इंफाल घाटी छोटी है — लगभग दो हज़ार वर्ग किलोमीटर सपाट ज़मीन — और वह एक देश की तरह बर्ताव करती है। उसकी अपनी
लिपि है, अपना साल-दर-साल रखा गया इतिवृत्त है, एक शास्त्रीय नृत्य रूप है जिसे भरतनाट्यम और ओडिसी के साथ
मान्यता मिली है, एक युद्ध-पद्धति है, एक महाकाव्य साहित्य है, और एक ऐसी रसोई है जिस पर सिंधु-गंगा की रसोई का
लगभग कोई क़र्ज़ नहीं। इसमें से कुछ भी आकार से नहीं समझाया जा सकता। यह घिरे होने से समझाया जाता है: आर्द्र-धान
का एक फ़र्श जो एक सघन बसी हुई आबादी को खिला सकता था, चारों ओर पहाड़ियाँ जिन्होंने उसे एक अलग इकाई बना दिया,
और जल-निकासी पश्चिम की नहीं, पूरब की ओर, जिससे उसका स्वाभाविक आना-जाना चिंदविन की ओर चला।
इससे दो बातें निकलती हैं। पहली यह कि यहाँ प्रतिस्थापन नहीं, परतें चढ़ना हुआ। वैष्णव मत अठारहवीं सदी में आया
और उसने दरबार, मंदिर और नृत्य को नए सिरे से गठित किया — पर उमंग लाइ उपवनों ने अपने उत्सव बनाए रखे, माइबी ने
अपने हावभाव बनाए रखे, घर के दक्षिण-पश्चिमी कोने ने सनामाही को बनाए रखा, और आज भी दोनों व्यवस्थाएँ उन्हीं घरों
में निभाई जाती हैं। शास्त्रीय नृत्य उन दोनों के बीच दिखाई देने वाली सिलाई है: उसकी पोशाक और उसका कृष्ण-भंडार
बाद की परत से आते हैं, उसकी देह-शब्दावली पहली परत से।
दूसरी यह कि घाटी की संस्कृति असामान्य रूप से उसके अपने लोगों द्वारा, उसकी अपनी लिपि में दर्ज की गई है, और
असामान्य रूप से क़ानूनी संरक्षण में है — इतने छोटे फ़र्श पर तीन पंजीकृत कपड़े और एक पंजीकृत चावल, और उनके
साथ-साथ आसपास की पहाड़ियों का नींबू, मिर्च और संतरा भी पंजीकृत। यह सजावट नहीं है। यह एक छोटी राज्य-इकाई की
वह आदत है कि वह चीज़ें लिखकर रखती है और उन पर अपना नाम डालती है।
भूभाग और पारिस्थितिक अंचल
उपोष्ण, और ऊँचाई से संयत — घाटी इतनी ऊँचाई पर बैठी है कि गर्मी शायद ही कभी 33 °C पार करती है और जनवरी की रातें 3–5 °C तक गिर जाती हैं। वर्षा लगभग 1,400–1,800 मिमी होती है, जो पूर्वोत्तर के औसत से काफ़ी कम है, क्योंकि घेरने वाली पहाड़ियाँ पहुँचने से पहले ही हवा से उसका बड़ा हिस्सा निकाल लेती हैं। नतीजा यह कि घाटी पश्चिम के मैदानों से ख़ासी सूखी और ठंडी है, और उसका जाड़ा लंबा तथा साफ़ रहता है।
भू-आकृतियाँ
लगभग 790 मीटर पर एक सपाट झील-जनित मैदान, जो कहीं बड़ी रही एक पुरानी झील के तल पर गाद जमकर बना हैलोकतक — पूर्वोत्तर की सबसे बड़ी मीठे पानी की झील, जिसका क्षेत्रफल मौसम के साथ तीखे उतार-चढ़ाव लेता हैफुमदी — वनस्पति, मिट्टी और सड़ते पदार्थ की तैरती चटाइयाँ, जिनमें कुछ इतनी मोटी हैं कि एक झोंपड़ी उठा लेंसपाट फ़र्श से बाहर निकली अलग-थलग टेकरियाँ, जिनमें से ज़्यादातर कर्मकांडी स्थल हैंघेरने वाली पहाड़ी मेड़, जो हर तरफ़ फ़र्श से 300–1,500 मीटर ऊपर उठती है
नदियाँ और जलाशय
इंफाल (तुरेल) — बीच की नदी, जो कांगला के पास से बहती हैइरिल और थौबाल — पूर्वी नदियाँ, जो घाटी के फ़र्श पर इंफाल में मिल जाती हैंनंबुल — इंफाल शहर का पानी लोकतक में ले जाने वालीसेकमाई — उत्तर-पश्चिमी नदीमणिपुर नदी — इकलौता निकास, जो पूरी द्रोणी को दक्षिण और पूरब की ओर चिंदविन में ले जाती है
साल भर
घूमने का सबसे अच्छा समयअक्टूबर से मार्च, जिसमें मार्च का याओशांग और नवंबर का निंगोल चाकौबा वे दो पंचांगी घटनाएँ हैं जिनके इर्द-गिर्द योजना बनाना बनता है। संगाई सबसे भरोसे के साथ केइबुल लामजाओ में नवंबर और मार्च के बीच दिखते हैं, जब फुमदी सख़्त होती है और घास छोटी। बाहरी लोगों के लिए इनर लाइन परमिट ज़रूरी है, जो 2019 में फिर से लागू किया गया।
इतिहास
भारत के इस हिस्से में इंफाल घाटी अकेला ऐसा क्षेत्र है जिसका इतिहास उसके अपने भीतर से कालखंडों में बाँटा गया है। चेइथारोल कुंबाबा एक दरबारी इतिवृत्त है, जो मैतेइ लिपि में रखा गया और जो नोंगदा लाइरेन पाखंगबा के 33 ईस्वी में हुए पारंपरिक राज्यारोहण से शासनकाल दर्ज करता है, और जिसे साल-दर-साल बीसवीं सदी तक बनाए रखा गया — साहित्य की कृति नहीं, एक लगातार चलता प्रशासनिक अभिलेख, और पूर्वी हिमालय के इस अग्रभूमि क्षेत्र में कहीं भी मिलने वाली ऐसी गिनी-चुनी शृंखलाओं में से एक। इसकी शुरुआती प्रविष्टियाँ बचे हुए संकलन से कहीं ज़्यादा पुरानी हैं और स्वतंत्र रूप से जाँची नहीं जा सकतीं, पर लगभग पंद्रहवीं सदी के बाद से यह घाटी को वह चीज़ देता है जो उसके पहाड़ी पड़ोसियों के पास है ही नहीं: तारीख़ें। यही वजह है कि घाटी का काल-विभाजन दिल्ली या बंगाल की कालक्रम-रेखा पर नहीं, उसके अपने राजाओं और अपनी विपत्तियों पर घूमता है — कब्ज़ा 1526 या 1757 पर नहीं, 1709 पर है, जब एक राजा ने राज्य का धर्म और जिस लिपि में वह लिखता था, दोनों बदल दिए, और 1819 पर, जब एक बर्मी क़ब्ज़े ने घाटी को सात साल के लिए ख़ाली कर दिया और उसके बारे में क़रीब-क़रीब सब कुछ फिर से तय कर दिया।
कालक्रम यहाँ क्षेत्रीय है, राष्ट्रीय नहीं — मध्यकाल हर क्षेत्र में एक ही सदी से शुरू नहीं होता।
प्राचीन33 ईस्वी (पारंपरिक) – लगभग 1400
घाटी का फ़र्श एक राज्य के रूप में नहीं, कई छोटी रियासतों के समूह के रूप में शुरू होता है। मैतेइ समाज सात येक-सलाइयों में बँटा है — निंगथौजा, अंगोम, खुमन, लुवांग, मोइरांग, खाबा-नगानबा और चेंगलेइ — जिन्हें इतिवृत्त कुल भी मानता है और राज्य-इकाइयाँ भी, और निंगथौजा वंश का लंबा काम यही था कि बाक़ियों को समेट ले, जिनमें घाटी के दक्षिणी सिरे का मोइरांग सबसे बाद में आने वालों में था। इतिवृत्त का अपना शुरुआती बिंदु, यानी 33 ईस्वी में कांगला में नोंगदा लाइरेन पाखंगबा का राज्यारोहण, एक पारंपरिक तिथि है जिसे दरबार ऐतिहासिक मानता रहा; इसका कोई स्वतंत्र प्रमाण नहीं है। जो कहा जा सकता है वह यह कि ग्यारहवीं सदी तक घाटी के पास अपने कुलों के बीच कर्तव्यों का एक लिखित बँटवारा था, और यह वही काम है जो राज्य करते हैं।
मध्यकालीनलगभग 1400 – 1819
