खासी और जयंतिया पहाड़ियों को सबसे अच्छी तरह एक ही भौतिक तथ्य के जवाबों के एक समुच्चय की तरह पढ़ा जा सकता है।
पठार की दक्षिणी चट्टान वह पहली ऊँची ज़मीन है जो बंगाल की खाड़ी के मानसून को मिलती है, और वह पूरा बोझ अपने ऊपर
लेती है — मॉसिनराम और सोहरा में साल भर में बारह मीटर के क़रीब बारिश, जो बौछारों में नहीं, हफ़्तों लंबे दौरों
में आती है। यहाँ जो कुछ भी विशिष्ट है वह उसी के नीचे की धारा में है। पुल बनाए नहीं, उगाए जाते हैं, क्योंकि बनाए
हुए सड़ जाते हैं। माँस को धुएँ में पकाया जाता है, क्योंकि उसे धूप में सुखाया नहीं जा सकता। सोयाबीन और मछली
किण्वित की जाती हैं, क्योंकि एक गीला चूल्हा ही इकलौता भरोसेमंद प्रसंस्करण-परिवेश है। बोझ माथे की पट्टी से लटकी
शंक्वाकार टोकरी में ढोया जाता है, क्योंकि इतनी तीखी और इतनी फिसलन भरी ढलान कंधे पर लदे बोझ की इजाज़त नहीं देती।
सामाजिक स्थापत्य मौसम से नहीं चलता, और वही दोनों हिस्सों में ज़्यादा उल्लेखनीय है। वंश स्त्रियों से होकर चलता
है, और सत्ता उनके भाइयों से होकर; सबसे छोटी बेटी पुरखों के घर को इनाम की तरह नहीं, कर्तव्य की तरह रखती है; एक
गाँव खुली सभा में अपना शासन ख़ुद करता है; एक कुल जंगल के एक टुकड़े की रक्षा एक ऐसे नियम से करता है जिसे लागू
करने की पड़ोसियों के सिवा कोई व्यवस्था नहीं। और जिस भाषा में यह सब चलता है वह उस परिवार की है जिसके बाक़ी
सदस्य म्यांमार, लाओस और कंबोडिया में हैं, और जो उस वर्णमाला में लिखी जाती है जिसे एक वेल्शमैन 1841 में लाया था।
ऐसा कोई एक स्मारक नहीं जो इस क्षेत्र को समझा दे। उसके सबसे नज़दीक की चीज़ मॉफ़लांग का वह कुंज है जहाँ नियम इतने
लंबे समय से “कुछ भी बाहर मत ले जाओ” रहा है कि कोई उसकी तारीख़ नहीं बता सकता, और जंगल आज भी वहीं है।
भूभाग और पारिस्थितिक अंचल
पठार पर उपोष्ण उच्चभूमि और मेड़ के नीचे आर्द्र उष्णकटिबंधीय, और वर्षा का ढाल भारत में सबसे तीखा। मॉसिनराम में साल भर में औसतन लगभग 11,873 मिमी पानी गिरता है और सोहरा में लगभग 11,777 मिमी, जबकि शिलांग को — जो क़रीब पचास किलोमीटर भीतर की ओर है और महज़ कुछ सौ मीटर ऊँचा — इसका लगभग पाँचवाँ हिस्सा मिलता है। बारह महीनों का जो विश्व कीर्तिमान आज भी क़ायम है, 26,461 मिमी का, वह सोहरा के नाम है, जो 1 अगस्त 1860 और 31 जुलाई 1861 के बीच मापा गया, और उसमें से 9,300 मिमी अकेले जुलाई 1861 में गिरा। वह लगभग सारा पानी कुछ ही घंटों में दक्षिण की ओर बह निकलता है — यही वजह है कि धरती की सबसे भीगी जगह में सूखे मौसम में पानी की सचमुच की क़िल्लत रहती है।
भू-आकृतियाँ
शिलांग पठार — नाइस और बलुआ पत्थर का एक भ्रंशित खंड, सबसे ऊँचा शिलांग पीक पर (1,965 मीटर)दक्षिणी कगार — पठार की मेड़ से सिलहट के मैदान तक 1,000–1,400 मीटर का लगभग खड़ा उतारसोहरा की बलुआ-पत्थर की समतल भूमि, वनविहीन और लैटेराइटी, जिसके किनारे से झरने सीधे नीचे गिरते हैंजयंतिया की चूना-पत्थर पट्टी — श्नोंग्रिम और लकाडोंग कटक, जो गुफा-प्रणालियों से मधुमक्खी के छत्ते की तरह छिदे हुए हैंउत्तर में भोई की तराई, जो ब्रह्मपुत्र के बाढ़-मैदान की ओर 200 मीटर से भी नीचे उतर जाती हैदक्षिण को बहने वाली नदियों के काटे गहरे दर्रे, जिनमें से ज़्यादातर पर पुल नहीं है और जो पैदल पार किए जाते हैं
नदियाँ और जलाशय
उम्न्गोट — डौकी की साफ़ पानी वाली नदी, और वही वजह कि सूखे महीनों में वहाँ नावें हवा में तैरती जान पड़ती हैंम्यन्तदू — जोवाई की नदी, और बेह्दिएनख्लाम का अनुष्ठानिक केंद्रकिन्शी और रिलांग — पश्चिमी जल-निकासी, जो पठार के सबसे गहरे दर्रे काटती हैंउमियम — 1965 में बाँधकर बनाया गया बड़ापानी, शिलांग के उत्तर का जलाशयलुखा और म्यन्तांग — जयंतिया की चूना-पत्थर नदियाँ, जो मौसमी तौर पर खदानों के पानी से रंग बदल लेती हैंयहाँ की लगभग हर नदी उत्तर में ब्रह्मपुत्र को नहीं, दक्षिण में सुरमा–मेघना तंत्र में जाती है
साल भर
घूमने का सबसे अच्छा समयपैदल घूमने के लिए, बादल हटे हुए झरनों के लिए और त्योहारों के कैलेंडर के लिए अक्टूबर से अप्रैल। पर जो कोई यह समझना चाहता हो कि यह जगह जैसी बनी है वैसी क्यों बनी है, उसे इसके बजाय जुलाई में आना चाहिए, यह मानकर कि उसे कुछ नहीं दिखेगा, और पानी को चलते हुए देखना चाहिए।
इतिहास
खासी और जयंतिया पहाड़ियाँ एक ही छोटे-से इलाक़े में दो अलग-अलग संविधान समेटे हुए हैं, और उनमें से सिर्फ़ एक वैसी राजा-सूची पैदा करता है जैसी ज़्यादातर भारतीय क्षेत्रों के पास है। खासी इलाक़ा कभी एक अकेला राज्य नहीं रहा। वह हिमाओं का एक समुच्चय था — अंग्रेज़ों के आने के समय मोटे तौर पर पच्चीस — और हर एक का प्रधान एक सियेम था, जिसे निर्वाचक कुलों के मुखिया चुनते थे, जिसे मिन्त्रियों की एक परिषद सलाह देती थी, और जो एक ऐसे दरबार के प्रति उत्तरदायी था जो उसे हटा भी सकता था। सत्ता एक पद की तरह धारण की जाती थी, संपत्ति की तरह उसकी मिल्कियत नहीं होती थी। चूँकि वंश और ज़मीन स्त्रियों से होकर चलते हैं, सियेम का उत्तराधिकारी उसका बेटा नहीं, उसकी बहन का बेटा होता था, और शासक कुल की सबसे बड़ी स्त्री के पास वह अनुष्ठानिक पद रहता था जिस पर उसकी हैसियत टिकी थी। कुछ हिमा सियेम-पद हैं ही नहीं, लिंगदोह-पद हैं, जिनका प्रधान एक पुरोहित-पद होता है। पूरब में जयंतिया या सुतंगा राज्य वह अपवाद है जो यह अंतर पढ़ने लायक़ बना देता है — उसके पास एक राजवंश था, एक संस्कृतनिष्ठ दरबार, सिलहट के मैदान में नीचे एक राजधानी, और अहोमों तथा बंगाल की कूटनीति में एक जगह। इसलिए इस क्षेत्र का कालविभाजन पठार पर नहीं, तराई पर घूमता है। यहाँ की लगभग हर निर्णायक तारीख़ वह तारीख़ है जिस दिन चट्टान के नीचे किसी को कोई चीज़ चाहिए थी — चूना पत्थर, बेंत, लोहा, एक सड़क — और उसे पाने के लिए इन पहाड़ियों को पार करना ज़रूरी था।
कालक्रम यहाँ क्षेत्रीय है, राष्ट्रीय नहीं — मध्यकाल हर क्षेत्र में एक ही सदी से शुरू नहीं होता।
प्राचीनप्रागैतिहास – लगभग 1500 ईस्वी
जयंतिया राजाओं से पहले पठार का कोई राजवंशीय अभिलेख नहीं है, और यहाँ लगभग कुछ भी किसी एक साल पर टिकाया नहीं जा सकता। जो कहा जा सकता है वह संरचनागत है। खासी और प्नार ऑस्ट्रोएशियाटिक की खासिक शाखा के हैं, जिसके सबसे नज़दीकी सगे म्यांमार, लाओस, कंबोडिया और थाईलैंड में हैं, और इससे यह पठार बहुत लंबे फ़ासले से उस परिवार की सबसे पश्चिमी चौकी बन जाता है; वह यहाँ कब और किस रास्ते पहुँचा, यह अब पाया नहीं जा सकता। भौतिक अभिलेख नवपाषाण के पत्थर के औज़ार हैं, लोहे का काम, और मुर्दों तथा स्मृति के लिए खड़े किए गए पत्थर, और इनमें से कोई भी अलग-अलग तिथिबद्ध नहीं है। कालक्रम का न होना उतना साक्ष्य की कमी नहीं, जितना उस समाज का ही एक गुण है जिसने उसे पैदा किया — सत्ता कुलों और गाँवों में बैठी थी, और कुल इतिवृत्त नहीं, वंशावलियाँ रखते हैं।
मध्यकालीनलगभग 1500 – 1826
यह वह दौर है जिसमें इस क्षेत्र का एक हिस्सा राज्य बन जाता है और बाक़ी नहीं बनता। पूरब में सुतंगा वंश संस्कृतनिष्ठ उपाधियाँ लेता है, सिलहट के मैदान पर जयंतियापुर में राजधानी तय करता है और नारतियांग में एक पहाड़ी गद्दी रखता है, जो उसे बंगाल की, कोच बिहार की, कछारियों की और अहोमों की राजनीति के भीतर बिठा देता है। पश्चिम और मध्य में हिमा छोटे और निर्वाचक बने रहते हैं और मैदानों से प्रजा की तरह नहीं, व्यापारियों की तरह पेश आते हैं — कगार से नीचे चूना पत्थर, लोहा, संतरे, शहद और तेजपत्ता भेजते हैं और बदले में नमक, सूखी मछली तथा चावल लेते हैं। द्वार — वे फाटक जहाँ पहाड़ियाँ उत्तरी मैदान से मिलती हैं — टकराव का स्थायी बिंदु हैं, क्योंकि किसी द्वार पर किसी हिमा का दावा और उसी ज़मीन पर किसी मैदानी ज़मींदार का दावा, दोनों असली थे और दोनों एक साथ लागू नहीं हो सकते थे। 1765 में जब ईस्ट इंडिया कंपनी को बंगाल का राजस्व मिला, तो उसे ये सारे झगड़े एक ही साथ विरासत में मिल गए।
आधुनिक1826 – 1947
