कला और शिल्प परंपरा

उम्मत्तातलोक

पूरी औपचारिक साड़ी और सिर के दुपट्टे में घेरे में घूमता एक नृत्य, जिसमें नर्तकियाँ अपने ही हाथों में पीतल की छोटी झाँझें बजाती हैं और घूमते हुए गाती हैं। गीत के साथ-साथ गति बढ़ती जाती है और घेरा सिकुड़ता जाता है।

कौन करता है: कोडव महिलाएँ. मौका: कावेरी संक्रमण, शादियाँ, पुत्तरि

बोलकात और कोलातलोक

कुप्य और चेले में किए जाने वाले डंडा-नृत्य — कोलात में छोटे डंडे जोड़ों में टकराए जाते हैं, बोलकात में लंबी लाठियाँ और एक अधिक लड़ाकू चाल होती है, और दोनों दुडि ढोल पर घेरे में नाचे जाते हैं।

कौन करता है: कोडव पुरुष. मौका: पुत्तरि और गाँव के जमावड़े

पीलियातलोक

मोरपंख का नृत्य, जो पंख हाथ में लेकर या कमर पर बाँधकर, तेज़ी से घूमती हुई कतार में किया जाता है।

कौन करता है: कोडव पुरुष. मौका: उत्सव की रातें

वीरगासेअनुष्ठान

तलवार और पत्तर वाला एक नृत्य, जिसमें वीरभद्र की कथा का पाठ भी चलता है, और जो शिवमोग्गा तथा चिक्कमगलूरु के इलाके की जात्राओं में और उससे आगे मैदान तक किया जाता है।

कौन करता है: वीरशैव मठों से जुड़े कलाकार. मौका: शिवरात्रि और मंदिर की शोभायात्राएँ

येरव और जेनु कुरुब के पंक्ति-नृत्यजनजातीय

हाथ के ढोलों पर किए जाने वाले पंक्ति और घेरे के नृत्य, जो दर्शकों के लिए नहीं बल्कि समुदाय के भीतर किए जाते हैं, और जिनका दस्तावेज़ीकरण उनके आसपास के बसे हुए समुदायों के रूपों से कहीं कम हुआ है।

कौन करता है: कोडगु और नागरहोले के जंगलों के येरव तथा जेनु कुरुब समुदाय. मौका: समुदाय के उत्सव

दुडि कोट्टु पाट

कोडव आख्यान-गीत, जो दुडि पर गाया जाता है — एक छोटा डमरूनुमा ढोल जो एक हाथ में पकड़ा और उँगलियों से बजाया जाता है — और जिसे वे बुज़ुर्ग गाते हैं जो कुल और भूभाग का इतिहास सँभाले रहते हैं। यह कोडव मौखिक इतिहास का मुख्य वाहन है — वंशावलियाँ, ज़मीन की सीमाएँ और उद्गम-वृत्तांत लिखे नहीं, गाए जाते हैं।

बालो पाट

कोडव विवाह-गीत, जो पेशेवरों द्वारा नहीं बल्कि जुटी हुई मंडली द्वारा गाए जाते हैं और ऐसे समारोह के हर चरण को चिह्नित करते हैं जिसमें कोई पुरोहित नहीं होता — कोडव विवाह दोनों कुलों के बुज़ुर्ग कराते हैं।

यक्षगान भागवतिके और चेंडे

वह गाया हुआ आख्यान और वह खड़ा डंडे से बजने वाला ढोल जो रात भर चलने वाले यक्षगान को चलाते हैं। भागवत एक ही जगह से बँधे हुए पद गाता है और गति तथा प्रवेश नियंत्रित करता है; चेंडे की जमात मंडली के पहुँचने से बहुत पहले उसकी घोषणा कर देती है। घाट के तालुक उत्तरी बडगुतिट्टु परास के भीतर पड़ते हैं, जहाँ चेंडे अगुवाई करता है।

