल्का दाल का सारु, जो दही से पूरा किया जाता है और भारी रोट्टी वाले भोजन के अंत में उसे बंद करने के लिए परोसा जाता है। क्रम मायने रखता है — मैदान पहले गर्म खाता है और आख़िर में ठंडा।
मुख्य आहार
मिठाइयाँ
स्ट्रीट फ़ूड
पेय
यह मैदान अपने कपड़े सिर्फ़ पहनता नहीं, बनाता भी है, और उनमें से चार एक-दूसरे से अस्सी किलोमीटर के भीतर पंजीकृत भौगोलिक संकेत हैं। इल्कल साड़ी पूरे उत्तर कर्नाटक की रोज़ की पोशाक है; उसके साथ पहना जाने वाला चोली गुलेदगुड्ड खण से कटता है, जो आठ किलोमीटर दूर और किसी और मक़सद के लिए नहीं बुना जाता; दोनों पर की गई कढ़ाई कसूति है; और जिस फ़र्श पर यह सब तह करके रखा जाता है वह अक्सर नवलगुंद की दरी होती है। यह भारत के सबसे सघन शिल्प-समूहों में से एक है और कर्नाटक के बाहर लगभग कोई इसका नाम नहीं ले सकता।
क्या पहना जाता है
सूती शरीर, कृत्रिम रेशम या रेशम का किनारा, और एक लाल पल्लू जो एक के ऊपर एक रखे मंदिर-आकारों वाला तोपे तेनि नमूना उठाए रहता है, और शरीर से सिलाई के बजाय गुँथे हुए फंदों से जुड़ता है। पारंपरिक रंग अनार का लाल, मोर का हरा और तोते का हरा हैं, और दुल्हन का एक रंग गिरि कुंकुम कहलाता है।
किस मौके पर: रोज़मर्रा, और शादियों में रेशम में
गुलेदगुड्ड खण से कटी छोटी बाँह की चोली — एक कड़ा, चटख बूटेदार कपड़ा, जो गड्ढे वाले करघों पर चोली भर की लंबाई के टुकड़ों में बुना जाता है और मीटर से नहीं, टुकड़े के हिसाब से बिकता है। यह इसी एक पोशाक के लिए बुना जाता है और किसी और के लिए नहीं।
किस मौके पर: इल्कल साड़ी के साथ
नौ गज़ की वह पोशाक जो पीछे से टाँगों के बीच खोंसी जाती है। बेलगावि की पट्टी में मराठी नऊवारी और कन्नड़ कच्चे एक ही पोशाक के दो नाम हैं और एक ही गली में पड़ोसिनें दोनों पहनती हैं।
किस मौके पर: रोज़मर्रा और अनुष्ठान
एक छोटी सफ़ेद धोती, बिना कॉलर का कुर्ता और एक लपेटा हुआ सिर का कपड़ा। उत्तरी तालुकों का कड़ा शंक्वाकार फेटा और दक्षिणी तालुकों का ढीला रुमाल मैदान के दोनों हिस्सों को उतनी ही साफ़ तरह बाँटते हैं जितनी बोली।
किस मौके पर: रोज़मर्रा और औपचारिक
विजयपुर और बेलगावि के पुराने शहरों का औपचारिक पहनावा, जिसकी रूपरेखा आदिल शाही दौर से नहीं बदली।
किस मौके पर: ईद, शादियाँ
बुनाई और कपड़े
एक ही क़स्बे और उसके आसपास कई हज़ार बुनकर घरों द्वारा गड्ढे वाले करघों पर बुनी जाती है, जिसमें शरीर, किनारा और पल्लू अलग-अलग सामग्री में ताने जाते हैं और करघे पर ही जोड़े जाते हैं। भौगोलिक संकेत के रूप में पंजीकृत।
चोली का कपड़ा, जो तयशुदा छोटी लंबाइयों में बुना जाता है, परंपरागत रूप से रेशम और सूत में, घने छोटे बूटेदार नमूने और विपरीत रंग के किनारे के साथ। भौगोलिक संकेत के रूप में पंजीकृत, और उन बहुत थोड़े से भारतीय वस्त्रों में से एक जो उस एक पोशाक से परिभाषित होते हैं जिसके लिए वे काटे जाते हैं।
गिने हुए धागों की कढ़ाई, जो बिना गाँठ और बिना ख़ाका खींचे, चार टाँकों में की जाती है — गवंति, मुर्गि, नेगि और मेंथे — ताकि काम कपड़े के दोनों पहलुओं पर एक जैसा पढ़ा जाए। बूटे स्थापत्य और शोभायात्रा के होते हैं: गोपुर, पालकियाँ, हाथी, दीये। भौगोलिक संकेत के रूप में पंजीकृत।
भारी सूती फ़र्श की दरियाँ, जिन्हें स्थानीय तौर पर जमखान कहते हैं, और जो खड़े करघों पर थोड़े-से घरों द्वारा दिलेर ज्यामितीय और मोर के नमूनों में बुनी जाती हैं। भौगोलिक संकेत के रूप में पंजीकृत, और गिनती के काम करते बुनकरों तक सिमटी हुई।
गहने
नृत्य
कमर पर लटकाए पीपे जैसे ढोल, जिन्हें बजाते हुए ढोलियों का घेरा नाचता है, उकड़ूँ बैठता है और उछलता है। ढोल बजाना और नाचना एक ही क्रिया हैं और मंच के लिए अलग नहीं किए जा सकते।
कौन करता है: कुरुब गड़रिया समुदाय. मौका: मंदिर के उत्सव और शोभायात्राएँ
एक तरफ़ से मढ़े चपटे चौखट वाले ढोल, जिन्हें चलती हुई क़तार डंडे और हथेली से तेज़, आपस में गुँथी लयों में बजाती है। उत्तर कर्नाटक की गलियों की विशिष्ट आवाज़।
कौन करता है: गाँव की ढोल मंडलियाँ. मौका: शोभायात्राएँ, जातरे, अंत्येष्टि
एक मुखौटा नृत्य, जिसमें कलाकार रक्षक देवता सोम का बहुत बड़ा रँगा हुआ लकड़ी का मुखौटा पहनता है और गाँव में देवता की उपस्थिति को नाचता है। मुखौटा इतना भारी है कि नृत्य छोटा होता है और कलाकार को सहारा दिया जाता है।
कौन करता है: गाँव की देवी के स्थानों से जुड़े वंशानुगत कलाकार. मौका: गाँव की जातरे
वर्षा और उर्वरता के देवता जोकुमार की मिट्टी की मूर्ति टोकरी में घर-घर ले जाई जाती है, ऐसे गीतों के साथ जो खुले तौर पर कामुक हैं, और हफ़्ते के अंत में उसे पानी में या खेत में विसर्जित कर दिया जाता है। यह उस ज़िले में वर्षा का अनुष्ठान है जहाँ वर्षा ही पूरा सवाल है।
कौन करता है: कुछ ख़ास समुदायों की स्त्रियाँ. मौका: गणेश चतुर्थी के बाद का हफ़्ता
मराठी गीत-और-नृत्य का वह रूप, जो बेलगावि पट्टी के द्विभाषी क़स्बों में किया जाता है, जहाँ दर्शक दोनों भाषाएँ समझते हैं और मंडलियाँ रेखा के दोनों ओर काम करती हैं।
कौन करता है: पेशेवर मंडलियाँ. मौका: मेले, तमाशे की रातें
संगीत
हिंदुस्तानी गायकी का वह स्कूल, जिसका नाम बहुत उत्तर में ऊपरी दोआब के क़स्बे कैराना पर है, और जो राग को धीरे-धीरे, स्वर-दर-स्वर खोलने पर टिका है, हर स्वर के ठीक-ठीक लगाव पर असाधारण ध्यान देते हुए। इसका गुरुत्व-केंद्र निर्णायक रूप से इसी मैदान पर तब आ गया जब अब्दुल करीम ख़ाँ के शिष्य रामभाऊ कुंदगोलकर — सवाई गंधर्व — धारवाड़ के पास कुंदगोल में बस गए और वहीं सिखाने लगे। उनके दो शिष्य, गंगूबाई हंगल और भीमसेन जोशी, बीसवीं सदी की सबसे पहचानी जाने वाली हिंदुस्तानी आवाज़ें बने।