यह घाटी का सबसे बाहरमुखी दौर है। यह पूरब देखती है, क्योंकि इसका पानी उधर ही देखता है: मणिपुर नदी चिंदविन की ओर निकल जाती है, और पूर्वी मेड़ के उस पार की काबाव घाटी पर चार सदियों तक पहले शान रियासतों के साथ और फिर बर्मी राज्य के साथ खींचतान चली। पंद्रहवीं सदी के अंत में क्यांबा का पोंग शासक के साथ गठजोड़ और क्यांग पर क़ब्ज़ा इसी ढर्रे की शुरुआत था। दूसरा लंबा सूत्र धार्मिक है और वह घाटी की सतह बदलता है, नीचे जो है उसे हटाए बिना। गौड़ीय वैष्णव मत अठारहवीं सदी के आरंभ में दरबार में आता है और पामहेइबा के समय में राजधर्म बन जाता है; मैतेइलोन मैतेइ मयेक के साथ-साथ, और बाद में उसकी जगह, एक बंगाली-व्युत्पन्न लिपि में लिखी जाने लगती है; इतिवृत्त पुरानी मैतेइ पांडुलिपियों के एक भंडार के विनाश को 1729 की तिथि देता है। दो पीढ़ी बाद भाग्यचंद्र के दरबार ने रास लीला रची और गोविंदजी की मूर्ति स्थापित की, और वहीं मणिपुरी शास्त्रीय नृत्य वह रूप लेता है जो आज भी उसका है। सनामाही की घरेलू परंपरा इस सबके बीच उन्हीं घरों में चलती रही, और यही वजह है कि घाटी आज दो कर्मकांडी व्यवस्थाएँ चलाती है और किसी ने दूसरी की जगह नहीं ली।
आधुनिक1819 – 1947
आधुनिक काल घाटी के अभिलेख के सबसे बुरे सात सालों से खुलता है। 1819 से 1826 तक चला बर्मी क़ब्ज़ा, जिसे चाही तरेत खुनतकपा यानी सात साल की तबाही के नाम से याद किया जाता है, आबादी के एक बड़े हिस्से को काछार, सिलहट और आसपास की पहाड़ियों की ओर खदेड़ ले गया और घाटी के फ़र्श को जनशून्य छोड़ गया; असम और बांग्लादेश के आज के मणिपुरी समुदाय कुछ हद तक उसी पलायन के वंशज हैं। गंभीर सिंह ने मणिपुर लेवी के नाम से खड़ी की गई सेना के साथ घाटी वापस ली, और फ़रवरी 1826 की यांदाबो की संधि ने ब्रिटिश संरक्षण के तहत मणिपुर के अलग अस्तित्व की पुष्टि कर दी। पैंसठ साल बाद महल के भीतर उत्तराधिकार के एक झगड़े ने अंग्रेज़ों को पंच के तौर पर भीतर बुला लिया और राज्य की स्वतंत्रता ख़त्म कर दी: सितंबर 1890 का तख़्तापलट, मार्च 1891 में चीफ़ कमिश्नर क्विंटन और उनके अफ़सरों की हत्या, अप्रैल में खोंगजोम का मोर्चा जहाँ पाओना ब्रजबासी मारे गए, इंफाल पर क़ब्ज़ा, और 13 अगस्त 1891 को इंफाल में टिकेंद्रजित तथा थांगल जनरल की सार्वजनिक फाँसी, जिस दिन को मणिपुर देशभक्त दिवस के रूप में मनाता है। पाँच साल के चूड़ाचंद सिंह को गद्दी पर बिठाया गया और राज्य ब्रिटिश सर्वोच्चता के तहत चलाया जाने लगा। उसके बाद की आधी सदी की सबसे ख़ास बात यह है कि उसके दो बड़े जन-आंदोलनों की अगुआई ख्वाइरामबंद बाज़ार से निकली औरतों ने की — 1904 में अनिवार्य श्रम के फिर से लागू होने के ख़िलाफ़ आंदोलन, और उससे कहीं बड़ा वह आंदोलन जो 12 दिसंबर 1939 को उस घाटी से चावल के निर्यात पर शुरू हुआ जो ख़ुद चावल की कमी झेल रही थी। दूसरा विश्वयुद्ध 1944 में घाटी के फ़र्श तक आ पहुँचा।
शासक और सेनापति
नोंगदा लाइरेन पाखंगबा निंगथौ संस्थापक 33 ईस्वी से (पारंपरिक)
वह व्यक्ति जिनसे चेइथारोल कुंबाबा उसके बाद का हर शासनकाल गिनता है। राज्यारोहण की तिथि इतिवृत्त की अपनी है और प्रमाणित नहीं, पारंपरिक है; यह जो साबित करती है वह यह कि दरबार एक तय आरंभ-बिंदु से शासनकालों की लगातार सूची रखता आया।
राजवंश: निंगथौजा. राजधानी: कांगला
लोइयुंबा निंगथौ शासक 1074–1121
लोयुंबा शिन्येन जारी किया, जो घाटी के कुलों और घरों के बीच वंशानुगत कर्तव्यों तथा सेवाओं का लिखित बँटवारा था — कोई घोषणा नहीं, एक प्रशासनिक दस्तावेज़, और इस बात का सबसे पुराना प्रमाण कि घाटी एक ही व्यवस्था की तरह चलाई जा रही थी।
राजवंश: निंगथौजा. राजधानी: कांगला
पामहेइबा निंगथौ, उपाधि गरीबनिवाज़ शासक 1709 से; मृत्यु 1748 या 1750 के दशक के आरंभ में
बर्मी राज्य की ओर पूरब में अभियान चलाए और गौड़ीय वैष्णव मत को राजधर्म बनाया। उनके शासनकाल में मैतेइलोन के लिए एक बंगाली-व्युत्पन्न लिपि चलन में आई, और इतिवृत्त पुरानी मैतेइ पांडुलिपियों के एक भंडार के विनाश को 1729 की तिथि देता है।
राजवंश: निंगथौजा. राजधानी: कांगला
चिंग-थांग खोंबा निंगथौ, भाग्यचंद्र के नाम से ज्ञात शासक 1764–1798
बर्मी आक्रमण में घाटी गँवाई और फिर वापस ली। उनके दरबार ने रास लीला रची और गोविंदजी की मूर्ति स्थापित की; मणिपुरी नृत्य का शास्त्रीय रूप उन्हीं के शासनकाल से है।
राजवंश: निंगथौजा. राजधानी: कांगला और लांगथबाल
गंभीर सिंह राजा सेनापति 1825–1834
वह मणिपुर लेवी खड़ी की और उसका नेतृत्व किया जिसने घाटी को बर्मी क़ब्ज़े से वापस लिया और सात साल की तबाही ख़त्म की। फ़रवरी 1826 की यांदाबो की संधि ने इस वापसी की पुष्टि की।
राजवंश: निंगथौजा. राजधानी: इंफाल
नारा सिंह संरक्षक, बाद में राजा संरक्षक 1834 से संरक्षक; राजा 1844–1850
गंभीर सिंह की मृत्यु के बाद शिशु चंद्रकीर्ति के संरक्षक के रूप में शासन किया और बाद में ख़ुद गद्दी पर बैठे। इस संरक्षकता ने घाटी को उन सोलह वर्षों में जोड़े रखा जब वह सबसे ज़्यादा असुरक्षित थी।
राजवंश: निंगथौजा. राजधानी: इंफाल
टिकेंद्रजित सिंह सेनापति और युवराज सेनापति 1856–1891
मणिपुरी सेनाओं के सेनापति और 1890 के महल-तख़्तापलट तथा 1891 के युद्ध के केंद्रीय व्यक्ति। उन पर युद्ध छेड़ने का मुक़दमा चलाया गया और 13 अगस्त 1891 को इंफाल में सार्वजनिक रूप से फाँसी दी गई।
राजवंश: निंगथौजा. राजधानी: इंफाल
थांगल जनरल जनरल सेनापति मृत्यु 13 अगस्त 1891
वरिष्ठ सैनिक और मंत्री, जिन्होंने 1891 के युद्ध से पहले दशकों तक मणिपुर दरबार की सेवा की थी। टिकेंद्रजित के साथ मुक़दमा चला और बहुत बड़ी उम्र में उन्हीं के साथ इंफाल में फाँसी दी गई।
राजधानी: इंफाल
खानपान पद्धति
एक ही सामग्री पूरी रसोई को व्यवस्थित करती है। नगारी — छोटी मछलियाँ धूप में सुखाकर फिर महीनों तक बंद मिट्टी के घड़ों में सड़ाई हुई — यहाँ कोई मसाला नहीं, नमकीन स्वाद की बुनियाद है, वह चीज़ जो उबली सब्ज़ियों के एक कटोरे को भोजन बना देती है। उसके इर्द-गिर्द मसालों का डिब्बा नहीं, एक तरीक़ा बैठा है: हर चीज़ उबाली जाती है, पत्ते में लपेटकर भाप में पकाई जाती है, मसली जाती है, या सलाद की तरह कच्ची खाई जाती है, और तलना एक छोटी तथा हाल की तकनीक है। कोई गरम मसाला नहीं, प्याज़-टमाटर का आधार लगभग नहीं, और तेल बहुत कम; सुगंध उसी सुबह तोड़े गए प्याज़-कुल के पौधों और जड़ी-बूटियों से आती है। मैतेइ भोजन चावल के एक बड़े ढेर के चारों ओर कई अलग-अलग छोटी तैयारियों के रूप में परोसा जाता है, और हर एक का काम एक ही होता है — एक खट्टी, एक कड़वी, एक तीखी, एक सादी।
मुख्य पाक माध्यम