भजन मंडली

गाँव की भजन-मंडलियाँ, जो सुपारी वाले गाँवों में मानसून की रातों में जुटती हैं और झाँझ, हारमोनियम तथा तबले के साथ दास तथा शैव भंडार से गुज़रती हैं। यह इलाके में सबसे व्यापक रूप से किया जाने वाला और बाहरी लोगों के सामने सबसे कम प्रस्तुत किया जाने वाला संगीत है।

यक्षगान (बडगुतिट्टु)

महाकाव्य और पौराणिक प्रसंगों पर रात भर चलने वाला नृत्य-नाटक, जो खुले मैदान में बिना किसी सेट के खेला जाता है। वेशभूषा इस विधा की पहचान है — गगनचुंबी सुनहरा और शीशों वाला शिरोभूषण, लकड़ी के कंधे के गहने, कूल्हे पर गद्दीदार चौड़े चुन्नटदार घाघरे, रँगे हुए चेहरे, और हाथ में थामे परदे के पीछे से किया जाने वाला प्रवेश। भागवत बँधे हुए पद गाता है; पदों के बीच का संवाद उसी रात गढ़ा जाता है, यही वजह है कि एक ही प्रसंग कभी दो बार एक जैसा नाटक नहीं होता। उत्तर का बडगुतिट्टु घराना और दक्षिण का तेंकुतिट्टु मोटे तौर पर सीतानदी पर बँटते हैं और शिरोभूषण, ढोल-वादन तथा नृत्य और संवाद के संतुलन में अलग हैं; यहाँ के घाट तालुक बडगुतिट्टु का इलाका हैं।

तालमद्दले

यक्षगान, जिसमें से वेशभूषा, नृत्य और मंच हटा दिए गए हों। कलाकार एक कतार में बैठते हैं और केवल भागवत तथा ढोलों के साथ कथा को बोलकर तर्क से निपटाते हैं। सुपारी वाले गाँवों में यह मानसून की विधा है — जब खेत का काम रुक जाता है और खुले में प्रस्तुति असंभव होती है, तब जो बचता है वह तर्क ही है, और दर्शक इसे केवल वाग्मिता पर आँकते हैं।

निनासम

सागर के पास हेग्गोडु गाँव में एक रंगमंच संस्थान, प्रदर्शन-मंडली, फ़िल्म सोसाइटी और प्रकाशन-गृह, जो 1949 में बनी एक गाँव की नाटक-मंडली से खड़ा हुआ। इसकी मंडली ब्रेष्ट, सोफ़ोक्लीज़, शेक्सपियर और नए कन्नड़ लेखन की कन्नड़ प्रस्तुतियाँ छोटे क़स्बों में ले जाती है, और इसका सालाना संस्कृति पाठ्यक्रम हर अक्टूबर में कुछ हज़ार की आबादी वाले गाँव में एक हफ़्ते के लिए कई सौ लोग जुटा देता है।

कॉफ़ी की खेती और प्रसंस्करण जीआई पंजीकृत चिक्कमगलूरु, कोडगु, हासन

कुर्ग अरेबिका, चिकमगलूर अरेबिका और बाबाबूदनगिरिस अरेबिका उन पाँच भारतीय कॉफ़ियों में थीं जिन्हें 2019 में भौगोलिक संकेतक मिले। छाया की यह व्यवस्था ही वह वजह है कि इन बाग़ानों में पक्षियों और स्तनधारियों की उतनी आबादी टिकी है जितनी किसी एकफ़सली बाग़ान में नहीं टिकती, और यही वजह है कि काली मिर्च की फ़सल और कॉफ़ी की फ़सल एक ही उद्यम हैं।

सामग्री: अरेबिका और रोबस्टा, देसी छाया में उगाई गई. तकनीक: बचाए गए वन-वितान के नीचे बहुमंज़िला छाया-खेती, जिसमें छाया देने वाले पेड़ों पर काली मिर्च की बेलें चढ़ाई जाती हैं; अरेबिका धोकर पार्चमेंट तक सुखाई जाती है, रोबस्टा अक्सर चेरी के रूप में साबुत धूप में सुखाई जाती है।