आधुनिक काल एक सड़क से शुरू होता है। 1826 की यांडाबो संधि के बाद कंपनी के पास असम और सिलहट, दोनों थे और वह उनके बीच सीधा रास्ता चाहती थी, और सबसे छोटी रेखा खासी पठार के ऊपर से जाती थी। डेविड स्कॉट ने दरबार में इसके लिए उ तिरोत सिंग की सहमति ले ली; दो ही साल के भीतर वह सहमति उत्तरी तलहटी के द्वारों पर बिखर चुकी थी, और अप्रैल 1829 में नोंगख्लाव चौकी पर हुए हमले ने पूरी पहाड़ियों में चार साल की लड़ाई खोल दी। विलय चरणों में हुआ — 1835 में जयंतिया, और खासी राज्यों को सीधे हड़प लेने के बजाय क़रारों की एक व्यवस्था के नीचे लाया गया — और उसके बाद पठार को सबसे ज़्यादा बदला विजय ने नहीं, तीन ज़्यादा चुपचाप चीज़ों ने। वेल्श कैल्विनिस्ट मेथोडिस्ट मिशनरियों ने 1841 से सोहरा में खासी को रोमन वर्णमाला में उतारा, और इसीलिए यह भाषा आज जैसी लिखी जाती है वैसी लिखी जाती है। शिलांग को 1874 में नए असम प्रांत की राजधानी बनाया गया और 12 जून 1897 के भूकंप के बाद फिर से बसाया गया, जिसने एक हिमा के ऊपर एक प्रशासनिक शहर बिठा दिया। और 1860 में कराधान जयंतिया पहाड़ियों तक पहुँचा, जिसने इस क्षेत्र के दो विद्रोहों में से दूसरा पैदा किया। पहले विश्वयुद्ध में खासी पुरुषों ने फ़्रांस में एक श्रमिक दल में सेवा दी। आख़िरी बदलाव 1947 की सरहद थी, जिसने सिलहट जाने वाले उन दक्षिणी व्यापार-मार्गों को काट दिया जो सदियों से पठार का मुख्य निकास थे, और सोहरा को एक मेड़-बाज़ार से बदलकर एक बंद गली बना दिया।
शासक और सेनापति
उ तिरोत सिंग सियेम शासक मृत्यु 17 जुलाई 1835
दरबार में अपने हिमा से होकर कंपनी की सड़क के लिए हामी भरी और फिर उसी से लड़े। अप्रैल 1829 में नोंगख्लाव चौकी पर हुए हमले के बाद उन्होंने चार साल तक ऐसे इलाक़े में लड़ाई चलाई जो बचाव करने वालों के अनुकूल था, जनवरी 1833 में पकड़े गए, ढाका भेज दिए गए और वहीं उनकी मृत्यु हुई।
राजवंश: हिमा नोंगख्लाव का सियेम-पद. राजधानी: नोंगख्लाव
हिमा ख्यरिम की का सियेम साद सियेम साद प्रशासक
शासक कुल की सबसे बड़ी स्त्री, जिसमें हिमा का अनुष्ठानिक पद निहित है और जिससे होकर सियेम-पद उतरता है। कार्यपालिका की सत्ता सियेम बरतता है; जिस हैसियत पर वह टिकी है वह उसके पास है, और स्मित के नोंगक्रेम अनुष्ठान उसी के घर में किए जाते हैं।
राजधानी: स्मित
हिमा मॉफ़लांग के उ लिंगदोह लिंगदोह शासक
हर खासी राज्य सियेम-पद नहीं था। मॉफ़लांग का प्रधान एक लिंगदोह है, जो एक पुरोहित-पद है, और गाँव के ऊपर का पवित्र कुंज उसी की हिफ़ाज़त में है — यह इस बात का साक्ष्य कि पठार के पास साथ-साथ चलते एक से ज़्यादा काम-चलते संविधान थे।
राजधानी: मॉफ़लांग
राजा लक्ष्मी नारायण राजा शासक 1669–1697
वह शासन जिससे जयंतियापुर की ईंट की इमारत की तिथि जुड़ती है, और वह बिंदु जहाँ जयंतिया दरबार अपने सबसे जमे हुए रूप में है।
राजवंश: जयंतिया (सुतंगा). राजधानी: जयंतियापुर
राजा राम सिंह राजा शासक अठारहवीं सदी के शुरू
कछारी राजा को पकड़ लिया और 1707–1708 की अहोम चढ़ाई मोल ले ली। जयंतियापुर ले लिया गया और वे अहोमों की क़ैद में मरे, पर अहोम नियंत्रण उनसे ज़्यादा नहीं टिका।
राजवंश: जयंतिया (सुतंगा). राजधानी: जयंतियापुर
राजा राजेंद्र सिंह राजा शासक 1832–1835
आख़िरी जयंतिया राजा। अधिकार-क्षेत्र के एक झगड़े में कंपनी की माँगें मानने से इनकार किया और 15 मार्च 1835 को गद्दी से हटाकर पेंशन पर बिठा दिए गए; राज्य समो लिया गया और उसका पहाड़ी इलाक़ा सिलहट से चलाया जाने लगा।
राजवंश: जयंतिया (सुतंगा). राजधानी: जयंतियापुर
उ कियांग नांगबाह विद्रोही मृत्यु 30 दिसंबर 1862
1860 से जयंतिया पहाड़ियों में गृह-कर तथा आय-कर के इनकार के प्नार नेता। वे पकड़े गए और दिसंबर 1862 में जोवाई के बाज़ार-चौक इआवमुसियांग में सार्वजनिक रूप से फाँसी पर चढ़ा दिए गए।
राजधानी: जोवाई
डेविड स्कॉट उत्तर-पूर्व सीमांत पर गवर्नर-जनरल के एजेंट प्रशासक 1826–1831
चेरापूंजी को अपना मुख्यालय बनाया और पठार के आर-पार उस सड़क की बातचीत की जो 1829–33 के युद्ध तक ले गई। उनका तरीक़ा — विलय के बजाय अलग-अलग सियेमों के साथ क़रार — ही वह वजह है कि ब्रिटिश शासन में खासी राज्यों ने अपने भीतरी संविधान बचाए रखे, जबकि जयंतिया राज्य अपना नहीं बचा सका।
राजधानी: चेरापूंजी
खानपान पद्धति
सूअर के माँस, चावल और सधे हुए किण्वन पर खड़ी एक रसोई, जिसमें मसाला लगभग है ही नहीं। प्याज़-टमाटर-अदरक-लहसुन का कोई आधार नहीं, पिसे मसालों का कोई मिश्रण नहीं, और ज़्यादातर पकवानों में तलने की कोई अवस्था नहीं — माँस और चावल साथ-साथ धीमी आँच पर पकते हैं, और स्वाद तीखेपन से नहीं, चरबी, नमक, काले तिल और किण्वित सोयाबीन से आता है। मिर्च मौजूद है, पर वह थाली में एक अलग चीज़ की तरह रखी जाती है, हाँडी में घोले गए मसाले की तरह नहीं। सबसे अहम इकलौती सामग्री कोई मसाला है ही नहीं — वह सूअर की चरबी है, और उसके बाद रक्त, जिसे छीछड़े की तरह नहीं, पकाने के तरल की तरह बरता जाता है। पूरी व्यवस्था बारिश के जवाब की तरह पढ़ी जा सकती है: यहाँ धूप में सुखाने का कोई भरोसेमंद मौसम है ही नहीं, इसलिए परिरक्षण किण्वन और चूल्हे के धुएँ से चलता है।
मुख्य पाक माध्यम
गलाई हुई सूअर की चरबी, पकाने का तयशुदा माध्यमसूअर का रक्त, जो जदोह में सजावट के तौर पर नहीं, धीमी आँच पर पकाने के तरल के तौर पर बरता जाता हैउत्तरी भोई पट्टी में सरसों का तेल, जहाँ मैदानी रसोई शुरू होती हैवार ढलान पर ऊपर से डाली गई चरबी बहुत कम, जहाँ उबालना और भाप देना हावी है
प्रमुख खट्टे तत्व
नींबू और स्थानीय नीबूवर्गीय फल, जिनमें खासी संतरे का छिलका भी शामिल हैकिण्वित बाँस की कोंपल, मुख्यतः पठार पर नहीं बल्कि भोई तथा वार के छोरों परटमाटर, जो देर से और सतही तौर पर जुड़ाखटास यहाँ एक गौण सुर है। पड़ोस के असम के उलट, जो पूरे भोजन को ओउ टेंगा और थेकेरा के इर्द-गिर्द जमाता है, यह रसोई नमक, चरबी और किण्वन की महक पर टिकी है और खटास की ओर हाथ बहुत कम बढ़ाती है।
मसाले की पहचान
भूने और पिसे काले तिल — नेइ इओंग — यहाँ की पहचान वाली महक हैं, और यही वह चीज़ है जो खासी सूअर की तरी को भूरा नहीं, काला बनाती है। इसके आगे काम की सूची है अदरक, लहसुन, प्याज़, काली मिर्च, तेजपत्ता और स्थानीय मिर्च, उ सोहमिन्केन, जो साबुत बरती जाती है और अकसर थाली के एक कोने में अलग रख दी जाती है। हल्दी मुख्यतः जयंतिया पहाड़ियों में दिखती है, जहाँ लकाडोंग क़िस्म उगाई जाती है। दालचीनी और तेजपत्ता सोहरा के आसपास भरपूर उगते हैं और घर में बरते जाने के बजाय ज़्यादातर बाहर भेज दिए जाते हैं। गरम मसाला यहाँ है ही नहीं, और किसी खासी रसोइए से वह माँगिए तो वह उसे असमिया या बंगाली चीज़ बताकर नाम देगा।
मुख्य अनाज
चावल — पके चावल का शब्द, जा, 'भोजन' के लिए भी चलता है, इसलिए खाना खाने को बम जा कहते हैंमोटा अनाज, जो झूम के खेतों पर ऐतिहासिक रूप से अहम था और अब हाशिये पर हैऊँची ढलानों पर मक्काजॉब्स टियर्स (कोइक्स), जो झूम की ज़मीन पर उगाया जाता है और शराब बनाने में काम आता है
संरक्षण की विधियाँ
चूल्हे का धुआँ — सूअर और गोमाँस को पकाने की आग के ऊपर हमेशा के लिए टाँग देना, जो बिना सूखे मौसम वाली जगह में सुखाने का इकलौता भरोसेमंद तरीक़ा हैतुंग्रिम्बाई — सोयाबीन, जिसे उबालकर चूल्हे के पास पत्तों में लपेटकर किण्वित किया जाता हैतुंगताप — छोटी मछलियाँ, जिन्हें नमक लगाकर एक तीखी महक वाले लेप में किण्वित किया जाता है और ज़रा-ज़रा सी मात्रा में चटनी की तरह खाया जाता हैकिआद — चावल, जिसे किण्वित करके फिर चुआया जाता है, और जो चावल के अतिरेक को वैसे संचित कर लेता है जैसे और कोई तरीक़ा नहीं कर पातामैदानों से ऊपर लाई गई सूखी मछली, जिससे समुद्र से कटे पहाड़ी खाने को उसका ग्लूटामेट मिलता हैढके बर्तन में किण्वित की गई बाँस की कोंपल, मुख्यतः भोई पट्टी में
विशिष्ट पाक विधियाँ
रक्त में चावल पकाना
सूअर काटते समय उसका रक्त इकट्ठा किया जाता है, नमक डालकर उसे बहता हुआ रखा जाता है, और कटे माँस, चरबी, अदरक तथा प्याज़ के साथ उसी को चावल पकाने का तरल बनाया जाता है। चावल उसे पूरी तरह सोख लेता है और गहरे रंग का हो जाता है; यह उस जगह पूरे जानवर को बरत लेने का तरीक़ा है जहाँ माँस रखा नहीं जा सकता, और इसी से जदोह बनता है, इस क्षेत्र का परिचायक पकवान।
यह भी यहाँ मिलती है: गारो पहाड़ियाँ, नागा पहाड़ियाँ, मिज़ो–कुकी–चिन पहाड़ियाँ
पत्तों में लपेटकर सोयाबीन का किण्वन
सोयाबीन को नरम होने तक उबाला जाता है, पानी निथारा जाता है, पत्तों में लपेटकर चूल्हे के पास की गर्मी में तीन से पाँच दिन छोड़ दिया जाता है, जब तक जीवाणु-किण्वन पकड़ न ले और दाने लसलसे तथा तेज़ महक वाले न हो जाएँ। जो बनता है, तुंग्रिम्बाई, उसे फिर अदरक, लहसुन और काले तिल के साथ कूटा जाता है और सूअर की चरबी में पकाया जाता है। यही किण्वन पूरी पूर्वी पहाड़ियों में अलग-अलग नामों और अलग-अलग बनावटों के साथ मिलता है।