सरसों का तेल, कच्चा या थोड़ी मात्रा में, मुख्यतः सलादों और मसले हुए व्यंजनों के लिएरोज़ की उबलती हँडिया में ऊपर से कोई चिकनाई नहींपेरिला और तिल, भूनकर पीसे हुए, जहाँ गाढ़ापन चाहिए
प्रमुख खट्टे तत्व
हेइमांग — रस (Rhus) का कसैला फल, जो खटास देने और चिकनाई काटने दोनों के काम आता हैसोइबुम और सोइदोन — सड़ाया हुआ बाँस का कोंपल, सूखा भरा हुआ और पानी में डूबा हुआकाचाई और स्थानीय नींबूइमली और कच्चा आमहुकर की चूका और घर के तालाब के किनारे उगने वाली दूसरी खट्टी पत्तियाँ
मसाले की पहचान
मछली-प्रधान और प्याज़-कुल से चलने वाला, मसाला-प्रधान नहीं। पहचान के स्वर हैं नगारी, उमोरोक — यहाँ की किंग चिली, वही प्रजाति जिसे नगालैंड नागा मिर्चा के नाम से पंजीकृत कराता है — और दो एलियम: मरोइ नपाकपी, एक चौड़ी पत्ती वाला हुकर चाइव, और मरोइ नकुप्पी, एक बारीक चाइव। इनके पीछे मछली-पुदीना, कुलांत्रो और पेरिला जगह भरते हैं। उत्तर की नागा मेड़ों के मुक़ाबले, जो धुएँ और सड़ाई हुई सोयाबीन पर बनती हैं, और पश्चिम के बंगाल के मुक़ाबले, जो सरसों के तेल और पंच फोड़न पर बनता है, इस स्वाद-पटल की पहचान सड़ाई हुई मछली और हरे एलियम हैं, और सूखे पिसे मसाले की क़रीब-क़रीब पूरी ग़ैरमौजूदगी।
मुख्य अनाज
चावल, हर भोजन में और भरपूर मात्रा में — घाटी सबसे पहले एक आर्द्र-धान की अर्थव्यवस्था हैचाक-हाओ, सुगंधित काला चावल, जो अनुष्ठानों और मिठाइयों के लिए रखा जाता हैगेहूँ बहुत थोड़ा; रोटी यहाँ आयात है, परंपरा नहीं
संरक्षण की विधियाँ
नगारी — बंद घड़ों में सड़ाई हुई मछलीहवाइजार — सड़ाई हुई सोयाबीन, पत्तों में लपेटकर गरम रखी हुईसोइबुम और सोइदोन — बाँस का कोंपल, सूखा या पानी के नीचे सड़ाया हुआनगा-नगोउ और धूप में सुखाई गई दूसरी मछलियाँ, चीरकर टँगी हुईधूप में सुखाई सब्ज़ियाँ, योंगचाक की फलियाँ और मिर्चें, तंगी के महीनों के लिए रखी हुईं
विशिष्ट पाक विधियाँ
नगारी का किण्वन
छोटी मीठे पानी की मछलियाँ, आमतौर पर पुंटियस, धूप में सुखाई जाती हैं, तेल से पोते गए मिट्टी के घड़े में कसकर भरी जाती हैं, बंद कर दी जाती हैं और छह महीने से साल भर तक छोड़ दी जाती हैं। घड़ा मायने रखता है: पुराने घड़े में पिछली खेपों की तलछट रह जाती है जो नई खेप में जीवाणु डाल देती है, इसलिए बर्तन बदले नहीं, सँभालकर दोबारा इस्तेमाल किए जाते हैं, और लंबे इतिहास वाले घड़े को संपत्ति माना जाता है। बाक़ी काम वायुरहित किण्वन कर देता है, और नतीजा चुटकियों में इस्तेमाल होता है, और जहाँ धुएँ जैसा स्वर चाहिए वहाँ पहले भूनकर।
यह भी यहाँ मिलती है: ब्रह्मपुत्र घाटी, बंगाल डेल्टा, बराक घाटी, त्रिपुरा पहाड़ और मैदान
हवाइजार
उबली सोयाबीन पत्तों में लपेटकर कुछ दिन गरम रखी जाती है जब तक बैसिलस उस पर काम न कर ले, और एक चिपचिपा, तीखे नमकीन स्वाद वाला लोंदा बन जाता है। यहाँ यह नगारी के बाद दूसरे नंबर पर खेलता है, जबकि नागा पहाड़ों में इसी क़िस्म का किण्वन पहले नंबर पर है।
यह भी यहाँ मिलती है: नागा पहाड़, सिक्किम और दार्जिलिंग पहाड़, मिज़ो–कुकी–चिन पहाड़
बाँस के कोंपल का किण्वन
एक ही कोंपल से दो अलग उत्पाद: सोइबुम, जो काटकर वज़न के नीचे सूखा भरा जाता है जब तक खट्टा न हो जाए, और सोइदोन, जिसमें पूरे मुलायम कोंपल मिट्टी के घड़े में पानी में डुबोकर सड़ाए जाते हैं, और शुरू करने वाला पानी पिछली खेप से आगे चला आता है। सोइदोन हल्का होता है और रोज़ की कांगशोइ में यही डाला जाता है।
यह भी यहाँ मिलती है: नागा पहाड़, मिज़ो–कुकी–चिन पहाड़, त्रिपुरा पहाड़ और मैदान
चंफुत — उबालना ही तयशुदा तरीक़ा
सब्ज़ियाँ और मछली पानी में नगारी, मिर्च और एक चाइव के साथ उबाली जाती हैं, और कुछ नहीं। चमथोंग, जिसे कांगशोइ भी कहते हैं, इसका रोज़मर्रा वाला रूप है। यही तकनीक एक घर को इस लायक़ बनाती है कि वह एक दिन में आठ अलग सब्ज़ियाँ बिना आठ अलग नुस्ख़ों के पका ले।
यह भी यहाँ मिलती है: नागा पहाड़, मिज़ो–कुकी–चिन पहाड़
पत्ते में लपेटकर भाप देना
बेसन, जड़ी-बूटियाँ, मिर्च और अकसर मछली मिलाकर एक लेई बनाई जाती है, हल्दी या केले के पत्ते में लपेटी जाती है और जमने तक भाप में पकाई जाती है — जब यह टिकिया हो तो पाकनम, और जब मछली हो तो नगानम। पत्ता एक ऐसा बर्तन है जो खाने में स्वाद भी भरता है और फिर फेंक दिया जाता है, जो कम बर्तनों वाली रसोई के लिए ठीक बैठता है।
यह भी यहाँ मिलती है: ब्रह्मपुत्र घाटी, त्रिपुरा पहाड़ और मैदान
क्षार में पकाना
सूखे मटर और सख़्त फलियाँ क्षार के साथ नरम की जाती हैं — परंपरा से जले हुए केले के तने की राख से छाना हुआ पानी, और अब अकसर एक चुटकी सोडा। ऊती इसी पर बना व्यंजन है। यही रसायन असम में खार के रूप में और गारो पहाड़ों में कालची के रूप में दिखता है, और हर जगह सख़्त स्टार्च को बिना लंबे ईंधन-ख़र्च के नरम करने का तरीक़ा है।
यह भी यहाँ मिलती है: ब्रह्मपुत्र घाटी, गारो पहाड़, खासी और जयंतिया पहाड़
व्यंजन
भोजन चावल की एक थाली है जिसके चारों ओर चार या पाँच छोटी तैयारियाँ रखी होती हैं, और हर एक का काम अलग है: एक उबला शोरबा, एक मसला हुआ व्यंजन, एक कच्चा सलाद, एक मिर्च की चटनी और कुछ खट्टा। मछली तयशुदा प्रोटीन है — लोकतक से, ख़ुद धान के खेतों से और घड़े से; सूअर और मुर्ग़ी भोजों में आते हैं; और एक पूरा समांतर शाकाहारी भंडार भी है, क्योंकि वैष्णव घर और मंदिर की रसोइयाँ वही व्यंजन नगारी की जगह सड़ाई हुई सोयाबीन के साथ या बिना किसी चीज़ के पकाती हैं।
एरोंबाशाकाहारी और मांसाहारीमुख्य व्यंजन
सब्ज़ियाँ — आलू, फलियाँ, अरबी, योंगचाक, जो कुछ मौसम दे — उबालकर फिर भुनी हुई नगारी और ख़ूब सारी भुनी मिर्च के साथ मसली जाती हैं, और ऊपर से कटा हुआ चाइव। मोटा, तीखा, और चावल के साथ चम्मच से खाया जाने वाला। अगर एक व्यंजन पूरी घाटी का प्रतिनिधि है, तो वह यही है।
चमथोंग / कांगशोइशाकाहारी और मांसाहारीमुख्य व्यंजन
रोज़ का शोरबा: मौसमी सब्ज़ियाँ पानी में नगारी, मिर्च, चाइव और अकसर सूखी मछली के एक टुकड़े के साथ पकाई जाती हैं। पहले कुछ भी तला नहीं जाता, और शोरबा व्यंजन का हिस्सा मानकर पिया जाता है।
सिंजुशाकाहारी और मांसाहारीसलाद
केले के फूल, कमल-नाल, बंदगोभी या जंगली साग का कच्चा सलाद, जिसे भुनी मिर्च के पाउडर, नगारी, भुने बेसन और पेरिला के साथ मिलाया जाता है। दोपहर बाद सड़क पर बिकता है और घर पर भोजन के एक हिस्से की तरह खाया जाता है। बेसन यहाँ बाँधने का काम करता है, घोल का नहीं।
