मरवा और रामनाड · Eastern Coastal Plains

छोटी-छोटी बातें

चेट्टिनाड खाने को चेट्टिनाड असल में क्या बनाता हैमिर्च नहीं। ढाँचा काली मिर्च का है, और सुगंध चक्रफूल, कल्पासि — एक काग़ज़ जैसी सूखी लाइकेन, जो गर्म तेल से मिलने तक निष्क्रिय रहती है — और मराट्टि मोक्कु, यानी एक सूखी फूल-कली, से आती है। मसाला हर हाँडी के लिए अलग भूनकर पीसा जाता है, न कि बना-बनाया रखा जाता है, और यही वजह है कि यह रसोई डिब्बे से बुरी तरह दोहराई जाती है और यही वजह है कि एक ही रसोई की दो तरियों का स्वाद अलग होता है।
चीज़ें सुखाने पर खड़ी एक रसोईमशहूर तरियों के पीछे एक परिरक्षण-रसोई है। नमक लगाकर छत पर अकड़ जाने तक सुखाया बकरे का माँस उप्पु करि बनता है; चीरकर रेत पर नमक-सिझाई की गई मछली करुवाडु बनती है; छाछ में खट्टी करके सुखाई सब्ज़ियाँ वत्तल बनती हैं। जिस ज़िले में कोई बारहमासी नदी नहीं और ऐतिहासिक रूप से कोई शीत-शृंखला नहीं थी, वहाँ रोज़ के भोजन का ज़्यादातर हिस्सा किसी चीज़ को फिर से भिगोने का ही तरीक़ा है।
छियानबे गाँव, तिहत्तर बचेनागरत्तार ने एक ऐसा जाल खड़ा किया जिसे छियानबे गाँवों का बताया जाता है; उनमें से लगभग तिहत्तर बचे हैं। मोटे तौर पर तीस प्रतिशत हवेलियाँ पूरी तरह नष्ट हो चुकी हैं और सिर्फ़ लगभग दसवाँ हिस्सा बहाल हुआ है, और ढहाने की सबसे आम वजह यह है कि किसी घर का बर्मी सागौन और बेल्जियमी काँच खड़े रहने से ज़्यादा खोलकर बेचने में क़ीमती है।
टाइल की पॉलिश काँच करता हैअथंगुडि टाइल तीन मिलीमीटर की काँच की चादर पर उलटी ढाली जाती है। काँच पर रखे काँसे के साँचे में रंगीन ऑक्साइड का घोल डाला जाता है, ऊपर सूखा सीमेंट बिखेरा जाता है, उस पर गीला सीमेंट-रेत का मिश्रण दबाया जाता है, और टाइल तथा काँच एक दिन साथ पानी में डुबोए जाते हैं और फिर एक हफ़्ता काँच पर ही छोड़ दिए जाते हैं। टाइल दर्पण जैसी चमक के साथ उतारी जाती है और उस पर कभी घिसाई नहीं होती। नौ दिन, आठ इंच वर्ग, कोई मशीन नहीं।
अथंगुडि टाइलों के पास कोई भौगोलिक संकेतक नहीं हैकम से कम 2022 से समय-समय पर ऐसी ख़बरें आती रही हैं कि अथंगुडि टाइलों को भौगोलिक संकेतक मिलने वाला है, पर किसी पंजीकरण की पुष्टि नहीं हुई है। शिवगंगा के पुष्ट पंजीकरण चेट्टिनाड कोट्टान, कंदांगि साड़ी और मानामदुरै के मिट्टी के बर्तन हैं; रामनाथपुरम का मुंडु मिर्च।
कानाडुकात्तान, कंदांगि, कंदनूरउन्हीं बीस किलोमीटर के तीन आसानी से गड्डमड्ड हो जाने वाले नाम। कानाडुकात्तान हवेलियों का गाँव है; कंदांगि वह पंजीकृत सूती साड़ी है; कंदनूर एक और चेट्टिनाड गाँव है जहाँ वह साड़ी बुनी जाती है। कंदांगिनल्लूर नाम की कोई जगह नहीं है।