कोई घराना नहीं, बल्कि एक स्थानीय परिघटना: एक छोटे ज़िला क़स्बे ने कई घरानों में — किराना, जयपुर-अतरौली और ग्वालियर, सब में — पहली पंक्ति के इतने हिंदुस्तानी संगीतकार पैदा किए या तैयार किए जितने अविश्वसनीय लगते हैं, और यह घरों में होने वाली तालीम, मंदिर तथा मठ के संरक्षण, और एक ऐसे कॉलेज-क़स्बे के भरोसे हुआ जो संगीत को गंभीरता से लेता था।
सादे कन्नड़ में रहस्यवादी गीत, जो अपनी बहस घर-गृहस्थी की छवियों में उठाते हैं, और जिनमें सबसे मशहूर हावेरि ज़िले के शिशुनाल शरीफ़ के हैं — एक मुसलमान गायक, जिनके गुरु लिंगायत थे और जिनके गीत दोनों परंपराओं में गाए जाते हैं, बिना किसी को यह उल्लेखनीय लगे।
आधुनिक कन्नड़ गीति-कविता, जिसे धुन में बाँधकर हल्की-शास्त्रीय शैली में गाया जाता है। चूँकि इतनी कविता यहीं लिखी गई, यह मैदान असल में इस रूप की स्रोत-सामग्री है, और इनमें बेंद्रे के गीत किसी भी कन्नड़ कवि से ज़्यादा स्वरबद्ध हुए हैं।
उत्तर कर्नाटक का एक गाया जाने वाला गाथा-रूप, जिसमें हर पंक्ति गी गी अक्षरों पर ख़त्म होती है, और जिसे एक मुख्य गायक मंडली तथा एक छोटे ढोल के साथ गाता है, और जो सामयिक घटनाएँ, नीति-कथाएँ और व्यंग्य ढोता है।
रंगमंच
खुले में होने वाला बड़ा रात का रंगमंच — गाया हुआ संवाद, विशाल रँगे हुए मुकुट और कंधे के पल्ले, हारमोनियम और मद्दले, मंच के लिए एक खलिहान, और रात क़रीब दस बजे से भोर तक चलता खेल।
छोटा रूप, जिसमें कलाकार कम होते हैं और बोला हुआ संवाद ज़्यादा। मंडलियाँ दोनों रखती हैं और दर्शकों की संख्या तथा मिलने वाले पैसे के हिसाब से चुनती हैं।
कृष्ण, रुक्मिणी और सत्यभामा तथा पारिजात के फूल पर हुए झगड़े के इर्द-गिर्द बुना एक ही कथा वाला रात का नाटक, जो अपने मौजूदा रूप में उन्नीसवीं सदी में इसी मैदान पर विकसित हुआ और उन विशेषज्ञ मंडलियों द्वारा खेला जाता है जो इसके अलावा कुछ ख़ास नहीं करतीं। सत्यभामा की भूमिका वही है जिस पर कलाकार परखे जाते हैं।
पेशेवर कन्नड़ नाटक कंपनियाँ उन्नीसवीं सदी के आख़िर से इन क़स्बों का एक चक्कर लगाती थीं, रँगे हुए परदे, एक हारमोनियम और पौराणिक तथा सामाजिक नाटकों का भंडार लिए हुए, और वही वह संस्था हैं जिससे होकर इस क्षेत्र के ज़्यादातर अभिनेताओं ने अपना हुनर सीखा।
शिल्प
एक क़स्बा, जो पूरे क्षेत्र के लिए एक ही पोशाक बुनता है, घरेलू कारख़ानों में गड्ढे वाले करघों पर, और जिसका लाल मंदिर-आकार वाला पल्लू तुरंत पहचान बन जाता है। भौगोलिक संकेत के रूप में पंजीकृत।
सामग्री: सूत, कृत्रिम रेशम और रेशम. तकनीक: शरीर, किनारा और पल्लू अलग-अलग ताने जाते हैं और करघे पर जोड़े जाते हैं — पल्लू का ताना शरीर के ताने से गुँथे हुए फंदों की एक शृंखला से जुड़ता है, जिसे तोपे तेनि कहते हैं, और तीन ढरकियाँ बाना ले जाती हैं। यह जोड़ बुना जाता है, सिला नहीं जाता।
वह कपड़ा जो एक ही पोशाक के लिए काटा जाना है, किसी और के लिए नहीं। भौगोलिक संकेत के रूप में पंजीकृत, और उसी नाम से बिकने वाली पावरलूम नक़लों से बुरी तरह दबा हुआ।
सामग्री: रेशम और सूत. तकनीक: गड्ढे वाले करघे पर तयशुदा चोली-लंबाइयों में बुनाई, घने छोटे बूटेदार नमूने और विपरीत रंग के किनारे के साथ।
परंपरागत रूप से स्त्रियाँ इसे अपनी ही साड़ियों पर और ख़ास मौक़ों पर पहनी जाने वाली काली चंद्रकलि पर करती थीं। भौगोलिक संकेत के रूप में पंजीकृत, और अब घरों के बजाय काफ़ी हद तक स्वयं-सहायता समूहों के ज़रिये बनती है।
सामग्री: सूती या रेशमी ज़मीन, बिन बटा रेशमी धागा. तकनीक: गिने हुए धागों का काम, बिना ख़ाका खींचे, बिना गाँठ और उलटी तरफ़ बिना धागे खींचे, गवंति, मुर्गि, नेगि और मेंथे टाँकों में। गवंति एक दोहरा रनिंग टाँका है, जो दोनों तरफ़ एक जैसा रूप बनाता है।
बहुत थोड़े से परिवारों द्वारा थामा गया शिल्प, जो ऐतिहासिक रूप से उन बुनकरों से जुड़ा है जो सदियों पहले इस क़स्बे में आ बसे। भौगोलिक संकेत के रूप में पंजीकृत और सचमुच संकटग्रस्त।
सामग्री: सूती धागा. तकनीक: खड़े करघों पर गुँथे हुए बाने की बुनाई, उलटी तरफ़ से की जाती है, ज्यामितीय और मोर के बूटों के साथ।
उन्नीसवीं सदी में इसे धारवाड़ में एक ऐसा परिवार लाया जो उत्तर में उन्नाव से आकर बसा था और तब से उसी गली में इसे बनाता आया है। खाद्य पदार्थ की श्रेणी में भौगोलिक संकेत के रूप में पंजीकृत।
सामग्री: भैंस का दूध, चीनी. तकनीक: दूध को खोवा बनने तक गाढ़ा किया जाता है और फिर कैरेमलाइज़ होने से आगे तक पकाया जाता है, ताकि मिठाई पीली और चिकनी रहने के बजाय भूरी और दानेदार हो जाए।
ख़बर, व्यंग्य और नीति-शिक्षा, जो एक दौड़ती छंद-गति में गाई जाती है और मंडली टेक पर जवाब देती है। इसने लोगों की अपनी याद के भीतर चुनावी टिप्पणी, महामारियाँ और अकाल ढोए हैं।
कब गाया जाता है: मेले, रात की महफ़िलें, जहाँ भी भीड़ जुट जाए.
आशीर्वाद के गीत, जो अनुष्ठान चलते रहने के दौरान दोनों घरों की स्त्रियाँ बारी-बारी गाती हैं।
कब गाया जाता है: शादियाँ और नामकरण.
मिट्टी की जोकुमार मूर्ति घर-घर ले जाती स्त्रियों द्वारा गाए जाते हैं — खुले तौर पर कामुक, उर्वरता के देवता को संबोधित, और मौक़े से अनुमति पाए हुए।
कब गाया जाता है: गणेश चतुर्थी के बाद का हफ़्ता.
