कैसे पहुँचें — ढूंढाड़ और शेखावाटी

जयपुर अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डा (JAI); इंदिरा गांधी अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डा, दिल्ली (DEL)

स्तर 2 · सांस्कृतिक क्षेत्र · Arid Northwest

ढूंढाड़ और शेखावाटी

ढूंढाड़ व शेखावाटी

1727 में ग्रिड पर बसाया गया एक शहर, और चित्रित सेठ-हवेलियों की एक पट्टी, जिसका ख़र्च कलकत्ता से उन परिवारों ने उठाया जो कभी लौटकर नहीं आए।

इस इलाके में एक सदी के भीतर दो चीज़ें हुईं और उनमें से कोई भी खेती से जुड़ी नहीं थी। 1727 में खगोलशास्त्र में गहरी दिलचस्पी रखने वाले एक कछवाहा शासक ने अपनी राजधानी पहाड़ी ढलान से हटाकर एक नया शहर ग्रिड पर बसाया और गलियाँ व्यापारों को बाँट दीं — वही नक़्शा आज भी तय करता है कि जयपुर में लाख की चूड़ी या संगमरमर का विग्रह कहाँ मिलेगा। 1830 के दशक से उसके उत्तर के सूखे शेखावाटी क़स्बों के सेठ परिवार व्यापार के पीछे-पीछे कलकत्ता और बंबई गए और मुनाफ़ा घर भेजते रहे, जहाँ वह हवेलियों, छतरियों, मंदिरों और कुओं पर ख़र्च हुआ, और इन सबको भीतर-बाहर स्थानीय मिस्त्रियों ने चित्रित किया। व्यापार कभी लौटा नहीं और परिवार भी ज़्यादातर नहीं लौटे, यही वजह है कि इस इलाके के एक छोर पर आज एक चालू शिल्प-नगर है और दूसरे छोर पर कई सौ चित्रित इमारतें, जिन्हें चौकीदार सँभाल रहे हैं।

मूल भौगोलिक विस्तार: वह इलाका जहाँ अरावली ख़त्म होती है। श्रेणी की उत्तरी पूँछ यहाँ आकर अलग-अलग कटकों में टूट जाती है और फिर रेत के नीचे ग़ायब हो जाती है, और यही संक्रमण सब कुछ तय करता है: दक्षिण में एक अर्ध-शुष्क बेसिन, जिसमें इतना जल-निकास है कि एक नियोजित शहर और सिंचित बाग़ चल सकें, और उसके उत्तर में रेतीला, स्थिर हो चुके धोरों वाला मैदान, जहाँ 300–350 मिमी वर्षा है, कोई बारहमासी पानी नहीं, और ऐसी खेती की अर्थव्यवस्था है जो उस सब का ख़र्च कभी उठा ही नहीं सकती थी जो उस पर बना। यही बेमेल इस इलाके का निर्णायक तथ्य है — पैसा कहीं और से आया था। इसकी हदें बोली से खिंचती हैं: बेसिन में ढूंढाड़ी, उत्तर-पश्चिम में शेखावाटी, और दोनों पश्चिम की ओर रेत गहरी होते-होते मारवाड़ी में बदल जाती हैं; जहाँ मैदान उत्तर-पूर्व में साहिबी और घग्गर के जल-निकास में जाता है वहाँ अहीरवाटी और बागड़ी में; बाणगंगा के उत्तर मेवाती में; और जहाँ ज़मीन दक्षिण में फिर उठती है वहाँ हाड़ौती तथा मेवाड़ी में।
संबंधित राज्य: RajasthanHaryana
उप-क्षेत्र और पारिस्थितिक अंचल: जयपुर बेसिन · अलग-अलग अरावली कटकों से घिरा अर्ध-शुष्क मैदानशेखावाटी की हवेलियाँ · मौसमी जल-निकास वाला स्थिर धोरों का मैदानतोरावाटी · अरावली की पूँछ पर टूटा-फूटा पहाड़ी इलाका
भाषाएँ: ढूंढाड़ी, शेखावाटी, हिंदी, मारवाड़ी, पूर्वी छोर पर अहीरवाटी

इस इलाके के दोनों हिस्से उस पैसे से बने जो इसमें कमाया नहीं गया था, और यही वह धागा है जिसे पकड़े रहना चाहिए।

जयपुर के ग्रिड का ख़र्च उस घराने ने उठाया जिसने मुग़ल गठबंधन लिया और दो सौ साल तक उसके जीतने वाले पक्ष पर बना रहा, और उसे ऐसे शासक ने बिछाया जिसे महल के मुख से ज़्यादा किसी खगोलीय सारणी की सटीकता की परवाह थी। उन्होंने जिस शिल्प-अर्थव्यवस्था को गली-दर-गली बसाया, वह आज भी वहीं है जहाँ उन्होंने रखी थी।

शेखावाटी के चित्रित क़स्बों का ख़र्च बड़ाबाज़ार और बंबई से उन परिवारों ने उठाया जो एक ऐसा मैदान छोड़ आए थे जो उन्हें पाल नहीं सकता था, और जो घर पर बनवाना तब तक जारी रखे रहे जब तक वहाँ रहना छोड़े हुए भी बहुत समय बीत चुका था। जब व्यापार-मार्ग हट गए, इमारतें रह गईं और बनवाने वाले नहीं। जो बचा है वह ऐसे क़स्बों में कई सौ भित्ति-चित्रित मुख हैं जिनकी अपनी अर्थव्यवस्था कभी इन्हें पैदा कर ही नहीं सकती थी — यानी धूप में सूखता हुआ एक धन-प्रेषण का भौतिक अभिलेख।

भूभाग और पारिस्थितिक अंचल

बेसिन में अर्ध-शुष्क और उत्तर में लगभग शुष्क। जयपुर में साल भर में लगभग 550–600 मिमी और चूरू में 300–350 मिमी के क़रीब वर्षा होती है, और वह भी लगभग पूरी जुलाई और अगस्त में। दोनों चरम चूरू में दर्ज होते हैं — मई में 48 °C से ऊपर और दिसंबर में हिमांक से नीचे — क्योंकि बिना किसी जलाशय के सूखा रेतीला मैदान अपने दोनों ओर के किसी भी इलाके से ज़्यादा दूर तक झूलता है।

भू-आकृतियाँ

नदियाँ और जलाशय

साल भर

मौसम	महीने	सामान्य	कैसा रहता है
शीत	नवंबर–फ़रवरी	4–25 °C	हर चीज़ के लिए काम का मौसम — शादियाँ, मेले, साहित्य उत्सव, और सांभर पर राजहंस। चूरू की रातें शून्य तक या उससे नीचे चली जाती हैं, जो शेखावाटी में हवेली बुक करने से पहले जान लेने लायक़ बात है।
ग्रीष्म	मार्च–जून	28–46 °C	गर्म और सूखा, और मई में धूल भरी आँधियाँ। सांभर सूखकर पपड़ी बन जाता है और नमक की कटाई चलती है; भित्ति-चित्र, जिन्हें बारिश से कहीं ज़्यादा नुक़सान सीधी धूप से होता है, अपनी सालाना चोट इन्हीं महीनों में खाते हैं।
मानसून	जुलाई–सितंबर	26–36 °C	छोटा और भरोसे लायक़ नहीं। तीज और घेवर का मौसम; कांतली कुछ दिन बहती है, अगर बहती भी है, और जयपुर का पुराना शहर वहाँ भर जाता है जहाँ 1727 की जल-निकास रेखाओं पर इमारतें बन गई हैं।
मानसून-उपरांत	अक्टूबर	18–33 °C	साफ़ और सुहावना, और दीवाली की तैयारी का समय, जिसे जयपुर का पुराना शहर रोशन बाज़ार-मुख से मनाता है।

घूमने का सबसे अच्छा समयदोनों हिस्सों के लिए नवंबर से फ़रवरी। शेखावाटी सर्दियों में और पैदल ही सबसे अच्छा देखा जाता है, क्योंकि भित्ति-चित्र गली की ओर के मुखों पर हैं और क़स्बे इतने छोटे हैं कि चलकर घूमे जा सकें। घेवर सिर्फ़ सावन से भादों तक बनता है, इसलिए जुलाई या अगस्त की यात्रा से वह तो मिलेगा, पर उसके अलावा बहुत कम।

इतिहास

इस इलाके का कालविभाजन विजयों से नहीं, जानबूझकर किए गए दो निर्माण-कर्मों से तय होता है। यहाँ मध्यकाल लगभग 1028 के आसपास शुरू होता है, जब कछवाहा सरदारों ने दौसा और फिर आमेर लिया, और वह 1757 या 1818 में नहीं, 1727 में ख़त्म होता है, जब सवाई जय सिंह द्वितीय आमेर की पहाड़ी ढलान छोड़कर उतरे और जयपुर को नापे हुए ग्रिड पर बसाया — वही बिंदु जहाँ यह इलाका क़िला-और-पिछवाड़े वाली सत्ता होना छोड़कर एक शहरी सत्ता बन जाता है। शेखावाटी का आधुनिक काल थोड़ा बाद में और एक बिलकुल अलग वजह से शुरू होता है: 1830 के दशक से वहाँ के सेठ परिवार व्यापार के पीछे-पीछे पूरब कलकत्ता और बंबई गए, और उनके भेजे पैसे ने वे चित्रित क़स्बे खड़े किए। यानी इस इलाके के दोनों हिस्सों को इस बात ने दोबारा गढ़ा कि पैसा कहाँ लगाया जाए, इस बात ने नहीं कि लड़ाई कौन जीता।

कालक्रम यहाँ क्षेत्रीय है, राष्ट्रीय नहीं — मध्यकाल हर क्षेत्र में एक ही सदी से शुरू नहीं होता।

प्राचीनलगभग 3000 ईसा पूर्व – लगभग 1000 ईस्वी

यहाँ सबसे पुरानी चीज़ धातु है। अरावली की पूँछ पर ख़ेतड़ी की ताँबा-पट्टी में नीम का थाना के पास गणेश्वर की खुदाई 1977 से हुई और वहाँ से लगभग एक हज़ार ताँबे की वस्तुएँ मिलीं — तीर के फल, मछली के काँटे, चूड़ियाँ, छेनियाँ — एक ऐसी बस्ती से जो मोटे तौर पर तीसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व से अरावली के अयस्कों पर काम कर रही थी और हड़प्पा स्थलों को तैयार ताँबा भेज रही थी। उसके बाद का ढर्रा भी वही है: यह इलाका इसलिए क़ीमती था कि उसमें से कुछ निकालकर ले जाया जा सकता था। ऐतिहासिक काल में बैराठ बेसिन सोलह महाजनपदों में से एक, मत्स्य, की गद्दी था, और अशोक ने लगभग 250 ईसा पूर्व वहाँ दो अभिलेख छोड़े, साथ ही बीजक-की-पहाड़ी पर ईंट और लकड़ी का एक गोल चैत्य, जो भारत में ज्ञात सबसे पुराने स्वतंत्र बौद्ध ढाँचों में से एक है। सांभर की खारी झील ने शाकंभरी के चाहमानों को उनका नाम दिया, जो छठी सदी में प्रतिहारों के सामंत के रूप में शुरू होते हैं और दसवीं सदी तक स्वतंत्र हो जाते हैं।

कब	क्या हुआ
लगभग 2800–2000 ईसा पूर्व	नीम का थाना के पास ख़ेतड़ी की ताँबा-पट्टी पर बसा गणेश्वर अरावली का ताँबा गढ़ता है और हड़प्पा स्थलों को तैयार वस्तुएँ भेजता है; 1977 की खुदाइयों से ताँबे की लगभग एक हज़ार कलाकृतियाँ मिलीं।
लगभग छठी सदी ईसा पूर्व	विराटनगर (बैराठ) को राजधानी बनाकर बसा मत्स्य सोलह महाजनपदों में गिना जाता है।
लगभग 250 ईसा पूर्व	बैराठ में अशोक के दो अभिलेख उत्कीर्ण होते हैं — बैराठ लघु शिलालेख और भाब्रू अभिलेख — और क़स्बे के ऊपर बीजक-की-पहाड़ी पर एक गोल चैत्य बनता है।
छठी सदी ईस्वी	शाकंभरी, यानी खारी झील वाले उस क़स्बे का, जिसे अब सांभर कहते हैं, चाहमान वंश गुर्जर-प्रतिहारों के सामंत के रूप में सामने आता है; दसवीं सदी तक यह परिवार स्वतंत्र हो जाता है।
बारहवीं सदी का आरंभ	अजयराज द्वितीय चाहमान राजधानी शाकंभरी से हटाकर अजयमेरु, यानी आज के अजमेर, ले जाते हैं, जो इस इलाके के पश्चिम में है।

मध्यकालीनलगभग 1000 – 1727

दो वंश इस इलाके को आपस में बाँटते हैं। कछवाहों ने लगभग 1028 में दौसा में और फिर आमेर में अपनी सत्ता जमाई, जो पहाड़ियों का ऐसा घेरा था जिसमें राजधानी टिकाने भर का जल-निकास था; और शेखावत, जो अमरसर के राव शेखा के वंशज हैं, पंद्रहवीं सदी के उत्तरार्ध में उत्तर की धोरा-पट्टी में फैले और उसे अपना नाम दिया। ढूंढाड़ को उसके पड़ोसियों से जो चीज़ अलग करती है वह 1562 में राजा भारमल का लिया निर्णय है, जब वे सांगानेर में अकबर से मिले और शाही घराने से वैवाहिक संधि की। यह घराना अगली डेढ़ सदी तक मुग़ल व्यवस्था के भीतर रहा, और इसके पुरुषों ने शाही सेनाओं की कमान सँभाली — मान सिंह प्रथम ने बंगाल, ओडिशा, काबुल और दक्कन में, और मिर्ज़ा राजा जय सिंह प्रथम ने शाहजहाँ तथा औरंगज़ेब के अधीन दक्कन में। स्थानीय राजस्व नहीं, यही सेवा वह स्रोत है जहाँ से वह पूँजी आई जिसने बाद में आमेर के महलों का और फिर जयपुर का ख़र्च उठाया।

कब	क्या हुआ
लगभग 1028	दूल्हा राय को दौसा का क़िला मिलता है; उनके उत्तराधिकारी मीणाओं से आमेर लेते हैं, और आमेर कछवाहों की गद्दी बन जाता है।
1192	तराइन की दूसरी लड़ाई में पृथ्वीराज तृतीय की हार के साथ चाहमान सत्ता ख़त्म होती है; शाकंभरी–अजमेर का इलाका ग़ोरियों के पास चला जाता है।
लगभग 1450–1488	राव शेखा अमरसर और नान सँभालते हैं; उनके वंशज, शेखावत, उत्तर की धोरा-पट्टी में फैलते हैं, जिसका नाम उन्हीं पर पड़ा।
1562	राजा भारमल सांगानेर में अकबर से मिलते हैं और उसके बाद शाही घराने से वैवाहिक संधि होती है। आमेर मुग़ल सेवा में आता है, और किसी भी दूसरे राजपूत घराने से ज़्यादा समय तक उसी में रहता है।
1589–1614	मान सिंह प्रथम आमेर पर शासन करते हुए बंगाल, ओडिशा, काबुल और दक्कन में मुग़ल सेनाओं की कमान सँभालते हैं; 1614 में एलिचपुर में उनका निधन होता है।
1621–1667	मिर्ज़ा राजा जय सिंह प्रथम आमेर सँभालते हैं और दक्कन में कमान करते हैं; उन्हें 1639 में मिर्ज़ा राजा की उपाधि मिलती है और 1667 में बुरहानपुर में उनका निधन होता है।