मोरोक मेतपाशाकाहारी और मांसाहारीचटनी
उमोरोक मिर्च को भुनी नगारी के साथ कूटकर भाप में पकाया या भूनकर गाढ़ी चटनी बनाई जाती है। चावल के बग़ल में आधा चम्मच; पूरे भोजन का तीखापन इसी से तय होता है।
नगा थोंगबामांसाहारीमुख्य व्यंजन
मछली की तरी, ज़्यादातर लोकतक या नदी की मछली से, जो टमाटर, चाइव और मिर्च के साथ पतली तरी में पकाई जाती है। पूरे भंडार में यही एक तैयारी है जो तेल का इस्तेमाल किसी भरोसे के साथ करती है।
चागेम पोंबाशाकाहारी और मांसाहारीमुख्य व्यंजन
चावल को हवाइजार, नगारी, सब्ज़ियों और अकसर पत्ते में लिपटी एक पोटली के साथ तब तक पकाया जाता है जब तक वह गाढ़ी, तीखे नमकीन स्वाद वाली लपसी न बन जाए। जाड़ों का व्यंजन, और इस रसोई की सबसे गहराई तक सड़ाई हुई चीज़।
योंगचाक इरोंबाशाकाहारी और मांसाहारीमुख्य व्यंजन
पेड़ की फली, पार्किया, से बना एरोंबा — तीखी गंध वाला, गंधकी, और मौसम में बिलकुल अनिवार्य। फलियाँ इमा कैथेल में गट्ठरों में बिकती हैं और गंध ग्राहक तक ठेले से पहले पहुँच जाती है।
ऊतीशाकाहारीमुख्य व्यंजन
सूखे मटर क्षार के साथ तब तक पकाए जाते हैं जब तक वे बिखर न जाएँ, बाँस के कोंपल, चाइव और कभी-कभी मटर की मुलायम कोंपलों के साथ। यह अम्लीय नहीं, क्षारीय है, और इसी से यह थाली में अपने बग़ल की हर चीज़ से अलग हो जाता है।
आलू कांगमेतशाकाहारीसाथ का व्यंजन
उबले आलू को कच्ची सरसों के तेल, भुनी मिर्च और चाइव के साथ मसला हुआ। तीन चीज़ों का व्यंजन, जो पूरी तरह इस बात पर टिका है कि तेल गरम न किया जाए।
पाकनमशाकाहारी और मांसाहारीजलपान
बेसन, जड़ी-बूटियों, मिर्च, नगारी और कभी-कभी मछली की एक मोटी टिकिया, जो हल्दी के पत्ते में लपेटकर भाप में पकाई जाती है या अंगारों में सख़्त होने तक सेंकी जाती है। भोजों और त्योहारों के लिए बनती है।
सोइदोन वाली कांगशोइशाकाहारीमुख्य व्यंजन
रोज़ के शोरबे का वह रूप जिसमें पानी में सड़ाया बाँस का कोंपल पड़ता है — ज़्यादा तीखा, ज़्यादा साफ़, और घाटी का सबसे आम शाकाहारी मुख्य व्यंजन।
नगानममांसाहारीमुख्य व्यंजन
जड़ी-बूटियों और मिर्च के साथ मछली को केले के पत्ते में लपेटकर कोयलों पर पकाया जाता है, जिससे वह अपने ही रस में भाप ले लेती है। खेत की मछली का पकवान, उस मौसम का जब धान का पानी निकाला जाता है।
चाक-हाओ खीरशाकाहारीमिठाई
काला चावल दूध में तब तक धीमे-धीमे पकाया जाता है जब तक दाना अपना रंग छोड़ न दे और खीर गहरी बैंगनी न हो जाए। चाक-हाओ के पास भौगोलिक संकेतक है; रंग चोकर में मौजूद एंथोसायनिन का है, और चूँकि चोकर उतारा नहीं जाता, दाना सफ़ेद चावल से कहीं ज़्यादा देर में पकता है।
केल्ली चनाशाकाहारीसड़क का खाना
उबले चने, जिन्हें मिर्च, जड़ी-बूटियों और किसी खट्टी चीज़ के साथ मिलाया जाता है, और जो इंफाल के बाज़ारों के आसपास ठेलों और कटोरों से बिकते हैं। घाटी का सबसे ज़्यादा खाया जाने वाला जलपान।
ऊत्ती और बोराशाकाहारीजलपान
केले के फूल, मटर या बेसन के पकौड़े, जो याओशांग और त्योहार के दिनों में थोक में बनते हैं — वह अपवाद जो बताता है कि यहाँ और कुछ कितना कम तला जाता है।
मुख्य आहार
चावल, भरपूर मात्रा में, हर भोजन मेंनगारीमौसमी उबली सब्ज़ियाँसड़ाया हुआ बाँस का कोंपलताज़ी और सूखी मछली
मिठाइयाँ
चाक-हाओ खीरकबोक — गुड़ में बँधा हुआ फूला चावल, चढ़ावे के लिए बनाया जाता हैबोरा — केले और बेसन के पकौड़ेताज़ा फल, ख़ासकर जाड़ों में तामेंगलोंग से नीचे लाए जाने वाले पहाड़ी संतरे
स्ट्रीट फ़ूड
सिंजु, जो दोपहर बाद से बिकता हैकेल्ली चनापाकनमबाज़ार के फाटकों पर बोरा और पकौड़ेमौसम में भाप में पकाया और उबाला हुआ भुट्टा
पेय
काली चाय, बिना दूध केअनुष्ठानों में चाक-हाओ से रंगी तैयारियाँगर्मियों में नींबू और हेइमांग के पेययू — चुआई हुई चावल की शराब, जो सबसे बढ़कर घाटी के उत्तर-पश्चिमी किनारे के सेकमाई से जुड़ी है
पहनावा और वस्त्र
घाटी छपाई या कढ़ाई में नहीं, बुनी हुई धारी और किनारी में कपड़े पहनती है, और इसका लगभग सारा हिस्सा घर के करघों पर बनता है। बुनाई औरतों का काम है और क़रीब-क़रीब सार्वभौमिक — खंभों पर खड़े घर के नीचे एक करघा सामान्य उपकरण है, कोई दस्तकारी का पुनरुद्धार नहीं — और औरत की मानक पोशाक एक लपेटा हुआ नीचे का कपड़ा और उस पर एक चादर है। इनमें से तीन कपड़ों के पास भौगोलिक संकेतक हैं, जो इतनी छोटी घाटी के लिए असामान्य सघनता है, और तीनों में से हर एक किसी आम शैली से नहीं, किसी ख़ास जगह या किसी ख़ास तकनीक से बँधा है।
क्या पहना जाता है
फनेकऔरतें
नीचे लपेटा जाने वाला कपड़ा, जो छाती या कमर से बाँधा जाता है। रोज़ पहनने के लिए सादा आड़ी धारी वाला फनेक; अवसरों के लिए फनेक मयेक नाइबी, जिसकी किनारी बारीक ज्यामितीय पट्टियों में कढ़ी होती है। धारीदारी ही पहचान का चिह्न है और मेहनत किनारी में लगती है।
किस मौके पर: रोज़मर्रा और अनुष्ठान
इन्नाफीऔरतें
फनेक के ऊपर ओढ़ी जाने वाली हल्की चादर, बारीक सूती या रेशमी, सादी या बुने हुए छोर-किनारे के साथ।
किस मौके पर: रोज़मर्रा और अनुष्ठान
पोतलोइऔरतें
कड़ा किया हुआ बेलनाकार घाघरा, कढ़ाई और शीशों वाला, जो पहनने वाली की मदद के बिना अपना पीपे जैसा आकार थामे रहता है। इसका श्रेय उस अठारहवीं सदी के दरबार को दिया जाता है जिसने रास लीला को सूत्रबद्ध किया, और यह मणिपुरी नृत्य की सबसे पहचानी जाने वाली इकलौती चीज़ है — पोशाक ही गति की शब्दावली तय करती है, क्योंकि उसके भीतर खड़ी नर्तकी अपने पैरों से भाव नहीं दिखा सकती और इसलिए भाव ऊपर की ओर — धड़, हाथों और आँखों में — चला जाता है।
किस मौके पर: रास लीला और शादियाँ
फेइजोम और कुरतापुरुष
स्थानीय ढंग से लपेटी गई सफ़ेद धोती और सफ़ेद कुरता, जो कर्मकांड और संकीर्तन प्रस्तुति के लिए कोकयेत पगड़ी के साथ पहने जाते हैं।
किस मौके पर: अनुष्ठान और कर्मकांड
लेइरुम फीपहना नहीं, दिया जाता है
एक धारीदार कपड़ा जिसकी किनारी में ख़ास चौकोर-और-रेखा का नमूना होता है, जो विवाह के कर्मकांड में काम आता है और घरों के बीच भेंट किया जाता है। इसका काम लेन-देन का है — यह एक रिश्ते के बनने को दर्ज करता है।
किस मौके पर: शादियाँ
ख्वांगचेतपुरुष
कमर में कसकर लपेटा जाने वाला पटका, जो अभ्यास और कुश्ती के लिए पहना जाता है, जहाँ यह पकड़ भी बनता है।