घर-गृहस्थी के रूपक में दर्शन। शिशुनाल शरीफ़ के गीत सबसे मशहूर हैं, और भक्ति संगीत के रूप में, लोक संगीत के रूप में और मंच की सामग्री के रूप में, एक भी शब्द बदले बिना गाए जाते हैं।
कब गाया जाता है: रात की महफ़िलें, सड़क किनारे, मठ के आँगन.
खलिहान, बैल, साहूकार और साल की पैदावार, जो खेत में काम के गीतों के रूप में गाए जाते हैं।
कब गाया जाता है: फ़सल, संक्रांति से आगे.
इच्छा, विरह और तीखी सामाजिक टिप्पणी, ढोलकी पर एक तेज़ छंद-गति में, उस द्विभाषी पट्टी में ऐसे दर्शकों के लिए की जाती है जो दोनों भाषाएँ समझते हैं।
कब गाया जाता है: सीमावर्ती क़स्बों में मेले और तमाशे की रातें.
उत्तर-पश्चिमी कन्नड़ वह रूप है जिसमें बीसवीं सदी के कन्नड़ साहित्य का बहुत बड़ा हिस्सा लिखा गया, और इसीलिए उसे वह हैसियत मिली है जो किसी और क्षेत्रीय रूप को नहीं — यह एक ऐसी बोली है जिसमें लोग जान-बूझकर लिखते हैं। इसकी पहचान विशिष्ट स्वर-दीर्घताएँ, ज़ोर देने वाले कुछ ऐसे निपात जो दक्षिणी मानक में नहीं हैं, और एक ऐसी शब्दावली है जो मराठी तथा उर्दू से खुलकर लेती है। उत्तरी और पश्चिमी किनारे पर मराठी पड़ोस की भाषा नहीं, घर की भाषा है, और यहाँ बहुत सारे परिवार बचपन से ही व्यावहारिक रूप से द्विभाषी होते हैं।
बोलियाँ
बेंद्रे, कंबार और आधुनिक कन्नड़ गद्य के बड़े हिस्से की शैली। इसका मुहावरा और लय किसी भी कन्नड़ बोलने वाले को एक वाक्य के भीतर पहचान में आ जाते हैं, और फ़िल्म तथा रंगमंच में इसे उत्तर के लिए संकेत की तरह इस्तेमाल किया जाता है।
बोलने वाले: उत्तरी कर्नाटक की प्रतिष्ठित बोलचाल की शैली
ज़्यादा सूखी और ज़्यादा दोटूक, क़स्बों में उर्दू शब्दावली की भारी परत के साथ, और काली मिट्टी की बारानी खेती से जुड़े कृषि शब्दों के एक ख़ास समूह के साथ।
बेलगावि पट्टी के एक बड़े हिस्से में पहली भाषा के रूप में बोली जाती है और उत्तर के देश की मराठी से लगातार जुड़ी हुई है। घर, स्कूल, रंगमंच और पूजा, सब दोनों भाषाओं में चलते हैं, और वाक्य के बीच में भाषा बदल देना उल्लेखनीय नहीं, सामान्य है।
विजयपुर, बागलकोट और बेलगावि के पुराने शहरों में घर की भाषा, जिसका इस क्षेत्र में साहित्यिक इतिहास आदिल शाही दरबार से शुरू होता है — इब्राहीम आदिल शाह द्वितीय की किताब-ए-नौरस एक दक्खनी कृति है।
पश्चिमी किनारे पर व्यापारी और सारस्वत घरों में कोंकणी; मैदान भर के तांडों में लंबाणी (गोर बोली)। दोनों घर की भाषाएँ हैं और यहाँ इनकी कोई सार्वजनिक भूमिका नहीं।
स्थानीय शब्दावली
| शब्द | अर्थ |
|---|---|
| Bayalu ಬಯಲು | खुली ज़मीन, बिना पेड़ों का खेत, मैदान। यही शब्द खुले मंच के लिए भी चलता है — बयलाट खुले में खेला जाने वाला नाटक है, और क्षेत्र का नाम तथा उसका रंगमंच एक ही मूल साझा करते हैं। |
| Seeme ಸೀಮೆ | एक देश या इलाका, ज़मीन का एक तय किया हुआ फैलाव। कन्नड़ भर में उन क्षेत्रों के लिए इस्तेमाल होता है जो प्रशासन के बजाय भूभाग से परिभाषित होते हैं, और यह ठीक वही है। |
| Tope teni ತೋಪೆ ತೆನಿ | इल्कल के करघे पर पल्लू के ताने को शरीर के ताने से फंदों में जोड़ना, और उसी से बना वह लाल मंदिर-आकार वाला पल्लू। |
| Khana ಖಣ | बूटेदार कपड़े की चोली भर लंबाई, जो टुकड़े के रूप में बिकती है। दुकान पर खण माँगने पर आपको एक पोशाक भर कपड़ा मिलता है, कभी मीटर की नाप नहीं। |
| Kasuti ಕಸೂತಿ | कढ़ाई, और ख़ास तौर पर इस मैदान का गिने हुए धागों वाला काम, जो इस तरह किया जाता है कि सीधा और उलटा पहलू एक जैसे हों। |
| Jamkhana ಜಮಖಾನ | नवलगुंद की भारी सूती फ़र्श की दरी — शिल्प की वस्तु बनने से पहले घर की वस्तु। |
| Girmit ಗಿರ್ಮಿಟ್ | गीले हरे मसाले के साथ मिलाए गए मुरमुरे। शब्द स्थानीय है और उसका उद्गम विवादित; जो विवादित नहीं वह यह है कि यह सिर्फ़ चंद ज़िलों के भीतर ही बिकता है। |
| Rotti oota ರೊಟ್ಟಿ ಊಟ | ज्वार की रोटी के इर्द-गिर्द बना उत्तर कर्नाटक का पूरा भोजन। "रोट्टी ऊट" लिखा हुआ भोजनालय का बोर्ड एक तयशुदा जमावट का वादा कर रहा है, कोई मेन्यू नहीं। |
| Karadantu ಕರದಂಟು | गोकाक और अमीनगड की गोंद-और-गुड़ की पट्टी। दंतु का मतलब खाने लायक़ गोंद है; मिठाई का नाम उसे मीठा करने वाली चीज़ पर नहीं, उसके मुख्य संरचनात्मक अवयव पर पड़ा है। |
| Doddata and Sannata ದೊಡ್ಡಾಟ / ಸಣ್ಣಾಟ | शाब्दिक रूप से बड़ा खेल और छोटा खेल — उत्तर कर्नाटक के खुले रंगमंच के दो पैमाने, जो कलाकारों की संख्या, पोशाक और कितना संवाद गाया जाता है, इनसे अलग होते हैं। |
| Jatre ಜಾತ್ರೆ | मंदिर का उत्सव और उसके आसपास का मेला, जिसमें मवेशी बाज़ार और रात का नाटक भी शामिल हैं। |
| Bhavageete ಭಾವಗೀತೆ | आधुनिक कन्नड़ गीति-कविता, जिसे धुन में बाँधा गया हो — शाब्दिक अर्थ में भाव-गीत। लोकगीत से इस मायने में अलग कि शब्दों का लेखक ज्ञात होता है और वे गाए जाने से पहले आम तौर पर छप चुके होते हैं। |
कहावतें
| कहावत | शाब्दिक अर्थ | अर्थ |
|---|---|---|
| Kai kesaradare bayi mosaru | हाथ कीचड़ में सने तो मुँह को दही | काम करोगे तो खाओगे। ऐसे मैदान पर कहा जाता है जहाँ जिस कीचड़ की बात है वह काली कपास मिट्टी है। |
| Maatu ballavanige jagalavilla, oota ballavanige rogavilla | जो बोलना जानता है उसका झगड़ा नहीं; जो खाना जानता है उसका रोग नहीं | संयम के बारे में एक दोहरी कहावत, जो पूरी उद्धृत की जाती है और आधी बहुत कम। |
| Haasige iddashtu kaalu chaachu | बिस्तर जितना हो, टाँगें उतनी ही फैलाओ | अपनी हैसियत में रहो — सबसे ज़्यादा शादियों के बारे में कहा जाता है, और वहीं सबसे ज़्यादा अनसुना होता है। |
| Ati aase gati kedu | बहुत ज़्यादा लालच तुम्हारी गति बिगाड़ देता है | लोभ नष्ट कर देता है। भाषा की सबसे छोटी और सबसे ज़्यादा इस्तेमाल होने वाली चेतावनी। |
| Kodagana koli nungitta | बंदर की मुर्ग़ी उसे निगल गई | शिशुनाल शरीफ़ के सबसे मशहूर तत्व पद की शुरुआत, एक जान-बूझकर असंभव बनाई गई छवि, जिसका पूरा मक़सद यही है कि सुनने वाला शब्दों को शाब्दिक लेना छोड़ दे। लगातार गाई जाती है और बहुत कम समझाई जाती है। |
मलप्रभा पर एक ही अहाते में दस बड़े मंदिर, जो सातवीं और आठवीं सदी में दो अलग-अलग स्थापत्य व्याकरणों में साथ-साथ बने — काडसिद्धेश्वर, जंबुलिंग, गलगनाथ और पापनाथ पर उत्तरी नागर वक्ररेखीय शिखर, और संगमेश्वर, विरूपाक्ष तथा मल्लिकार्जुन पर दक्षिणी द्रविड़ सोपानाकार शिखर। विरूपाक्ष रानी लोकमहादेवी ने विक्रमादित्य द्वितीय के कांची अभियान के उपलक्ष्य में बनवाया था, और उसके अभिलेख स्थपतियों के नाम बताते हैं। 1987 में विश्व धरोहर सूची में अंकित।
सबसे अच्छा समय: नवंबर–फ़रवरी.