आधुनिक1727 – 1947

जयपुर ही वह कब्ज़ा है जिस पर सब घूमता है और वही वजह है कि यह इलाका ऐसा दिखता है। सवाई जय सिंह द्वितीय ने 1725 में निर्माण शुरू किया, नींव 1727 में रखी गई, और 1733 तक राजधानी आमेर की पहाड़ी ढलान से हट चुकी थी। विद्याधर भट्टाचार्य ने नगर-नियोजन की संस्कृत पुस्तकों से यह नक़्शा खींचा, जिसमें गलियाँ कारोबारों को बाँटी गईं, और लाख की चूड़ी, मीनाकारी, ब्लॉक छपाई, संगमरमर तथा ब्लू पॉटरी की कार्यशालाएँ आज भी मोटे तौर पर वहीं हैं जहाँ नक़्शे ने उन्हें रखा था। जय सिंह की दूसरी परियोजना खगोलीय थी: चिनाई की पाँच वेधशालाएँ और सारणियों का एक समुच्चय, ज़ीज-ए-मुहम्मद शाही। राज्य ने 1818 में ईस्ट इंडिया कंपनी से ऐसी शर्तों पर संधि की जिनमें सालाना ख़िराज शामिल था। शेखावाटी का आधुनिक इतिहास एक अलग घड़ी पर चलता है — 1830 के दशक से वहाँ के व्यापारी परिवारों ने अपना कारोबार कलकत्ता और बंबई ले जाया और मुनाफ़ा घर भेजा, जहाँ से चित्रित हवेलियाँ, कुएँ और छतरियाँ आईं, और यही वजह है कि परिवारों के क़स्बों में रहना छोड़ देने के बहुत बाद तक निर्माण चलता रहा। राजनीति जब 1920 और 1930 के दशकों में आई तो पहले गाँवों से आई: सीकर और झुंझुनूं के ठिकानों में बढ़ी हुई देयताओं के ख़िलाफ़ जाट काश्तकारों का आंदोलन, और उसके काफ़ी बाद राजधानी में प्रजा मंडल।

कब	क्या हुआ
1725–1733	जयपुर बनता और बसता है: निर्माण 1725 में शुरू होता है, नींव 1727 में रखी जाती है, और 1733 तक यह शहर आमेर की जगह राजधानी बन चुका होता है। विद्याधर भट्टाचार्य ग्रिड बिछाते हैं और गलियाँ कारोबारों को सौंपते हैं।
1728 से आगे	जय सिंह द्वितीय जयपुर, दिल्ली, मथुरा, उज्जैन और वाराणसी में चिनाई की वेधशालाएँ बनवाते हैं, और ज़ीज-ए-मुहम्मद शाही नाम से जानी जाने वाली खगोलीय सारणियाँ संकलित करवाते हैं।
1818	तीसरे आंग्ल-मराठा युद्ध के बाद जयपुर ईस्ट इंडिया कंपनी से संधि करता है और सालाना आठ लाख रुपये ख़िराज देने का वचन देता है।
1830 के दशक से आगे	शेखावाटी के सेठ परिवार अपना कारोबार कलकत्ता और बंबई ले जाते हैं; उनके भेजे पैसे से नवलगढ़, मंडावा, फ़तेहपुर, रामगढ़ और लक्ष्मणगढ़ की चित्रित हवेलियाँ, छतरियाँ, कुएँ और मंदिर बनते हैं।
1922	सीकर ठिकाने के काश्तकार राजस्व-हिस्से में बढ़ोतरी के ख़िलाफ़ संगठित होते हैं; शेखावाटी किसान आंदोलन की तिथि यहीं से मानी जाती है।
1934	शेखावाटी में जन-लामबंदी का साल: 20 जनवरी को सीकर में जाट प्रजापति महायज्ञ, 25 अप्रैल को कटराथल में स्त्रियों का सम्मेलन, और 21 जून का जयसिंहपुरा गोलीकांड मुक़दमा, जो पहला ऐसा मामला था जिसमें काश्तकारों पर गोली चलाने वालों पर मुक़दमा चला और उन्हें सज़ा हुई।
25 अप्रैल 1935	सीकर के पास कुदन में कैप्टन वेब के नेतृत्व में पुलिस एक किसान जमावड़े पर गोली चलाती है; चेतराम, तुलछाराम, टीकूराम और आशाराम मारे जाते हैं। यह मामला हाउस ऑफ़ कॉमन्स में उठाया गया।
6 अक्टूबर 1935	हीरालाल शास्त्री और रतन शास्त्री टोंक के पास बनस्थली विद्यापीठ की स्थापना स्त्री-शिक्षा के आवासीय संस्थान के रूप में करते हैं।
1938–1939	जमनालाल बजाज 1938 में जयपुर राज्य प्रजा मंडल के अध्यक्ष चुने जाते हैं; 1939 में प्रजा मंडल का नागरिक स्वतंत्रताओं के लिए सत्याग्रह होता है।
1948–1949	जयपुर भारत में विलय स्वीकार करता है और संयुक्त राजस्थान राज्य में मिला दिया जाता है, जिसकी राजधानी जयपुर बनती है।

शासक और सेनापति

दूल्हा राय राजा संस्थापक लगभग 1028

ढूंढाड़ बेसिन में कछवाहा सत्ता स्थापित की और दौसा का क़िला पाया; आमेर उनके उत्तराधिकारी के समय मीणाओं से लिया गया और अगली सात सदियों तक वंश की गद्दी बना रहा।

राजवंश: कछवाहा. राजधानी: दौसा, फिर आमेर

पृथ्वीराज तृतीय महाराजाधिराज शासक 1177–1192

उस चाहमान वंश के आख़िरी प्रभावी शासक, जो इसी इलाके की शाकंभरी की खारी झील पर शुरू हुआ था। 1191 में तराइन में मुहम्मद ग़ोरी को हराया और 1192 में वहीं हारे, जिसके बाद वंश का इलाका उसके हाथ से निकल गया।

राजवंश: शाकंभरी के चाहमान. राजधानी: अजमेर, उस वंश से जो शाकंभरी (सांभर) में शुरू हुआ

राव शेखा राव संस्थापक 1433–1488

पंद्रहवीं सदी के मध्य में नान और बड़वाड़ा की जागीरों से एक स्वतंत्र रियासत खड़ी की। उनके वंशज, शेखावत, उत्तर की धोरा-पट्टी में फैले और शेखावाटी को उसका नाम दिया।

राजवंश: शेखावत, कछवाहों की एक शाखा. राजधानी: अमरसर

राजा भारमल राजा शासक 1548–1574

1562 में सांगानेर में अकबर से मिले और शाही घराने से वैवाहिक संधि की। इस व्यवस्था ने आमेर को किसी भी दूसरी राजपूत रियासत से पहले मुग़ल व्यवस्था के भीतर पहुँचाया और डेढ़ सदी तक वहीं बनाए रखा।

राजवंश: कछवाहा. राजधानी: आमेर

राजा मान सिंह प्रथम राजा सेनापति 1589–1614

अपनी पीढ़ी के सबसे व्यापक रूप से तैनात किए गए मुग़ल सेनापतियों में से एक, जिन्होंने बंगाल, ओडिशा, काबुल और दक्कन में अभियान चलाए। 1614 में एलिचपुर में उनका निधन हुआ; आमेर के महल का पुराना काम उन्हीं के समय का है।

राजवंश: कछवाहा. राजधानी: आमेर

मिर्ज़ा राजा जय सिंह प्रथम मिर्ज़ा राजा सेनापति 1621–1667

शाहजहाँ और औरंगज़ेब की सेवा की, 1639 में मिर्ज़ा राजा की उपाधि पाई और दक्कन में कमान सँभाली। 1666 में शिवाजी के आगरा से निकल भागने के बाद दरबार में उनकी हैसियत गिरी और 1667 में बुरहानपुर में उनका निधन हुआ।

राजवंश: कछवाहा. राजधानी: आमेर

सवाई जय सिंह द्वितीय सवाई महाराजा संस्थापक 1699–1743

1725 से जयपुर बसाया, 1733 तक राजधानी वहाँ ले गए, और पाँच शहरों में चिनाई की वेधशालाएँ बनवाईं। उनकी खगोलीय सारणियाँ, ज़ीज-ए-मुहम्मद शाही, उन्हीं यंत्रों से किए गए प्रेक्षणों से संकलित हुईं; नाप-जोख में उनकी दिलचस्पी वेधशाला जितनी ही शहर के नक़्शे में भी दिखती है।

राजवंश: कछवाहा. राजधानी: आमेर, फिर जयपुर

विद्याधर भट्टाचार्य मुख्य नगर-नियोजक प्रशासक

जयपुर का नक़्शा खींचा, नगर-नियोजन की संस्कृत पुस्तकों से काम करते हुए, और चौपड़ों तथा नामधारी बाज़ारों का वह ग्रिड बिछाया जिसमें गलियाँ कारोबारों को बाँटी गई थीं। वही बँटवारा आज भी काफ़ी हद तक तय करता है कि पुराने शहर में कोई ख़ास शिल्प कहाँ ख़रीदा जाता है।

राजवंश: सवाई जय सिंह द्वितीय के अधीन जयपुर राज्य. राजधानी: जयपुर

खानपान पद्धति

राजस्थानी शाकाहारी रसोई अपने सबसे संहिताबद्ध रूप में यहीं है, क्योंकि जिन लोगों ने उसे बाहर पहुँचाया वे यहीं से थे। शेखावाटी का सेठ-घराना बिना प्याज़-लहसुन के पकाता था, उनकी जगह हींग बरतता था, बेसन, सूखी दालों और घी पर टिका रहता था, और भरे हुए भंडार-घर को आपात इंतज़ाम नहीं, रसोई की सामान्य हालत मानता था। जयपुर ने इसमें एक दरबारी रसोई जोड़ी और, उससे कहीं ज़्यादा असरदार ढंग से, हलवाई का कारोबार: शहर के हलवाइयों ने त्योहारी मिठाइयों को साल भर के कारोबार में बदल दिया, यही वजह है कि तीज के लिए बना घेवर अब दिसंबर में तौलकर बिकता है। माँस भी है — लाल माँस और सूला यहाँ पश्चिम और दक्षिण से आते हैं — पर इस इलाके की अपनी पहचान हलवाई का काउंटर और बनिये की रसोई है।

मुख्य पाक माध्यम

प्रमुख खट्टे तत्व

मसाले की पहचान

थोक में साबुत धनिया, जीरा, हल्दी और मध्यम मात्रा में सूखी लाल मिर्च — मारवाड़ की मथानिया-प्रधान गर्मी से ठंडा और उत्तर भारतीय दरबारी रसोइयों से कहीं कम सुगंधित। यहाँ हींग ढाँचागत काम करती है, क्योंकि सेठ-रसोई प्याज़ और लहसुन से इनकार करती है, और अजवायन लगभग हर तली हुई रोटी में आती है। मीठे का पक्ष इलायची, केसर और गुलाब पर चलता है, और मेवे की लेई के बजाय खोये पर।

मुख्य अनाज

संरक्षण की विधियाँ

विशिष्ट पाक विधियाँ

जालीदार तलाई (घेवर)

पतला, ठंडा, पानी जैसा आटे का घोल ऊँचाई से गिराकर बहुत गर्म घी में खड़े एक गहरे गोल साँचे में डाला जाता है। हर धार छूते ही खौलती है और अगली धार आने से पहले जम जाती है, इसलिए चकती ठोस केक के बजाय छेदों की जाली की तरह बनती है। यहाँ नुस्ख़े से ज़्यादा घोल का तापमान मायने रखता है, यही वजह है कि घेवर गर्मी-मानसून का उत्पाद है — सूखी गर्मी में यह बिगड़ जाता है।

यह भी यहाँ मिलती है: मारवाड़ और थार, ब्रज

दाबू मिट्टी-अवरोध

तालाब की तली की चिकनी मिट्टी, गोंद, चूने और छाने हुए गेहूँ के भूसे का लेप ब्लॉक से कपड़े पर छापा जाता है, उस पर बुरादा छिड़का जाता है ताकि वह फैले नहीं, सुखाया जाता है, और फिर कपड़ा रँगा जाता है। यह लेप रंग को रोक देता है और बाद में धुल जाता है, जिससे बिना रँगी ज़मीन पर नमूना उभर आता है। कई दौर करने पर कई रंग मिलते हैं।

यह भी यहाँ मिलती है: मेवाड़, मालवा पठार, कच्छ

हरड़ा और स्याही

कपड़े पर पहले हरड़ा — यानी हरड़ — चढ़ाया जाता है, जो रंगबंधक को पकड़ता है और ज़मीन को सफ़ेद के बजाय गर्म हाथीदाँती रंग दे देता है। काला रंग स्याही से आता है, यानी लोहे के कतरन को गुड़ के साथ हफ़्तों सड़ाकर बनाया गया लौह-द्रव। इनमें से कोई क़दम सजावटी नहीं है; इनके बिना प्राकृतिक रंग टिकते ही नहीं।

यह भी यहाँ मिलती है: कच्छ, मालवा पठार

आला गीला भित्ति-चित्रण

संगमरमर की धूल के साथ पीसा गया चूने का प्लास्टर गीला ही चढ़ाया जाता है और गीले रहते ही उस पर चित्र बनाया जाता है, ताकि रंग जमते हुए चूने के ऊपर बैठने के बजाय उसके भीतर उतर जाए। फिर सतह को अक़ीक़ से घोंटा जाता है। ठीक से किया जाए तो यह सदी भर की गली की धूल झेल लेता है; सूखे पर किया जाए, जैसा शेखावाटी का ज़्यादातर बाद का काम था, तो यह पपड़ी बनकर उखड़ता है।

यह भी यहाँ मिलती है: मारवाड़ और थार, मालवा पठार

क्वार्ट्ज़-देह मृद्भांड

जयपुर की ब्लू पॉटरी में मिट्टी होती ही नहीं। उसकी देह क्वार्ट्ज़ का चूरा, पिसा हुआ काँच, मुल्तानी मिट्टी और गोंद है, जिन्हें ऐसा गूँधा जाता है कि वह चाक पर नहीं चढ़ सकता और साँचों में दबाकर ही बनाना पड़ता है। इसे एक ही बार, कम तापमान पर पकाया जाता है, और कोबाल्ट तथा ताँबे का ग्लेज़ पकाने के बाद नहीं, पहले चढ़ाया जाता है।

चीथड़े से काग़ज़ बनाना

सूती चीथड़े और कपड़ा-मिलों का बचा हुआ माल कूटकर लुगदी बनाई जाती है, एक टब से साँचे पर उठाई जाती है, दबाई जाती है, निचोड़ी जाती है और धूप में दीवार से चिपकाकर सुखाई जाती है। इस पूरी प्रक्रिया में कहीं भी लकड़ी की लुगदी नहीं आती, यही वजह है कि इन शीटों के रेशे लंबे होते हैं और इन्हें सिर्फ़ लिखने भर के लिए नहीं, साइज़ करके छापने के लिए भी बरता जा सकता है।