यह भी यहाँ मिलती है: नागा पहाड़ियाँ, मिज़ो–कुकी–चिन पहाड़ियाँ, ब्रह्मपुत्र घाटी, गारो पहाड़ियाँ
काले तिल को भूनना और पीसना
काले तिल को तब तक सूखा भूना जाता है जब तक वे चटकने न लगें, फिर उन्हें मोटे लेप में पीसा जाता है, जो तरी को गाढ़ा और गहरा कर देता है। कहीं और जो चरबी और जो महक मसाले का लेप देता, वे दोनों यही देता है — यही वजह है कि दोहनेइइओंग एक भी पिसे मसाले के बिना जटिल लगता है।
यह भी यहाँ मिलती है: ब्रह्मपुत्र घाटी, गारो पहाड़ियाँ
शंक्वाकार बर्तन में पिसे चावल को भाप देना
चावल को भिगोकर, कूटकर नम चूरा बनाया जाता है, और खौलते पानी के बर्तन पर रखे एक छेदवाले शंक्वाकार मिट्टी के पात्र, ख्यू रानेइ, में उसे भाप दी जाती है। वह दानों के रूप में नहीं, एक गर्म भुरभुरे चूरे के रूप में निकलता है — पुमालोइ — और माँस की तरी के साथ खाया जाता है। यह तरकीब सूखी भाप की है, इसलिए कुछ भी घुलकर बाहर नहीं जाता और चावल अपना स्वाद अपने पास रखता है।
यह भी यहाँ मिलती है: ब्रह्मपुत्र घाटी, गारो पहाड़ियाँ
चूल्हे के धुएँ में सुखाना
आग के ऊपर एक ठाठ हमेशा टँगा रहता है और माँस उसी पर बसता है। 11,000 मिमी बारिश और भरोसेमंद धूप न होने वाली जलवायु में धुआँ स्वाद का कोई चुनाव नहीं, इकलौता कारगर परिरक्षक है, और जो कड़ा, धुएँ में पका सूअर का माँस बनता है उसे महीनों बाद भिगोकर शोरबों में लौटा लिया जाता है।
यह भी यहाँ मिलती है: नागा पहाड़ियाँ, गारो पहाड़ियाँ, मिज़ो–कुकी–चिन पहाड़ियाँ
चावल की बीयर का दोहरा आसवन
पके चावल में ख़मीर और जड़ी-बूटियों की एक टिकिया मिलाई जाती है, ढके बर्तन में उसे किण्वित करके बीयर बनाई जाती है, और फिर उसे मिट्टी या धातु की भट्ठी से गुज़ारकर किआद उम बनाया जाता है — एक साफ़ शराब, जिस बीयर से वह निकली है उससे कहीं तेज़। बनाना घरेलू काम है और चुआना अकसर पूरे गाँव की विशेषज्ञता।
यह भी यहाँ मिलती है: गारो पहाड़ियाँ, नागा पहाड़ियाँ, ब्रह्मपुत्र घाटी
व्यंजन
दो एक-दूसरे पर चढ़े हुए रूप। रोज़मर्रा वाला है चावल, एक शोरबा, माँस या मछली का एक पकवान और एक मिर्च — दिन में दो बार खाया जाने वाला और एक ही बर्तन में पका हुआ। दूसरा है जदोह की गुमटी — एक छोटा काउंटर, जो आमतौर पर कोई औरत चलाती है और जो सुबह से लेकर बर्तन ख़त्म होने तक चावल-के-साथ-माँस की एक तय, छोटी सूची परोसता है। शिलांग की जदोह गुमटियाँ खासी खाने का सबसे सार्वजनिक रूप हैं, और वे सस्ती हैं, तेज़ हैं और इस बारे में बिलकुल भावुकता-रहित हैं।
जदोहJa dohमांसाहारीमुख्य व्यंजन
सूअर के रक्त में कटे सूअर के माँस, चरबी, अदरक, प्याज़, तेजपत्ते और काली मिर्च के साथ तब तक पकाया गया चावल जब तक हर दाना रंग न पकड़ ले। एक अलग थाली के रूप में परोसा जाता है, बग़ल में एक शोरबा और एक मिर्च के साथ। यही वह पकवान है जिससे यह क्षेत्र पहचाना जाता है, और वह रूप जिसमें रक्त छोड़ दिया जाता है, एक अलग और कहीं ज़्यादा सादी चीज़ है।
कहाँ चखें: शिलांग में ईवदुह और पुलिस बाज़ार के आसपास की जदोह गुमटियाँ, दिन चढ़ने के बाद से।
दोह ख्लिएहमांसाहारीसलाद
उबला हुआ सूअर का माँस, शास्त्रीय रूप से सिर का, बारीक काटकर और गर्म रहते ही कच्चे प्याज़, अदरक, हरी मिर्च तथा नींबू के साथ मिलाया हुआ। यह ठंडा परोसा जाता है, इसमें पकाने की कोई चरबी नहीं डाली जाती, और यह थाली की बाक़ी हर चीज़ के तीखे प्रतिभार का काम करता है।
कहाँ चखें: कोई भी जदोह गुमटी; शिलांग के ज़्यादातर रेस्तराँओं की सूची में भी।
दोहनेइइओंगमांसाहारीमुख्य व्यंजन
सूअर का माँस, प्याज़, अदरक और भुने काले तिल के मोटे लेप के साथ तब तक धीमी आँच पर पकाया गया जब तक तरी काली और गाढ़ी न हो जाए। न पिसे मसालों का मिश्रण, न टमाटर, और मिर्च की गिनने लायक़ कोई तीख़ी लपट नहीं — स्वाद वह तिल का तेल है जो भूनने से छूटता है।
कहाँ चखें: शिलांग में ट्रैटोरिया, और पूरी पहाड़ियों की जदोह गुमटियाँ।
तुंग्रिम्बाईमांसाहारीमुख्य व्यंजन
किण्वित सोयाबीन, जिसे अदरक, लहसुन, काले तिल और मिर्च के साथ कूटकर सूअर की चरबी और अकसर सूअर के पेट के माँस के साथ पकाया जाता है। दो-टूक, और यह इकलौता पकवान है जो मेहमानों की मेज़ को सबसे जल्दी दो हिस्सों में बाँट देता है।
जा स्टेममांसाहारीमुख्य व्यंजन
माँस, हल्दी और सुगंधित चीज़ों के साथ पर रक्त के बिना पकाया गया चावल — जदोह का पीला जोड़ीदार, और उन भोजों में सामान्य चुनाव जहाँ रक्त नहीं बरता जा रहा हो।
पुमालोइशाकाहारीमूल आहार
भिगोकर पीसा गया चावल, जिसे शंक्वाकार मिट्टी के बर्तन में भाप देकर एक नरम गर्म भुरभुरा चूरा बनाया जाता है और उबले चावल की जगह माँस के साथ खाया जाता है। यह अनुष्ठानिक चावल-रूप भी है और रोज़मर्रा का भी।
पुथारोशाकाहारीरोटी
किण्वित पिसे चावल का एक नरम, हल्के रंग का, ज़रा-सा खट्टा चीला, जो तवे पर सेंका जाता है। सूअर की तरी के साथ खाया जाता है, या मीठी मलाई के साथ जलपान की तरह।
पुख्लेइनशाकाहारीजलपान
चावल के आटे और गुड़ को घोल बनने तक फेंटकर गहरे तेल में तला जाता है, और वह एक गहरे रंग की, चबाने वाली टिकिया बन जाती है। चाय के वक़्त और बाज़ार की मानक मिठाई, और वही जिसे खासी घर सबसे ज़्यादा संभावना से घर पर बनाता है।
सोहफ़्लांगशाकाहारीसलाद
फ़्लेमिंजिया वेस्टिटा का कंद, जिसे छीलकर, काटकर सरसों के लेप और कभी-कभी सूखी मछली की चटनी के साथ कच्चा खाया जाता है। कुरकुरा, हल्का मीठा, और जाड़ों के बाज़ारों में टोकरी के हिसाब से बिकता हुआ।
तुंगतापमांसाहारीचटनी
छोटी मछलियाँ, जिन्हें नमक लगाकर एक गहरे रंग के लेप में किण्वित किया जाता है और फिर मिर्च, प्याज़ तथा सरसों के तेल के साथ कूटा जाता है। एक बार में एक चम्मच बरता जाता है; यह पूरे भोजन को उठा ले जाता है।
की सिर्वामांसाहारीशोरबा
वे पतले साफ़ शोरबे जो चावल की थाली के साथ आते हैं — माँस की हड्डियों से बना सिर्वा दोह, और सब्ज़ियों से बने हल्के रूप। वे अलग कटोरी में परोसे जाते हैं और चावल पर उँड़ेले नहीं, पिए जाते हैं।
दोह सियार नेइ इओंगमांसाहारीमुख्य व्यंजन
मुर्ग़ा, जो सूअर वाली उसी काले तिल की तरी में पकता है, और जहाँ सूअर नहीं खाया जाता वहाँ का सामान्य विकल्प।
झुर और तिर्सोशाकाहारीसाथ का व्यंजन
स्थानीय साग — जमिर्दोह, सरसों का पत्ता और जंगली फ़र्न — जिन्हें जल्दी से उबाल लिया जाता है या तिल के साथ हल्का भून लिया जाता है। थाली का सब्ज़ी वाला हिस्सा जान-बूझकर सादा रखा जाता है, और वह बहुत सारा होता है।
जंगली सूअर और चूल्हे के धुएँ में पके माँस के शोरबेमांसाहारीमुख्य व्यंजन
आग के ऊपर के ठाठ से उतारा गया धुएँ में पका माँस, भिगोकर स्थानीय सागों के साथ धीमी आँच पर पकाया हुआ। ताज़ा माँस भरोसेमंद हो जाने के बाद से यह लगातार दुर्लभ होता जा रहा है, पर ऊपरी गाँवों की जाड़ों की रसोई अब भी यही है।
लकाडोंग हल्दी के व्यंजनशाकाहारी और मांसाहारीरोज़मर्रा
जयंतिया पहाड़ियों में स्थानीय हल्दी ताज़ी और भरपूर मात्रा में बरती जाती है, शोरबों में और माँस के साथ। इसमें कर्क्यूमिन असामान्य रूप से ज़्यादा है, और यही वह चीज़ है जिसने इसे 2024 में भौगोलिक संकेतक दिलाया।
मुख्य आहार
चावल, उबला हुआ या पुमालोइ की तरह भाप में पकासूअर का माँसस्थानीय साग और जंगली फ़र्नमैदानों से ऊपर लाई गई सूखी और किण्वित मछलीआलू, जो उन्नीसवीं सदी से पठार पर उगाया जा रहा है
मिठाइयाँ
पुख्लेइनमीठी मलाई के साथ पुथारोसोहरा के संतरे के फूलों का शहदसोहिओंग — जंगली काली चेरी, जो ताज़ी खाई जाती है और जिससे शराब भी बनती है
स्ट्रीट फ़ूड
गुमटियों पर जदोह की थालियाँ, जो बर्तन ख़ाली होने तक बिकती हैंकाग़ज़ की पुड़िया में दोह ख्लिएहईवदुह में पुख्लेइन और पुथारोजाड़ों में सरसों के लेप के साथ उबला सोहफ़्लांगमोमो, जो तिब्बती और नेपाली बसावट के साथ आए और अब शिलांग में हर जगह हैंक्वाइ — सुपारी, पान का पत्ता और चूना, हर नुक्कड़ पर बिकते हुए और वैकल्पिक बिलकुल नहीं
पेय
क्यात (किआद) — चावल की बीयर, घर पर बनाई हुईकिआद उम — चुआई हुई चावल की शराब, जिसे अनुष्ठानिक अवसरों पर पीने से पहले तर्पण की तरह उँड़ेला जाता हैशा सौ — कड़क लाल चाय, जो बाज़ारों में बिना दूध के पी जाती हैसोहिओंग और खासी संतरे का रस