अगस्त्य तालाब के ऊपर लाल बलुआ पत्थर की चट्टान में चार गुफ़ाएँ — तीन ब्राह्मणीय और एक जैन — जिनमें से गुफ़ा 3 पर 578 का तिथि-अंकित अभिलेख है। पानी के उस पार भूतनाथ मंदिर-समूह खड़े हैं और उनके ऊपर क़िला। यह पूरा स्थल इसलिए काम करता है क्योंकि बलुआ पत्थर क्षैतिज परतों में है और साफ़ कटता है।
सबसे अच्छा समय: नवंबर–फ़रवरी, तड़के सुबह.
एक गाँव के भीतर और उसके आसपास बिखरे पाँचवीं से आठवीं सदी के सौ से ज़्यादा मंदिर — गजपृष्ठाकार दुर्ग मंदिर अपने स्तंभ-युक्त प्रदक्षिणा पथ के साथ, सपाट छत वाला लाड ख़ान, हुचिमल्लि, और पहाड़ी पर जैन मेगुति। इसे आम तौर पर एक स्थापत्य प्रयोगशाला कहा जाता है, और इस बार यह वाक्यांश सही है।
ऐहोल के मेगुति मंदिर पर दरबारी कवि रविकीर्ति की रची एक संस्कृत प्रशस्ति, जो 634 की है, जिसमें पुलकेशिन द्वितीय द्वारा हर्ष की पराजय दर्ज है और जिसमें कवि कालिदास तथा भारवि को वह कसौटी बताता है जिससे वह ख़ुद को नापता है। यह भारतीय साहित्य के इतिहास के सबसे पक्के तिथि-लंगरों में से एक है।
महाकूट बादामी से कुछ किलोमीटर दूर एक झरने से भरे तालाब के चारों ओर आरंभिक चालुक्य देवालयों का समूह है; बनशंकरी, जो क़स्बे के ज़्यादा पास है, वहाँ एक बड़ी सीढ़ीदार बावड़ी है और मलप्रभा घाटी का सबसे बड़ा मेला लगता है।
जहाँ मलप्रभा कृष्णा से मिलती है, और जहाँ बसवण्णा की समाधि है। पुराना संगमेश्वर मंदिर आंशिक रूप से जलाशय के स्तर से नीचे खड़ा है और वहाँ एक कुएँनुमा गड्ढे में बनी लिफ़्ट से पहुँचा जाता है; ऊपर का आधुनिक परिसर शरण परंपरा का एक केंद्र है।
बसवण्णा का जन्मस्थान, एक छोटा क़स्बा जिसमें चालुक्य काल का नंदीश्वर मंदिर और एक स्मारक परिसर है। यहाँ और कूडलसंगम के बीच यह मैदान उनके जीवन के दोनों सिरे थामे है, जबकि उस जीवन की घटनाएँ पूरब के पठार पर हुईं।
मोहम्मद आदिल शाह का मक़बरा, जो 1656 में पूरा हुआ, और जिसका गुंबद भीतर से क़रीब 44 मीटर चौड़ा है — अब तक बने सबसे बड़े चिनाई के गुंबदों में से एक, और आठ एक-दूसरे को काटती मेहराबों पर टिका, जो उसका भार बिना बाहरी पुश्ते के सँभालती हैं। ढोल पर बनी फुसफुसाहट-दीर्घा आवाज़ को कई गुना लौटाती है, जिससे भीड़ होने पर वह लगभग बेकार हो जाती है और ख़ाली होने पर असाधारण।
सबसे अच्छा समय: नवंबर–फ़रवरी, खुलने के समय.
एक ही ऊँचे चबूतरे पर इब्राहीम आदिल शाह द्वितीय का मक़बरा और मस्जिद, जो सत्रहवीं सदी की शुरुआत में बने और जिनकी पत्थर की तराश तथा अभिलेख-कला बड़े गोल गुंबज़ से कहीं बेहतर है। इसके अनुपात को अक्सर दक्कनी स्थापत्य का सर्वश्रेष्ठ कहा जाता है।
बारह मेहराबों का एक अधूरा मक़बरा, जो मेहराब उठने की रेखा पर छोड़ दिया गया; एक बुर्ज पर रखी सोलहवीं सदी की बहुत बड़ी काँसे की तोप; और एक मीनार, जिस पर बाहरी सीढ़ी से चढ़ा जाता है। ये तीनों मिलकर आदिल शाही शहर का बाक़ी हिस्सा हैं, और तीनों में बिना शुल्क घूमा जा सकता है।
कृष्णा का वह जलाशय, जिसकी नहरों ने कर्नाटक के सबसे सूखे ज़िलों को एक ही पीढ़ी में गन्ने, अंगूर और किशमिश का देश बना दिया। बाँध के नीचे का बग़ीचा अपने आप में शाम बिताने की एक स्थानीय जगह है।
घटप्रभा बलुआ पत्थर की एक कगार पर क़रीब 50 मीटर गिरती है, और खड्ड के आर-पार एक झूला पुल है। 1887 में यहाँ गोकाक की सूती मिल को बिजली देने के लिए एक जल-विद्युत संयंत्र लगाया गया था — भारत के सबसे शुरुआती संयंत्रों में से एक — और तब से मिल तथा जलप्रपात ने मिलकर क़स्बे को गढ़ा है।
सबसे अच्छा समय: अगस्त–अक्टूबर, जब नदी चढ़ी हुई हो.