यह भी यहाँ मिलती है: कश्मीर घाटी

व्यंजन

दो काउंटर इस इलाके को समझा देते हैं। एक हलवाई का, जहाँ मिठाइयाँ त्योहार के पंचांग के हिसाब से बनती हैं और फिर साल भर बिकती हैं; और दूसरा भोजनालय का, जहाँ थाली एक तय क्रम में आती है और उसमें कहीं भी प्याज़ या लहसुन नहीं होता। जयपुर का सड़क-खाना बड़े पैमाने पर तला हुआ और बड़े पैमाने पर बेसन पर टिका है, जो सीधे-सीधे बिना ताज़ी सब्ज़ियों वाले भंडार-घर और ऐसे कारोबार का नतीजा है जिसे कुछ ऐसा बेचना था जो काउंटर पर पड़ा रह सके। इलाके का पश्चिमी छोर अजमेर में घुलता है, और अजमेर का कलाकंद तथा फीणी दुकानों तक वहीं से पहुँचते हैं, यहाँ बनते नहीं।

घेवरघेवरशाकाहारीमीठा

जालीदार घोल की चकती, जो घी में तली और चाशनी में डुबोई जाती है, और सादी बनाई जाती है, या ऊपर मावा चढ़ाकर, या जमी हुई मलाई की परत के साथ मलाई घेवर के रूप में। यह सावन और भादों का है — तीज और रक्षाबंधन का — और जयपुर के हलवाई अपना पूरा साल उन्हीं छह हफ़्तों के इर्द-गिर्द बाँधते हैं, भले ही अब वे इसे उनके बाहर भी बेचते हैं।

कहाँ चखें: सावन भर जयपुर का जौहरी बाज़ार, जब हर घंटे नई ट्रे निकलती है।

प्याज़ कचौड़ीशाकाहारीजलपान

मसालेदार प्याज़ भरी तली हुई कचौड़ी। जयपुर की कचौड़ी जोधपुर वाले रूप से चपटी और ज़्यादा कुरकुरी होती है और तोड़कर उस पर इमली तथा पुदीने की चटनी का चम्मच डालकर परोसी जाती है; यहाँ यह नाश्ते का नहीं, दिन चढ़े का खाना है।

कहाँ चखें: स्टेशन के पास रावत मिष्ठान भंडार, और चाँदपोल की गली की दुकानें।

कढ़ी कचौड़ीशाकाहारीनाश्ता

दाल की कचौड़ी कटोरे में तोड़कर उस पर गर्म बेसन की कढ़ी उड़ेल दी जाती है। यह जयपुर का नाश्ता है और बेसिन से तीस किलोमीटर बाहर एक व्यंजन के रूप में लगभग अनजाना है, जो इस बात का अच्छा पैमाना है कि कोई सड़क-खाना कितना स्थानीय बना रह सकता है।

दाल बाटी चूरमाशाकाहारीमुख्य व्यंजन

ढूंढाड़ी रूप मीठे की ओर झुकता है: चूरमा बारीक होता है, गुड़ के बजाय बूरे और इलायची के साथ बनाया जाता है, और शहर में बाटी अक्सर तंदूर में सिंकती है। शेखावाटी में यह आज भी कंडों पर होता है और दाल पतली होती है।

मिस्सी रोटीमिस्सी रोटीशाकाहारीरोटी

बेसन में गेहूँ मिलाकर, अजवायन, धनिया और कटी मिर्च के साथ गूँधकर तवे पर या अंगारों में मोटी सेंकी जाती है। जहाँ इसकी छूट है वहाँ इसे सफ़ेद मक्खन और लहसुन-लाल मिर्च की चटनी के साथ खाया जाता है, और जहाँ नहीं है वहाँ दही के साथ। इसमें गेहूँ की रोटी से ज़्यादा प्रोटीन होता है, और दलहन उगाने वाली पट्टी में असल बात यही है।

गोविंद गट्टेशाकाहारीमुख्य व्यंजन

बेसन के गट्टों में मेवा और पनीर भरकर उन्हें भाप में पकाया और तरी में पकाया जाता है, जबकि रोज़मर्रा की रसोई के गट्टे सादे और कटे हुए होते हैं। यह गुज़र-बसर के एक व्यंजन का त्योहारी और शादी वाला रूप है।

पीतोड़ की सब्ज़ीपीतोड़ की सब्जीशाकाहारीमुख्य व्यंजन

बेसन को छाछ में तब तक पकाया जाता है जब तक वह जम न जाए, फिर फैलाकर ठंडा किया जाता है, चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है और मसालेदार दही की तरी में पकाया जाता है। यह गट्टे का चपटा भाई है और इसमें तलना नहीं पड़ता, इसीलिए यह गर्मियों का रूप बना।

बाजरे की खिचड़ी और राबशाकाहारीमुख्य व्यंजन

बाजरा और मूँग नरम होने तक पकाए जाते हैं और जाड़ों में घी, छाछ तथा गुड़ के साथ खाए जाते हैं; राब उसका पतला, पीने लायक़ रूप है, यानी छाछ में पकाया गया मोटा बाजरे का आटा। शेखावाटी असल में रोज़ यही खाता है, उस खाने के उलट जिसके लिए शेखावाटी मशहूर है।

पापड़ की सब्ज़ीशाकाहारीमुख्य व्यंजन

टूटा हुआ पापड़ बेसन और दही की तरी में पकाया जाता है — ऐसे घर के लिए पंद्रह मिनट की तरकारी जिसमें कुछ भी ताज़ा नहीं है, और शेखावाटी की थाली में आपात इंतज़ाम नहीं, एक मानक चीज़।

गुलाब जामुन की सब्ज़ीशाकाहारीमुख्य व्यंजन

बिना मीठे किए तले हुए खोये के गोले मसालेदार तरी में, जो शादियों में परोसे जाते हैं। यह बिना माँस के भोज देने की समस्या का सेठ-रसोई वाला जवाब है: शान-शौकत की भरपाई दूध-दही और घी से।

दाल की पूरीशाकाहारीजलपान

मसालेदार पिसी उड़द भरकर चपटी तली गई पूरी, जो सूखी आलू की सब्ज़ी के साथ खाई जाती है। शेखावाटी का सफ़री रूप एक दिन चल जाता है, यही वजह है कि यह लोगों के साथ सफ़र पर जाती थी।

केर सांगरीशाकाहारीमुख्य व्यंजन

धूप में सुखाए गए केर और सांगरी को भिगोकर मिर्च तथा अमचूर के साथ तेल में पकाया जाता है। शेखावाटी में खेतों में आज भी खेजड़ी खड़ी है, इसलिए यह यहाँ बीना हुआ व्यंजन है, और आप बेसिन में पूरब जितना आगे बढ़ते हैं यह उतना ही ख़रीदा हुआ व्यंजन होता जाता है।

गुलगुलेशाकाहारीमीठा

गुड़ और गेहूँ के घोल के पकौड़े, जो घी में तले जाते हैं और पूरे शेखावाटी में होली पर बनाए जाते हैं। इतने सरल कि उन क़स्बों में भी ये आज तक घर पर बनते हैं जहाँ और कुछ नहीं बनता।

अजमेरी कलाकंदशाकाहारीमीठा

ट्रे में जमाई गई नम, दानेदार दूध की मिठाई, जो दूध को थोड़े खटास के साथ इतना औटाकर बनाई जाती है कि वह हल्का फट जाए और मोटा दाना बना रहे। यह इलाके की पश्चिमी सीमा पर अजमेर की चीज़ है और जयपुर की दुकानों तक वहीं से पहुँचती है; भारत में और जगह बिकने वाला चिकना, दबाया हुआ रूप उसी नाम की एक अलग मिठाई है।

फीणीशाकाहारीमीठा

आटे की बहुत बारीक तली हुई लच्छियाँ, जो जाड़ों की सुबह गर्म दूध में मसलकर खाई जाती हैं और पश्चिम में अजमेर तथा ब्यावर से जुड़ी हैं। यह मौसमी चीज़ है और मार्च तक काउंटरों से ग़ायब हो जाती है।

मावा कचौड़ीशाकाहारीमीठा

खोये और मेवे से भरा कचौड़ी का ख़ोल, जो तला जाता है और चाशनी में डुबोया जाता है। यह जोधपुर की ईजाद है, जिसे जयपुर के हलवाइयों ने पूरी तरह अपना लिया, और यह इस बात का अच्छा उदाहरण है कि मिठाई का कारोबार किसी चीज़ को अरावली के पार कितनी जल्दी पहुँचा देता है, जबकि नमकीन रसोई अपनी जगह टिकी रहती है।

मुख्य आहार

मिठाइयाँ

स्ट्रीट फ़ूड

पेय

पहनावा और वस्त्र

जयपुर वह जगह है जहाँ राजस्थानी पहनावा सिर्फ़ रिवाज़ न रहकर एक कारोबार बन गया। शहर के छापाकार, रँगरेज़, मीनाकार और चूड़ीगर 1727 के नक़्शे के तहत गली-दर-गली बसाए गए थे और वहीं टिके रहे, इसलिए ओढ़नी, रज़ाई और लाख की चूड़ी — तीनों को कुछ सौ मीटर के फ़ासले पर बनते हुए देखा जा सकता है। शेखावाटी में संकेत अलग है: सेठ-घराना पहनावे में सादगी बरतता था और अपना दिखावा इमारत में लगाता था, यही वजह है कि भित्ति-चित्रों में उतने गहने दिखते हैं जितने गलियों में कभी नहीं दिखे।

क्या पहना जाता है

जयपुरी पगड़ीपुरुष

यह आगे की ओर ऊँची नोक पर बाँधी जाती है, जोधपुरी चपटे-चौड़े साफ़े और मेवाड़ी नीची चौख़ाने वाली पगड़ी के उलट। गुलाबी जयपुर में शादी का रंग है और वर पक्ष पहनता है; केसरिया और बहुरंगी लहरिया (leheriya) तीज तथा गणगौर पर दिखते हैं।

किस मौके पर: शादियाँ, त्योहार, औपचारिक अवसर

घाघरा, कांचली और ओढ़नीस्त्रियाँ

घेरदार लहँगा, कसा हुआ चोली-नुमा ऊपरी वस्त्र, और ओढ़नी। यहाँ इनसे जो पढ़ा जाता है वह रंगाई और छपाई है — मानसून में लहरिया ओढ़नी, शादी के लिए बंधनी (bandhani), और रोज़ के लिए सादी ब्लॉक छपाई — और यह पूरी शब्दावली सांगानेर तथा बगरू के छापाकार उपलब्ध कराते हैं।

किस मौके पर: रोज़मर्रा और त्योहारी

आतमसुख और अंगरखापुरुष

बग़ल में बाँधा जाने वाला चोगा और उसका रजाईदार शीतकालीन रूप। जयपुर वाला रूप अठारहवीं और उन्नीसवीं सदी के दरबारी चित्रों से गहरे जुड़ा है और पुरानी सिलाई की दुकानें आज भी इसे शादी के पहनावे के लिए बनाती हैं।

किस मौके पर: जाड़ा और अनुष्ठानिक

शेखावाटी के सेठ का पहनावासेठ-घराने

सफ़ेद धोती या चूड़ीदार, सादा कुर्ता या बंडी, और छोटी पगड़ी — जानबूझकर बिना दिखावे की। मारवाड़ी सेठ का सार्वजनिक पहनावा दौलत का नहीं, साख का बयान था, और दिखावे का काम घर का चित्रित मुख करता था।

किस मौके पर: रोज़मर्रा और कारोबार

जयपुरी रज़ाईजाड़ों में सब

हाथ से धुनी हुई रुई भरी सूती रज़ाई, जो इतनी पतली बनाई जाती है कि छोटे चौकोर में मुड़ जाए और फिर भी गर्म रहे, क्योंकि रेशा ठूँसा नहीं, खोला जाता है। यह अपने आप में जयपुर का एक कारोबार है, जो भरी हुई रुई के वज़न से बिकता है।

किस मौके पर: जाड़ा

बुनाई और कपड़े

सांगानेरी हाथ की ब्लॉक छपाईजीआई टैगजयपुर (सांगानेर)

सफ़ेद या हल्की ज़मीन पर बारीक फूल-पत्ती और बूटी की छपाई, जिसमें डिज़ाइन क्रम से चलने वाले रेखा-ब्लॉकों और छोटे भराव-ब्लॉकों से बनता है। यह बारीकी इसलिए संभव है कि सांगानेर का पानी मुलायम था; यह कारोबार वहाँ इसी वजह से बसा, किसी और वजह से नहीं।

बगरू हाथ की ब्लॉक छपाईजीआई टैगजयपुर (बगरू)

हरड़े से तैयार की गई हाथीदाँती ज़मीन पर दाबू मिट्टी-अवरोध के साथ नील और मजीठ से छपाई, जिसके नमूने सांगानेर के मुक़ाबले ज़्यादा गाढ़े और ज़्यादा ज्यामितीय होते हैं। छीपा छापाकार गाँव के एक ही मोहल्ले में काम करते हैं और कपड़ा उसी के बगल की खुली ज़मीन पर सुखाते हैं।

बंधनी और लहरियाजयपुर, सीकर

बाँधकर रोकने वाली रँगाई — बंधनी के लिए हज़ारों बिंदु हाथ से बाँधे जाते हैं, और लहरिया की तिरछी धारी के लिए कपड़े को रस्सी की तरह लपेटकर अंतराल पर बाँधा जाता है। जयपुर का लहरिया मानसून और तीज का कपड़ा है, और पाँच रंगों वाला पंचरंगा रूप ख़ास इसी शहर का है। 2023 में पंजीकृत भौगोलिक संकेत यहाँ के काम को नहीं, जोधपुर के बंधेज को कवर करता है।

गोटा पत्तीजयपुर

चपटा धातु का फ़ीता आकृतियों में काटकर कपड़े पर रनिंग टाँके से लगाया जाता है, जिससे सजावट कपड़े में कढ़ी हुई नहीं, उसकी सतह पर बैठी रहती है। यह ज़रदोज़ी से कहीं सस्ता और कहीं तेज़ बनता है, यही वजह है कि यह दरबारी पहनावे से निकलकर आम शादी के कपड़ों तक फैल गया।

गहने

कला और शिल्प परंपरा

नृत्य

गींदड़लोक

शेखावाटी का होली नृत्य। वेशभूषा में पुरुष — जिनमें स्त्री और हास्य भूमिकाएँ निभाने वाले पुरुष भी शामिल हैं — एक विशाल नगाड़े के चारों ओर घूमते हैं, डंडे टकराते हैं और ऐसे पद गाते हैं जो अक्सर स्थानीय मामलों पर व्यंग्य होते हैं। यह एक दिन नहीं, हफ़्तों चलता है, और नगाड़ा गाँव की साझा संपत्ति है जो मौसमों के बीच सँभालकर रखी जाती है।

कौन करता है: पुरुष, बड़े समूहों में. मौका: बसंत पंचमी से होली तक

चंग और ढपलोक

होली से पहले के पखवाड़े में शेखावाटी के क़स्बों की गलियों में चलते हुए गोल घेरे में बजाए जाने वाले चौखट-ढोल, जिन पर ताल के ऊपर गायक आपस में पद बदलते चलते हैं। स्थानीय भाषा में इस मौसम का नाम इसी वाद्य से पड़ा है।