किस मौके पर: थांग-ता, मुकना कुश्ती, कर्मकांड
बुनाई और कपड़े
मोइरांग फीजीआई टैगबिष्णुपुर (मोइरांग)
वह कपड़ा जिस पर मोइरांग फीजिन की किनारी होती है — एक सीढ़ीदार त्रिकोणीय नमूना, जो मैतेइ परंपरा के सर्पाकार देवता पाखंगबा के दाँतों से लिया गया है। भौगोलिक संकेतक के रूप में पंजीकृत, और लोकतक के किनारे बसे क़स्बे मोइरांग के नाम पर।
वांगखेई फीजीआई टैगइंफाल पूर्व (वांगखेई)
महीन पारदर्शी बुने नमूनों वाला एक झीना सफ़ेद सूती कपड़ा, जो इंफाल के वांगखेई मुहल्ले में बनता है और ऐतिहासिक रूप से महल को दिया जाता था। औरतें इसे औपचारिक अवसरों पर पहनती हैं और यह भौगोलिक संकेतक के रूप में पंजीकृत है।
शाफी लानफीजीआई टैगइंफाल
कमर-करघे पर बुने कपड़े पर सुई की कढ़ाई से बनी एक चादर, जो ऐतिहासिक रूप से हैसियत वाले पुरुषों और पहाड़ी मुखियाओं को भेंट की जाती थी। यह पोशाक जितनी ही एक भेंट की वस्तु है, और यह भौगोलिक संकेतक के रूप में पंजीकृत है।
फनेक मयेक नाइबीपूरी घाटी में
किनारी वाला फनेक, घाटी की रोज़मर्रा की पोशाक, जिसके निचले छोर पर बारीक ज्यामितीय कढ़ाई की जाती है। कोई जीआई नहीं, दसियों हज़ार घरों में बनता है, और क्षेत्र में सबसे ज़्यादा पहना जाने वाला कपड़ा।
लासिंगफीपूरी घाटी में
कपास को पीट-पीटकर और परतें चढ़ाकर बनाया गया एक मोटा रज़ाईदार कपड़ा, जो ऐतिहासिक रूप से जाड़े के ओढ़ने के काम आता था — ऐसी जगह में, जहाँ ऊन की कोई परंपरा नहीं, ठंडी जनवरी का घाटी का अपना जवाब।
गहने
मरेइ — पोतलोइ के साथ पहना जाने वाला नालीदार सोने या सुनहरी परत का कंठालिक्कोन और चंदन के आकार के कान के गहनेमूँगा, कहरुवा और सोने के मनकों की मालाएँकाजेंग — कर्मकांडी पोशाक का बेंत और मनकों से बुना गहनाचाँदी की चूड़ियाँ और शादी में दी जाने वाली सादी सोने की अँगूठी
कला और शिल्प परंपरा
नृत्य
मणिपुरी (रास लीला)शास्त्रीय
भारत के मान्यता-प्राप्त शास्त्रीय नृत्य रूपों में से एक, और उन सबमें सबसे संयत। न कोई थाप वाला पदाघात, न कोई तीखा ठहराव, न सीधा संबोधन; शरीर लगातार वक्रों में चलता है और पैर धीरे से रखे जाते हैं, और भाव का पूरा भार धड़, हाथों और आँखों में रहता है। इसके विषय कृष्ण और गोपियाँ हैं, इसका मुख्य भंडार महा रास, कुंज रास, बसंत रास और नित्य रास है, और इसे सूत्रबद्ध करने का श्रेय अठारहवीं सदी के उत्तरार्ध के भाग्यचंद्र के दरबार को दिया जाता है। पोशाक तकनीक का हिस्सा है, उसके ऊपर जोड़ी गई कोई चीज़ नहीं।
कौन करता है: प्रशिक्षित नर्तक, ऐतिहासिक रूप से मंदिर और दरबार के. मौका: पूर्णिमाओं की रास-रातें, मंदिर के उत्सव, मंच की प्रस्तुति
पुंग चोलोमशास्त्रीय
ढोल-नृत्य — कलाकार कमर से लटके पीपेनुमा ढोल को बजाता है और साथ ही उछलता, घूमता और ज़मीन पर गिरता है, बिना लय तोड़े। ज़्यादातर रास और संकीर्तन की प्रस्तुतियाँ इसी से शुरू होती हैं, और बजाने वाले पर पड़ने वाला शारीरिक दबाव ही इस रूप का मर्म है।
कौन करता है: पुरुष. मौका: संकीर्तन, रास, त्योहार
थांग-ता (हुयेन लांगलोन)युद्धकला
तलवार और भाला — थांग और ता — जिसमें एक निहत्था हिस्सा और एक कर्मकांडी हिस्सा भी है। यह तीन रूपों में सिखाया जाता है: अपने ही आवाहन के साथ एक कर्मकांडी प्रस्तुति के रूप में, एक प्रदर्शन-रूप के रूप में, और असली युद्ध-अभ्यास के रूप में। इसकी गोलाकार पदचाल और शरीर की यांत्रिकी पहचानने लायक़ उसी पद्धति की हैं जो नृत्य के नीचे भी काम कर रही है।
कौन करता है: पुरुष और औरतें. मौका: अभ्यास, कर्मकांड, प्रदर्शन
लाइ हराओबाअनुष्ठान
"देवताओं को प्रसन्न करना" — कई दिनों तक चलने वाला एक कर्मकांडी उत्सव, जिसमें एक माइबी हावभावों के एक निश्चित क्रम से सृष्टि की रचना और मानव शरीर के बनने का अभिनय करती है, और साथ में पेना सारंगी बजती है। यह घाटी में वैष्णव मत से पुराना है, और यहीं शास्त्रीय नृत्य की बहुत सारी हावभाव-शब्दावली अपने कर्मकांडी रूप में देखी जा सकती है।
कौन करता है: माइबी पुरोहितें और मुहल्ले का समुदाय. मौका: अप्रैल–जून, हर मुहल्ले के उमंग लाइ उपवन में
थबल चोंगबालोक
चाँदनी में होने वाला एक घेरा-नृत्य, जिसमें भाग लेने वाले हाथ पकड़कर एक सादी लयबद्ध चाल पर चलते हैं, और जो हर मुहल्ले के खुले मैदान में होता है। यह उन गिने-चुने अवसरों में से एक है जिसका खुले तौर पर सामाजिक, प्रणय-निवेदन का काम है, और अब यह लाउडस्पीकर के संगीत पर चलने लगा है।
कौन करता है: नौजवान लड़के और लड़कियाँ. मौका: याओशांग, वसंत-उत्सव की पाँच रातें
खंबा-थोइबी जगोइलोक
देवता के सामने किया जाने वाला एक युगल नृत्य, जो खंबा और थोइबी की मोइरांग गाथा से लिया गया है। इसके क़दम शास्त्रीय भंडार से सरल और ज़्यादा ज़मीन से जुड़े हैं, और यह वैष्णव-पूर्व परत का हिस्सा है।
कौन करता है: एक पुरुष और एक स्त्री नर्तक की जोड़ी. मौका: लाइ हराओबा और मोइरांग के उत्सव
संगीत
नट संकीर्तन
किसी मंदिर या घर के आँगन में जन्म, विवाह और मृत्यु के मौक़े पर किया जाने वाला कर्मकांडी गायन, वादन और नर्तन — कलाकार एक तय व्यवस्था में खड़े होते हैं, पुंग और झाँझ ढाँचा सँभालते हैं, और मंडली देखने वाली नहीं, प्रस्तुति के भीतर होती है। 2013 में यूनेस्को की मानवता की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की प्रतिनिधि सूची में दर्ज।
पेना और पेना एशेइ
तूंबे की गूँज और घोड़े के बाल की कमानी वाली एक तार की सारंगी, जिसे कंधे से सटाकर बजाया जाता है। यह लाइ हराओबा और कथात्मक गाथाओं के साथ बजती है, और घाटी में लगातार इस्तेमाल में रहा सबसे पुराना वाद्य है। प्रशिक्षित पेना वादकों की संख्या इतनी कम है कि गिनी जा सकती है।
मोइरांग साइ
पेना के साथ खंबा-थोइबी की कथा का एकल वाचन — कलाकार कई रातों में बारी-बारी से सब पात्रों को गाता, बोलता और अभिनीत करता है, एक पूरा महाकाव्य एक ही आवाज़ से।
खोंगजोम पर्वा
ढोलक की संगत वाला एक गाथा-रूप, जो 1891 के खोंगजोम के युद्ध का वर्णन करता है। यह उस घटना के बाद पनपा जिसका यह वर्णन करता है और आगे चलकर एक आम कथात्मक विधा बन गया — एक अकेले ऐतिहासिक प्रसंग से एक पूरा संगीत-रूप पैदा होने का उदाहरण।
खुनुंग एशेइ
गाँव के गीतों का भंडार — काम के गीत, नाव के गीत, लोरियाँ और प्रणय-गीत, जो मंदिर के बाहर और दरबार के बाहर गाए जाते हैं, और वही परत जिस पर बाक़ी सब खड़ा हुआ।