बिना बैंक के बैंकिंगएक नागरत्तार फ़र्म एक किट्टंगि के ज़रिए चलती थी — रंगून, कोलंबो, पेनांग या साइगॉन में एक ही जगह गोदाम, दफ़्तर और डेरा — जो दोहरी-प्रविष्टि बहियों, एक हुंडी प्रेषण-प्रणाली और तयशुदा तीन-साला अवधि पर तैनात एजेंटों पर चलती थी। इस व्यवस्था ने बर्मा की चावल-सीमांत खेती के एक बड़े हिस्से का वित्तपोषण किया, और यह मंदी, जापानी क़ब्ज़े और उसके बाद आए स्वतंत्रता-पश्चात राष्ट्रीयकरणों के साथ बिखर गई।
आयात किए गए पत्थर पर खड़ा एक गलियारारामेश्वरम का तीसरा गलियारा दो ओर लगभग 400 फ़ुट और बाक़ी दो ओर 640 फ़ुट चलता है, लगभग सात मीटर ऊँचा है और उसमें मोटे तौर पर 1,212 खंभे हैं। यह 1763 और 1795 के बीच बना। द्वीप एक रेत का ढूह है जिस पर ग्रेनाइट है ही नहीं, इसलिए उसका हर खंड नाव से जलमार्ग पार करके आया।
जिस रात एक क़स्बा ख़त्म हुआ22–23 दिसंबर 1964 को एक चक्रवात ने धनुष्कोडि पर लगभग 7.6 मीटर ऊँचा ज्वार चढ़ा दिया। पंबन–धनुष्कोडि यात्री गाड़ी मोटे तौर पर दो सौ लोगों समेत उलट गई, क़स्बे में आठ सौ से ज़्यादा लोग मरे, और सीलोन समेत तूफ़ान के पूरे रास्ते में लगभग अठारह सौ। धनुष्कोडि फिर कभी नहीं बसाया गया। जलमार्ग पार की रेल कड़ी ई. श्रीधरन नाम के एक अभियंता ने छियालीस दिन में बहाल की, जिन्होंने आगे चलकर कोंकण रेलवे और दिल्ली मेट्रो बनाई।
दो पुल, एक सदी के फ़ासले पर1914 के पंबन रेल पुल में एक शेर्ज़र रोलिंग-लिफ़्ट बैस्क्यूल था, जो जहाज़ों के लिए दो पल्लों में खुलता था; जंग लगने के बाद दिसंबर 2022 में उस पर गाड़ियाँ चलनी बंद हो गईं। उसका उत्तराधिकारी — 2.07 किमी लंबा, और 72 मीटर का एक ऐसा खंड जो लंबवत उठता है — 6 अप्रैल 2025 को खुला और भारत का पहला लंबवत-उत्थान समुद्री पुल है।
वह शंख जो ग़लत तरफ़ मुड़ता हैमन्नार की खाड़ी का पवित्र शंख बाईं ओर मुड़ता है। शायद कई हज़ार में एक शंख दाईं ओर मुड़ता है, और वलंपुरि को वस्तु के बजाय अनुष्ठानिक पदार्थ की तरह बरता जाता है। शंख-मछलीगाह नामित जलमग्न क्यारियों पर, यानी पारों पर, राज्य के एकाधिकार के रूप में चलाई जाती थी, जिनमें से हर एक लाइसेंस पर और एक घोषित मौसम में निकाली जाती थी।
अरबी अक्षरों में तमिलअरवी एक विस्तारित अरबी वर्णमाला में लिखी जाने वाली तमिल है, जिसमें उन ध्वनियों के लिए अतिरिक्त अक्षर गढ़े गए जो अरबी में नहीं हैं। इसने सदियों तक बंगाल की खाड़ी के आर-पार धार्मिक शिक्षा, चिकित्सा, क़ानून और व्यापारिक पत्राचार ढोया, और इस तट के बंदरगाही क़स्बों में अरवी किताबें बीसवीं सदी तक छपती रहीं।

मरवा और रामनाड की छोटी-छोटी स्थानीय बातें — रीति-रिवाज़, अनोखी आदतें और वे चीज़ें जो किसी गाइडबुक में नहीं मिलतीं। (12)