कौन करता है: पुरुष. मौका: होली

घूमरलोक

घूँघट डालकर किया जाने वाला गोल नृत्य। ढूंढाड़ी रूप पश्चिमी राजस्थानी रूप के मुक़ाबले धीमा और ज़्यादा सीधा है, और जयपुर में अब यह जितना आँगन का नृत्य है उतना ही मंच की प्रस्तुति भी।

कौन करता है: स्त्रियाँ. मौका: गणगौर, तीज, शादियाँ

कच्छी घोड़ीलोक

नक़ली घोड़े का ढाँचा पहने नर्तक बाँसुरी और ढोल पर तलवारों से नक़ली लड़ाई खेलते हैं, और आम तौर पर किसी स्थानीय डाकू-नायक के कारनामे सुनाते चलते हैं। शेखावाटी इस परंपरा की मूल तराइयों में से एक है और यहाँ यह बरात में पैसे लेकर किया जाने वाला कारोबार है।

कौन करता है: पुरुष. मौका: बरात

कठपुतलीलोक

धागे की कठपुतली, जिसमें बाँस और कपड़े की जोड़-रचना होती है और आवाज़ बदलने के लिए एक सरकंडा-यंत्र, और एक स्त्री दर्शकों के लिए कथा सुनाती तथा अनुवाद करती चलती है। इसका मुख्य बाज़ार जयपुर है, इसलिए काम करने वाली ज़्यादातर मंडलियाँ अब अपना मौसम वहीं बिताती हैं।

कौन करता है: भाट कठपुतली-कलाकार परिवार. मौका: मेले और बुलाकर कराई गई प्रस्तुतियाँ

संगीत

कथक का जयपुर घराना

वह शैली जो तत्कार और लयकारी — यानी पदचाप और लय के खेल — पर बनी है, जबकि लखनऊ का ज़ोर भाव पर है। इसकी परंपरा जय लाल, सुंदर प्रसाद और कुंदन लाल गंगानी से होकर चलती है, और प्रशिक्षित आँख प्रस्तुति के पहले मिनट में ही पैरों को दिए गए भार से घराने का नाम बता सकती है।

शेखावाटी का होली गायन

होली से पहले के पखवाड़े भर पुरुषों की टोलियाँ चौखट-ढोलों पर सवाल-जवाब की बनावट में धमाल और चंग के गीत गाती हैं, और पद अक्सर क़स्बे के अपने मामलों पर वहीं गढ़ लिए जाते हैं।

खाटू और सालासर का भक्ति-गायन

खाटूश्यामजी और सालासर बालाजी के इर्द-गिर्द बना एक बड़ा आधुनिक भजन-भंडार, जिसे दिल्ली, हरियाणा और पूर्वी राजस्थान से पैदल आने वाले यात्री-जत्थे लेकर चलते हैं। यह लाउडस्पीकर पर बजता है, रिकॉर्ड होता है और व्यावसायिक रूप से बहुत बड़ा है, और बड़े अंतर से इस इलाके में सबसे ज़्यादा सुना जाने वाला संगीत है।

डाकू और वीर-गाथाएँ

स्थानीय डाकू-शख़्सियतों और कुल-संस्थापकों पर कथा-गीत, जो कच्छी घोड़ी नृत्य के साथ और गाँव के जमावड़ों में गाए जाते हैं। ये इस इलाके के अनौपचारिक इतिहास का काम करते हैं और अक्सर राज्य से हुए झगड़ों के बारे में होते हैं।

रंगमंच

शेखावाटी ख़याल

खुले में, ऊँचे चबूतरे पर रात भर चलने वाला लोक-ओपेरा, जो पूरा का पूरा गाया जाता है, जिसमें एक छोटी वाद्य-मंडली होती है और बहुत कुछ मौक़े पर गढ़ा जाता है। राजस्थान की ख़याल परंपराएँ तराई-दर-तराई अलग हैं, और शेखावाटी तथा कुचामनी रूप उत्तर की जोड़ी हैं।

रामलीला और रसधारी प्रस्तुतियाँ

दशहरे से पहले बेसिन के क़स्बों में रामलीला के चक्र, और कृष्ण-प्रसंग खेलने वाली रसधारी मंडलियाँ, जो बुलाकर बुलवाई जाती थीं — यह रूप इसलिए बचा रहा कि सेठ परिवार पुण्य के काम के रूप में इसका ख़र्च उठाते थे।

शिल्प

जयपुर की ब्लू पॉटरी जीआई पंजीकृत जयपुर

फ़ारसी और मध्य एशियाई तकनीक, जो मुग़ल दरबारों से होकर जयपुर पहुँची और बड़े पैमाने पर अब लगभग यहीं बची है। बीसवीं सदी के मध्य तक यह कारोबार लगभग मर चुका था और 1960 के दशक से चित्रकार कृपाल सिंह शेखावत के इर्द-गिर्द, शिल्प बोर्ड तथा जयपुर राजघराने की मदद से, इसे फिर खड़ा किया गया।

सामग्री: क्वार्ट्ज़ का चूरा, पिसा हुआ काँच, मुल्तानी मिट्टी और गोंद — मिट्टी बिलकुल नहीं. तकनीक: यह गूँधा हुआ मिश्रण प्लास्टर के साँचों में दबाया जाता है, क्योंकि यह चाक पर टिक ही नहीं सकता, फिर सुखाया जाता है, चिकना किया जाता है, सफ़ेद स्लिप पर कोबाल्ट तथा ताँबे के ऑक्साइड से चित्रित किया जाता है, ग्लेज़ चढ़ाया जाता है और कम तापमान पर एक ही बार पकाया जाता है। पूरी देह काँच जैसी हो जाती है, यही वजह है कि टूटा हुआ टुकड़ा भीतर तक एक जैसा दिखता है।

सांगानेरी हाथ की ब्लॉक छपाई जीआई पंजीकृत जयपुर (सांगानेर)

जयपुर के छपाई कारोबार का बारीक हिस्सा, जो ऐतिहासिक रूप से बाज़ार के ऊपरी छोर को माल देता था और अब ज़्यादातर निर्यात ख़रीदारों को देता है। शहर में सांगानेरी के नाम पर जो बिकता है उसका अधिकांश स्क्रीन-प्रिंट है।

सामग्री: सूती और रेशमी कपड़ा, सागवान के छापे, प्राकृतिक तथा रासायनिक रंग. तकनीक: तराशे हुए लकड़ी के छापे क्रम से छापे जाते हैं — पहले रेखा, फिर भराव — और हर छापे को कोनों पर लगी पिन-नोकों से मिलाकर बैठाया जाता है ताकि रंग एक-दूसरे पर सही बैठें। बारीक काम में एक दोहराव के लिए पाँच या उससे ज़्यादा छापे लगते हैं।

बगरू हाथ की ब्लॉक छपाई जीआई पंजीकृत जयपुर (बगरू)

बगरू गाँव के एक मोहल्ले के छीपा छापाकार, जो सांगानेर के मुक़ाबले मोटी और ज़्यादा ज्यामितीय शब्दावली पर काम करते हैं। प्राकृतिक रंग की प्रक्रिया यहाँ सचमुच आज भी चलती है, पर रासायनिक भी चलती है, और दुकान में यह अंतर दिखता नहीं।

सामग्री: सूती कपड़ा, दाबू मिट्टी-अवरोध, नील, मजीठ, हरड़ा, लोहा-गुड़ की स्याही. तकनीक: पहले हरड़े की तैयारी, फिर दाबू मिट्टी-अवरोध से छपाई और रँगाई, और हर रंग के लिए यही दोहराव, बीच-बीच में धुलाई और धूप में सुखाई के साथ। हर चरण खुले में होता है और पूरी प्रक्रिया मौसम के भरोसे चलती है।

मीनाकारी और कुंदन जीआई योग्य जयपुर

जयपुर की मीनाकारी मान सिंह प्रथम के समय लाहौर से लाए गए कारीगरों के साथ आई और शहर की पहचान बन गई। जयपुर का लाल मीना एक तकनीकी चिह्न है — यह रंग मुश्किल है और दूसरे केंद्र इससे बचते हैं।

सामग्री: सोना, खनिज मीना-रंग, वर्क़, और तराशे हुए नग. तकनीक: धातु पर खोदकर ख़ाने बनाए जाते हैं, उनमें मीना भरकर पकाया जाता है, और यह रंग-दर-रंग पकाने के तापमान के घटते क्रम में होता है; लाल सबसे आख़िर में जाता है और उसे थामना सबसे मुश्किल है। कुंदन में नग पंजों से नहीं, उनके चारों ओर शुद्ध सोने का वर्क़ दबाकर जड़े जाते हैं, इसलिए जड़ाई ठंडी ही होती है।

लाख की चूड़ियाँ जीआई योग्य जयपुर

इन्हें मणिहार समुदाय त्रिपोलिया बाज़ार से लगती एक ही गली में बनाता है, जो 1727 के नक़्शे में इसी कारोबार को दी गई थी। नाप ग्राहक के सामने ही तय होता है, यही वजह है कि ये दुकानें ऑनलाइन नहीं गईं।

सामग्री: लाख, और शीशे तथा काँच की जड़ाई. तकनीक: लाख को छोटी आँच पर तब तक गर्म किया जाता है जब तक वह बेलकर छड़ बनाई जा सके, फिर उसे जोड़कर छल्ला बनाया जाता है, जड़ाई से सजाया जाता है, और नरम रहते ही सीधे ख़रीदार की कलाई पर नाप के मुताबिक़ ढाल दिया जाता है।

सांगानेर का हाथ का काग़ज़ जीआई योग्य जयपुर (सांगानेर)

सांगानेर के काग़ज़ी काग़ज़-कार, जो उसी क़स्बे में छपाई के कारोबार के साथ-साथ काम करते हैं, और अब भारत का सबसे बड़ा हाथ-काग़ज़ समूह हैं। कच्चे माल का ज़्यादातर हिस्सा कपड़ा उद्योग की कतरन है।

सामग्री: सूती चीथड़े और कपड़ा-मिलों का बचा हुआ माल. तकनीक: चीथड़े कूटकर लुगदी बनाई जाती है, टब से साँचे पर उठाई जाती है, निचोड़ी और दबाई जाती है, दीवार से चिपकाकर धूप में सुखाई जाती है, और फिर साइज़ की जाती है। इसमें लकड़ी की लुगदी नहीं पड़ती, इसलिए रेशे लंबे रहते हैं और शीट स्याही तथा रंग बिना फैलाए ले लेती है।

शेखावाटी भित्ति-चित्र जीआई योग्य झुंझुनूं, सीकर, चूरू

शेखावाटी के क़स्बों में फैली कई सौ चित्रित हवेलियाँ, छतरियाँ (chhatri), मंदिर और कुएँ, जिनमें से लगभग सभी 1830 और 1930 के बीच कहीं और रहने वाले सेठ परिवारों ने बनवाए। यह भारत में घरेलू भित्ति-चित्रण का सबसे बड़ा जमाव है और एक समूह के रूप में इसे कोई क़ानूनी संरक्षण हासिल नहीं है।

सामग्री: संगमरमर की धूल मिला चूने का प्लास्टर; लगभग 1860 तक खनिज रंग, उसके बाद आयातित कृत्रिम रंग. तकनीक: सबसे अच्छे काम के लिए आला गीला — यानी गीले चूने के प्लास्टर में उतारा गया रंग, जिसे अक़ीक़ से घोंटा जाता है — और बाद के ज़्यादातर काम के लिए जमे हुए प्लास्टर पर सूखी टेंपरा। रेखाएँ गेरू लगी डोरी को प्लास्टर पर झटककर खींची जाती थीं।

संगमरमर और पत्थर की विग्रह-नक़्क़ाशी जयपुर

यह ख़ज़ाने वालों के रास्ते पर केंद्रित है, वही गली जो शहर के नक़्शे ने इस कारोबार को दी थी, और जहाँ पूरे भारत तथा विदेशों के मंदिर-ऑर्डरों के लिए विग्रह तराशे जाते हैं। नक़्क़ाशों में सिलिकोसिस इस कारोबार की प्रलेखित व्यावसायिक समस्या है।

सामग्री: मकराना और राजसमंद का संगमरमर, स्थानीय बलुआ पत्थर. तकनीक: प्रतिमा-विधान के अनुपात नियमों के हिसाब से हाथ से छेनी चलाना, फिर रेती, रेगमाल और गीली पॉलिश।

नग की कटाई और जड़ाई जयपुर

जयपुर रंगीन नग, ख़ासकर पन्ना, तराशने के दुनिया के प्रमुख केंद्रों में है, और यह कारोबार बाज़ार में मौखिक सौदों पर चलता है। यह इस इलाके में किसी भी पारंपरिक शिल्प से कहीं ज़्यादा लोगों को रोज़गार देता है और उसके सामने से गुज़रते हुए आगंतुक को लगभग बिलकुल दिखाई नहीं देता।

सामग्री: रंगीन नग — पन्ना, गार्नेट, माणिक, और बहुत बड़ी मात्रा में उपचारित माल. तकनीक: हाथ से चलने वाले चक्कों पर कटाई और पॉलिश, और पूरा कारोबार जौहरी बाज़ार के दलालों के ज़रिए संगठित।

लोकगीत

चिरमीमारवाड़ी और शेखावाटी

एक युवती चिरमी की झाड़ी से बात करती है — जिसका चटक लाल बीज ही वह बिंब है जिस पर पूरा गीत घूमता है — और साथ ही अपने पिता तथा भाइयों के लेने आने की राह देखती रहती है। लगभग हर रूप इसी बारे में है कि उसके मायके के पुरुष नहीं आते।

कब गाया जाता है: स्त्रियों द्वारा गाया जाता है, अक्सर शादियों में और बेटी की विदाई पर.

गींदड़ और धमाल के गीतशेखावाटी

नगाड़े पर वहीं गढ़े जाने वाले पद, जिनका दायरा कृष्ण की होली से लेकर स्थानीय ठाकुर के आचरण या अनाज के भाव तक फैला है। बदज़ुबानी की छूट ही इस रूप का पूरा मक़सद है और वह इसी मौसम तक सीमित रहती है।

कब गाया जाता है: होली, बसंत पंचमी से आगे.

कागलियोमारवाड़ी और शेखावाटी

एक स्त्री कौए से बात करती है और उसकी बोली को इस बात का संकेत मानती है कि व्यापार के लिए बाहर गए पति या बेटे की ख़बर आने वाली है। ऐसे इलाके में, जिसके पुरुष एक-एक बार कई-कई साल के लिए कलकत्ता और बंबई चले जाते थे, यह भावुक नहीं, दस्तावेज़ी गीत है।

कब गाया जाता है: स्त्रियों द्वारा गाया जाता है.

बन्ना और बन्नीढूंढाड़ी

वर और वधू के लिए जोड़े में गाए जाने वाले प्रशंसा-गीत, जिन्हें दोनों परिवारों की स्त्रियाँ आपस में बदलती हैं और जो अक्सर दूसरे पक्ष की खुली खिल्ली में बदल जाते हैं।

कब गाया जाता है: शादियाँ.