कुर्ग हरी इलायची जीआई पंजीकृत कोडगु

भौगोलिक संकेतक के रूप में पंजीकृत। रंग ही श्रेणी तय करने की कसौटी है, और उसे नियंत्रित ताप पर धीमे सुखाना ही बचाए रखता है।

सामग्री: इलायची की फलियाँ. तकनीक: 900–1,200 मी पर छाया में उगाई जाती है, कई चरणों में चुन-चुनकर तोड़ी जाती है और हरा रंग बनाए रखने के लिए धीरे-धीरे सुखाई जाती है।

कुर्ग संतरा जीआई पंजीकृत कोडगु

ढीले छिलके वाला एक संतरा, जिसमें एक अलग तीखापन है, और जो भौगोलिक संकेतक के रूप में पंजीकृत है। रोग के कारण और इसलिए भी कि उसी ज़मीन पर कॉफ़ी ज़्यादा देती है, इसका उत्पादन अपने शिखर से बहुत गिर चुका है।

सामग्री: बाग़ान की छाया में उगाया जाने वाला एक संतरा. तकनीक: समर्पित बाग़ों के बजाय कॉफ़ी के बीच मिलाकर उगाया जाता है।

अप्पेमिडि आम का अचार जीआई पंजीकृत शिवमोग्गा और चिक्कमगलूरु के नदी-किनारे के झुरमुट, और आगे उत्तर कन्नड़ तक

अप्पेमिडि को कर्नाटक की एक अपीलेशन के रूप में भौगोलिक संकेतक हासिल है। पेड़ एक-एक करके जाने जाते हैं, उनके नाम रखे जाते हैं और उनकी क़ीमत आँकी जाती है — एक अच्छा पेड़ घर की संपत्ति होता है — और फल बग़ीचों से नहीं बल्कि नदी-किनारे के झुरमुटों से तोड़ा जाता है।

सामग्री: जंगली और अर्ध-जंगली कच्चा आम. तकनीक: कच्चा फल डंठल समेत तोड़ा जाता है ताकि कटी जगह से रस न रिसे, धोया नहीं बल्कि पोंछा जाता है, और साबुत ही काँच के मर्तबानों में नमक के पानी में साल भर या उससे अधिक के लिए भरा जाता है।

गुडिगार की काष्ठ-नक़्क़ाशी जीआई योग्य शिवमोग्गा में सागर और सोरब

गुडिगार नक़्क़ाश दरबारों और मंदिरों के लिए चंदन तथा हाथीदाँत पर काम करते थे, और चंदन के व्यापार पर लगी पाबंदियों तथा 1972 के हाथीदाँत प्रतिबंध ने मिलकर इस शिल्प को सस्ती लकड़ियों पर धकेल दिया। सामग्री बदली, नक़्क़ाशी की शब्दावली बची रही।

सामग्री: चंदन, और अब दूसरी लकड़ियाँ. तकनीक: एक के बाद एक तलों में गहरी अंडरकट उभरी नक़्क़ाशी, जो कई तरह की छेनियों से की जाती है।

सुपारी के पत्ते के खोल का सामान पूरी सुपारी पट्टी में

एक छोटा आधुनिक उद्योग, जो पूरी तरह उस उप-उत्पाद पर खड़ा है जिसे पहले जला दिया जाता था। एक सदी में सुपारी की अर्थव्यवस्था ने जो बहुत थोड़े नए उत्पाद पैदा किए हैं, यह उनमें से एक है।

सामग्री: सुपारी के पेड़ का गिरा हुआ पत्ता-खोल. तकनीक: खोल को नरम किया जाता है, साँचे में गरम दबाव से दबाया जाता है और काट-छाँटकर थालियाँ तथा कटोरे बनाए जाते हैं।