पहनावा और वस्त्र
खासी पहनावा कपड़े के टुकड़ों से बनता है, जिन्हें सिलकर आकार देने के बजाय पिन से टाँका या गाँठ लगाकर बाँधा जाता है — यही वजह है कि सिर्फ़ कपड़ा बदल देने भर से वही पोशाक खेत में काम का लिबास लगती है और नृत्य में औपचारिक पोशाक। शाद सुक मिन्सिएम और नोंगक्रेम का अनुष्ठानिक रूप भारी रेशम, धातु का मुकुट और ठोस सोना तथा मूँगा है, और उसे वे कुँवारी लड़कियाँ पहनती हैं जो मैदान के बीच में धीरे-धीरे चलती हैं जबकि पुरुष उनके चारों ओर तेज़ रफ़्तार से घूमते हैं — पोशाक और नृत्य-रचना, दोनों एक ही बात कहती हैं कि किसकी रक्षा हो रही है और किसके हाथों।
क्या पहना जाता है
जैनसेमस्त्रियाँ
कपड़े के दो टुकड़े, हर एक एक कंधे पर गाँठ या पिन से बँधा हुआ, ताकि कपड़ा दोनों कंधों से लटके और टख़नों तक गिरे। ब्लाउज़ के ऊपर पहना जाता है, और मौसम के हिसाब से इसकी तहें बढ़ा-घटा ली जाती हैं।
किस मौके पर: रोज़मर्रा और औपचारिक
धरास्त्रियाँ
कपड़े का एक ही टुकड़ा, जो दोनों कंधों पर पिन से टाँककर जैनसेम के ऊपर पहना जाता है, आमतौर पर शहतूती या एरी रेशम का। दोनों में ज़्यादा सजीला, और वही जो गिरजे, शादियों और नृत्य में पहना जाता है।
किस मौके पर: औपचारिक और अनुष्ठानिक
जैनकिर्शाहस्त्रियाँ
चारख़ाने का सूती कपड़ा, जो पकाते, खेती करते या बोझ ढोते वक़्त जैनसेम के ऊपर कमर में एप्रन की तरह बाँध लिया जाता है। यह चारख़ाना इन पहाड़ियों की रोज़मर्रा की दृश्य पहचान है, और असल में यही वह कपड़ा है जो आपको सबसे ज़्यादा दिखता है।
किस मौके पर: काम
जिम्फ़ोंगपुरुष
एक लंबा बिन-बाँह, बिन-कॉलर का कोट, जो सामने से तस्मों से बाँधा जाता है और पगड़ी तथा पटके के साथ पहना जाता है। अब मुख्यतः नृत्य और औपचारिक दरबार के मौक़ों के लिए बचा रह गया है।
किस मौके पर: अनुष्ठानिक
थोह ख्यर्वांगस्त्रियाँ, जयंतिया
प्नार का बुना हुआ चारख़ाने का कपड़ा, जो लपेटन की तरह और शॉल की तरह, दोनों तरह पहना जाता है। जयंतिया का पहनावा खासी पठार के मुक़ाबले ज़्यादा दबंग चारख़ानों और धारियों की ओर जाता है।
किस मौके पर: रोज़मर्रा और त्योहार
रिन्दिया शॉलपुरुष और स्त्रियाँ
हाथ से काते एरी रेशम की शॉल, बिना रंगी क्रीम रंग की या लाख, हल्दी तथा पेड़ की छाल से रंगी हुई। गर्म, बिना चमक की, और शहतूती रेशम से भारी — पठार का जाड़ों का कामकाजी कपड़ा।
किस मौके पर: रोज़मर्रा और अनुष्ठानिक
बुनाई और कपड़े
रिन्दिया (एरी रेशम)जीआई टैगरी भोई (उमदेन–डिवोन), पूर्वी खासी पहाड़ियाँ
एरी रेशम, जो उन कोयों से काता जाता है जिन्हें पतंगा पहले ही छोड़ चुका होता है, हाथ से काता और हाथ से बुना जाता है, और लाख, हल्दी, लोहे से भरी मिट्टी तथा छाल से रंगा जाता है। री भोई के उमदेन–डिवोन को 2021 में मेघालय का पहला एरी रेशम गाँव घोषित किया गया, और रिन्दिया को 2025 में भौगोलिक संकेतक मिला।
खासी हथकरघा उत्पादजीआई टैगपूर्वी खासी पहाड़ियाँ, री भोई, पश्चिमी जयंतिया पहाड़ियाँ
खासी, भोई और जयंतिया बुनकरों का व्यापक हथकरघा उत्पादन — शॉल, जैनसेम तथा धरा के थान, और चारख़ाने के सूती कपड़े — जिसे 2025 में भौगोलिक संकेतक मिला।
प्नार चारख़ाना बुनाईपश्चिमी जयंतिया पहाड़ियाँ
जयंतिया की करघा परंपरा, जो खासी पठार के मुक़ाबले ज़्यादा गाढ़े रंग और बड़े चारख़ाने में बुनी जाती है, और जो रोज़मर्रा के लपेटन कपड़े तथा बेह्दिएनख्लाम की पोशाक, दोनों के काम आती है।
गहने
पनस्न्गियात — सोने या चाँदी का वह मुकुट जो नोंगक्रेम और शाद सुक मिन्सिएम में नाचने वाली स्त्रियाँ पहनती हैंकिन्जरी क्सियार — वह सोने का लटकन जो अनुष्ठानिक धरा के साथ गले में टाँगा जाता हैपाइला — भारी लाल मूँगे के मनकों के हार, कई लड़ियों में पहने हुएचाँदी और सोने के कर्णफूल तथा बाजूबंदअनुष्ठानिक गहना आमतौर पर पहनने वाली का नहीं, पुरखों के घर का माना जाता है, और वह वहीं रखा रहता है और मौक़े के लिए उधार दे दिया जाता है।
कला और शिल्प परंपरा
नृत्य
का शाद नोंगक्रेम (का पोम्ब्लांग नोंगक्रेम)अनुष्ठान
शिलांग के दक्षिण में स्मित पर ख्यरिम सरदारी के अनुष्ठानिक घर में होने वाला कृतज्ञता और मनौती का नृत्य। पोम्ब्लांग का अर्थ है बकरों का सिर उतारना, और बकरे की बलि ही इसका औपचारिक केंद्र है। सियेम के पास राजनीतिक पद है और का सियेम साद के पास, वह महापुरोहिता जिससे होकर वंश चलता है, धार्मिक पद — ये दोनों भूमिकाएँ मिलकर सबसे साफ़ काम-चलता उदाहरण हैं कि खासी मातृवंश और खासी पदधारण एक-दूसरे में कैसे बैठते हैं। कुँवारी स्त्रियाँ मुकुट और रेशम में भीतरी मैदान में नाचती हैं; पुरुष उनके बाहर तलवार और याक-बाल के चँवर के साथ नाचते हैं।
कौन करता है: हिमा ख्यरिम का सियेम, का सियेम साद, और हिमा के लोग. मौका: नवंबर में पाँच दिन, स्मित में
का शाद सुक मिन्सिएमअनुष्ठान
प्रसन्न हृदय का नृत्य, जो बुवाई के बाद कृतज्ञता के तौर पर होता है। वही स्थानिक व्याकरण जो नोंगक्रेम का है — स्त्रियाँ बीच में छोटे क़दमों और झुकी आँखों के साथ, पुरुष बाहर तेज़ रफ़्तार से घेरा बनाते हुए — और यही वह मौक़ा है जब एक ईसाई-बहुल शहर में देशज नियाम खासी समुदाय सबसे सार्वजनिक रूप से दिखाई देता है।
कौन करता है: सेंग खासी के कुँवारे स्त्री-पुरुष. मौका: अप्रैल में तीन दिन, शिलांग के वेइकिंग मैदान में
लाहोलोक
दो पुरुषों के बीच एक स्त्री, बाँहें एक-दूसरे में फँसी हुईं, और तीनों ढोल पर नहीं, गाए जाते फ़ावर पर एक साथ क़दम बढ़ाते हुए। इन पहाड़ियों के उन बहुत थोड़े-से नृत्यों में से एक जिनमें स्त्री और पुरुष बाँह में बाँह डालकर नाचते हैं, और यह किसी विधि के तौर पर नहीं, आनंद के लिए नाचा जाता है।
कौन करता है: प्नार स्त्री-पुरुष, तीन-तीन की टोलियों में. मौका: बेह्दिएनख्लाम, जुलाई में
का शाद मास्तिएह और योद्धा नृत्यअनुष्ठान
पुरुषों की नृत्य-शब्दावली एक हाथ में वाइतलाम तलवार और दूसरे में सिम्फ़िआह चँवर के इर्द-गिर्द बनी है, और कुछ रूपों में ढाल भी रहती है। यह घेरे के बाहर की ओर नाचा जाता है और स्त्रियों वाले से अलग लय पर, और दोनों कभी आपस में मिलाए नहीं जाते।
कौन करता है: पुरुष. मौका: त्योहारों के मैदान और हिमा के अवसर
संगीत
दुइतारा
चार तारों वाला एक नोचकर बजाया जाने वाला वाद्य, जिसकी देह लकड़ी की और मुँह चमड़े का होता है, और जिसे बाँस या हड्डी की मिज़राब से बजाया जाता है। यह आख्यान-गीत और फ़ावर की संगत है, और यही वह वाद्य है जिससे खासी संगीत पहचाना जाता है।
तंगमुरी और ढोल-समूह
तंगमुरी एक दो-रीड वाली शहनाई है जिसका मुँह फैला हुआ होता है, और वही नोंगक्रेम तथा शाद सुक मिन्सिएम के मैदानों की अगुवाई करती है। यह क्सिंग ढोलों — बोम, पदियाह और नाक्रा — के ऊपर बजाई जाती है, और पूरा समूह ऊँची आवाज़ का, खुले में बजने वाला और पूरी पहाड़ी पार तक सुनाई देने के लिए बना है।
फ़ावर
तत्काल गढ़े गए तुकांत दोहे, जो गाए नहीं बल्कि ऊँची दूर तक जाने वाली आवाज़ में पुकारे जाते हैं और जिनका भीड़ से जवाब आता है। त्योहारों में, तीरंदाज़ी के मुक़ाबलों में, शादियों में और अंत्येष्टियों में बरते जाते हैं — रूप तय है, विषय मौक़े पर ही गढ़ा जाता है, और इसमें दक्षता एक मानी हुई सामाजिक उपलब्धि है।
चार-स्वरीय संगति और शिलांग की कोरल परंपरा
वेल्श प्रेस्बिटेरियन और कैथोलिक मिशनों ने उन्नीसवीं सदी के मध्य से भजनों का स्वर-भेद वाला गायन साधारण गाँव की ज़िंदगी में बिठा दिया, और नतीजा यह कि लिखे स्वर देखकर समवेत गाना यहाँ एक आम घरेलू हुनर है, जैसा भारत में और कहीं नहीं। शिलांग की गिटार, गॉस्पेल और रॉक संस्कृति आयातित रिकॉर्डों से नहीं, इसी तालीम से निकली है, और 2000 के दशक के शुरू में नील नोंगकिनरिह का बनाया शिलांग चैंबर क्वायर उसकी सबसे जानी-मानी संस्थागत अभिव्यक्ति है।
मारिन्गोद और बोम
मारिन्गोद जयंतिया पहाड़ियों का एक गज से बजने वाला तंतु वाद्य है, जो बेह्दिएनख्लाम में ढोलों के साथ बजता है। प्नार वाद्य-भंडार ढोल-प्रधान है, जहाँ खासी वाला रीड-प्रधान है।
रंगमंच
खासी भाषा का मंच नाटक
शिलांग की बीसवीं सदी की एक परंपरा, जिसमें खासी में लिखे नाटक शौक़िया मंडलियाँ तथा गिरजा और स्कूल की टोलियाँ खेलती हैं। यह उन थोड़ी-सी जगहों में से एक है जहाँ खासी को बोली जाने वाली नहीं, साहित्यिक भाषा की तरह बरता जाता है — कविता के साथ-साथ।
का जिंगियाथुहख़ाना