रातिजगाढूंढाड़ी

एक ऐसा क्रम जो बारी-बारी परिवार के हर देवता का आवाहन करता है, और वह क्रम हर वंश का अपना होता है। यह उन गिनी-चुनी जगहों में से एक है जहाँ किसी घराने का अपना धार्मिक इतिहास ज्यों का त्यों आगे पहुँचता है।

कब गाया जाता है: शादी से पिछली रात या जन्म के बाद का जागरण.

खाटू श्याम के भजनहिंदी और ढूंढाड़ी

बर्बरीक के श्याम रूप के प्रति भक्ति, जो हारे हुए का सहारा बनने वाले की उपाधि के इर्द-गिर्द गढ़ी गई है। बीसवीं सदी के अंत से इनकी रचना और रिकॉर्डिंग लगातार होती रही है, और यह इस इलाके का व्यावसायिक रूप से सबसे महत्वपूर्ण भक्ति-भंडार है।

कब गाया जाता है: खाटूश्यामजी की पैदल यात्रा, और फाल्गुन मेला.

तीज और सावन के गीतढूंढाड़ी

झूले, लहरिया, बारिश, और स्त्री का मौसम भर के लिए माँ के घर लौटना — ये आँगनों में गाए जाते हैं और अब जयपुर की तीज सवारी के रास्ते पर भी।

कब गाया जाता है: मानसून का महीना.

बोली और मौखिक परंपरा

ढूंढाड़ी और शेखावाटी राजस्थानी की बोलियाँ हैं, आपस में इतनी क़रीब कि उन्हें बोलने वाले उन्हें लहजे के फेर के साथ एक ही सिलसिला मानते हैं, और मानक हिंदी के इतने क़रीब कि वे मारवाड़ी या मेवाड़ी से ज़्यादा तेज़ी से घिस रही हैं। सबसे लंबे समय तक जो बचता है वह व्याकरण नहीं, दो विशेषज्ञ कारोबारों की शब्दावली है — सेठ के हिसाब-किताब के शब्द और छापाकार तथा मिस्त्री के प्रक्रिया-शब्द — क्योंकि हिंदी में उनका कोई ऐसा समकक्ष है ही नहीं जिसका वही अर्थ हो।

बोलियाँ

ढूंढाड़ीभारोपीय-आर्य, राजस्थानी

जयपुर बेसिन की बोली। शब्दावली में राजस्थानी बोलियों में मानक हिंदी के सबसे क़रीब, और इसीलिए शहर में सबसे पहले उसके आगे हटने वाली।

बोलने वाले: क्षेत्र-अनुमान लगभग 1.5 करोड़ तक जाते हैं; जनगणना में इनमें से ज़्यादातर हिंदी के रूप में दर्ज होते हैं

शेखावाटीभारोपीय-आर्य, राजस्थानी

सीकर, झुंझुनूं और चूरू भर में बोली जाती है, और आम तौर पर ढूंढाड़ी के साथ वर्गीकृत की जाती है, जबकि इसे बोलने वाले इसे मारवाड़ी की ओर झुका हुआ सुनते हैं। यही वह बोली है जिसे सेठ प्रवासी कलकत्ता और बंबई ले गए, जहाँ बोली जाने वाली भाषा के अर्थ में "मारवाड़ी" से लोगों का मतलब यही है।

तोरावाटीभारोपीय-आर्य, राजस्थानी

नीम का थाना, उदयपुरवाटी और ख़ेतड़ी के आसपास की पूर्वी पहाड़ी बोली, जो शेखावाटी और हरियाणा की ओर की अहीरवाटी के बीच की कड़ी है।

अहीरवाटीभारोपीय-आर्य, राजस्थानी-हरियाणवी संक्रमण

प्रशासनिक रेखा के दूसरी ओर नारनौल, महेंद्रगढ़ और रेवाड़ी की तराई में बोली जाती है। यह इस बात का सबसे साफ़ प्रमाण है कि यह इलाका वहाँ ख़त्म नहीं होता जहाँ राज्य होता है।

स्थानीय शब्दावली

शब्द	अर्थ
Chowkri चौकड़ी	1727 के जयपुर नक़्शे के नौ आयताकार वार्डों में से एक। नौ में से दो उत्तर की ओर की पहाड़ी की वजह से हटाने पड़े, यही वजह है कि यह ग्रिड नौ-वर्गों की योजना होकर भी नक़्शे पर वैसी दिखती नहीं।
Chaupar चौपड़	वह चौड़ा चौक जो नक़्शे की दो मुख्य सड़कों के काटने पर बनता है, और जिसके बीच में फ़व्वारा या हौज़ होता है। जयपुर में तीन हैं, और वे आज भी शहर के पते का काम करते हैं।
Rasta रास्ता	जयपुर के नक़्शे में एक बग़ल की सड़क, जो क्रम में बाज़ार से नीचे और गली से ऊपर है, और जिसका नाम उसे सौंपे गए कारोबार पर पड़ा है — चूड़ीगरों के लिए मणिहारों का रास्ता, पत्थर तराशने वालों के लिए ख़ज़ाने वालों का रास्ता।
Araish or ala gila अरैश / आला गीला	गीले पर गीला चूने का प्लास्टर-काम — यानी असली भित्ति-चित्र तकनीक, जिसमें रंग जमते हुए चूने के भीतर उतर जाता है। आला गीला का मोटा अर्थ "नम ताख़" है और यह चित्र का नहीं, काम की स्थिति का वर्णन करता है।
Chejara चेजारा	वह मिस्त्री-प्लास्टर समुदाय जिसने अरैश चढ़ाया और शेखावाटी के ज़्यादातर क़स्बों में उसे चित्रित भी किया।
Chhipa छींपा	बगरू, सांगानेर और छपाई वाले गाँवों का ब्लॉक-छपाई समुदाय। इस शब्द का अर्थ ही छापने वाला है।
Dabu दाबू	मिट्टी और गोंद का वह अवरोधक लेप जो रंग रोकने के लिए कपड़े पर छापा जाता है। शब्दशः "जो दबाता है", यानी लेप की थाली में छापा दबाने की क्रिया से।
Harda हरड़	हरड़, जो कपड़े को पहले से तैयार करने में इसलिए लगाई जाती है कि रंगबंधक टिके। इससे ज़मीन सफ़ेद के बजाय गर्म हाथीदाँती रह जाती है, और इसी से प्राकृतिक रंग की छपाई को ब्लीच की हुई छपाई से पहचाना जाता है।
Syahi स्याही	वह काला रंग-द्रव जो लोहे के कतरन को गुड़ के साथ कई हफ़्ते सड़ाकर बनाया जाता है। इसी शब्द का अर्थ स्याही भी है।
Hundi हुंडी	विनिमय-पत्र, जिसका भुगतान किसी दूसरे क़स्बे की संबद्ध फ़र्म करती थी, और जो किसी क़ानूनी दस्तावेज़ के नहीं, साख के बल पर माना जाता था। यही वह युक्ति थी जिसके सहारे कोई शेखावाटी परिवार कलकत्ता और चूरू के बीच पैसा बिना पैसा हिलाए भेज लेता था।
Parta पड़ता	नफ़े-नुक़सान का वह रोज़ाना हिसाब जो फ़र्म के मुनीम से अपेक्षित था कि वह घर के मुखिया को भेजे — यानी उसी दिन की स्थिति का लेखा, उससे दशकों पहले जब किसी ने इसे प्रबंधन-रिपोर्टिंग कहा।
Bahi-khata बही-खाता	जिल्दबंद बही, जो महाजनी लिपि में लिखी जाती थी और दीवाली पर नए सिरे से खोली जाती थी, जब पुरानी बही बंद कर साल के हिसाब समेत उसकी पूजा की जाती थी।
Chhatri छतरी	दाह-स्थल के ऊपर बनी गुंबददार छतरी। शेखावाटी में सबसे अच्छी हालत के भित्ति-चित्र इन्हीं पर हैं, और उसकी व्यावहारिक वजह यह है कि यही इकलौता इमारत-प्रकार है जिसमें कोई रहा नहीं और जिसे किसी ने दोबारा नहीं पोता।
Bas बास	वह छोटी बस्ती जिसका नाम उसे बसाने वाले परिवार पर पड़ा हो, जैसे काशी का बास। शेखावाटी की बसावट का ढर्रा ऐसी बस्तियों से भरा है, और यहाँ जगह के नाम में आया कोई उपनाम आम तौर पर शाब्दिक ही होता है।
Gindad गींदड़	नगाड़े के चारों ओर खेला जाने वाला शेखावाटी का होली नृत्य, और वह मौसम भी जिसमें यह चलता है।

कहावतें

कहावत	शाब्दिक अर्थ	अर्थ
जहाँ न पहुँचे गाड़ी, वहाँ पहुँचे मारवाड़ी (Jahan na pahunche gaadi, wahan pahunche Marwari)	जहाँ गाड़ी नहीं पहुँच सकती, वहाँ मारवाड़ी पहुँच जाता है	यह पूरे उत्तर और पूर्वी भारत में इसी पट्टी के व्यापारी परिवारों के बारे में कहा जाता है — कभी तारीफ़ में, कभी चिढ़ में, और कभी दोनों में। बाद के रूप में गाड़ी की जगह रेल आ जाती है, जो असल में जो हुआ उसके ज़्यादा क़रीब है।
बाप बड़ो न भैया, सबसे बड़ो रुपैया (Baap bado na bhaiya, sabse bado rupaiya)	न बाप बड़ा है न भाई — सबसे बड़ा रुपया है	सेठ-इलाके की कहावत, जिसे मज़ाक़ में उद्धृत किया जाता है और चेतावनी की तरह बरता जाता है। इसे इस तथ्य के सामने रखकर देखना चाहिए कि जिन पैसों की यह बात करती है, उन्हीं से इन परिवारों ने घर पर स्कूल, कुएँ और अस्पताल बनवाए।
हारे का सहारा, खाटू श्याम हमारा (Hare ka sahara, Khatu Shyam hamara)	हारे हुए का सहारा, हमारा खाटू श्याम	खाटूश्यामजी की उपाधि, जो बर्बरीक की कथा से आती है, जिसने युद्ध से पहले अपना सिर दे दिया और उसे कृष्ण के नाम से पूजे जाने का वरदान मिला। यह पूरे इलाके में ट्रकों, दुकानों के मुखों और यात्री-पताकाओं पर लिखा मिलता है।
सवाई (Sawai)	सवा गुना	वह उपाधि जो जय सिंह द्वितीय ने ली और उनके बाद हर जयपुर शासक ने बरती, यह दावा करते हुए कि वे किसी भी समकक्ष से सवा गुना हैं। शहर की पताका के साथ मुख्य ध्वज के बगल में एक छोटी पताका फहराई जाती है, जो उसी अतिरिक्त चौथाई का प्रतीक है — यानी एक डींग को ध्वज-विज्ञान में बदल दिया गया।

जगहें

आमेर क़िलाविरासतयूनेस्कोजयपुर

जयपुर से पहले की कछवाहा राजधानी, जो 1592 से मान सिंह प्रथम के अधीन मावठा झील के ऊपर एक कटक पर खड़ी की गई, और जिसके बीच में शीशों वाला जय मंदिर है। मुग़ल दरबार के साथ इस घराने का गठबंधन — जो 1562 में वैवाहिक संबंध से पक्का हुआ और पीढ़ियों तक मुग़ल सेनाओं की कमान सँभालकर बनाए रखा गया — इस इमारत का ख़र्च उठाता था, और यही ठीक वह नीति है जिससे मेवाड़ ने इनकार किया। यह 2013 के राजस्थान के पहाड़ी क़िले विश्व धरोहर अंकन का हिस्सा है।

सबसे अच्छा समय: अक्टूबर–मार्च.

जयपुर का परकोटा शहरशहरीयूनेस्कोजयपुर

18 नवंबर 1727 को सवाई जय सिंह द्वितीय ने इसकी नींव रखी और विद्याधर भट्टाचार्य ने इसे नौ वार्डों के ग्रिड पर बसाया, जिसमें सड़कों की चौड़ाइयाँ तय थीं और कारोबार गली-दर-गली बाँटे गए थे। 1876 में एक शाही दौरे के लिए इसे टेराकोटा गुलाबी रँगा गया और तब से नगरपालिका के नियम से वैसा ही रखा गया है। 2019 में इसे विश्व धरोहर नगर के रूप में अंकित किया गया, और वह किसी एक इमारत के लिए नहीं, ख़ुद नक़्शे के लिए।

सबसे अच्छा समय: अक्टूबर–मार्च. कैसे पहुँचें: जयपुर जंक्शन (JP) और जयपुर अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डा (JAI), दोनों शहर के भीतर।

जंतर मंतरविरासतयूनेस्कोजयपुर

लगभग 1734 में पूरी हुई चिनाई की वेधशाला — उन्नीस यंत्र, जो स्थापत्य के पैमाने पर इसलिए बनाए गए क्योंकि जय सिंह इस नतीजे पर पहुँचे थे कि पीतल के यंत्र इतने छोटे होते हैं कि उन्हें बारीकी से पढ़ा नहीं जा सकता। बृहत् सम्राट यंत्र, यानी 27 मी ऊँचा शंकु, स्थानीय सौर समय को लगभग दो सेकंड तक साफ़ कर देता है। राशिवलय, यानी हर राशि के लिए अलग-अलग बारह यंत्र, और कहीं मौजूद नहीं है।

सबसे अच्छा समय: कोई साफ़ सुबह, और गाइड ज़रूर लीजिए.