पहाड़ी की चोटी पर रेणुका-येल्लम्मा का मंदिर, जहाँ बहुत बड़ी भीड़ आती है, ख़ास तौर पर मार्गशीर्ष की पूर्णिमा पर। देवी को लड़कियाँ समर्पित करने की प्रथा, जो ऐतिहासिक रूप से इसी स्थान से जुड़ी रही है, 1982 के कर्नाटक देवदासी (समर्पण प्रतिषेध) अधिनियम से प्रतिबंधित कर दी गई।
उस छोटे राज्य के क़िले और महल के खंडहर, जिसकी शासक चेन्नम्मा ने अक्टूबर 1824 में एक अंग्रेज़ी टुकड़ी को हराया था और अगले साल पकड़ी गईं। स्थल पर बना एक सरकारी संग्रहालय हथियार और अभिलेख रखता है, और क़स्बे का सालाना उत्सव उसी लड़ाई को याद करता है।
चौदहवीं सदी के आख़िर का एक खाईदार क़िला, जिसमें एक जैन बसदि है जिसकी छत पर कमल तराशा है, और दो मस्जिदें हैं। बेलगावि की दूसरी पहचान 1924 के कांग्रेस अधिवेशन का मैदान है, वह अकेला अधिवेशन जिसकी अध्यक्षता गांधी ने की।
जंगली पश्चिमी तालुकों में एक आरंभिक कदंब राजधानी, जिसमें भूवराह नरसिंह मंदिर और छोटे देवालयों का एक समूह है। हरा, गीला और बीस किलोमीटर पूरब के मैदान से बिलकुल अलग।
परवर्ती चालुक्य मंदिरों और बावड़ियों की असाधारण सघनता वाला एक गाँव — काशीविश्वेश्वर, अपने दोहरे गर्भगृह और खरादे हुए स्तंभों के साथ, ब्रह्म जिनालय, और बारीकी से बने कुओं की एक शृंखला। यहाँ के कारीगरों ने बलुआ पत्थर के बजाय महीन दाने वाले शिस्ट पर काम किया, यही वजह है कि तराश बादामी से ज़्यादा पैनी है।
गदग में त्रिकूटेश्वर परिसर, अपने सरस्वती देवालय के साथ, और वीरनारायण मंदिर, जहाँ परंपरा के अनुसार कुमारव्यास ने अपना महाभारत रचा; पास ही डंबल का दोड्डबसप्प एक ऐसी तारकाकार योजना पर है जिसकी ज्यामितीय जटिलता उल्लेखनीय है।
दो उथली तालाब-आर्द्रभूमियाँ, जो मानसून के बाद भरती हैं और बड़ी संख्या में शीतकालीन जल-पक्षी लाती हैं — मगडि धारीदार सिर वाले हंसों के लिए जाना जाता है, अत्तिवेरि प्रवासी बत्तखों और तटचरों के व्यापक मिश्रण के लिए।
सबसे अच्छा समय: दिसंबर–फ़रवरी.
बंकापुर के क़िले में एक मोर अभयारण्य और चालुक्य काल की एक मस्जिद तथा मंदिर हैं; कागिनेले वह क़स्बा है जो कनकदास से जुड़ा है और जहाँ उनका स्मारक है। हावेरि ज़िले में ब्याडगि भी है, जिसका मिर्च बाज़ार पूरे देश के लिए इस फ़सल का भाव तय करता है।
| त्योहार | कब | क्या होता है |
|---|---|---|
| बनशंकरी जातरे | पुष्य मास, जनवरी–फ़रवरी, कई हफ़्तों तक चलता हुआ | मलप्रभा घाटी का सबसे बड़ा मेला, जो बादामी के पास बनशंकरी मंदिर में सीढ़ीदार बावड़ी के चारों ओर लगता है, जिसमें मवेशी बाज़ार, रात का नाटक, एक रथ यात्रा और साल भर की ज़रूरत का सब कुछ बेचने वाली दुकानें होती हैं। |
| सौंदत्ति येल्लम्मा जातरे | मार्गशीर्ष की पूर्णिमा, और फिर दूसरी पूर्णिमाओं पर भी | लाखों लोग पहाड़ी की चोटी के मंदिर तक चढ़ते हैं, बहुत से नंगे पाँव और देवी की टोकरी उठाए हुए। यह क्षेत्र का सबसे बड़ा एकल जमावड़ा है। |
| कित्तूर उत्सव | अक्टूबर के आख़िर में | अक्टूबर 1824 में एक अंग्रेज़ी टुकड़ी पर चेन्नम्मा की जीत को याद करता है, जिसमें एक शोभायात्रा, एक मेला और क़िले पर मंचित पुनराभिनय होते हैं। |
| बसव जयंती | वैशाख शुक्ल तृतीया (अप्रैल–मई) | बसवन बागेवाडि और कूडलसंगम में ख़ास वज़न के साथ मनाई जाती है, बसवण्णा के जीवन के वे दोनों सिरे जो इस क्षेत्र में पड़ते हैं। |
| सिद्धारूढ मठ रथोत्सव | माघ (फ़रवरी–मार्च) | हुब्बल्ली के सिद्धारूढ स्वामी मठ का रथ उत्सव, जो पूरे उत्तरी कर्नाटक से तीर्थयात्री खींचता है और उस दिन आसपास की गलियाँ असल में बंद कर देता है। |
| जोकुमारस्वामी | गणेश चतुर्थी के बाद का हफ़्ता (अगस्त–सितंबर) | मिट्टी का वर्षा-देवता खुले गीतों के साथ घर-घर ले जाया जाता है, फिर पानी या खेत को सौंप दिया जाता है। एक ऐसा अनुष्ठान जो पूरी तरह इसी बारे में है कि मानसून काम पूरा करेगा या नहीं। |
| करहुण्णिमे | बुवाई की पहली बारिशों के बाद की पूर्णिमा | मवेशियों को नहलाया, रँगा, माला पहनाई जाती है और आग के बीच से या गाँव की गली से दौड़ाया जाता है। ऐसे मैदान पर, जो कहीं-कहीं आज भी बैलों के पीछे हल चलाता है, यह धार्मिक होने से पहले काम करने वाले जानवर का त्योहार है। |
| युगादि और संक्रांति | मार्च–अप्रैल और 14–15 जनवरी | कन्नड़ नववर्ष, जो बेवु-बेल्ल से खुलता है, नीम और गुड़ एक ही कौर में लिए जाते हैं; और फ़सल का मोड़, जो घरों के बीच तिल और गुड़ के आदान-प्रदान से मनाया जाता है। |
| नागर पंचमी | श्रावण (जुलाई–अगस्त) | उत्तरी ज़िलों भर में असाधारण तीव्रता से मनाई जाती है — अविवाहित लड़कियों के लिए झूले डाले जाते हैं, उंडि और एल्लु मात्रा में बनते हैं, और भाई बहनों को घर लाते हैं। |
| नाम | वर्ष | क्षेत्र | किसलिए मशहूर |
|---|---|---|---|
| पुलकेशिन द्वितीय | शासन 610–642 | सम्राट | बादामी के वे चालुक्य शासक जिनका राज्यकाल 634 के ऐहोल अभिलेख से तय होता है, जिसमें नर्मदा पर हर्ष की उनके हाथों पराजय दर्ज है। उनके अधीन इस वंश ने दक्कन पर एक तट से दूसरे तट तक नियंत्रण रखा और सासानी दरबार से पत्र-व्यवहार किया। |
| रविकीर्ति | सातवीं सदी | कवि | 634 की ऐहोल प्रशस्ति संस्कृत पद्य में रची, और उसमें अपने लिए कालिदास तथा भारवि का दर्जा माँगा। दावा विनम्र नहीं है; फिर भी वह अभिलेख आरंभिक भारतीय साहित्य के इतिहास के सबसे उपयोगी तिथि-अंकित दस्तावेज़ों में से एक है। |