वह क़िस्सागोई जो कुल के इतिहास, पूर्वजाओं के आख्यान और उत्पत्ति-कथाएँ ढोती है। चूँकि उन्नीसवीं सदी से पहले खासी की कोई लिपि नहीं थी, इन पहाड़ियों का पूरा औपनिवेशिक-पूर्व अभिलेख मौखिक है, और एकाश्म उसके विरामचिह्न का काम करते हैं।
शिल्प
बेंत और बाँस का काम पूरी खासी और जयंतिया पहाड़ियों में
टोकरियाँ, चटाइयाँ, स्टूल, मछली फँसाने के जाल, और छाते जैसा कनुप, जो बारिश में काम करते वक़्त पीठ पर ओढ़ लिया जाता है। यहाँ लगभग हर घरेलू चीज़ प्लास्टिक की होने से पहले बाँस की थी।
सामग्री: बेंत, बाँस. तकनीक: चीरे हुए बेंत को कुंडली में लपेटना और चटाई की तरह गूँथना। पहचान वाली चीज़ है खोह — ढोने की एक गहरी शंक्वाकार टोकरी, जो माथे पर की पट्टी से लटकाई जाती है ताकि बोझ कंधों पर नहीं, माथे और रीढ़ पर पड़े — चालीस डिग्री की चढ़ाई पर वज़न ले जाने का इकलौता काम-चलता तरीक़ा।
रिन्दिया एरी रेशम जीआई पंजीकृत री भोई (उमदेन–डिवोन)
एरी उधेड़ा नहीं, काता जाता है, क्योंकि पतंगे को बाहर निकलकर तंतु तोड़ने दिया जाता है — यही वजह है कि यह कपड़ा चमकीला नहीं, बिना चमक का और हल्का गँठीला होता है। इसे 2025 में भौगोलिक संकेतक मिला।
सामग्री: एरी रेशम, लाख, हल्दी, छाल और लोहे वाली मिट्टी के रंग. तकनीक: खुले सिरे वाले कोयों को हाथ से उधेड़ना, हाथ से कातना, और कमर-करघे या ढाँचा-करघे पर बुनना।
खासी हथकरघा उत्पाद जीआई पंजीकृत पूर्वी खासी पहाड़ियाँ, री भोई, पश्चिमी जयंतिया पहाड़ियाँ
2025 में भौगोलिक संकेतक मिला, जो खासी, भोई और जयंतिया बुनकरों के बुने उत्पादन को समेटता है।
सामग्री: सूत, एरी और शहतूती रेशम. तकनीक: जैनसेम, धरा और शॉलों के लिए चारख़ाने, धारीदार तथा सादे धरातल की ढाँचा-करघा बुनाई।
लारनाई (लिरनाई) की काली मिट्टी के बर्तन जीआई पंजीकृत पश्चिमी जयंतिया पहाड़ियाँ
एक अकेला प्नार गाँव, जो पीढ़ियों से जयंतिया पहाड़ियों को पकाने और रखने के बर्तन देता आया है, और जिसे 2024 में लिरनाई मृद्भांड के नाम से भौगोलिक संकेतक मिला।
सामग्री: स्थानीय मिट्टी और सर्पेंटिनाइट का मिलावा. तकनीक: चाक के बिना हाथ से गढ़े जाते हैं, एक सपाट पत्थर पर आकार लेते हैं, घोंटकर चमकाए जाते हैं, खुली आग में पकते हैं और फिर काले किए जाते हैं। मिट्टी और मिलावा, दोनों गाँव से पैदल दूरी के भीतर से ही आते हैं।
जीवित जड़-पुल उगाना पूर्वी खासी पहाड़ियाँ (वार ढलान)
यह सजावटी दस्तकारी नहीं, एक संरचनात्मक प्रौद्योगिकी है। इस जलवायु में मरी हुई लकड़ी का पुल कुछ ही साल में सड़ जाता है और मानसून की बाढ़ उसे उखाड़ ले जाती है; जीवित पुल और मज़बूत होता जाता है, क्योंकि वह अब भी बढ़ रहा है। जिंगकिएंग ज्री के भूदृश्य 2022 में यूनेस्को की अस्थायी विश्व धरोहर सूची में आ गए।
सामग्री: फ़ाइकस इलास्टिका की हवाई जड़ें, बाँस और सुपारी का ढाँचा. तकनीक: रबर-गूलर की लचीली गौण जड़ों को सुपारी के खोखले तने या बाँस के ढाँचे पर धारा के आर-पार ले जाया जाता है; पंद्रह से तीस साल में वे मोटी हो जाती हैं, जहाँ छूती हैं वहाँ ख़ुद जुड़ जाती हैं, और बोझ उठाने लगती हैं — उस बिंदु पर ढाँचा हटा दिया जाता है। जैसे-जैसे पाटन चौड़ी होती है, उसमें पत्थर और मिट्टी भरी जाती है।
लकाडोंग हल्दी जीआई पंजीकृत पश्चिमी जयंतिया पहाड़ियाँ (लकाडोंग)
असामान्य रूप से ऊँची कर्क्यूमिन मात्रा वाली एक देशी क़िस्म, जो जयंतिया पहाड़ियों में लकाडोंग गाँव के आसपास उगाई जाती है और जिसे 2024 में भौगोलिक संकेतक मिला।
सामग्री: हल्दी का प्रकंद. तकनीक: बिना कृत्रिम खाद-दवा के पहाड़ी ढलानों पर उगाई जाती है, उबाली जाती है, धूप तथा धुएँ में सुखाई जाती है, और पीसी जाती है।
खासी संतरा जीआई पंजीकृत पूर्वी और पश्चिमी खासी पहाड़ियाँ, री भोई
पठार का व्यापारिक संतरा, जो स्थानीय तौर पर सोह नियामत्रा कहलाता है और जिसके पास पंजीकृत भौगोलिक संकेतक है। यही वह फल है जो जाड़ों में कगार की सड़क चढ़कर ऊपर आता है, और गारो पहाड़ियों में संरक्षित जंगली सिट्रस इंडिका का मीठा जोड़ीदार।
सामग्री: सिट्रस रेटिकुलाटा. तकनीक: मध्य-ऊँचाई की पट्टी में सीढ़ीदार ढलानों पर उगाया जाता है, अकसर पान और सुपारी के बीच मिलाकर।
खासी लोहा गलाई नोंगक्रेम और मध्य पठार
एक लुप्त उद्योग, और इस क्षेत्र का सबसे कम कहा गया उद्योग। नोंगक्रेम के धातुमल की रेडियोकार्बन तिथियाँ यहाँ लोहे के उत्पादन को दो हज़ार साल से ज़्यादा पुराना ठहराती हैं, और उन्नीसवीं सदी के शुरू में ये पहाड़ियाँ साल में क़रीब दो हज़ार टन के हिसाब से लोहा नीचे बंगाल भेज रही थीं, जिसका बड़ा हिस्सा नाव बनाने के लिए था। आयातित औद्योगिक लोहे के इसे सस्ते में मात दे देने के बाद यह 1858 और 1876 के बीच निर्यात के आँकड़ों से ग़ायब हो गया।
सामग्री: अपक्षयित ग्रेनाइट से धोकर निकाली गई टाइटेनियमयुक्त मैग्नेटाइट रेत. तकनीक: ज़मीन के ऊपर बनी लगभग आधे घन मीटर की ब्लूमरी भट्ठियाँ, जिनमें धुले अयस्क और कोयले की एक के बाद एक परतें भरी जाती थीं और काओलिन मिट्टी की तूयेर नलियों से हवा फूँकी जाती थी, और उपज बढ़ाने के लिए पहले का धातुमल फिर से भट्ठी में डाल दिया जाता था।
सोहरा का शहद, तेजपत्ता और दालचीनी जीआई योग्य पूर्वी खासी पहाड़ियाँ (सोहरा)
दक्षिणी ढलान पर दालचीनी और तेजपत्ता भरपूर उगते हैं और वहाँ संतरे के फूलों का एक ख़ास शहद बनता है, जिसका ज़्यादातर हिस्सा बिना किसी ब्रांड के पहाड़ियों से बाहर चला जाता है।
सामग्री: एपिस सेराना का शहद, कगार के जंगलों की दालचीनी और तेजपत्ता. तकनीक: संतरे तथा पान के बाग़ों में रखे लट्ठे और पेटी वाले छत्ते; छाल और पत्ता उतारकर छाँव में सुखाया जाता है।
लोकगीत
फ़ावरखासी और प्नार
जो कुछ भी गाने वाले के सामने हो। फ़ावर मौक़े पर ही गढ़ा गया एक दोहा है, जो गाया नहीं बल्कि पुकारा जाता है और जिसका जवाब भीड़ देती है; वह तारीफ़ कर सकता है, ठिठोली कर सकता है, शोक कर सकता है या कोई दलील रख सकता है, और वही कलाकार एक ही दोपहर में चारों काम कर डालेगा।
कब गाया जाता है: त्योहार, तीरंदाज़ी के मैदान, शादियाँ और अंत्येष्टियाँ. इन पहाड़ियों के पास एक सार्वभौम काव्य-रूप के सबसे नज़दीक की चीज़, और इसे किसी वाद्य की ज़रूरत नहीं।
जिंगर्वाई इआवबेइखासी (कोंगथोंग)
माँ हर नवजात के लिए एक छोटी-सी सीटी की धुन रचती है, और वही धुन जीवन भर उस बच्चे का नाम रहती है — ढलानों के आर-पार उसे बुलाने के लिए बरती जाती है, जहाँ सीटी दूर तक जाती है और चिल्लाकर पुकारा गया नाम नहीं जाता। स्थानीय तौर पर इस चलन को कुल की प्रथम पूर्वजा, इआवबेइ, के प्रति आदर का काम बताया जाता है।
कब गाया जाता है: नामकरण, और घाटी के आर-पार रोज़ की पुकार. यह पूर्वी खासी पहाड़ियों के कोंगथोंग में और कुछ पड़ोसी गाँवों में सिमटा हुआ है; हर व्यक्ति की धुन का एक लंबा रूप और एक छोटा रूप होता है।
की जिंगर्वाई शादखासी
नृत्य-भूमि का वह भंडार जो आवाज़ से नहीं, तंगमुरी और ढोलों से ढोया जाता है — धुनों के नाम हैं और वे तय हैं, और नाचने वालों के क़दम उन्हीं से संकेत पाते हैं।
कब गाया जाता है: नोंगक्रेम और शाद सुक मिन्सिएम.
बेह्दिएनख्लाम के गानप्नार
वे पुकारें जो रोत की संरचनाएँ ढोते वक़्त और लट्ठों को ऐतनार के कुंड में ठेलते वक़्त गाई जाती हैं, और जो पुरखों को तथा उस बीमारी को संबोधित होती हैं जिसे खदेड़ा जा रहा है।
कब गाया जाता है: बेह्दिएनख्लाम, जुलाई में.
खासी भजन-परंपराखासी
प्रेस्बिटेरियन और कैथोलिक भजनों का वह संग्रह जो उन्नीसवीं सदी के मध्य से खासी में अनूदित हुआ और फिर खासी में ही रचा गया। मात्रा के हिसाब से यह खासी गीत का सबसे बड़ा भंडार है, इसे साधारण मंडलियाँ चार स्वरों में गाती हैं, और ज़्यादातर खासी बोलने वाले अपनी भाषा को छपे हुए रूप में यहीं मिलते हैं।
कब गाया जाता है: रविवार की उपासना, अंत्येष्टियाँ, क्रिसमस.
की जिंगर्वाई बा ख्रावखासी
वे लंबे आख्यान-गीत और पाठ जो कुल की उत्पत्ति-कथाओं और पूर्वजा-आकृतियों से जुड़े हैं — वही सामग्री जो रोमन लिपि आने से पहले लिखित इतिहास की जगह खड़ी थी।
कब गाया जाता है: क़िस्सागोई की शामें.
प्नार विवाह गीतप्नार
दोनों परिवारों के बीच के प्रश्नोत्तर गीत, जिनमें मोल-भाव भी है और छेड़छाड़ भी। चूँकि रिहाइश पत्नी के घर में होती है, जिस विदाई का गान होता है वह दूल्हे की है।
कब गाया जाता है: जयंतिया पहाड़ियों की शादियाँ.