रंगमंच
शुमांग लीला
आँगन का रंगमंच, जो खुली ज़मीन पर गोल घेरे में, बिना किसी सेट और लगभग बिना किसी सामग्री के, चारों ओर बैठे दर्शकों के बीच खेला जाता है, और जिसमें सारे किरदार एक ही लिंग के लोग निभाते हैं — परंपरा से पुरुष मंडलियाँ, जिनके नुपी शाबी अभिनेता स्त्री-भूमिकाओं में माहिर होते हैं, और साथ ही पूरी तरह औरतों की मंडलियाँ। यह घाटी का जन-लोकप्रिय रूप है, जिसके एक मौसम में सैकड़ों प्रदर्शन होते हैं।
आधुनिक मणिपुरी रंगमंच
1970 के दशक से बना काम का एक पूरा शरीर, जो स्थानीय परंपराओं की गति, ढोल-वादन और युद्ध-शब्दावली को समकालीन मंचन में ले गया। रतन थियम का कोरस रिपर्टरी थिएटर और हैस्नाम कन्हाईलाल तथा सावित्री हैस्नाम के काम ने इसे भारत की सबसे ज़्यादा अंतरराष्ट्रीय मंचों पर दिखाई जाने वाली रंगमंच परंपराओं में से एक बना दिया।
मोइरांग पर्वा
मोइरांग कांगलेइरोल चक्र के प्रसंगों का नाटकीय वाचन, जो घाटी का अपना महाकाव्य साहित्य है, और जो पेना के साथ तथा बहुत कम मंच-सज्जा के साथ प्रस्तुत होता है।
शिल्प
हथकरघा बुनाई — मोइरांग फी, वांगखेई फी और शाफी लानफी जीआई पंजीकृत पूरी घाटी में
घरों में होने वाली बुनाई, और इतने पैमाने पर कि यह घाटी का सबसे बड़ा दस्तकारी-पेशा है, और लगभग पूरा औरतों का। मोइरांग फी, वांगखेई फी और शाफी लानफी इसके भीतर तीन पंजीकृत उत्पाद हैं।
सामग्री: कपास, शहतूत और एरी रेशम. तकनीक: सँकरे कर्मकांडी कपड़े और किनारी के काम के लिए कमर से बँधा लोइन करघा; फनेक और इन्नाफी की लंबाइयों के लिए फ़्रेम और थ्रो-शटल करघे। किनारी के नमूने या तो अतिरिक्त बाने के रूप में बुन दिए जाते हैं या बाद में कढ़े जाते हैं।
लोंगपी (नुंगबी) मिट्टी का काम जीआई योग्य उखरुल — तांगखुल पहाड़, घाटी का फ़र्श नहीं
यह नुंगबी गाँवों की तांगखुल नागा दस्तकारी है, मैतेइ नहीं, और इसका श्रेय उसी तरह दिया जाना चाहिए, भले ही इसका ज़्यादातर हिस्सा इंफाल में बिकता हो। चाक के बिना बनाने का तरीक़ा और पत्थर की मात्रा इन बर्तनों को असामान्य रूप से गर्मी-सहिष्णु बनाती है, यही वजह है कि ये सजावट की चीज़ भर नहीं, पकाने के बर्तन के तौर पर इस्तेमाल होते हैं। नुंगबी के मचिहान सासा को इस परंपरा के लिए 2024 में पद्मश्री मिला।
सामग्री: घिसा हुआ सर्पेंटिनाइट पत्थर और मिट्टी. तकनीक: पत्थर को पीसकर चूरा किया जाता है और एक तय अनुपात में मिट्टी में मिलाया जाता है, फिर पूरी तरह हाथ से और लकड़ी के थापे से गढ़ा जाता है — चाक का इस्तेमाल बिलकुल नहीं होता — फिर खुले गड्ढे में पकाया जाता है और गरम रहते हुए ही एक स्थानीय पौधे की पत्ती से रगड़ा जाता है, जिससे तैयार काली सतह को उसकी चमक मिलती है।
आंद्रो और चाइरेल के मिट्टी के बर्तन जीआई योग्य इंफाल पूर्व (आंद्रो); थौबाल (चाइरेल)
घाटी के अपने मिट्टी के बर्तन, जो छोर के गाँवों के चाकपा समुदाय बनाते हैं। आंद्रो के कुम्हार पकाने और कर्मकांड के बर्तन बनाते हैं; चाक ने यहाँ थापे को कभी विस्थापित नहीं किया, यही वजह है कि आकार उतने ही बड़े चाक-पर-बने काम से ज़्यादा गोल और ज़्यादा पतले होते हैं।
सामग्री: स्थानीय मिट्टी. तकनीक: चाक के बिना हाथ से गढ़े जाते हैं, कुंडली चढ़ाकर और थापे-निहाई की तकनीक से, औरतें बनाती हैं, और खुले अलाव में पकाए जाते हैं।
कौना नरकट का काम जीआई योग्य बिष्णुपुर, थौबाल, इंफाल पश्चिम
चटाइयाँ, गद्दियाँ, टोकरियाँ और अब फ़र्नीचर, जो एक ऐसे नरकट से बनते हैं जो सिर्फ़ ठहरे पानी में उगता है। यह दस्तकारी पूरी तरह आर्द्रभूमि की हालत पर निर्भर है, जो एक घरेलू उद्योग को सीधे झील के जल-विज्ञान से बाँध देती है।
सामग्री: कौना — लोकतक के दलदलों से काटा गया एक जलीय नरकट. तकनीक: काटा, धूप में सुखाया, चपटा किया और हाथ से बुना या किसी ढाँचे पर कुंडली में लपेटा जाता है।
बाँस और बेंत का काम पूरी घाटी और उसके छोर पर
टोकरियाँ, मछली के जाल, सूप, छाते के ढाँचे और लोकतक पर काम आने वाले शंक्वाकार मछली पकड़ने के साधन, और साथ ही त्योहारों में इस्तेमाल होने वाले हल्के बाँस के ढाँचे।
सामग्री: बाँस, बेंत. तकनीक: बिना कीलों-पेचों के चीर-और-बुन का काम।
पीतल और काँसे का काम इंफाल
यह काफ़ी हद तक संकीर्तन के भंडार के सहारे टिका है, जिसे ख़ास वज़न और ख़ास स्वर वाले झाँझ चाहिए और पुंग की दोबारा फिटिंग चाहिए।
सामग्री: पीतल, काँसा. तकनीक: कर्मकांडी बर्तनों, झाँझों और ढोल की फिटिंग की ढलाई और पिटाई।
लोकगीत
औगरीमैतेइलोन
कर्मकांडी क्रम के आरंभ में गाया जाने वाला उत्पत्ति का आवाहन-गीत, एक ऐसी प्राचीन भाषा-शैली में जिसे आज की आम मैतेइलोन पूरी तरह नहीं समेटती।
कब गाया जाता है: लाइ हराओबा, और पहले दरबारी आयोजन के आरंभ में.
खेंचोमैतेइलोन
उत्सव-चक्र का समापन करने वाला कर्मकांडी गीत, जो पेना के साथ और तय प्रत्युत्तरों के साथ गाया जाता है।
कब गाया जाता है: लाइ हराओबा.
खंबा-थोइबी शेइरेंगमैतेइलोन
ग़रीब नौजवान खंबा और राजकुमारी थोइबी की मोइरांग गाथा। हिजम अंगांघल का बीसवीं सदी का पद्य-संस्करण दसियों हज़ार पंक्तियों तक जाता है और इस भाषा की सबसे लंबी अकेली कृति है।
कब गाया जाता है: कई रातों में वाचित.
खोंगजोम पर्वामैतेइलोन
1891 का खोंगजोम का युद्ध, जिसे एक खड़ा हुआ एकल कलाकार ढोलक पर गाता है। यह रूप इसी एक कथा को ढोने के लिए गढ़ा गया और फिर एक विधा बन गया।
कब गाया जाता है: सार्वजनिक प्रस्तुति, स्मृति-दिवस.
थबल चोंगबा के गीतमैतेइलोन
प्रणय और छेड़छाड़, जो गाए जाते हैं और अब अकसर बजाए जाते हैं, जबकि नौजवानों का एक घेरा चाँदनी में नाचता है।
कब गाया जाता है: याओशांग की पाँच रातें.
खुनुंग एशेइमैतेइलोन
गाँव के गीत — रोपाई, मछली पकड़ना, बुनाई और लोरियाँ। मंदिर और दरबार, दोनों के भंडारों के नीचे की परत, और वह जो सबसे कम लिखी गई।
कब गाया जाता है: काम, नाव खेना, बच्चा सँभालना.
नट संकीर्तन पालामैतेइलोन और ब्रजबुली
पुंग और झाँझ के साथ खड़ी हुई मंडली द्वारा एक तय क्रम में गाई जाने वाली कृष्ण-भक्ति। ब्रजबुली, वैष्णव साहित्य की भाषा, एक मैतेइलोन प्रस्तुति के भीतर बैठी है — अठारहवीं सदी के धार्मिक बदलाव का सबसे साफ़ सुनाई देने वाला निशान।
कब गाया जाता है: जन्म, विवाह, अंत्येष्टि और मंदिर के उत्सव.