| विक्रमादित्य द्वितीय और लोकमहादेवी | शासन 733–746 | सम्राट और रानी | विक्रमादित्य द्वितीय ने कांची तीन बार ली और, उन्हीं के अभिलेखों के अनुसार, उसके मंदिर बख़्श दिए और उसके कारीगरों को पुरस्कृत किया; उनकी रानी लोकमहादेवी ने इसी को चिह्नित करने के लिए पट्टदकल में विरूपाक्ष बनवाया, दक्षिणी मुहावरे में और ऐसे मूर्तिकारों से जो पल्लव काम जानते थे। |
| पंप | 902–975 | कवि | इसी मैदान पर अन्निगेरि में जन्मे और आम तौर पर कन्नड़ के पहले बड़े कवि माने जाते हैं, आदिपुराण और विक्रमार्जुन विजय के रचयिता, जिसमें वे महाभारत को अपने ही आश्रयदाता पर बिठा देते हैं। उन्होंने पूरब के एक दरबार में लिखा, जिससे वे इस मैदान के पहले साहित्यिक निर्यात बन जाते हैं। |
| रन्न | जन्म 949 | कवि | गदग ज़िले के मुडुवोलल से, एक चूड़ी बेचने वाले के बेटे, जो दरबारी कवि बने और जिन्होंने गदायुद्ध लिखा — महाभारत का आख़िरी द्वंद्व, दुर्योधन की ओर से कहा गया। कन्नड़ जिन तीन कवियों को अपना रत्नत्रय कहती है, उनमें एक। |
| कुमारव्यास (गदुगिन नारणप्प) | पंद्रहवीं सदी | कवि | कर्णाट भारत कथा मंजरी लिखी — भामिनी षट्पदी छंद में कन्नड़ महाभारत — जिसे परंपरा गदग के वीरनारायण मंदिर में रचा गया मानती है। यह आज भी सबसे ज़्यादा पढ़ी-सुनाई जाने वाली कन्नड़ आख्यान-कविता है। |
| कनकदास | लगभग 1509–1609 | कवि, गायक | हावेरि ज़िले के बाड में एक कुरुब परिवार में जन्मे, उन्होंने कन्नड़ में कीर्तन और लंबी आख्यान-कविताएँ लिखीं, जिनमें रामधान्य चरित्रे भी है, जो अनाजों के बीच बहस के रूप में चावल के मुक़ाबले रागी का पक्ष रखती है। उनके गीत कर्नाटक की भक्ति-सामग्री के केंद्र में हैं। |
| इब्राहीम आदिल शाह द्वितीय | शासन 1580–1627 | सुल्तान, संगीतकार, लेखक | विजयपुर से शासन किया और किताब-ए-नौरस लिखी, दक्खनी में गीत-पाठों की एक किताब, जो सरस्वती और पैग़ंबर, दोनों का आह्वान एक ही साँस में करते हुए शुरू होती है। उनका मक़बरा, इब्राहीम रौज़ा, उनके वंश की बनाई सबसे बेहतरीन इमारत है। |
| कित्तूर चेन्नम्मा | 1778–1829 | शासक | कित्तूर की रानी, जिन्होंने ईस्ट इंडिया कंपनी द्वारा उनके गोद लिए उत्तराधिकारी को मान्यता देने से इनकार को स्वीकार नहीं किया और अक्टूबर 1824 में एक अंग्रेज़ी टुकड़ी को हराया, और अगले साल दूसरे हमले में पकड़ी गईं। उनकी मृत्यु बैलहोंगल में क़ैद के दौरान हुई। |
| संगोल्लि रायण्णा | 1798–1831 | सैन्य सेनापति | चेन्नम्मा के सेनापति, जिन्होंने उनके पकड़े जाने के बाद बेलगावि के देहात में छापामार अभियान जारी रखा और 1831 में फाँसी दिए गए। नंदगड में उनका स्मारक लगातार सार्वजनिक स्मरण की जगह है। |
| शिशुनाल शरीफ़ | 1819–1889 | कवि, गायक | हावेरि ज़िले के शिशुविनहाल के एक मुसलमान गायक, जिनके गुरु लिंगायत गोविंद भट्ट थे, और जिनके बोलचाल की कन्नड़ में लिखे तत्व पद धार्मिक रेखाओं के आर-पार गाए जाते हैं। बीसवीं सदी के आख़िर में रिकॉर्डिंग और फ़िल्म के ज़रिये उनके गीत फिर से बड़े पैमाने पर पहुँचे। |
| फकीरप्प गुरुबसप्प हलकत्ति | 1880–1964 | विद्वान, वकील | विजयपुर के एक वकील, जिन्होंने अपना जीवन और अपना पैसा क्षेत्र भर के मठों तथा घरों से ताड़पत्र पर लिखी वचन-पांडुलिपियाँ इकट्ठा करने में लगाया, और 1923 से आगे उन्हें संपादित करके छापा। उस काम के बिना बारहवीं सदी का यह समूचा साहित्य मुख्य रूप से टुकड़ों में ही बचा होता। |
| दत्तात्रेय रामचंद्र बेंद्रे | 1896–1981 | कवि | धारवाड़ कन्नड़ में लिखा, सीधे इस क्षेत्र के लोक-छंदों से लिया, और 1973 में नाकु तंति के लिए ज्ञानपीठ पाया। किसी भी दूसरे कन्नड़ कवि के मुक़ाबले उनकी ज़्यादा कविताएँ भावगीते के रूप में स्वरबद्ध हुई हैं। |
| सवाई गंधर्व (रामभाऊ कुंदगोलकर) | 1886–1952 | हिंदुस्तानी गायक | अब्दुल करीम ख़ाँ के शिष्य, जो धारवाड़ के पास कुंदगोल में बस गए और वहीं सिखाते रहे। उनके दो सबसे मशहूर शिष्य, गंगूबाई हंगल और भीमसेन जोशी, एक ही तालीम से लगभग उलटी संगीत-दिशाओं में गए। |
| गंगूबाई हंगल | 1913–2009 | हिंदुस्तानी गायिका | धारवाड़ में जन्मीं और सवाई गंधर्व से तालीम पाई, उन्होंने एक गहरी, कठोर आवाज़ में ख़याल गाया, ऐसे समय में जब उनकी हैसियत की स्त्रियों से हल्के रूप गाने की उम्मीद की जाती थी, और उन्होंने इनकार कर दिया। उन्होंने छह दशक हुब्बल्ली से गाया और सिखाया। |
| भीमसेन जोशी | 1922–2011 | हिंदुस्तानी गायक | गदग में जन्मे, बचपन में गुरु की तलाश में घर से भाग गए और आख़िरकार गुरु अपने ही ज़िले में कुंदगोल पर वापस आकर मिला। वे सदी की सबसे ज़्यादा सुनी जाने वाली हिंदुस्तानी आवाज़ बने और अपने गुरु के नाम पर सवाई गंधर्व महोत्सव शुरू किया। |
| मल्लिकार्जुन मंसूर | 1910–1992 | हिंदुस्तानी गायक | धारवाड़ ज़िले के मंसूर गाँव से, जयपुर-अतरौली घराने के गायक, जो दुर्लभ रागों और एक सघन, तेज़, पेचीदा प्रस्तुति के लिए जाने जाते थे — इस मैदान के संगीत-उत्पादन में किराना धारा का उलटा सिरा। |
| चंद्रशेखर कंबार | जन्म 1937 | कवि, नाटककार | बेलगावि ज़िले के घोडगेरि में जन्मे, उन्होंने अपने नाटक और कविताएँ उत्तर कर्नाटक के लोक-रूपों पर खड़ी कीं — दोड्डाट की बनावट, गाँव की मिथक-कथा, खेत की भाषा — और 2010 में ज्ञानपीठ पाया। |
| गिरीश कर्नाड | 1938–2019 | नाटककार, अभिनेता | सिरसी में बड़े हुए और धारवाड़ के कर्नाटक कॉलेज में पढ़े; उनके नाटकों ने लोक-आख्यान और मिथक को आधुनिक कन्नड़ रंगमंच में बदल दिया, और उन्हें 1998 में ज्ञानपीठ मिला। |