बोली और मौखिक परंपरा
दो तथ्य इस क्षेत्र की भाषिक स्थिति को भारत में और कहीं जैसी नहीं रहने देते। पहला, खासी और प्नार ऑस्ट्रोएशियाटिक हैं — वही वंश जो ख़्मेर, मोन और म्यांमार तथा युन्नान की पलाउंगिक भाषाओं का है — और अपने निकटतम सगों से वे तिब्बती-बर्मी तथा हिंद-आर्य इलाक़े के मोटे तौर पर दो हज़ार किलोमीटर से अलग पड़ी हैं। वे पूर्वोत्तर की इकलौती ऑस्ट्रोएशियाटिक भाषाएँ हैं, और मुंडा समूह को छोड़ दें तो इस परिवार की सबसे पश्चिमी। दूसरा, वे रोमन लिपि में लिखी जाती हैं और किसी और में नहीं। वेल्श प्रेस्बिटेरियन मिशनरी थॉमस जोन्स ने 1841 में सोहरा बोली के आधार पर खासी को लातिन वर्णमाला में बाँधा, और उस एक चुनाव ने सोहरा खासी को मानक बना दिया और इन पहाड़ियों को एक ऐसी साक्षरता दे दी जो अंग्रेज़ी पढ़ने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए सुपाठ्य है पर जिसमें कोई भारतीय लिपि है ही नहीं। खासी कर्ता-क्रिया-कर्म के क्रम में भी चलती है, अपने हर पड़ोसी की कर्ता-कर्म-क्रिया व्यवस्था के उलट, और वह संज्ञाओं को लिंगवाची उपपदों से चिह्नित करती है — उ पुल्लिंग, का स्त्रीलिंग, इ लघुत्ववाची, की बहुवचन — यही वजह है कि लिखी हुई खासी का इतना बड़ा हिस्सा एक छोटे स्वतंत्र कण से शुरू होता है।
बोलियाँ
सोहरा खासी (मानक)ऑस्ट्रोएशियाटिक, खासिक
वही बोली जिसे थॉमस जोन्स ने 1841 में रोमन लिपि में बाँधा, और इसीलिए स्कूल, गिरजे तथा अख़बार का मानक, हालाँकि शिलांग की बोली उससे खिसक चुकी है।
बोलने वाले: 2011 की जनगणना में मेघालय में 14 लाख से ज़्यादा खासी, और असम में लगभग 35,000
प्नार (जयंतिया)ऑस्ट्रोएशियाटिक, खासिक
जोवाई और नारतियांग के आसपास की जयंतिया ऊपरी भूमि की भाषा। खासी के साथ इसकी आपसी बोधगम्यता सिर्फ़ आंशिक है, इसकी अपनी शब्दावली और एक अलग क्रिया-व्यवस्था है; बोलने वाले आमतौर पर इसे बोली नहीं, एक अलग भाषा मानते हैं।
वारऑस्ट्रोएशियाटिक, खासिक
पठार की मेड़ के नीचे दक्षिणी कगार पर बोली जाती है और नीचे बांग्लादेश तक चली जाती है। जड़-पुलों वाले गाँव वार बोलते हैं, और भारत की तरफ़ की खासिक क़िस्मों में वार सबसे ज़्यादा अलग हट चुकी है।
भोईऑस्ट्रोएशियाटिक, खासिक
उत्तरी तराई की क़िस्म, जो कार्बी, बोडो और असमिया के संपर्क में है और तीनों से शब्द उधार लिए हुए है।
लिंगङम और मारमऑस्ट्रोएशियाटिक, खासिक
पश्चिमी क़िस्में, जो वहाँ बोली जाती हैं जहाँ खासी पहाड़ियाँ आ·चिक इलाक़े से मिलती हैं। लिंगङम बोलने वाले दो असंबद्ध भाषा-परिवारों की सीवन पर बैठे हैं, और उनकी शब्दावली यह दिखा देती है।
स्थानीय शब्दावली
कहावतें
जगहें
मॉफ़लांग का पवित्र कुंजप्रकृतिपूर्वी खासी पहाड़ियाँ
एक घना, काईदार, बंद छत्र वाला जंगल, जिसे हिमा मॉफ़लांग के लिंगदोह कुल ने सदियों से इस वर्जना के तहत बचाए रखा है कि इसमें से कुछ भी बाहर न ले जाया जाए — न जलावन, न फल, और कड़े ब्योरे के मुताबिक़ एक मरा हुआ पत्ता तक बाहर नहीं। नतीजा यह है कि यह एक खड़ा हुआ नियंत्रण-नमूना है कि घास वाली पहाड़ियाँ बनाए जाने से पहले पठार कैसा दिखता था, और उसके चारों ओर खुले एकाश्म-मैदान हैं जहाँ बलियाँ दी जाती थीं। इसकी रक्षा वन-क़ानून नहीं, वर्जना और सामुदायिक दंड करते हैं, और इन पहाड़ियों में ऐसे सौ से ज़्यादा कुंज हैं।
सबसे अच्छा समय: अक्टूबर–अप्रैल.
नोंग्रियात का दोमंज़िला जड़-पुलविरासतपूर्वी खासी पहाड़ियाँ
सोहरा के नीचे एक ही धारा के आर-पार एक के ऊपर एक चढ़े हुए दो जिंगकिएंग ज्री, जिन तक तिरना से क़रीब तीन हज़ार सीढ़ियाँ उतरकर पहुँचा जाता है। यह एक के ऊपर एक होना कामकाजी है — धारा में बाढ़ आने पर नीचे की पाटन बरती नहीं जा सकती, इसलिए उसके ऊपर एक दूसरी उगा ली गई। ऐसे पुलों को बोझ उठाने लायक़ होने में पंद्रह से तीस साल लगते हैं और फिर वे पीढ़ियों चलते हैं, जो उन्हें बने-बनाए पुल से ठीक उल्टा निवेश बना देता है।
सबसे अच्छा समय: अक्टूबर–मार्च. कैसे पहुँचें: सोहरा से तिरना तक सड़क, फिर सीढ़ियों वाला तीखा उतार, आने-जाने में लगभग दो-दो घंटे।
मावलिननोंगविरासतपूर्वी खासी पहाड़ियाँ
दक्षिणी ढलान पर बसा एक वार खासी गाँव, जिसका अपना जड़-पुल पास के रिवाई में है, और जो देश भर में तब जाना गया जब 2000 के दशक के शुरू में एक यात्रा-पत्रिका ने उसे एशिया का सबसे साफ़ गाँव बताया — यह दावा किसी सर्वेक्षण का नतीजा नहीं, मीडिया की गढ़ी हुई चीज़ है, पर यह दरबार के निर्देश पर होने वाली सामूहिक सफ़ाई की एक असली और संगठित गाँव-प्रथा को ज़रूर दिखाता है।
सोहरा (चेरापूंजी) और नोहकालिकाई जलप्रपातप्रकृतिपूर्वी खासी पहाड़ियाँ
मेड़ पर बसा वह क़स्बा जिसने वर्षा के कीर्तिमान को अपना नाम दिया, और उसके बग़ल में वह झरना जो कगार से एक ही छलाँग में तीन सौ मीटर से ज़्यादा गिरकर एक हरे कुंड में उतरता है। सोहरा की समतल भूमि नंगी और लैटेराइटी है — यह याद दिलाती हुई कि वनविहीन बलुआ-पत्थर की टोपी पर चरम वर्षा मिट्टी बनाती नहीं, उतार ले जाती है।
सबसे अच्छा समय: नज़ारों के लिए अक्टूबर–मार्च; जगह को समझने के लिए जून–अगस्त.
मॉसिनराम और मॉजिम्बुइन गुफाप्रकृतिपूर्वी खासी पहाड़ियाँ
वह गाँव जिसके नाम किसी भी बसी हुई जगह की सबसे ऊँची दर्ज सालाना औसत वर्षा है, और उसके ऊपर एक चूना-पत्थर की गुफा जिसमें एक स्तंभिका घिसकर ऐसा रूप ले चुकी है जिसे शिवलिंग की तरह पूजा जाता है। ये दोनों तथ्य कुछ सौ मीटर की दूरी पर बैठे हैं और साथ ही देखे जाते हैं।
नारतियांग के एकाश्मविरासतपश्चिमी जयंतिया पहाड़ियाँ
इन पहाड़ियों में खड़े पत्थरों का सबसे बड़ा एक जगह जमा समूह — नारतियांग के एक कुंज में सीधे खड़े माव श्यनरांग और सपाट माव किन्थेइ, जिन्हें मोटे तौर पर 1500 और 1835 के बीच गाँव के कुलों ने और जयंतिया शासकों के सेनानायकों ने खड़ा किया, जिनमें उ मार फ़ालिंगकी भी हैं, जिनके नाम सबसे ऊँचा पत्थर जाता है। ये क़ब्रें नहीं, स्मारक और घटनाओं के चिह्न हैं, और ये उस समाज का भौतिक अभिलेख हैं जो लिखता नहीं था।
सबसे अच्छा समय: अक्टूबर–अप्रैल.
नारतियांग का दुर्गा मंदिरतीर्थपश्चिमी जयंतिया पहाड़ियाँ
नारतियांग में लंबे समय से खड़ा एक दुर्गा मंदिर, जिसे एक ब्राह्मण पुरोहित-वंश सँभालता है और जिसे स्थानीय तौर पर शक्तिपीठों में गिना जाता है। यह एकाश्म-मैदान से थोड़ी ही दूर पैदल की दूरी पर है, और दोनों मिलकर यह दिखाते हैं कि जयंतिया दरबार ने देशज विधि के साथ-साथ मैदानी हिंदू आचार को कैसे अपने में समो लिया।
क्रेम लियात प्राह और श्नोंग्रिम कटक की गुफाएँप्रकृतिपूर्वी जयंतिया पहाड़ियाँ
क़रीब चौंतीस किलोमीटर के सर्वेक्षित मार्ग के साथ क्रेम लियात प्राह दक्षिण एशिया की सबसे लंबी गुफा है, और वह उसी चूना-पत्थर कटक की क़रीब डेढ़ सौ ज्ञात गुफाओं में से एक है। इसका मुख्य गलियारा इतना बड़ा है कि उसका नाम एयरक्राफ़्ट हैंगर रख दिया गया। जैसे-जैसे साथ लगी प्रणालियाँ जुड़ती जाती हैं, सर्वेक्षित लंबाई बढ़ती चली जाती है।
मॉस्माई और अर्वाह गुफाएँप्रकृतिपूर्वी खासी पहाड़ियाँ
सोहरा के पास की दो रोशन और पैदल चलने लायक़ चूना-पत्थर गुफाएँ, जिनमें दूसरी की दीवारों में जीवाश्म दिखते हैं — एक ऐसे गुफा-भूदृश्य का सुगम सिरा जिसके बाक़ी हिस्से के लिए रस्सी चाहिए।
डौकी और उम्न्गोट नदीप्रकृतिपश्चिमी जयंतिया पहाड़ियाँ
वह नदी जो कगार से उतरकर मैदान पर आती है, और सूखे महीनों में इतनी साफ़ कि नावें तल के ऊपर टँगी हुई जान पड़ती हैं। यह बांग्लादेश जाने का चालू ज़मीनी रास्ता भी है, और वह बिंदु जहाँ पहाड़ी अर्थव्यवस्था और मैदानी अर्थव्यवस्था सचमुच आपस में मिलती हैं।
सबसे अच्छा समय: नवंबर–मार्च, जब पानी साफ़ हो जाता है.