बोली और मौखिक परंपरा
मैतेइलोन, जिसे घाटी के बाहर आमतौर पर मणिपुरी कहा जाता है, एक तिब्बती-बर्मी भाषा है जिस पर वैष्णव मत के रास्ते आई हुई इंडो-आर्य शब्दावली की एक परत चढ़ी है, और बोडो के अलावा यह संविधान की आठवीं अनुसूची में इकलौती तिब्बती-बर्मी भाषा है। यह स्वराघाती (tonal) है, इसमें व्याकरणिक लिंग नहीं है, और यह उपवाक्यों के बीच के रिश्ते शब्द-क्रम से नहीं, प्रत्ययों के एक समृद्ध समूह से दर्ज करती है। इसकी लिपि का इतिहास क्षेत्र का सबसे उल्लेखनीय भाषाई तथ्य है: एक देशज लिपि, मैतेइ मयेक, सदियों तक चलन में रही, फिर लगभग अठारहवीं सदी से एक बंगाली-व्युत्पन्न लिपि ने उसकी जगह ले ली, और फिर बीसवीं सदी के उत्तरार्ध से उसे जान-बूझकर पुनर्जीवित किया गया — 2000 के दशक से स्कूलों में पढ़ाई जाती हुई, ताकि एक पूरी पीढ़ी अब अपनी ही भाषा उस लिपि में पढ़े जो उसके दादा-दादी नहीं पढ़ सकते थे।
बोलियाँ
मैतेइलोन (मणिपुरी)तिब्बती-बर्मी, कुकी-चिन–नागा शाखा
घाटी की भाषा और उससे बड़े इलाक़े की संपर्क-भाषा, जो पूरे पहाड़ों में दूसरी भाषा के तौर पर काम आती है। स्वराघाती, जिसमें दो विरोधी स्वर शब्द-भेद का काम करते हैं।
बोलने वाले: लगभग 18 लाख
इंफाल मानकतिब्बती-बर्मी
शहर की, प्रसारण की और छपाई की भाषा-शैली। पूरी घाटी में मुहल्लों की बोली मुख्यतः शब्दावली और स्वर के उच्चारण में अलग होती है, व्याकरण में नहीं।
बिष्णुप्रिया मणिपुरीइंडो-आर्य
एक अलग इंडो-आर्य भाषा, मैतेइलोन की बोली नहीं, जो घाटी से जुड़े समुदाय बोलते हैं और जो अब बड़े पैमाने पर असम, त्रिपुरा और बांग्लादेश में बसे हैं। दोनों भाषाएँ एक सांस्कृतिक दुनिया साझा करती हैं और पूरी तरह अलग-अलग परिवारों की हैं।
ब्रजबुलीइंडो-आर्य, साहित्यिक
यह कोई बोली जाने वाली भाषा नहीं, बल्कि वह कृत्रिम वैष्णव साहित्यिक शैली है जो संकीर्तन और रास के गीत-पाठों में काम आती है, बंगाल और असम से यहाँ आई और, जब वह कहीं और लिखी जानी बंद हो चुकी थी, उसके भी बहुत बाद तक यहाँ प्रस्तुति में बची रही।
स्थानीय शब्दावली
कहावतें
जगहें
कांगलाविरासतइंफाल पश्चिम
इंफाल नदी के किनारे मैतेइ शासन की पुरानी परकोटेदार गद्दी, जिसमें खाइयाँ, औपचारिक चबूतरे, तालाब और कांगला शा की जोड़ी है — वे सफ़ेद ड्रैगन-सिंह की आकृतियाँ जो इसकी रखवाली करती हैं। यह घाटी का कर्मकांडी और ऐतिहासिक केंद्र है और दर्शकों के लिए खुला है।
सबसे अच्छा समय: अक्टूबर–मार्च.
इमा कैथेलशहरीइंफाल पश्चिम
इंफाल के बीचोबीच तीन बाज़ार-भवन, जिनमें कई हज़ार दुकानों में से हर एक किसी औरत के नाम है। एक में सब्ज़ियाँ, मछली और नगारी, दूसरे में कपड़े और घरेलू सामान। दुकानें पीढ़ी-दर-पीढ़ी हस्तांतरित होती हैं, व्यापारिनों को इमा कहकर बुलाया जाता है, और यह इंतज़ाम एक सदी से भी ज़्यादा समय से चल रहा है।
सबसे अच्छा समय: सुबह, किसी भी दिन.
लोकतक झीलप्रकृतिबिष्णुपुर
पूर्वोत्तर की सबसे बड़ी मीठे पानी की झील, और इकलौती जिसकी सतह का एक हिस्सा ठोस है। फुमदी की चटाइयाँ मछली पकड़ने वाली बस्तियाँ, तैरती झोंपड़ियाँ और नरकट के कटे घेरे उठाए रहती हैं, और झील घाटी को उसकी मछली, उसका नरकट-शिल्प और उसका पानी देती है। 1980 के दशक में जलविद्युत के लिए नीचे की ओर बना एक बैराज जलस्तर को पहले से कहीं ज़्यादा स्थिर रखता है, जिससे फुमदी का बर्ताव बदल गया है।
सबसे अच्छा समय: नवंबर–मार्च.
केइबुल लामजाओ राष्ट्रीय उद्यानवन्यजीवबिष्णुपुर
दुनिया का इकलौता तैरता राष्ट्रीय उद्यान — लगभग 40 किमी² फुमदी, और संगाई का आख़िरी जंगली आवास। यह हिरन ऐसी सतह पर चलता है जो उसके नीचे धँसती है, और इसी से वह उछलती हुई चाल पैदा हुई जिसके नाम पर उसका नाम पड़ा। 1951 में इसे विलुप्त मान लिया गया था और दो साल बाद एक छोटा समूह जीवित मिला।
सबसे अच्छा समय: नवंबर–मार्च.
मोइरांगविरासतबिष्णुपुर
खंबा-थोइबी की गाथा और थांगजिंग के देवस्थान का झील-किनारे बसा क़स्बा, और मोइरांग फी बुनाई का स्रोत। इसका लाइ हराओबा घाटी में सबसे पूरी तरह मनाए जाने वालों में से है।
श्री गोविंदजी मंदिरतीर्थइंफाल पूर्व
पुराने महल-परिसर के बग़ल का वैष्णव मंदिर, जिसके दो सुनहरे गुंबद हैं और संकीर्तन तथा रास के लिए बना एक बड़ा खुला हॉल है। तय पूर्णिमाओं पर यहाँ रास होता है, और भवन का नक़्शा ऐसी उपासना के इर्द-गिर्द बना है जो नाची जाती है।
आंद्रोविरासतइंफाल पूर्व
चाकपा समुदाय का एक छोर पर बसा गाँव, जो हाथ से गढ़े मिट्टी के बर्तनों के लिए, अपने पुराने कर्मकांडी स्थल के लिए, और घाटी की वैष्णव-पूर्व परंपरा को दर्ज करने वाले एक सांस्कृतिक परिसर के लिए जाना जाता है। बर्तन बिना चाक के बनते हैं और खुले में पकाए जाते हैं।
खोंगजोमविरासतथौबाल
इंफाल के पूरब की एक टेकरी, जिस पर 1891 की लड़ाई का स्मारक है, और वही स्थान जिसका ज़िक्र उसी नाम को ढोने वाले गाथा-रूप में आता है। हर अप्रैल यहाँ एक स्मृति-दिवस मनाया जाता है।
सेकमाईविरासतइंफाल पश्चिम
उत्तर-पश्चिमी छोर का एक गाँव, जो लंबे समय से चुआई हुई चावल की शराब से पहचाना जाता है, और जिसकी अपनी बुनाई भी है। घाटी में यह नाम अपने आप में उद्गम के प्रमाण की तरह काम करता है।
कैनातीर्थइंफाल पूर्व
एक जंगली टेकरी, जिसे अठारहवीं सदी के उस स्वप्न का स्थान माना जाता है जिसमें राजा को कटहल के पेड़ से गोविंदजी की मूर्ति गढ़ने का निर्देश मिला — घाटी की वैष्णव संस्था और उसके साथ आए रास, दोनों की उत्पत्ति की कथा।
लौकोइपत और घाटी की आर्द्रभूमियाँप्रकृतिइंफाल पूर्व और थौबाल
फ़र्श पर बिखरी उथली झीलें और दलदल के अवशेष, उस कहीं बड़े जल-निकाय के बचे हुए टुकड़े जो कभी यह घाटी थी। नवंबर से ये प्रवासी जल-पक्षियों को सँभालते हैं।
सबसे अच्छा समय: नवंबर–फ़रवरी.