हवा महलविरासतजयपुर

यह 1799 में सवाई प्रताप सिंह के समय लाल चंद उस्ता के डिज़ाइन पर बना। यह इमारत से ज़्यादा एक परदा है — जालीदार झरोखों की पाँच मंज़िलें, जो कहीं-कहीं सिर्फ़ एक कमरा गहरी हैं, और जो ज़नाने के पीछे इसलिए जोड़ी गईं कि परदे में रहने वाली स्त्रियाँ नीचे बाज़ार के जुलूस देख सकें। यह छत्ते जैसी बनावट ढाँचे में से हवा भी खींचती है, और नाम वहीं से आया है।

जयगढ़ क़िला और जयवाण तोपविरासतजयपुर

आमेर के ऊपर की कटक पर बना क़िलेबंद शस्त्रागार, जिसके भीतर एक चालू ढलाईघर है। जयवाण, जो 1720 में वहीं ढाली गई, दुनिया की सबसे बड़ी पहियेदार तोपों में थी और, जहाँ तक अभिलेख जाते हैं, कभी युद्ध में चलाई नहीं गई — यह शस्त्रागार इस्तेमाल होने के लिए नहीं, बात कहने के लिए था।

नाहरगढ़ क़िलाविरासतजयपुर

नए शहर के ऊपर की कटक पर 1734 से बना, जो क़िले से ज़्यादा एक विश्राम-स्थल और चौकी है। 1880 के दशक में जोड़ा गया इसका माधवेंद्र भवन नौ रानियों के लिए नौ एक जैसे कक्ष-समूहों का सिलसिला है, और हर एक शासक के कमरों से अलग गलियारे से जुड़ा है, ताकि किसी को दूसरी से मिलना ही न पड़े।

गलताजीतीर्थजयपुर

जयपुर के पूर्व एक सँकरी खड्ड में ठुँसा हुआ मंदिर-परिसर, जो एक ऐसे स्रोत के इर्द-गिर्द बना है जो कुंडों की एक शृंखला भरता है। यह स्नान-स्थल के रूप में चलता है और यहाँ रीसस बंदरों का भारी क़ब्ज़ा है, जिन्हें देखने ही ज़्यादातर लोग आते हैं और जिनकी वजह से यह जगह दबाव में है।

सामोदविरासतजयपुर

जयपुर के उत्तर की पहाड़ियों में एक राजपूत ठिकाने (thikana) की गद्दी, जिसके दरबार हॉल और शीश महल में इस इलाके का कुछ बेहतरीन बचा हुआ अरैश भित्ति-काम है — वही तकनीक जो शेखावाटी की है, पर सेठ के लिए नहीं, दरबार के लिए की गई, और छोड़ी नहीं, सँभाली गई।

सांगानेरशहरीजयपुर

छपाई और काग़ज़ बनाने का क़स्बा, जो जयपुर के दक्षिणी छोर में समा गया है। ब्लॉक छापाकार और काग़ज़ी काग़ज़-कार अगल-बगल के मोहल्लों में काम करते हैं, और इसी क़स्बे में ग्यारहवीं सदी का संघीजी जैन मंदिर भी है, जो यहाँ की बाक़ी हर चीज़ से छह सौ साल पुराना है।

बगरूशहरीजयपुर

जयपुर से 30 किमी पश्चिम छपाई का गाँव, जहाँ छीपा मोहल्ला आज भी पूरा दाबू सिलसिला खुले में चलाता है — छपाई का आँगन, रंग के कुंड, धुलाई, और सूखने के लिए खुली ज़मीन पर बिछा कपड़ा।

नवलगढ़विरासतझुंझुनूं

1737 में बसा, और शेखावाटी में घुसने का सबसे अच्छा इकलौता रास्ता, जहाँ सबसे घना बचा हुआ भित्ति-काम है और दो हवेलियाँ संग्रहालय के रूप में चलती हैं — पोद्दार और मोरारका। यहाँ के चित्रित विषय पूरे बदलाव को समेटते हैं, कृष्ण-लीला से लेकर भाप के इंजन और मोटरकारों तक।

सबसे अच्छा समय: नवंबर–फ़रवरी.

मंडावाविरासतझुंझुनूं

अठारहवीं सदी के मध्य में बसा और अब भित्ति-चित्र वाले क़स्बों में सबसे ज़्यादा देखा जाने वाला, जहाँ कई हवेलियाँ होटलों में बदल दी गई हैं। मुरमुरिया और गोयनका हवेलियों के मुख पर रेलगाड़ी, मोटरकार और यूरोपीय आकृतियों के वे चित्र हैं जो बार-बार छपते हैं और जिन्हें ऐसे कलाकारों ने बनाया था जिन्होंने इनमें से कुछ भी देखा नहीं था।

फ़तेहपुरविरासतसीकर

पंद्रहवीं सदी में कायमख़ानी नवाबों ने इसे बसाया और बाद में यह सेठों का क़स्बा बना, इसलिए इसकी हवेलियाँ एक पुराने मुस्लिम-शासित गली-नक़्शे पर बैठी हैं। एक बड़ी हवेली फ़्रांसीसी कलाकार नादीन ल प्रांस ने 1998 से ख़रीदकर उसका जीर्णोद्धार किया और वह सांस्कृतिक केंद्र के रूप में खुली है — इस पट्टी में संरक्षण का पहला गंभीर हस्तक्षेप।

रामगढ़ शेखावाटीविरासतसीकर

इसे 1791 में उन पोद्दार सेठों ने बसाया जो चूरू के शासक से झगड़े के बाद वहाँ से निकल आए और अपना अलग क़स्बा बना लिया — यानी पूरी की पूरी बस्ती जो एक कारोबारी झगड़े से खड़ी हुई। यहाँ इस इलाके का सबसे घना चित्रित छतरी-समूह है और बड़े क़स्बों में इसका जीर्णोद्धार सबसे कम हुआ है।

लक्ष्मणगढ़विरासतसीकर

उन्नीसवीं सदी के शुरू में सीधे जयपुर की तर्ज़ पर बने ग्रिड पर बसाया गया, और उसके ऊपर एक ही चट्टानी उभार पर बना क़िला। यह इस बात का सबसे साफ़ प्रमाण है कि 1727 के नक़्शे को यहाँ एक बार की चीज़ नहीं, एक नमूने की तरह समझा गया।

खाटूश्यामजीतीर्थसीकर

बर्बरीक के श्याम रूप का मंदिर, और उत्तर भारत के सबसे बड़े तीर्थ-आकर्षणों में से एक। फाल्गुन मेले में पैदल आने वाली भारी भीड़ जुटती है, और दिल्ली तथा हरियाणा से पैदल यात्रियों का आना-जाना सिर्फ़ मेले के समय नहीं, साल के बड़े हिस्से में चलता रहता है।

सबसे अच्छा समय: मेले के लिए फाल्गुन (फ़रवरी–मार्च); क़स्बे को सचमुच देखने के लिए कोई और समय.

सालासर बालाजीतीर्थचूरू

अठारहवीं सदी के मध्य में स्थापित हनुमान मंदिर, जो देवता को दाढ़ी-मूँछ के साथ दिखाने के लिए ख़ास है — ऐसा प्रतिमा-विधान असल में सिर्फ़ इसी मंदिर का है। इसके चैत्र और आश्विन की पूर्णिमा के मेलों में खाटूश्यामजी जैसी ही भीड़ आती है।

सांभर साल्ट लेक और शाकंभरी देवीप्रकृतिजयपुर और नागौर

बिना निकास का उथला खारा बेसिन, जिससे हज़ार साल से भी कहीं ज़्यादा समय से नमक निकाला जाता रहा है और जो आज भी छोटी लाइन से जुड़े वाष्पन-कुंडों के ज़रिए बड़े पैमाने पर नमक देता है। यह 1990 में सूचीबद्ध रामसर स्थल है, और मानसून अच्छा हो तो यह राजहंसों तथा दूसरे जलपक्षियों से भर जाता है। इसके किनारे का शाकंभरी मंदिर चौहानों का कुलदेवी-स्थान है, और स्थानीय परंपरा इस झील को देवी का ही किया हुआ मानती है।

सबसे अच्छा समय: पक्षियों के लिए दिसंबर–फ़रवरी; नमक के कुंड सूखे महीनों में चलते हैं.

ख़ेतड़ीविरासतझुंझुनूं

तोरावाटी की पहाड़ियों में ताँबे की खान का क़स्बा, जहाँ आधुनिक गलनशाला बनने से बहुत पहले से काम होता आया है। यहाँ के शासक अजीत सिंह वही संरक्षक थे जिन्होंने तब सच्चिदानंद कहे जाने वाले संन्यासी के लिए विवेकानंद नाम सुझाया, और 1893 की शिकागो यात्रा के लिए पगड़ी तथा किराया दिया।

पिलानीशहरीझुंझुनूं

बिड़ला परिवार का गृह-क़स्बा, और इस बात का सबसे साफ़ उदाहरण कि पैसा सिर्फ़ इमारतों के रूप में नहीं, संस्थाओं के रूप में लौटा — एक स्कूल, एक संग्रहालय, और उन्हीं से निकला अभियांत्रिकी संस्थान। शेखावाटी की धन-प्रेषण अर्थव्यवस्था जब भित्ति-चित्रों के बजाय बीसवीं सदी पर ख़र्च होती है तो वह ऐसी दिखती है।

त्योहार

त्योहार	कब	क्या होता है
तीज	श्रावण शुक्ल तृतीया (जुलाई–अगस्त)	जयपुर की अपनी सवारी, जिसमें देवी की प्रतिमा लगातार दो दोपहरों को सिटी पैलेस से निकालकर त्रिपोलिया बाज़ार से होकर ले जाई जाती है। स्त्रियाँ लहरिया पहनती हैं, आँगनों में झूले पड़ते हैं, और हलवाई पखवाड़े भर घेवर के अलावा कुछ नहीं बेचते।
गणगौर	चैत (मार्च–अप्रैल), चैत्र शुक्ल तृतीया पर समाप्त	अठारह दिन स्त्रियाँ गौरी की पूजा करती हैं, और अंत में सिटी पैलेस की ज़नानी ड्योढ़ी से ईसर तथा गौरी की प्रतिमाओं की सवारी निकलती है। जयपुर की गणगौर सवारी कहीं की भी सबसे बड़ी सवारियों में है।
शेखावाटी में गींदड़ और होली	बसंत पंचमी से होली तक (जनवरी के आख़िर से मार्च तक)	यह एक दिन नहीं, छह हफ़्ते का मौसम है। पुरुषों की टोलियाँ लगभग हर शाम क़स्बों में चंग और नगाड़े पर धमाल गाती हैं, और आख़िरी पखवाड़े में गींदड़ पूरे पैमाने पर चलता है। पद वहीं गढ़े जाते हैं और अक्सर स्थानीय लोगों पर व्यंग्य होते हैं।
खाटूश्यामजी लक्खी मेला	फाल्गुन शुक्ल एकादशी और द्वादशी (फ़रवरी–मार्च)	इस इलाके का सबसे बड़ा जमावड़ा, जिसमें आने वाले तीर्थयात्री आख़िरी हिस्सा रींगस से पैदल तय करते हैं। क़स्बे की सामान्य आबादी इस भीड़ का एक अंश भर है, और आसपास के गाँव असल में हफ़्ते भर के लिए इसका ढाँचा बन जाते हैं।
सालासर के मेले	चैत्र पूर्णिमा और आश्विन पूर्णिमा	चूरू ज़िले के बालाजी मंदिर पर पूर्णिमा के दो मेले, जिनमें से हर एक में राजस्थान, हरियाणा और दिल्ली से पैदल यात्रियों के जत्थे तय पैदल रास्तों से आते हैं।
चाकसू का शीतला माता मेला	चैत्र कृष्ण अष्टमी (मार्च–अप्रैल)	जयपुर के दक्षिण शीतला मंदिर पर लगने वाला बड़ा मेला, जहाँ एक दिन पहले पकाया गया ठंडा खाना चढ़ाया और खाया जाता है। देवी चेचक और बुख़ार से जुड़ी हैं, और यह पालन उस बीमारी के मिट जाने के बाद भी लंबे समय तक चलता रहा।
जीण माता का मेला	दोनों नवरात्र (मार्च–अप्रैल और सितंबर–अक्टूबर)	सीकर ज़िले में हर्ष के पास पहाड़ी मंदिर पर नौ रातें, जिनमें बड़ी पैदल यात्रा और रात भर लगातार गायन होता है। मंदिर-स्थल ख़ुद इतना पुराना है कि पास के दसवीं सदी के हर्षनाथ खंडहरों के साथ बैठ सके।
परकोटा शहर की दीवाली	कार्तिक (अक्टूबर–नवंबर)	जयपुर के पुराने शहर के बाज़ार एक बाज़ार-व्यापी योजना के तहत अपने मुख रोशन करते हैं, और उसी रात दुकानदारों के हिसाब बंद होते हैं तथा नया बही-खाता खोला जाता है — व्यापारी क़स्बे में कारोबारी साल और त्योहार एक ही आयोजन हैं।
जयपुर लिटरेचर फ़ेस्टिवल	जनवरी	2006 में शुरू हुआ और अब कहीं के भी सबसे बड़े नि:शुल्क साहित्यिक जमावड़ों में से एक। यह आधुनिक जोड़ है और इसकी कोई पारंपरिक जड़ नहीं है, और इसे यहाँ इसलिए रखा गया है कि उपस्थिति के लिहाज़ से यह इस इलाके के पंचांग का सबसे बड़ा इकलौता सांस्कृतिक आयोजन बन चुका है।

लोग

नाम	वर्ष	क्षेत्र	किसलिए मशहूर
मान सिंह प्रथम	1550–1614	शासक और सेनापति	आमेर के शासक और अकबर के वरिष्ठ सेनापतियों में से एक, जिन्होंने आमेर का महल बनवाया और 1576 में हल्दीघाटी में महाराणा प्रताप के ख़िलाफ़ मुग़ल सेना का नेतृत्व किया। उनका कार्यकाल वही गठबंधन-नीति है जो इस इलाके ने अपनाई और मेवाड़ ने ठुकराई, और दोनों इलाक़ों का स्थापत्य दिखाता है कि कौन-सा चुनाव किया गया।
सवाई जय सिंह द्वितीय	1688–1743	शासक, खगोलशास्त्री और नगर-नियोजक	1727 में जयपुर बसाया, उत्तर भारत भर में चिनाई की पाँच वेधशालाएँ बनवाईं, और खगोलीय सारणियों का एक समुच्चय तैयार करवाकर मुग़ल बादशाह को भेंट किया। उन्होंने आयातित यूरोपीय सारणियों को अपने यंत्रों पर परखा और उन्हें कमतर पाया, यही वजह है कि उनके यंत्र उतने बड़े हैं जितने वे हैं।
विद्याधर भट्टाचार्य	—	नियोजन और स्थापत्य	बंगाली मूल के वे अधिकारी जिन्होंने जयपुर का ग्रिड बिछाया, और जो शिल्पशास्त्र के अनुपातों तथा जगह की बंदिशों, दोनों को साथ लेकर काम कर रहे थे। उत्तर की ओर हटाए गए दो वार्ड उस पहाड़ी का उनका हल हैं जो हटने वाली नहीं थी, और इसी नक़्शे की वजह से शहर विश्व धरोहर में अंकित हुआ।
सवाई राम सिंह द्वितीय	1835–1880	शासक और छायाकार	1876 में प्रिंस ऑफ़ वेल्स के दौरे के लिए शहर को गुलाबी रँगवाया, महाराजा स्कूल ऑफ़ आर्ट्स की स्थापना की, और ख़ुद एक गंभीर छायाकार थे, जिनके काँच-प्लेट नेगेटिव — जिनमें ज़नाने के भीतर लिए गए चित्र भी हैं, जो कोई बाहरी व्यक्ति ले ही नहीं सकता था — सिटी पैलेस के संग्रह में बचे हुए हैं।
सवाई माधो सिंह द्वितीय	1861–1922	शासक	1902 में इंग्लैंड गए और साथ में गंगाजल के दो चाँदी के कलश ले गए, जो इसी यात्रा के लिए बनवाए गए थे। इनमें से हर एक हज़ारों गलाए गए चाँदी के सिक्कों से ढला है और इन्हें दुनिया के सबसे बड़े चाँदी के पात्रों के रूप में मान्यता प्राप्त है; ये सिटी पैलेस में रखे हैं।
कृपाल सिंह शेखावत	1922–2008	मृत्तिका-शिल्प और चित्रकला	1960 के दशक से जयपुर की ब्लू पॉटरी के पुनरुद्धार के केंद्र में रहे चित्रकार, जिन्होंने ऐसी देह पर, जो चंद दोहराई जाने वाली आकृतियों तक सिमट चुकी थी, लघुचित्रकार की रेखा ले आई, और कार्यशालाओं की उस पीढ़ी को प्रशिक्षित किया जो अब शहर में काम कर रही है।
घनश्याम दास बिड़ला	1894–1983	कारोबार और सार्वजनिक दान	पिलानी से, और शेखावाटी सेठ-प्रवास की दूसरी पीढ़ी की सबसे असरदार शख़्सियत। उन्होंने कलकत्ता से औद्योगिक समूह खड़ा किया और उसकी कमाई का बड़ा हिस्सा उसी क़स्बे की संस्थाओं में लगाया जहाँ से वे आए थे।
जमनालाल बजाज	1889–1942	कारोबार और स्वतंत्रता आंदोलन	सीकर की तराई में काशी का बास में जन्मे और वर्धा के एक सेठ परिवार में गोद लिए गए, वे कांग्रेस के कोषाध्यक्ष बने और आंदोलन का बहुत सारा कामकाजी ढाँचा उन्हीं के पैसे से चला। गांधी ने उन्हें अपना पाँचवाँ बेटा कहा।
गायत्री देवी	1919–2009	सार्वजनिक जीवन और शिक्षा	जयपुर की महारानी, जिन्होंने 1943 में शहर में लड़कियों का स्कूल तब खोला जब स्थानीय अभिजात वर्ग की लगभग कोई बेटी औपचारिक रूप से पढ़ती नहीं थी, और जिन्होंने बाद में जयपुर से लोकसभा की सीट कहीं भी दर्ज सबसे बड़े अंतरों में से एक से जीती।
भैरों सिंह शेखावत	1923–2010	राजनीति	सीकर ज़िले के एक गाँव से; तीन बार राजस्थान के मुख्यमंत्री और बाद में भारत के उपराष्ट्रपति, और वही राजनीतिक शख़्सियत जिनके ज़रिए शेखावाटी की ग्रामीण राजनीति राष्ट्रीय मंच तक पहुँची।
कन्हैयालाल सेठिया	1919–2008	साहित्य	चूरू ज़िले के सुजानगढ़ से, राजस्थानी और हिंदी के कवि। "धरती धोरां री" (Dharti Dhoran Ri) वह कविता है जिसे ज़्यादातर राजस्थानी उद्धृत कर सकते हैं, और उनका काम बीसवीं सदी में राजस्थानी को बोली नहीं, साहित्यिक भाषा मानने का सबसे मज़बूत तर्क है।
दुर्गा लाल	1948–1990	कथक	जयपुर घराने के नर्तक, जिनकी तत्कार और लयकारी की तकनीकी स्पष्टता ने ज़्यादा जानी-मानी लखनऊ शैली के सामने इस घराने का पक्ष राष्ट्रीय स्तर पर रखा। उनका निधन बयालीस की उम्र में, काम के बीच में ही हो गया।
देवेंद्र झाझड़िया	जन्म 1981	एथलेटिक्स	चूरू ज़िले के एक गाँव से; भाला फेंक खिलाड़ी और दो पैरालंपिक स्वर्ण पदक जीतने वाले पहले भारतीय, 2004 और 2016 में, जिन्होंने बचपन में बिजली की दुर्घटना में एक हाथ गँवा दिया था।