उमियम झील (बड़ापानी)प्रकृतिरी भोई
क्षेत्र की पहली बड़ी जलविद्युत योजना के लिए 1965 में उमियम को बाँधकर बनाया गया जलाशय, जो अब मैदानों से शिलांग चढ़ने वाली सड़क का तयशुदा नज़ारा है।
ईवदुह (बड़ा बाज़ार), शिलांगशहरीपूर्वी खासी पहाड़ियाँ
पूर्वोत्तर के सबसे बड़े पारंपरिक बाज़ारों में से एक, और भारी बहुमत से स्त्रियों का चलाया हुआ — गलियों के एक जाल में सब्ज़ी, पान, सूखी मछली, माँस, कपड़ा और बेंत का सामान। खासी सप्ताह परंपरागत रूप से आठ दिन का होता था और उसके नाम बाज़ार के चक्र के इर्द-गिर्द रखे गए थे, जिससे पता चलता है कि पंचांग में बाज़ार कहाँ बैठा था।
स्मितविरासतपूर्वी खासी पहाड़ियाँ
हिमा ख्यरिम की अनुष्ठानिक गद्दी, जहाँ इंग साद है — वह छप्पर वाला पुरखों का घर जिसमें हर नवंबर नोंगक्रेम नृत्य होता है। साल के बाक़ी हिस्से में शांत, और ख़ाली हालत में देखने लायक़।
लाइतलुम की खाइयाँप्रकृतिपूर्वी खासी पहाड़ियाँ
घास-भूमि का एक किनारा, जहाँ पठार गिरकर कई गहरी घाटियों में उतर जाता है, और जहाँ से सीढ़ीदार पगडंडी रासोंग गाँव तक नीचे जाती है — इस भूदृश्य के कितनी अचानक ख़त्म हो जाने का सबसे साफ़ इकलौता नज़ारा।
कोंगथोंगविरासतपूर्वी खासी पहाड़ियाँ
वह गाँव जहाँ हर व्यक्ति का नाम वह धुन है जो जन्म के समय उसकी माँ ने सीटी में गाई थी। 2021 में संयुक्त राष्ट्र विश्व पर्यटन संगठन के सर्वश्रेष्ठ-गाँव कार्यक्रम के लिए भारत ने इसी को नामित किया था, और यह चलन सिर्फ़ कुछ सौ लोगों में बचा है।
थादलास्केइन झील और जोवाईविरासतपश्चिमी जयंतिया पहाड़ियाँ
जोवाई वह प्नार क़स्बा है जहाँ बेह्दिएनख्लाम होता है; पास ही थादलास्केइन एक मानव-निर्मित ताल है, जिसे स्थानीय ब्योरे में सोलहवीं सदी के एक जयंतिया सेनापति और उसके अनुयायियों से जोड़ा जाता है, जिनके बारे में कहा जाता है कि उन्होंने इसे अपने धनुषों के सिरों से खोदा था।
स्वतंत्रता सेनानी
इस क्षेत्र के दो विद्रोह तीस साल के फ़ासले पर हैं, दो अलग-अलग जनों ने दो अलग-अलग शिकायतों पर लड़े, और उनमें कोई संगठनात्मक रिश्ता है ही नहीं। पहला खासी है और एक सड़क को लेकर है; दूसरा प्नार है और एक कर को लेकर। दोनों किसी आंदोलन ने नहीं, इन पहाड़ियों की पहले से चली आ रही संस्थाओं ने लड़े — एक सियेम, जिसके पीछे उसका दरबार था, और जयंतिया गाँवों का एक समूह, जो एक निर्धारण मानने से इनकार कर रहा था — यही वजह है कि इनमें से किसी ने कोई दल या कोई उत्तरवर्ती संगठन पैदा नहीं किया। बीसवीं सदी का अखिल भारतीय आंदोलन पठार तक मुख्यतः इस संवैधानिक बहस के रूप में पहुँचा कि पहाड़ियों का प्रतिनिधित्व कैसे होगा, और वह मैदान में नहीं, विधायिकाओं में चली।
विद्रोह और आंदोलन
आंग्ल-खासी युद्ध1829–1833
इसकी शुरुआत 4 अप्रैल 1829 को नोंगख्लाव की ब्रिटिश चौकी पर हुए उस हमले से हुई जिसमें लेफ़्टिनेंट बेडिंगफ़ील्ड और बर्लटन मारे गए, और जो पठार के आर-पार सड़क के क़रार के उत्तरी तलहटी के द्वारों पर बिखर जाने के बाद हुआ। उ तिरोत सिंग ने चार साल तक टूटे-फूटे इलाक़े में बिखरी हुई लड़ाई लड़ी; कई हिमा उनके साथ आए और कई अलग खड़े रहे।
परिणाम: तिरोत सिंग जनवरी 1833 में पकड़े गए और 1835 में ढाका की क़ैद में मरे। खासी राज्यों को विलय से नहीं, अलग-अलग सियेमों के साथ किए गए अलग-अलग क़रारों के ज़रिए ब्रिटिश सत्ता के नीचे लाया गया — यही वजह है कि उनके भीतरी संविधान बचे रहे।
जयंतिया विद्रोह1860–1863
जयंतिया गाँवों ने पहाड़ियों तक नए-नए बढ़ाए गए एक गृह-कर और एक आय-कर को मानने से इनकार कर दिया। उ कियांग नांगबाह ने जोवाई के आसपास के प्नार इलाक़े भर में इस इनकार को संगठित किया, और लड़ाई मोटे तौर पर तीन साल चली।
परिणाम: कियांग नांगबाह पकड़े गए और 30 दिसंबर 1862 को जोवाई के इआवमुसियांग में सार्वजनिक रूप से फाँसी पर चढ़ा दिए गए; निर्धारण लागू होने से पहले प्रतिरोध 1863 तक चलता रहा।
व्यक्ति
दुकानें और बाज़ार
ट्रैटोरियाशिलांग (पुलिस बाज़ार)
जदोह, दोहनेइइओंग, तुंग्रिम्बाई और दोह ख्लिएह
काउंटर वाला एक छोटा रेस्तराँ, जो दशकों से इस सवाल का तयशुदा जवाब रहा है कि "शिलांग में खासी खाना कहाँ खाऊँ"। व्यवहार में सिर्फ़ दोपहर का खाना, और वह जल्दी ख़ाली हो जाता है।
ईवदुह की जदोह गुमटियाँशिलांग (बड़ा बाज़ार)
जदोह और जा स्टेम की थालियाँ
एक दुकान नहीं, दुकानों की एक क़तार, जिनमें ज़्यादातर स्त्रियाँ चलाती हैं और जो बर्तन ख़त्म होने तक एक तय, छोटी सूची परोसती हैं। असल में यही वह रोज़मर्रा का रूप है जो यह रसोई लेती है।
ईवदुह बाज़ारशिलांग
पान और सुपारी, सूखी मछली, सोहफ़्लांग, बेंत की टोकरियाँ, स्थानीय साग और एरी का कपड़ा
बड़ा, सघन, और भारी बहुमत से स्त्रियों का किया हुआ कारोबार। जल्दी जाइए, और तैयार माल के हिस्से की बजाय उपज वाले हिस्से के लिए जाइए।
डिलन्स कैफ़ेशिलांग (लाइतुमख्राह)
कॉफ़ी, और शहर की बॉब डिलन वाली आदत
खाने की मंज़िल नहीं, एक स्थानीय संस्था — शिलांग की संगीत-संस्कृति समझने के काम की।
मेघालय हथकरघा एवं हस्तशिल्प एंपोरियमशिलांग
एरी तथा सूती हथकरघा, बेंत और बाँस, लारनाई के बर्तन
सरकारी, दाम तय, और किसी गाँव से ख़रीदने से पहले पूरी रेंज देख लेने की सबसे आसान जगह।
म्यूज़ार्टशिलांग और उमदेन–डिवोन
एरी रेशम का सूत और उमदेन के बुनकरों से ख़रीदा रिन्दिया कपड़ा
उन थोड़े-से उपक्रमों में से एक जो सीधे एरी गाँवों से ख़रीदते हैं; इसके बारे में जानना इसलिए काम का है क्योंकि यहाँ का ज़्यादातर हथकरघा कई बिचौलियों से होकर ख़रीदार तक पहुँचता है।
सोहरा का साप्ताहिक बाज़ारसोहरा (चेरापूंजी)
सोहरा का शहद, दालचीनी और तेजपत्ता, वार ढलान से आए संतरे और अनानास
साप्ताहिक नहीं, आठ दिन के चक्र वाला बाज़ार, और वही बिंदु जहाँ ढलान की उपज पठार तक पहुँचती है।
कैसे पहुँचें
हवाई मार्ग
- लोकप्रिय गोपीनाथ बोरदोलोई अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डा, गुवाहाटी (GAU) — असली द्वार — शिलांग से सड़क के रास्ते लगभग 125 किमी और तीन घंटे, जहाँ साझा टैक्सियाँ और बसें लगातार चलती रहती हैं।
- शिलांग हवाई अड्डा, उमरोई (SHL) — शिलांग से लगभग 30 किमी, जहाँ नियत उड़ानें सीमित हैं; जब उड़ रहा हो तब काम का, और कसे हुए कार्यक्रम के लिए इस पर भरोसा नहीं किया जा सकता।
रेल मार्ग
- गुवाहाटी (GHY) — सबसे नज़दीकी रेलहेड। खासी या जयंतिया पहाड़ियों में कहीं कोई रेलवे नहीं है, और उसकी वजह यह भूभाग ही है।
सड़क मार्ग
गुवाहाटी–शिलांग राजमार्ग (एनएच-6) — लगभग 100 किमी, जो बाढ़-मैदान से चढ़कर उमियम झील के पास से होते हुए 1,500 मीटर तक जाता हैशिलांग–सोहरा (चेरापूंजी) — कगार की मेड़ तक लगभग 54 किमीशिलांग–जोवाई–डौकी, जयंतिया ऊपरी भूमि और बांग्लादेश की सरहद पार करने के लिएशिलांग–जोवाई–बदरपुर, बराक घाटी में जाने वाला लंबा दक्षिणी रास्तामॉफ़लांग–सोहरा, डेविड स्कॉट ट्रेल से होकर — औपनिवेशिक काल का एक घोड़ा-रास्ता, जो अब एक दिन में पैदल तय किया जाता है
जल मार्ग
साफ़ पानी वाले महीनों में डौकी और श्नोंगप्देंग पर उम्न्गोट में नावेंडौकी–तमाबिल की ज़मीनी सरहद, जो बांग्लादेश में जाती है और जो पर्यटन का नहीं, कारोबार का चालू रास्ता है
स्थानीय आवाजाही
साझा टैक्सियाँ ही यहाँ की व्यवस्था हैं — काली-पीली कैबें, जो शिलांग के भीतर एक साथ कई सवारियाँ उठाती हैं, और सूमो के काउंटर, जो सोहरा, जोवाई, डौकी तथा मॉसिनराम के तय रास्तों पर चलते हैं। मेड़ के नीचे वार ढलान पर जो कुछ भी है वहाँ पैदल ही पहुँचा जाता है, अकसर सीढ़ियों के लंबे उतारों से, और गाड़ी लायक़ सड़क का आख़िरी गाँव अकसर उस गाँव से एक घंटे की चढ़ाई ऊपर होता है जिस तक आपको जाना है।
छोटी-छोटी बातें
- धरती की सबसे भीगी जगह का पानी ख़त्म हो जाता हैसोहरा में साल भर में औसतन क़रीब बारह मीटर बारिश होती है और वहाँ सूखे मौसम में सचमुच पानी की क़िल्लत रहती है। पठार की टोपी नाइस के ऊपर बलुआ पत्थर की है, मिट्टी पतली है, और सोहरा के आसपास जंगल बहुत कम बचा है; पानी उतनी तेज़ी से आता है जितनी तेज़ी से उसे कोई चीज़ थाम नहीं सकती, कुछ ही घंटों में कगार से नीचे बह जाता है, और ख़त्म। दुनिया के सबसे भीगे बसे हुए भूदृश्य में यहाँ के गाँव ऐतिहासिक रूप से किलोमीटर दूर के सोतों से पाइप डालकर पानी लाते रहे हैं।
- एक पुल जो हर साल और मज़बूत होता हैइस जलवायु में लकड़ी का पैदल-पुल कुछ ही मौसमों में सड़ जाता है और पहली गंभीर बाढ़ उसे उखाड़ ले जाती है। जिंगकिएंग ज्री इसका उलटा करता है — फ़ाइकस इलास्टिका की जो जड़ें धारा के आर-पार साधी जाती हैं वे बढ़ती रहती हैं, जहाँ आपस में मिलती हैं वहाँ ख़ुद जुड़ जाती हैं, और अनिश्चित काल तक मोटी होती जाती हैं, इसलिए ढाँचे की बोझ उठाने की क्षमता उसकी उम्र के साथ बढ़ती है। दाम सामग्री में नहीं, समय में चुकाया जाता है — यही वजह है कि जो व्यक्ति पुल शुरू करता है वह शायद ही कभी वह व्यक्ति होता है जो उसे बरतता है।
- मातृवंशीय होना मातृसत्तात्मक होना नहीं हैकुल का नाम, पुरखों का घर और पुरखों की संपत्ति स्त्रियों से होकर उतरते हैं, और सबसे छोटी बेटी उन्हें रखती है। पर पुरखों की संपत्ति एक संरक्षकता है, जिसके साथ परिवार को घर और देखभाल देने के दायित्व जुड़े हैं, व्यक्तिगत कमाई अलग है और उसे जैसे चाहे निपटाया जा सकता है, और सार्वजनिक पद — सियेम, रंगबाह श्नोंग, दरबार की सीटें — भारी बहुमत से पुरुषों के पास हैं, जो उसे अपने रहे हुए घरों के पति के रूप में नहीं, अपने जन्मे हुए घरों के मामा के रूप में बरतते हैं। वंश और सत्ता जान-बूझकर अलग-अलग लोगों से होकर भेजे गए हैं।