कन्नड़ देश में सशस्त्र प्रतिरोध का सबसे लंबा ब्योरा इसी मैदान का है, और उसका लगभग पूरा हिस्सा राष्ट्रीय आंदोलन से एक पीढ़ी या उससे भी पहले का है। वह देसाई घरानों और उनके हथियारबंद अनुचरों ने लड़ा, गोद लेने और उत्तराधिकार को लेकर, ज़ब्त की गई ज़मीन को लेकर और उन आदेशों को लेकर जो गाँवों से हथियार छोड़ने की माँग करते थे — किसी राष्ट्रीय बात को लेकर नहीं। 1824 का कित्तूर, संगोल्लि रायण्णा का 1829–30 का अभियान, और सुपा, बागलकोट, नरगुंद तथा दांडेलि के 1857–58 के विद्रोहों का गुच्छा, यही क्रम है। कांग्रेस की राजनीति बाद में आई, पर यहाँ जल्दी आई, और दिसंबर 1924 में वह अकेला कांग्रेस अधिवेशन, जिसकी अध्यक्षता गांधी ने की, बेलगावि के लिए चुना गया।
विद्रोह और आंदोलन
जब रानी चेन्नम्मा के गोद लिए उत्तराधिकारी को मान्यता देने से इनकार कर दिया गया, तो ईस्ट इंडिया कंपनी कित्तूर पर चढ़ आई। अक्टूबर की लड़ाई में कलेक्टर सेंट जॉन थैकरे मारे गए, और विवरणों में अमटूर बलप्प का नाम आता है; दिसंबर में हुए दूसरे हमले ने, जिसमें उप-कलेक्टर मुनरो भी मारे गए, क़िला ले लिया।
परिणाम: चेन्नम्मा को बैलहोंगल में क़ैद किया गया और 21 फ़रवरी 1829 को वहीं उनकी मृत्यु हुई। कित्तूर हड़प नीति के औपचारिक रूप से कहे जाने से बीस साल से ज़्यादा पहले ले लिया गया था।
कित्तूर के वरिष्ठ सेनापति ने, अपनी ही ज़मीनें ज़ब्त होने पर, किसानों को खड़ा किया और कंपनी की प्रशासनिक इमारतों, सेनाओं तथा ख़ज़ानों के ख़िलाफ़ एक चलता-फिरता अभियान लड़ा, जिसका ख़र्च वसूली और पकड़ी गई नक़दी से चलाया, और जिसमें सिद्दी सरदार गजवीर का साथ मिला।
परिणाम: उन्हें अप्रैल 1830 में शिवलिंगप्प के साथ पकड़ लिया गया, जिन्हें वे कित्तूर पर बिठाना चाहते थे, और 26 जनवरी 1831 को नंदगड के पास एक बरगद के पेड़ से फाँसी दे दी गई।
सुपा, बागलकोट, नरगुंद और दांडेलि में विद्रोह, और हलगलि के बेडों का निरस्त्रीकरण नियम के तहत अपने हथियार सौंपने से इनकार। नरगुंद के भास्कर राव भावे ने कोप्पलदुर्ग का क़िला लिया; मुंडरगि भीमराव और हम्मिगे केंचनगौड उनके साथ लड़े।
परिणाम: सब दबा दिए गए। भीमराव और केंचनगौड जून 1858 में कोप्पल में मारे गए और नरगुंद उसी साल गिरा।
अगस्त 1942 के बाद बंबई कर्नाटक ज़िलों भर में कांग्रेस कार्यकर्ताओं ने राजस्व अभिलेखों, ख़ज़ानों और संचार पर हमले किए। 1 अप्रैल 1943 को हावेरि के होसरिट्टि में एक समूह ने गाँव के मंदिर में रखा भू-राजस्व तोड़कर निकाला और उसे उन किसानों को लौटाना शुरू किया जिनसे वह लिया गया था।
परिणाम: होसरिट्टि में पुलिस ने गोली चलाई; मैलार महादेवप्प, तिरकप्प मडिवालर और वीरय्य हिरेमठ मारे गए।
व्यक्ति
| नाम | वर्ष | आंदोलन | किसलिए मशहूर |
|---|---|---|---|
| कित्तूर की रानी चेन्नम्माकित्तूर, बेलगावि ज़िला | लगभग 1778–1829 | 1824 का कित्तूर विद्रोह | ईस्ट इंडिया कंपनी द्वारा उनके गोद लिए उत्तराधिकारी को अस्वीकार किए जाने को मानने से इनकार किया, और अक्टूबर तथा दिसंबर 1824 की लड़ाई भर कित्तूर की रक्षा का संचालन किया।पकड़ी गईं और बैलहोंगल क़िले में क़ैद रखी गईं, जहाँ 21 फ़रवरी 1829 को उनकी मृत्यु हुई। |
| संगोल्लि रायण्णासंगोल्लि, बेलगावि ज़िला | 1798–1831 | कित्तूर विद्रोह और 1829–30 का अभियान | कित्तूर के वरिष्ठ सेनापति, जिन्होंने क़िला गिरने के बाद एक साल से ज़्यादा तक छापामार अभियान चलाए रखा, इस इरादे से कि शिवलिंगप्प को उसका शासक बिठाया जाए।अप्रैल 1830 में पकड़े गए और 26 जनवरी 1831 को नंदगड के पास फाँसी दी गई। |
| अमटूर बलप्पकित्तूर | — | 1824 का कित्तूर विद्रोह | कित्तूर में अक्टूबर 1824 की लड़ाई के विवरणों में कलेक्टर सेंट जॉन थैकरे की मृत्यु में प्रमुख भूमिका के रूप में नाम आता है। |
| भास्कर राव भावेनरगुंद, गदग ज़िला | निधन 1858 | 1857–58 के विद्रोह | 1858 में नरगुंद विद्रोह खड़ा किया और कोप्पलदुर्ग का क़िला लिया, और अपने ख़िलाफ़ भेजी गई टुकड़ी के सेनापति को मार डाला।1858 में हारे; क़िला वापस ले लिया गया। |
| मुंडरगि भीमरावमुंडरगि, गदग ज़िला | निधन जून 1858 | 1857–58 के विद्रोह | गदग के इलाक़े में विद्रोह का नेतृत्व किया और कोप्पल क़िले की कार्रवाई में शामिल हुए।जून 1858 में कोप्पल में कंपनी की सेनाओं से लड़ते हुए मारे गए। |
| हम्मिगे केंचनगौडहम्मिगे | निधन जून 1858 | 1857–58 के विद्रोह | कोप्पल की कार्रवाई में मुंडरगि भीमराव के साथ लड़े।जून 1858 में कोप्पल में मारे गए। |
| एन. एस. हरडीकरधारवाड़ | 1889–1975 | कांग्रेस; हिंदुस्तानी सेवा दल | 1923 की काकिनाडा कांग्रेस के बाद वह स्वयंसेवक दल बनाया जो आगे चलकर सेवा दल बना, और कर्नाटक प्रदेश कांग्रेस समिति के महासचिव रहे। उन्होंने और हुबली सेवा मंडल ने 1923 के झंडा सत्याग्रह से मिली अपनी सज़ाएँ घटवाने के लिए अधिकारियों से माफ़ी माँगने से इनकार कर दिया, जिससे यह दल पूरे देश में जाना गया।1934 के बाद, जब कांग्रेस पर लगे दूसरे प्रतिबंध हटा लिए गए, सेवा दल प्रतिबंधित ही रहा। |
| मैलार महादेवप्पमोटेबेन्नूर, हावेरि ज़िला | 1911–1943 | भारत छोड़ो | होसरिट्टि के वीरभद्र मंदिर में रखा भू-राजस्व तोड़कर निकालने और उसे उन किसानों को लौटाने में हिस्सा लिया जिनसे वह वसूला गया था।1 अप्रैल 1943 को होसरिट्टि में तिरकप्प मडिवालर और वीरय्य हिरेमठ के साथ पुलिस की गोली से मारे गए। |
धारवाड़ पेड़ा, उसी परिवार का बनाया जो इसे यहाँ लाया
वंश-परंपरा उन्नीसवीं सदी में उन्नाव से हुए प्रवास तक जाती है। उसी गली की कई दुकानें पेड़ा बेचती हैं; जीआई उत्पाद और जगह से जुड़ा है, किसी एक साइनबोर्ड से नहीं, इसलिए तय करने से पहले चखिए।