स्वतंत्रता सेनानी

इस इलाके का कोई भी हिस्सा सीधे ब्रिटिश प्रशासन के अधीन नहीं था — जयपुर एक रियासत थी और शेखावाटी उसके अधीन रखे ठिकानों का समूह — इसलिए लड़ाई किसी औपनिवेशिक ज़िला अधिकारी से नहीं, दरबार और ठिकानेदारों से थी। और यह शुरू भी शहर से नहीं, खेतों से हुई। सीकर और झुंझुनूं के जाट काश्तकारों ने 1922 से बढ़े हुए राजस्व-हिस्सों और लागों के ख़िलाफ़ संगठन खड़ा किया, और 1934 तक वे हज़ारों की सभाएँ कर रहे थे, जिनमें एक सिर्फ़ स्त्रियों की भी थी। जयपुर शहर का प्रजा मंडल, अपनी उत्तरदायी शासन की माँग के साथ, इसके बाद आया और कुछ हद तक उसी की प्रतिक्रिया था जो गाँव पहले ही खड़ा कर चुके थे। दोनों आंदोलन बड़े पैमाने पर अहिंसक थे और दोनों कांग्रेस समितियों के बजाय जाति-पंचायतों के ज़रिए संगठित हुए, यही वजह है कि वे राष्ट्रीय विवरणों में अक्सर ग़ायब रहते हैं।

विद्रोह और आंदोलन

शेखावाटी और सीकरवाटी किसान आंदोलन1922–1947

सीकर और झुंझुनूं के ठिकानों के जाट काश्तकारों ने बढ़े हुए राजस्व-हिस्से और रिवाजी लागों के ख़िलाफ़ किसी पार्टी के बजाय किसान पंचायतों के ज़रिए संगठन खड़ा किया। ठाकुर देशराज ने 1931 से अगुवाई की, और 20 जनवरी 1934 को सीकर में एक बड़ी सभा, जाट प्रजापति महायज्ञ, हुई।

परिणाम: 21 जून 1934 को जयसिंहपुरा में और 25 अप्रैल 1935 को कुदन में हुई भिड़ंतों में काश्तकार मारे गए; कुदन का मामला हाउस ऑफ़ कॉमन्स में उठाया गया। इसके बाद 1935 में और फिर 1947 में समझौते हुए, जिनमें बाद वाला हीरालाल शास्त्री तथा टीकाराम पालीवाल के ज़रिए तय हुआ।

कटराथल में स्त्रियों का सम्मेलन25 अप्रैल 1934

सीकर के कटराथल में दस हज़ार से ज़्यादा स्त्रियाँ एक ठिकाना अधिकारी के हाथों स्त्रियों के साथ हुए बरताव के विरोध में जुटीं, जिसकी अध्यक्षता किशोरी देवी ने की और जिसके आयोजकों में उत्तमा देवी शामिल थीं।

परिणाम: यह राजस्थान के किसी किसान आंदोलन में स्त्रियों के सार्वजनिक रूप से भाग लेने के पहले अवसर के रूप में दर्ज है; इसने शेखावाटी आंदोलन का पैमाना बदल दिया और राज्य की उस पर बल प्रयोग करने की तैयारी को भी।

जयपुर प्रजा मंडल सत्याग्रह1938–1939

जयपुर प्रजा मंडल, जिसकी स्थापना 1931 में कपूरचंद पाटनी ने की थी और जिसका पुनर्गठन 1938 में जमनालाल बजाज के नेतृत्व में हुआ, ने राज्य में नागरिक स्वतंत्रताओं तथा उत्तरदायी शासन की माँग रखी और 1939 में सत्याग्रह शुरू किया।

परिणाम: हीरालाल शास्त्री समेत कई नेता क़ैद हुए; जयपुर राज्य में मार्च 1948 में प्रातिनिधिक शासन स्वीकार किया गया।

व्यक्ति

नाम	वर्ष	आंदोलन	किसलिए मशहूर
ठाकुर देशराजशेखावाटी	—	शेखावाटी किसान आंदोलन	1931 से शेखावाटी के काश्तकारों के संगठन की कमान सँभाली और जनवरी 1934 में सीकर में जाट प्रजापति महायज्ञ बुलाया, वही सभा जिसने बिखरी हुई गाँव-पंचायतों को एक आंदोलन में बदल दिया। वे जाट समुदाय के इतिहासकार भी थे।
सरदार हरलाल सिंहझुंझुनूं और सीकर	—	शेखावाटी किसान आंदोलन	1930 और 1940 के दशकों भर किसान पंचायतों के और उन बातचीतों के प्रमुख संगठनकर्ताओं में से एक, जिनसे समझौते निकले।
किशोरी देवीकटराथल, सीकर	—	शेखावाटी किसान आंदोलन	25 अप्रैल 1934 को कटराथल में स्त्रियों के सम्मेलन की अध्यक्षता की, जो राजस्थान के किसी किसान आंदोलन में स्त्रियों का पहला सार्वजनिक राजनीतिक जमावड़ा था।
उत्तमा देवीसीकर	—	शेखावाटी किसान आंदोलन	अप्रैल 1934 के कटराथल सम्मेलन के आयोजकों में से एक।
जमनालाल बजाजकाशी का बास, सीकर के पास; बाद में वर्धा	1889–1942	कांग्रेस; जयपुर राज्य प्रजा मंडल	शेखावाटी के एक गाँव में जन्मे और बाद में कांग्रेस के कोषाध्यक्ष बने, उन्होंने 1923 के झंडा सत्याग्रह में हिस्सा लिया, 1938 में पुनर्गठन के समय जयपुर राज्य प्रजा मंडल के अध्यक्ष चुने गए, और सीकर ठिकाने तथा जयपुर दरबार के बीच मध्यस्थता की।11 फ़रवरी 1942 को निधन।
हीरालाल शास्त्रीबनस्थली, टोंक के पास; जयपुर	1899–1974	जयपुर राज्य प्रजा मंडल	1929 में बनस्थली में ग्रामीण पुनर्निर्माण के काम से शुरुआत की और 1935 में रतन शास्त्री के साथ बनस्थली विद्यापीठ की स्थापना की। 1939 में प्रजा मंडल का नागरिक स्वतंत्रता सत्याग्रह चलाया और 1947 में शेखावाटी के किसान सवाल को सुलझाने में मदद की।1939 के सत्याग्रह के बाद छह महीने क़ैद रहे।
रामनारायण चौधरीशेखावाटी और अजमेर	—	राजस्थान की रियासतों में किसान संगठन	शेखावाटी और राजस्थान के दूसरे किसान आंदोलनों में संगठनकर्ता तथा प्रचारक के रूप में काम किया, और ठिकानों के आंदोलनों को व्यापक रियासती जन-राजनीति से जोड़ा।

दुकानें और बाज़ार

मणिहारों का रास्ताजयपुर

लाख की चूड़ियाँ, जो आपके सामने आँच पर बनाकर कलाई के नाप की कर दी जाती हैं

त्रिपोलिया बाज़ार से लगती वह गली जो 1727 के नक़्शे ने मणिहार चूड़ीगरों को दी थी, और जिसमें वे आज भी हैं। अगर चमक नहीं, शिल्प ही मक़सद है तो शीशा जड़ी चूड़ियों से पहले सादी लाख की चूड़ी लीजिए।

ख़ज़ाने वालों का रास्ताजयपुर

संगमरमर और बलुआ पत्थर की विग्रह-नक़्क़ाशी

मूल नक़्शे की एक और कारोबारी गली, जो पूरे भारत के मंदिर-ऑर्डरों पर काम करती है। नक़्क़ाशों का पत्थर की धूल के संपर्क में रहना एक गंभीर और प्रलेखित व्यावसायिक जोखिम है, जो किसी को काम करते हुए तस्वीर में उतारने से पहले जान लेना चाहिए।

कृपाल कुंभजयपुर (बनी पार्क)

उस व्यक्ति की कार्यशाला की ब्लू पॉटरी जिसने इसे फिर खड़ा किया

कृपाल सिंह शेखावत का अपना स्टूडियो, जिसे उनका परिवार चला रहा है। बाज़ार में बिकने वाली किसी भी चीज़ से तुलना करने से पहले यह जानने के लिए काम का है कि चित्रकारी दिखनी कैसी चाहिए।

रावत मिष्ठान भंडारजयपुर (स्टेशन रोड)

प्याज़ कचौड़ी और मावा कचौड़ी

वह कचौड़ी जिसका नाम जयपुर में ज़्यादातर लोग पहले लेंगे, जो दिन चढ़े बिकनी शुरू होती है और शाम तक ख़त्म।

लक्ष्मी मिष्ठान भंडारजयपुर (जौहरी बाज़ार)

घेवर, पनीर घेवर और शुद्ध शाकाहारी राजस्थानी थाली

जौहरी बाज़ार का पुराना मिठाई-घर, जो एक भोजनालय भी चलाता है। सावन में घेवर का काउंटर बाक़ी दुकान से अलग एक पूरा कारोबार बन जाता है।

लस्सीवालाजयपुर (एमआई रोड)

बिना ग्लेज़ वाले मिट्टी के कुल्हड़ों में गाढ़ी लस्सी, जो ख़त्म होने तक बिकती है

असली दुकान के दोनों ओर उसी नाम पर चलने वाली कई दुकानें हैं, और कौन-सी कौन है, यह एक चालू स्थानीय बहस है। क़तार में लगने से पहले पूछ लीजिए।

सांगानेर की काग़ज़ी इकाइयाँसांगानेर, जयपुर

हाथ का बना सूती चीथड़ा-काग़ज़, जो साइज़ किया, रँगा और रेशा जड़ा हुआ होता है

ये दुकानें नहीं, चालू कारख़ाने हैं। ज़्यादातर आपको टब, प्रेस और सुखाने की दीवार दिखा देंगे, और यही इकलौता तरीक़ा है यह समझने का कि शीट की क़ीमत इतनी क्यों है।

बगरू का छीपा मोहल्लाबगरू, जयपुर ज़िला

छपाई के आँगन पर ही ख़रीदी गई दाबू मिट्टी-अवरोध ब्लॉक छपाई

आँगन पर ख़रीदने से ही अवरोध और रंग की सचमुच जाँच हो पाती है। प्राकृतिक और रासायनिक रँगाई एक ही गाँव में अगल-बगल होती हैं और शेल्फ़ पर दोनों एक जैसी दिखती हैं।

अनोखी म्यूज़ियम ऑफ़ हैंड प्रिंटिंगआमेर, जयपुर

जीर्णोद्धार की गई हवेली, जो ब्लॉक छपाई समझाती है और जहाँ छापाकार तथा छापे तराशने वाले मौक़े पर काम करते हैं

दोनों में से किसी पर पैसा ख़र्च करने से पहले हाथ की छपाई को स्क्रीन-प्रिंट से अलग पहचानना सीखने के लिए इस पूरे इलाके का सबसे बेहतर आधा घंटा।

डॉ रामनाथ ए पोद्दार हवेली संग्रहालयनवलगढ़

बीसवीं सदी के शुरू की एक सेठ-हवेली, जिसका जीर्णोद्धार कर उसे संग्रहालय के रूप में खोला गया

जीर्णोद्धार कहीं-कहीं भारी हाथ का है, पर यह इकलौती शेखावाटी हवेली है जहाँ पूरी इमारत — आँगन, भित्ति-चित्र, कमरे — क्षय होती हुई नहीं, सँभली हुई हालत में देखी जा सकती है।

नादीन ल प्रांस हवेलीफ़तेहपुर

एक बड़ी हवेली, जिसे 1998 से ख़रीदकर संरक्षित किया गया और जो सांस्कृतिक केंद्र के रूप में चलती है

यहाँ संरक्षण एक बाहरी व्यक्ति ने अपने पैसे से किया, जो एक ओर इसके मौजूद होने की वजह है और दूसरी ओर इस बात का ठीक-ठाक सार भी कि इस पट्टी में और इतना कम क्यों बचाया जा सका।

कैसे पहुँचें

हवाई मार्ग

जयपुर अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डा (JAI) — सांगानेर में, परकोटा शहर से लगभग 12 किमी, जहाँ खाड़ी और क्षेत्रीय अंतरराष्ट्रीय उड़ानें हैं।
इंदिरा गांधी अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डा, दिल्ली (DEL) — जयपुर से लगभग 270 किमी, और अक्सर शेखावाटी के लिए व्यावहारिक प्रवेश-बिंदु, क्योंकि शेखावाटी किसी भी राजस्थानी हवाई अड्डे से दिल्ली के ज़्यादा क़रीब है।