- बिना सिपाही का वन-क़ानूनमॉफ़लांग का कुंज सदियों से एक ही नियम के तहत खड़ा है — कुछ भी बाहर मत ले जाओ — और उसे लागू करने वाला विश्वास और पड़ोसियों की नाराज़ी के सिवा कुछ नहीं। यह इसलिए चलता है क्योंकि दंड क़ानूनी और दूर का नहीं, सामाजिक और तत्काल है, और क्योंकि कुंज उसी कुल का है जो उसके बग़ल में रहता है। इन पहाड़ियों में ऐसे सौ से ज़्यादा कुंज बचे हुए हैं, और वे मूल पठारी जंगल के सबसे अच्छी तरह बचे हुए टुकड़े हैं।
- आठ दिन का सप्ताहपारंपरिक खासी सप्ताह आठ दिन का होता था, जो किसी चांद्र या सौर गणना के नहीं, बाज़ार के चक्र के इर्द-गिर्द गढ़ा गया था। सोहरा का बाज़ार आज भी आठ दिन के चक्कर पर चलता है, जिसका मतलब है कि बाज़ार का दिन ग्रेगोरियन सप्ताह में लगातार खिसकता चलता है और कभी रविवार पर टिकता नहीं।
- दो हज़ार साल का लोहानोंगक्रेम के धातुमल की रेडियोकार्बन तिथि ईसा पूर्व की आख़िरी सदियों तक जाती है, और उन्नीसवीं सदी के शुरू में ये पहाड़ियाँ साल में क़रीब दो हज़ार टन के हिसाब से लोहा बंगाल भेज रही थीं, जिसका बड़ा हिस्सा नाव बनाने के लिए था। भट्ठियों में अपक्षयित ग्रेनाइट से धोकर निकाली गई टाइटेनियमयुक्त मैग्नेटाइट भरी जाती थी, और उपज बढ़ाने के लिए पुराना धातुमल फिर से भट्ठी में डाला जाता था — एक ऐसा परिष्कार जिसकी ख़बर भारत में और कहीं से नहीं है। आयातित औद्योगिक लोहे के सस्ते में मात दे देने पर यह उद्योग 1858 और 1876 के बीच निर्यात के आँकड़ों से ग़ायब हो गया।
- एक भाषा, जिसकी अपनी कोई लिपि नहीं और आसपास कोई सगा नहींखासी और प्नार ऑस्ट्रोएशियाटिक हैं। उनके सबसे नज़दीकी सगे म्यांमार और युन्नान की पलाउंगिक भाषाएँ हैं और, उससे भी दूर, ख़्मेर तथा मोन — इनमें से कोई भी दो हज़ार किलोमीटर के भीतर नहीं। उनके एकदम आसपास जो कुछ है वह तिब्बती-बर्मी है या हिंद-आर्य। और 1841 से खासी रोमन लिपि में लिखी जाती है और किसी और में नहीं, जिससे पूर्वोत्तर की एक पहाड़ी बोली अंग्रेज़ी पढ़ सकने वाले किसी भी व्यक्ति को देखते ही पढ़ी जा सकती है।
- शुरू में क्वाइ और आख़िर में क्वाइपान के पत्ते और चूने के साथ सुपारी किसी मेहमान को बातचीत शुरू होने से पहले थमाई जाती है, हर दरबार और हर जमावड़े में बाँटी जाती है, और मुर्दे के साथ रखी जाती है। मरने के लिए खासी शिष्ट प्रयोग है लेइत बम क्वाइ — ईश्वर के घर क्वाइ खाने चला जाना। वही एक चीज़ मेहमाननवाज़ी की शुरुआत को चिह्नित करती है और उसके आख़िरी रूप को भी।
- चावल का शब्द ही भोजन का शब्द हैजा यानी पका हुआ चावल; बम जा, यानी चावल खाना, बस खाना है। इस रसोई के हर बड़े पकवान का नाम इसी से बना है — जदोह यानी चावल-और-माँस, जा स्टेम यानी माँस तथा हल्दी के साथ पका चावल। सूची का व्याकरण ही आपको बता देता है कि थाली किस चीज़ के इर्द-गिर्द जमी है।
- एक तीरंदाज़ी-लॉटरी, जिसके नीचे एक पहाड़ी खेल हैतीर एक सट्टे का खेल है जिसका फ़ैसला तीरंदाज़ी से होता है — क्लब हर दोपहर शिलांग पोलो ग्राउंड पर दो दौरों में निशाने पर तीर चलाते हैं, और तीरों की गिनती के आख़िरी दो अंक जीतने वाला नंबर तय करते हैं। दाँव पूरी पहाड़ियों में फैले छोटे लाइसेंसी काउंटरों पर लगते हैं। यह दुनिया की उन बहुत थोड़ी-सी जुआ-व्यवस्थाओं में से एक है जिनका नतीजा किसी मशीन से नहीं, एक पारंपरिक खेल से निकलता है।
- वे नाम जो सीटी में बजाए जाते हैंकोंगथोंग में माँ बच्चे के जन्म पर एक छोटी धुन रचती है, और वही धुन नाम है — उन घाटियों के आर-पार पुकारने के काम आती है जहाँ सीटी दूर तक जाती है और बोला हुआ नाम नहीं जाता। हर व्यक्ति की धुन का एक लंबा रूप और एक छोटा रूप होता है, और धुन उसी के साथ मर जाती है। अब हज़ार से भी कम लोग ऐसा नाम ढो रहे हैं।
- एक रसोई, जिसमें मसाले का मिश्रण लगभग है ही नहींयहाँ न गरम मसाला है, न पिसे मसालों का कोई आधार, और आमतौर पर तलने की कोई अवस्था भी नहीं। जटिलता भुने काले तिल, किण्वित सोयाबीन, किण्वित मछली और गलाई हुई सूअर की चरबी से आती है — ऐसे स्वाद, जो जीवाणुओं ने और बीजों पर पड़ी आँच ने बनाए हैं, किसी मसालदान ने नहीं। यह भारत की सबसे साफ़ पाक-सीमा है, और वह गुवाहाटी से क़रीब सौ किलोमीटर दूर बैठी है।
सीमा-पार सांस्कृतिक गलियारे
वे परंपराएँ जो प्रशासनिक सीमा के पार भी चलती हैं। इन्हें गलियारे के स्तर पर एक बार लिखा जाता है और हर उस क्षेत्र से जोड़ा जाता है जिससे वे गुज़रती हैं — दोहराया नहीं जाता।
सिलहट खासी गलियाराअंतरराष्ट्रीय
MeghalayaAssamBangladesh
वार खासी और प्नार बसावट दक्षिणी कगार से उतरकर सिलहट की ढलानों पर चलती रहती है, जहाँ मोटे तौर पर 85,000 खासी पुंजी कहलाने वाली पहाड़ी बस्तियों में रहते हैं और उसी सीढ़ीदार बग़ीचा-व्यवस्था पर पान उगाते हैं जो मेड़ के ऊपर बरती जाती है। पान ख़ुद सफ़र करता है — सिलहट की पुंजियों का खासी पान लंबे समय से सरहद के दोनों तरफ़ के बाज़ारों की आपूर्ति करता आया है — और उसी के साथ भाषा, कुल-नाम और मातृवंशीय नियम भी।
अंतर कहाँ है: भारत की तरफ़ हिमा और दरबार मान्यता-प्राप्त संस्थाओं के रूप में बचे रहे और ईसाइयत बहुसंख्यक धर्म है; बांग्लादेश की तरफ़ पुंजियाँ उस ज़मीन पर पट्टेदार हैं जिसकी मिल्कियत उनकी नहीं, समुदाय एक छोटा अल्पसंख्यक है, और उसे गाँव की परिषद नहीं, पान की अर्थव्यवस्था बाँधे रखती है। सरहद एक ही भाषा-समुदाय के बीचोंबीच से गुज़रती है और उसने चट्टान से नीचे उतरने वाले पुराने पैदल रास्ते बंद कर दिए।
ऑस्ट्रोएशियाटिक द्वीपअंतरराष्ट्रीय
MeghalayaAssamBangladeshMyanmarTH
ख़ुद ऑस्ट्रोएशियाटिक की खासिक शाखा — खासी, प्नार, वार, लिंगङम और उनके पड़ोसी — जो बाक़ी परिवार से क़रीब दो हज़ार किलोमीटर की असंबद्ध भाषाओं से अलग पड़ी है। उसके सबसे नज़दीकी सगे म्यांमार–युन्नान की सरहदी पट्टी की पलाउंगिक भाषाएँ हैं; उसी परिवार में और आगे बढ़ें तो ख़्मेर, मोन और वियतनामी हैं। साझी विरासत साफ़ शब्दावली में नहीं, संरचना में दिखती है: कर्ता-क्रिया-कर्म क्रम, व्युत्पत्ति के उपसर्गों तथा मध्यसर्गों का एक भरा-पूरा ज़ख़ीरा, और हिंद-आर्य ढंग का कोई कारक-चिह्न नहीं।
अंतर कहाँ है: इस परिवार की दक्षिण-पूर्व एशियाई शाखाओं ने भारतीय और फिर लातिन लिपियाँ हासिल कीं, कई मामलों में स्वराघात की व्यवस्थाएँ, और बौद्ध धर्म के रास्ते संस्कृत तथा पालि की बड़ी शब्दावली। खासी ने इनमें से कुछ नहीं पाया; वह 1841 तक बिना लिखी रही, उसने वेल्श मिशनरियों से रोमन लिपि ली, और अपने उधार के शब्द इसके बजाय बांग्ला, असमिया और अंग्रेज़ी से लिए।
पवित्र कुंज पट्टी
MeghalayaAssamNagalandManipurMizoram
वह सामुदायिक वन जो क़ानून से नहीं, धार्मिक वर्जना से सुरक्षित है — खासी तथा जयंतिया पहाड़ियों के लॉ किन्तांग और लॉ लिंगदोह, असम के थान कुंज, मणिपुर घाटी के उमंग लाइ कुंज, और नागा तथा मिज़ो पहाड़ियों में फैले गाँव के वन-आरक्षित। तरकीब ज्यों की त्यों सफ़र करती है: एक तय टुकड़ा, एक वहीं बसा देवता या पुरखा, कुछ भी निकालने के ख़िलाफ़ एक निरपेक्ष नियम, और उसे लागू करने वाला वह समुदाय जो उसके बग़ल में रहता है।
अंतर कहाँ है: मेघालय के कुंज कुल की संपत्ति हैं, जिन्हें एक नामधारी पुरोहित-वंश चलाता है, और इसी ने मिल्कियत तथा नियम, दोनों को टिकाए रखा है। पूर्वोत्तर में और जगह कुंज अकसर किसी कुल से नहीं, किसी गाँव से जुड़े होते हैं, और जहाँ उनसे जुड़ा धर्म बदला है वहाँ आमतौर पर सुरक्षा भी उसी के साथ कमज़ोर पड़ी है।
एकाश्म गलियारा
MeghalayaAssamNagalandManipur
किसी घटना, किसी मृत्यु या किसी वंश को चिह्नित करने के लिए बिना गढ़ा पत्थर खड़ा करने की प्रथा — खासी तथा प्नार का मावबिन्ना, नागालैंड के स्मारक और पुण्य-भोज के पत्थर, कार्बी तथा डिमासा की पत्थर-पंक्तियाँ। खासी व्यवस्था में सीधे खड़े पत्थर पुरुषों के लिए हैं और सपाट मेज़-पत्थर मातृ-वंश के लिए, और नारतियांग तथा मॉफ़लांग के आसपास के मैदान इसके सबसे सघन बचे हुए उदाहरण हैं।
अंतर कहाँ है: खासी और जयंतिया पहाड़ियों में ये पत्थर कुलों और पूर्वजाओं की स्मृति में हैं और आज भी कभी-कभार खड़े किए जाते हैं; नागा पहाड़ियों में वे पुण्य-भोज की व्यवस्था से बँधे थे, जिसमें कोई पुरुष अपनी दौलत बाँटकर एक पत्थर खड़ा करने का हक़ कमाता था, और वह प्रथा धर्मांतरण के साथ काफ़ी हद तक ख़त्म हो गई।
पहाड़–मैदान बाज़ार गलियाराअंतरराष्ट्रीय
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यहाँ की किसी भी सड़क से पुराना एक दोतरफ़ा व्यापार। नीचे जाते हैं संतरे, पान का पत्ता और सुपारी, शहद, तेजपत्ता, दालचीनी, आलू और, दो हज़ार साल तक, लोहा। ऊपर आती हैं सूखी तथा किण्वित मछली, नमक, और सूती कपड़ा। किण्वित मछली की चटनी तुंगताप इसीलिए मौजूद है क्योंकि समुद्र से कटी एक पहाड़ी रसोई अपना ग्लूटामेट मैदान से ख़रीदती थी।
अंतर कहाँ है: गुवाहाटी तक जाने वाला उत्तरी पाँव एक आधुनिक राजमार्ग-अर्थव्यवस्था है; सिलहट तक जाने वाला दक्षिणी पाँव, जो छोटा और पुराना रास्ता था, 1947 की सरहद ने काट दिया और अब वह सौ पगडंडियों की जगह दो औपचारिक चौकियों से होकर चलता है। एक बड़े व्यापारिक मेड़-क़स्बे से सोहरा का उतार जितना और किसी वजह से है, उतना ही उस बंदी से भी है।
स्रोत
आख़िरी बार जाँचा गया 2026-08-30