धारवाड़ पेड़ा
उसी कारोबार का दूसरा पुराना नाम, पहले से थोड़ी दूर पैदल।
करघे पर ही ख़रीदी गई हथकरघा इल्कल साड़ियाँ
पावरलूम की नक़लें हर जगह उसी नाम से बिकती हैं। हथकरघा साड़ी पर तोपे तेनि का जोड़ उलटी तरफ़ गुँथे हुए फंदों के रूप में दिखता है; छपा या सिला हुआ पल्लू वह चीज़ नहीं है।
चोली के टुकड़े का कपड़ा, जो खण के रूप में बिकता है
इल्कल से आठ किलोमीटर, और दोनों क़स्बों के उत्पाद जोड़े में ख़रीदे जाते हैं।
गोंद-और-गुड़ का करदंतु, कटी पट्टियों में बिकता हुआ
दोनों क़स्बे इसे पीढ़ियों से बनाते आए हैं और दोनों आपको बताएँगे कि दूसरे का घटिया है। किसी के पास भी भौगोलिक संकेत नहीं है।
भरवाँ हरी मिर्च के बज्जि के साथ गिरमिट, क़रीब शाम पाँच बजे से
दुकान का नहीं, गाड़ी का कारोबार, जो धारवाड़ में जुबली सर्कल और हुब्बल्ली में दुर्गद बैल के आसपास केंद्रित है, और शाम से पहले नहीं मिलता।
हवाई मार्ग
रेल मार्ग
सड़क मार्ग
स्थानीय आवाजाही
हुब्बल्ली और धारवाड़ एक समर्पित बस गलियारे से जुड़े हैं, जो गाड़ी चलाने से तेज़ है। बादामी, ऐहोल और पट्टदकल एक-दूसरे से पच्चीस किलोमीटर के भीतर हैं और इन्हें किराये की गाड़ी से या स्थानीय बस से, जो लगातार चलती है और धीमी है, एक ही दिन में देखना सबसे अच्छा रहता है। विजयपुर की इमारतें समूहों में पैदल घूमी जा सकती हैं, और समूहों के बीच ऑटो से।
वे परंपराएँ जो प्रशासनिक सीमा के पार भी चलती हैं। इन्हें गलियारे के स्तर पर एक बार लिखा जाता है और हर उस क्षेत्र से जोड़ा जाता है जिससे वे गुज़रती हैं — दोहराया नहीं जाता।
दक्षिणी द्रविड़ मंदिर-मुहावरा, जो युद्ध और कारीगरों, दोनों के ज़रिये दोनों दिशाओं में गया — आठवीं सदी में विक्रमादित्य द्वितीय के कांची अभियान, और उसके बाद पट्टदकल में बना विरूपाक्ष, जो सीधे कांची के कैलासनाथ का जवाब देने वाले रूप में है, और जिसके अभिलेखों में स्थपतियों के नाम दर्ज हैं।
अंतर कहाँ है: द्रविड़ धारा दक्षिण गई और चोल तथा बाद के मंदिर-नगरों में परिपक्व हुई, जिसमें शिखर बढ़ता गया और अहाते कई-कई होते गए। इस मैदान पर वही मुहावरा रुक गया, और उसके बग़ल में बने उत्तरी नागर प्रयोग कहीं भी बड़े पैमाने पर आगे नहीं बढ़ाए गए। पट्टदकल एक ऐसे चुनाव का दस्तावेज़ है जो कहीं और किया गया।
इल्कल साड़ी, उसके साथ पहनने के लिए काटी गई गुलेदगुड्ड खण की चोली, और दोनों पर किया गया कसूति टाँका — अस्सी किलोमीटर के भीतर तीन पंजीकृत भौगोलिक संकेत, जो पूरे उत्तरी कर्नाटक में एक ही पोशाक के रूप में पहने जाते हैं।
अंतर कहाँ है: यह पोशाक इस मैदान के दो क़स्बों में बुनी जाती है और उससे कहीं आगे तक पहनी जाती है, सबसे ज़्यादा पूरब के सूखे पठार पर, जहाँ वह रोज़ की पोशाक है और जहाँ इसके जैसा कुछ नहीं बुना जाता। बुनने की अर्थव्यवस्था और पहनने की अर्थव्यवस्था अलग-अलग क्षेत्रों में बैठी हैं, यही वजह है कि पठार अपनी सबसे विशिष्ट पोशाक ख़रीदता है।
एक गायन-पद्धति — धीमा, स्वर-केंद्रित, बिना जल्दबाज़ी वाला राग-विस्तार — जो ऊपरी दोआब के एक क़स्बे से कुंदगोल में सवाई गंधर्व के ज़रिये कन्नड़ भाषी गायकों की एक पीढ़ी तक पहुँची, और फिर पुणे तथा बंबई के कॉन्सर्ट मंचों पर बाहर निकली।
अंतर कहाँ है: मैदान ने गायक दिए; मराठी भाषी शहरों ने वे महोत्सव, रिकॉर्डिंग के अनुबंध और वे श्रोता दिए जिन्होंने उन्हें काम पर रखा। जो सवाई गंधर्व महोत्सव गुरु का नाम ढोता है, वह पुणे में होता है, उस ज़िले में नहीं जहाँ उन्होंने सिखाया।
एक ही जीवनी, जो दो क्षेत्रों में बँटी है — बसवन बागेवाडि में जन्म और इसी मैदान पर कूडलसंगम में समाधि, जबकि अनुभव मंटप और आंदोलन ख़ुद पठार पर कल्याण में — और उसके साथ वचन-पांडुलिपियाँ, जो 1167 के बाद बाहर ले जाई गईं और 1920 के दशक से यहीं संपादित होकर छपीं।
अंतर कहाँ है: पठार के पास घटनाएँ हैं और मैदान के पास अभिलेखागार। इस समूचे साहित्य की खोज और प्रकाशन विजयपुर तथा धारवाड़ से हुआ, यही वजह है कि मानक संस्करणों पर इसी क्षेत्र के विद्वानों के नाम हैं और इस परंपरा पर इस क्षेत्र का दावा भूभागीय नहीं, विद्वत्तापरक है।
गीले कपड़े पर थपथपाकर बनाई गई ज्वार की रोटी, अपने ही मसाले के तेल में पका भरवाँ बैंगन, अंकुरित दालों का पल्य, झुणका, और तरी की जगह खड़ा एक सूखा कूटा हुआ बीज-चूर्ण।
अंतर कहाँ है: यहाँ रोट्टी उसी दिन नरम खाई जाती है और चूर्ण मूँगफली पर टिका है; पूरब के पठार पर उसे हफ़्तों रखने के लिए सख़्त सुखाया जाता है और मसाला तिल पर टिकता है; उत्तरी सीमा के पार वही रोटी भाकरी है और चूर्ण ठेचा या शेंगदाणा चटनी, जो ज़्यादा गीली और ज़्यादा तीखी है। एक थाली, तीन अलग-अलग टिकाऊपन।
इस क्षेत्र के पश्चिमी और उत्तरी किनारे पर एक ही घरों और गलियों में चलती दो भाषाएँ — एक ही क़स्बे में मराठी पढ़ाई और कन्नड़ प्रशासन, आपस में घुली-मिली मंडलियों की चलाई लावणी और दोड्डाट, दो नामों वाली नौ गज़ की पोशाक, और उन गाँवों से पंढरपुर के लिए निकलती दिंडी टोलियाँ जहाँ घोषणा दोनों भाषाओं में की जाती है।
अंतर कहाँ है: सबसे साफ़ बँटवारा रंगमंच है — उत्तर का तमाशा एक तयशुदा मंडली-ढाँचा और एक स्त्री-प्रधान भूमिका रखता है; यहाँ का दोड्डाट गाए हुए संवाद वाला रात भर चलने वाला पौराणिक नाटक है, जिसमें कोई लगातार चलने वाली पेशेवर कंपनी नहीं होती। इस पट्टी के ज़्यादातर कलाकार दोनों कर सकते हैं, और बहुत से करते भी हैं।
आख़िरी बार जाँचा गया 2026-08-30