रेल मार्ग

जयपुर जंक्शन (JP) — इस इलाके का प्रमुख स्टेशन, जो दिल्ली–अहमदाबाद और दिल्ली–जोधपुर मार्गों पर है।
रींगस जंक्शन (RGS) — खाटूश्यामजी के लिए रेलहेड, मंदिर से 17 किमी दूर, और वही जगह जहाँ से ज़्यादातर पैदल यात्री चलना शुरू करते हैं।
सीकर जंक्शन (SIKR) — दक्षिणी शेखावाटी के क़स्बों के लिए और जीण माता तथा हर्षनाथ जाने के लिए।
झुंझुनूं (JJKR) — नवलगढ़, मंडावा और डूंडलोद के लिए, जो सब 30 किमी के भीतर हैं।
चूरू जंक्शन (CUR) — रामगढ़, सालासर और उस उत्तरी छोर के लिए जहाँ यह इलाका रेगिस्तान में जाकर मिलता है।

सड़क मार्ग

स्थानीय आवाजाही

जयपुर में ऑटो, ई-रिक्शा, ऐप-टैक्सी और एक अकेली मेट्रो लाइन। शेखावाटी सड़क के एक चक्कर के रूप में सबसे अच्छा देखा जाता है — जयपुर से सीकर, नवलगढ़, मंडावा, फ़तेहपुर, रामगढ़ और वापस, लगभग 400 किमी — और क़स्बे ख़ुद पैदल ही घूमने पड़ते हैं, क्योंकि भित्ति-चित्र गली की ओर के मुखों पर हैं और गाड़ी उनके सामने से ग़लत रफ़्तार से गुज़रती है।

छोटी-छोटी बातें

एक शहर जिसने गलियाँ कारोबारों को बाँट दीं, और वह चल निकला1727 के नक़्शे ने नए शहर की गलियाँ पेशे के हिसाब से बाँटी थीं, और लगभग तीन सदी बाद आज भी मणिहारों का रास्ता लाख की चूड़ियाँ बेचता है, ख़ज़ाने वालों का रास्ता संगमरमर के विग्रह तराशता है, और नग जौहरी बाज़ार में ही बिकते हैं। कहीं भी बहुत कम नियोजित शहर ऐसे हैं जिनकी भू-उपयोग योजना बिना किसी सख़्ती के इतने लंबे समय तक टिकी हो।
यंत्र किसी वजह से बड़े हैंजय सिंह ने अपनी वेधशालाएँ चिनाई में इसलिए बनवाईं कि उस दौर के पीतल के यंत्र इतने छोटे होते थे कि उन्हें बारीकी से पढ़ा नहीं जा सकता था — त्रुटि यंत्र के साथ ही छोटी-बड़ी होती है, इसलिए उन्होंने यंत्र को ही बड़ा कर दिया। बृहत् सम्राट यंत्र 27 मी ऊँचा शंकु है और स्थानीय सौर समय को लगभग दो सेकंड तक साफ़ करता है, जो कोई दिखावा नहीं, एक डिज़ाइन-निर्णय है।
हवा महल एक कमरा गहरा हैउसका मशहूर मुख असल में ज़नाने के पीछे जोड़ा गया एक परदा है — जालीदार खिड़कियों की पाँच मंज़िलें, जो कहीं-कहीं मुश्किल से खड़े होने भर की गहराई की हैं, और जो इसलिए बनाई गईं कि परदा करने वाली स्त्रियाँ गली देख सकें। ये छेद हवा भी खींचते हैं, और नाम इसी की ओर इशारा करता है।
ऐसे बर्तन जिनमें मिट्टी है ही नहींजयपुर की ब्लू पॉटरी क्वार्ट्ज़ का चूरा, काँच, मुल्तानी मिट्टी और गोंद है। इसे चाक पर नहीं चढ़ाया जा सकता, सिर्फ़ साँचों में दबाया जा सकता है, और यह कम तापमान पर एक ही बार पकती है। यह तकनीक फ़ारस से मध्य एशिया और मुग़ल दरबारों से होकर आई, और भारत में काम के पैमाने पर लगभग कहीं और बची नहीं है।
एक राजा जिसके पास डार्करूम थासवाई राम सिंह द्वितीय अपने स्टूडियो और रसायनों के साथ काम करने वाले छायाकार थे। शासक होने की वजह से उनकी काँच-प्लेटों में ज़नाने के भीतर लिए गए चित्र भी हैं, जो उस दौर का कोई और छायाकार ले ही नहीं सकता था — ऐसा संग्रह जो सिर्फ़ इसलिए मौजूद है कि कैमरा किसके हाथ में था।
पाँच इमारतें, फिर विदासफल शेखावाटी सेठ से यह अपेक्षा थी कि वह अपने गृह-क़स्बे में पाँच चीज़ें बनवाए — एक हवेली, एक मंदिर, एक स्मृति-छतरी, एक कुआँ और एक सराय — और उन सब पर चित्रकारी करवाए। इसके बाद वह कलकत्ता लौट जाता था। यह निर्माण-कार्यक्रम उस समुदाय के सामने अपनी हैसियत का बयान था जिसके बीच वह काफ़ी हद तक रहना छोड़ चुका था।
भित्ति-चित्र अपनी तिथि ख़ुद बता देते हैंलगभग 1860 तक रंग स्थानीय खनिज और वनस्पति के हैं; उसके बाद वे सस्ते आयातित कृत्रिम रंग हैं, और नीले तथा लाल अचानक बदल जाते हैं। विषय भी उनके साथ बदलते हैं — कृष्ण और रामायण की जगह रेलगाड़ियाँ, मोटरकारें, ग्रामोफ़ोन, टेलीफ़ोन और टोपी पहने यूरोपीय आ जाते हैं, जिन्हें ऐसे कलाकारों ने बनाया जिन्होंने इनकी तस्वीरें भर देखी थीं, और कुछ नहीं।
सबसे अच्छी हालत के चित्र समाधियों पर हैंछतरियों — यानी गुंबददार स्मृति-मंडपों — के भित्ति-चित्र हवेलियों वालों से बेहतर बचे हैं, और इसकी सीधी वजह यह है कि उनमें कोई रहा नहीं, किसी ने उनमें ग़ुसलख़ाना नहीं जोड़ा, और किसी ने दुकान का प्रचार करने के लिए उनका मुख दोबारा नहीं पोता।
एक क़स्बा जो कारोबारी झगड़े से बनारामगढ़ 1791 में उन पोद्दार सेठों ने बसाया जो चूरू के शासक से झगड़कर वहाँ से निकल आए। वे अपना कारोबार साथ ले गए, शून्य से नया क़स्बा खड़ा किया, और वह कुछ समय के लिए इस पट्टी का सबसे धनी क़स्बा बन गया — ऐसी बस्ती जिसका संस्थापक दस्तावेज़ असल में एक कारोबारी विवाद है।
वह पैसा जो बिना हिले चला जाता थाहुंडी की वजह से कोई शेखावाटी फ़र्म काग़ज़ के एक टुकड़े और साख के बल पर कलकत्ता में नक़द ले सकती थी और चूरू में उसका भुगतान कर सकती थी, बिना किसी बैंक और बिना किसी क़ानूनी प्रवर्तन के। पड़ता — यानी घर के मुखिया को भेजा जाने वाला उसी दिन का नफ़ा-नुक़सान का पर्चा — पूरे जाल को पढ़ने लायक़ बनाए रखता था। दोनों उन संस्थाओं से पुराने हैं जिन्होंने इनकी जगह ली।
वह पगड़ी जो शिकागो गईतोरावाटी की पहाड़ियों में ख़ेतड़ी के शासक अजीत सिंह वही संरक्षक थे जिन्होंने उस संन्यासी को विवेकानंद नाम सुझाया जिसने 1893 में शिकागो में यही नाम बरता, और जिन्होंने यात्रा का ख़र्च दिया तथा तस्वीरों वाली केसरिया पगड़ी दी। शेखावाटी का ताँबा-खनन वाला एक ठिकाना उस पूरी कहानी का भार उठाने वाला हिस्सा है।
एक खारी झील, जिस पर रेल चलती हैसांभर का कोई निकास नहीं है, इसलिए जो कुछ भीतर आता है वह भाप बनकर उड़ जाता है और नमक वहीं रह जाता है। इस पर हज़ार साल से भी ज़्यादा समय से काम होता आया है, इसके कुंडों के आर-पार एक छोटी लाइन चलती है, और यह रामसर सूची में दर्ज ऐसी आर्द्रभूमि है जो मानसून अच्छा होने पर राजहंसों से भर जाती है। यह एक ही समय पर औद्योगिक स्थल भी है और पक्षी अभयारण्य भी, जिसे सँभालना मुश्किल काम है और जिसे उसी हिसाब से सँभाला जाता है।
जयपुर की एक कार्यशाला से निकला कृत्रिम पैरजयपुर फ़ुट 1960 के दशक के आख़िर में जयपुर के एक अस्पताल में शल्य-चिकित्सक पी. के. सेठी ने कारीगर राम चंद्र शर्मा के साथ मिलकर, वल्कनीकृत रबड़ और स्थानीय कार्यशाला के तरीक़ों से विकसित किया। इसे उन लोगों के लिए बनाया गया था जो उकड़ूँ बैठते हैं, नंगे पाँव चलते हैं और पानी में काम करते हैं, जिनके लिए आयातित डिज़ाइन बने ही नहीं थे, और यह बेचा नहीं, मुफ़्त दिया जाता है। सेठी को 1981 में मैग्सेसे पुरस्कार मिला।
एक सती मंदिर और क़ानूनझुंझुनूं का रानी सती मंदिर, जिसे इसी पट्टी के सेठ परिवारों ने बनवाया, एक ऐसी स्त्री की स्मृति में है जिसके बारे में माना जाता है कि उसने सती की। सती (निवारण) आयोग अधिनियम, 1987 सती के महिमामंडन पर रोक लगाता है, और अदालतों ने उसी के अनुसार मंदिर के वार्षिक आयोजन को सीमित किया है। यह इमारत आज भी एक बड़ा सामुदायिक मंदिर है, और ये दोनों तथ्य एक ही विवरण के हिस्से हैं।

सीमा-पार सांस्कृतिक गलियारे

वे परंपराएँ जो प्रशासनिक सीमा के पार भी चलती हैं। इन्हें गलियारे के स्तर पर एक बार लिखा जाता है और हर उस क्षेत्र से जोड़ा जाता है जिससे वे गुज़रती हैं — दोहराया नहीं जाता।

शेखावाटी धन-प्रेषण गलियारा

पैसा और शादी-ब्याह, दोनों एक ही दिशा में जाते और लौटते हुए। शेखावाटी के क़स्बों के सेठ परिवार लगभग 1830 से कलकत्ता, बंबई और असम के चाय ज़िलों में जा बसे, और मुनाफ़ा घर भेजते रहे ताकि हवेलियाँ, छतरियाँ, कुएँ, मंदिर और स्कूल बनें, जबकि शादियाँ वे अपने घर के जाल के भीतर ही करते रहे।

अंतर कहाँ है: कलकत्ता वाली शाखा ने अपने घर शेखावाटी में बनाए और ख़ुद बड़ाबाज़ार में रही; बाद की बंबई पीढ़ी ने बंबई में बनाया और लौटना बंद कर दिया। यह फ़र्क़ क़स्बों में पढ़ा जा सकता है — भित्ति-चित्रों का निर्माण-कार्यक्रम 1930 के दशक में लगभग पूरी तरह रुक जाता है।

अहीरवाटी–तोरावाटी गलियारा

बोली और जल-निकास, दोनों साथ-साथ। शेखावाटी और तोरावाटी बिना किसी टूट के नारनौल, महेंद्रगढ़ तथा रेवाड़ी की अहीरवाटी में घुल जाती हैं, और साहिबी नदी तोरावाटी की पहाड़ियों से निकलकर दिल्ली में नजफ़गढ़ के जल-निकास में ख़त्म होती है। होली का चंग गायन और कच्छी घोड़ी नृत्य भी उसी रेखा के आर-पार चलते हैं।

अंतर कहाँ है: हरियाणा की ओर दूध-दही और कुश्ती की ऐसी संस्कृति बनी जो राजस्थान की ओर नहीं है; राजस्थान की ओर भित्ति-चित्र और सेठ-परंपरा बची रही, जो हरियाणा की ओर नहीं है।

छीपा ब्लॉक-छपाई गलियारा

एक ही छापाकार बिरादरी और एक ही प्रक्रिया — हरड़े की पूर्व-तैयारी, तराशे हुए लकड़ी के छापे, मिट्टी या गोंद का अवरोध, नील और मजीठ, लोहे-गुड़ का काला — जो सांगानेर और बगरू से मेवाड़ की ओर आकोला होते हुए मध्य प्रदेश के बाग़ और कच्छ के अजरख केंद्रों तक चलती है।

अंतर कहाँ है: बगरू तालाब की तली की मिट्टी से अवरोध करता है; बाग़ के रंग एक ख़ास नदी की खनिज मात्रा पर निर्भर हैं; और कच्छ का अजरख कपड़े के दोनों मुखों पर एक-दूसरे से मिलाकर छापा जाता है, जो राजस्थान का कोई भी केंद्र नहीं करता।

खाटू–सालासर यात्री गलियारा

पैदल तीर्थयात्रा। पताकाएँ लिए पैदल जत्थे दिल्ली, हरियाणा और पश्चिमी उत्तर प्रदेश से तय रास्तों पर खाटूश्यामजी और सालासर जाते हैं, रास्ते भर व्यापारियों के चलाए भंडारे उन्हें सँभालते हैं, और वे अपने साथ रिकॉर्ड किया हुआ भजन-भंडार लेकर चलते हैं।

अंतर कहाँ है: राजस्थान में ये मंदिर एक पुराने शाक्त और हनुमान भूदृश्य में धँसे हुए हैं; दिल्ली और हरियाणा की ओर वही भक्ति शहरी व्यापारी की रीति है, जिससे कोई स्थानीय मंदिर लगभग जुड़ा ही नहीं है।

क़ाफ़िला और नमक गलियारा

वे स्थल-मार्ग जिन्होंने रेल से पहले इस पट्टी को अमीर बनाया — गुजरात के बंदरगाहों से शेखावाटी होकर दिल्ली और पंजाब तक, जिन पर अफ़ीम, कपास, सांभर का नमक और सिक्का ढोया जाता था, जिसे बंजारा ढोने वाले सँभालते थे और जिसका पैसा स्थानीय फ़र्में लगाती थीं।

अंतर कहाँ है: जैसे ही रेल सीधे बंदरगाहों तक पहुँची, क़ाफ़िला-व्यापार बैठ गया और सेठ परिवारों ने इस रास्ते को थामने के बजाय माल के पीछे-पीछे पूरब कलकत्ता का रुख़ किया। सांभर का नमक इसलिए बचा कि नमक पर कर और एकाधिकार था, इसलिए नहीं कि सड़क बची रही।

स्रोत

आख़िरी बार जाँचा गया 2026-08-30