मापाल कांगजेइबुंगशहरीइंफाल पश्चिम
इंफाल के बीच का एक खुला मैदान, जो सागोल कांगजेइ के लिए इस्तेमाल होता है और जिसे स्थानीय तौर पर कहीं भी अब तक इस्तेमाल में बचा सबसे पुराना पोलो मैदान बताया जाता है। मैच मणिपुरी टट्टुओं पर खेले जाते हैं, जो लगभग बारह हाथ ऊँचे होते हैं।
मणिपुर राज्य संग्रहालयविरासतइंफाल पश्चिम
घाटी का कपड़ों, कर्मकांडी वस्तुओं, पेना तथा दूसरे वाद्यों, मैतेइ मयेक की पांडुलिपियों और राजसी नावों का संग्रह। इस फ़ाइल की बाक़ी हर चीज़ से परिचय पाने का सबसे कारगर इकलौता तरीक़ा।
स्वतंत्रता सेनानी
मणिपुर का प्रतिरोध किसी दूर की सरकार के ख़िलाफ़ किसी प्रांत का विरोध नहीं, एक राज्य का दूसरे राज्य के ख़िलाफ़ युद्ध है, और उसके बाद एक प्रशासित रियासत के भीतर पचास साल का आंदोलन। 1891 का युद्ध तोपख़ाने और कमान-व्यवस्था वाली एक नियमित सेना ने लड़ा था, यही वजह है कि वह राजद्रोह के मुक़दमों में नहीं, युद्ध छेड़ने के लिए दी गई सार्वजनिक फाँसियों में ख़त्म हुआ। दो नुपी लान — 1904 और 1939 के औरतों के युद्ध — इस अभिलेख का दूसरा आधा हिस्सा हैं, और वे भारत में कहीं भी असामान्य हैं: ऐसी जन-कार्रवाइयाँ जो औरतों ने शुरू कीं, चलाईं और टिकाए रखीं, उस बाज़ार से निकलकर जिसे वे पीढ़ियों से चलाती आ रही थीं, शुरुआत में पीछे किसी दल के बिना, और श्रम तथा चावल को लेकर ठोस, जीती जा सकने वाली माँगों के साथ।
विद्रोह और आंदोलन
आंग्ल-मणिपुर युद्ध1891
21 सितंबर 1890 के महल-तख़्तापलट के बाद चीफ़ कमिश्नर क्विंटन मार्च 1891 में उत्तराधिकार तय करने और टिकेंद्रजित को गिरफ़्तार करने के लिए एक अनुरक्षक दस्ते के साथ इंफाल आए। कोशिश नाकाम रही, 24 मार्च को क्विंटन और कई अफ़सर मारे गए, और तीन ब्रिटिश टुकड़ियाँ घाटी की ओर बढ़ीं। मुख्य मणिपुरी मोर्चा 25 अप्रैल को खोंगजोम में लगा।
परिणाम: 27 अप्रैल 1891 को इंफाल पर क़ब्ज़ा हो गया। टिकेंद्रजित और थांगल जनरल को 13 अगस्त को सार्वजनिक रूप से फाँसी दी गई; दूसरों को निर्वासित किया गया। एक नाबालिग़, चूड़ाचंद सिंह, को गद्दी पर बिठाया गया और मणिपुर ब्रिटिश सर्वोच्चता के तहत एक रियासत की तरह चलाया जाने लगा।
पहला नुपी लान1904
एक आदेश, जिसमें मणिपुरी पुरुषों से एक ब्रिटिश अफ़सर का निवास फिर से बनाने के लिए काबाव घाटी जाकर लकड़ी लाने को कहा गया था और जो लल्लुप की अनिवार्य श्रम-बाध्यता को फिर से जगा रहा था, मानने से इनकार कर दिया गया। इंफाल की कई हज़ार औरतें विरोध को सड़कों पर ले आईं।
परिणाम: लगभग एक हफ़्ते बाद आदेश वापस ले लिया गया।
दूसरा नुपी लान12 दिसंबर 1939 – 1940
ख्वाइरामबंद बाज़ार की औरतें कमी के मौसम में घाटी से चावल के निर्यात के ख़िलाफ़ उठ खड़ी हुईं, मिलों की नाकेबंदी की और राज्य दरबार का सामना किया। 15 दिसंबर को निहत्थी भीड़ पर फ़ौज और पुलिस का इस्तेमाल किया गया; आंदोलन 25 दिसंबर को दरबार भवन के विध्वंस, 16 जनवरी 1940 को सावुंगबुंग कर-कार्यालय पर कार्रवाई और फ़रवरी से बाज़ार के बहिष्कार तक चलता रहा।
परिणाम: चावल का निर्यात सीमित किया गया और आंदोलन फैलकर मणिपुर प्रशासन के सुधार की एक व्यापक माँग बन गया, इससे पहले कि युद्ध उसे अपनी चपेट में ले लेता। बहुत-सी औरतें छह या सात महीने जेल में रहीं।
व्यक्ति
दुकानें और बाज़ार
इमा कैथेल (ख्वाइरामबंद बाज़ार)इंफाल
नगारी, ताज़ी मछली, योंगचाक, चाक-हाओ, फनेक, इन्नाफी और घरेलू सामान
तीन भवनों में कई हज़ार दुकानें, और हर एक किसी औरत के नाम। कपड़े वाला भवन वह जगह है जहाँ फनेक उसी से ख़रीदा जा सकता है जिसने उसे बुना है; उपज वाला भवन वह जगह है जहाँ से इस फ़ाइल की रसोई भरती है।
पाओना बाज़ार और थांगल बाज़ारइंफाल
इमा कैथेल के आसपास की व्यापारिक सड़कें — कपड़ा, हार्डवेयर, किताबें और लेखन-सामग्री
मणिपुर हथकरघा और हस्तशिल्प एंपोरियमइंफाल
मोइरांग फी, वांगखेई फी, शाफी लानफी, कौना की चटाइयाँ और लोंगपी के बर्तन
जीआई-पंजीकृत कपड़ों के लिए काम का, जहाँ उद्गम मायने रखता है और जहाँ मिल में बनी किनारी को बुनी हुई बताकर बेच देना आसान है।
आंद्रो के कुम्हारों की कार्यशालाएँआंद्रो, इंफाल पूर्व
हाथ से गढ़े, बिना चाक के बने पकाने और कर्मकांड के बर्तन
कुम्हारों के अपने घरों से ख़रीदे जाते हैं; गाँव का सांस्कृतिक परिसर तकनीक समझाता है।
कौना शिल्प की सहकारी समितियाँबिष्णुपुर और थांगा, लोकतक के आसपास
झील से काटे गए नरकट की चटाइयाँ, गद्दियाँ और टोकरियाँ
लोंगपी बर्तनों की दुकानेंइंफाल, उखरुल के नुंगबी से मँगाए हुए
सर्पेंटिनाइट-और-मिट्टी के काले पकाने और परोसने के बर्तन
घाटी में बिकते हैं पर बनते तांगखुल पहाड़ों में हैं — यह जान लेना ज़रूरी है, क्योंकि इस दस्तकारी पर लगातार घाटी के उत्पाद का ग़लत लेबल लगा दिया जाता है।
कैसे पहुँचें
हवाई मार्ग
- बीर टिकेंद्रजित अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डा, इंफाल (IMF) — इंफाल के केंद्र से लगभग 8 किमी; गुवाहाटी के बाद क्षेत्र का सबसे व्यस्त हवाई अड्डा।
रेल मार्ग
- जिरीबाम — अभी का रेलहेड, जो राज्य के पश्चिमी किनारे पर असम की सीमा पर है और इंफाल से सड़क मार्ग से लगभग 220 किमी दूर। इंफाल की ओर आगे बढ़ने वाली लाइन, जिसमें कुछ असाधारण रूप से ऊँचे वायाडक्ट हैं, वर्षों से बन रही है।
- सिलचर (SCL) — असम में सबसे नज़दीकी बड़ा रेलवे स्टेशन, और रेल से पहुँचने का सामान्य रास्ता।
सड़क मार्ग
इंफाल–कोहिमा–दीमापुर राजमार्ग, मुख्य आपूर्ति-मार्ग और सड़क से आने का सामान्य रास्ताइंफाल–जिरीबाम–सिलचर राजमार्ग, असम की ओर जाने वाला पश्चिमी रास्ताइंफाल–मोरे, जो पूरब की ओर लगभग 110 किमी दूर सीमांत क़स्बे तक जाता हैतांगखुल के ऊपरी इलाक़ों के लिए इंफाल–उखरुल, और लोकतक के लिए इंफाल–मोइरांग
जल मार्ग
सेंद्रा, थांगा और कारंग से लोकतक के पार चलने वाली नावें, जिनमें केइबुल लामजाओ के किनारे तक जाने वाली भी हैं
स्थानीय आवाजाही
घाटी के फ़र्श पर तय रास्तों पर चलने वाले साझा ऑटो और वैन, और साथ में इंफाल में शहरी बसें। घाटी इतनी सपाट और इतनी छोटी है कि उसका ज़्यादातर हिस्सा केंद्र से एक घंटे के भीतर है। बाहरी लोगों के लिए इनर लाइन परमिट ज़रूरी है, जो 2019 में फिर से लागू किया गया और ऑनलाइन तथा पहुँचने पर उपलब्ध है।
छोटी-छोटी बातें
- घड़ा ही ख़मीर हैनगारी धूप में सुखाई मछली को भीतर से तेल पुते मिट्टी के घड़े में कसकर भरकर, उसे बंद करके और छह महीने या उससे ज़्यादा के लिए छोड़ देकर बनाई जाती है। घड़े खेपों के बीच धोकर साफ़ नहीं किए जाते: पिछले किण्वन की तलछट अगले में जीवाणु डाल देती है, इसलिए पुराना घड़ा नए से बेहतर और ज़्यादा एकसार नगारी देता है। किसी घर के घड़े विरासत में मिला उपकरण होते हैं, और किसी बनाने वाले की साख कुछ हद तक उसके बर्तनों की साख है।
- शरीर के नाम पर रखी गई एक वर्णमालामैतेइ मयेक के अक्षरों के नाम मानव शरीर के अंगों पर हैं — कोक सिर है, साम बाल है, लाइ माथा है, मित आँख है, ना कान है — और हर नाम उसी ध्वनि से शुरू होता है जो वह अक्षर ढोता है। यह लिपि के भीतर ही गुँथी हुई एक स्मृति-प्रणाली है, और यही एक वजह है कि पुनरुद्धार शुरू होते ही उसे बच्चों को जल्दी पढ़ाया जा सका।
- एक लिपि जो लौट आईमैतेइ मयेक को लगभग अठारहवीं सदी से एक बंगाली-व्युत्पन्न लिपि ने हटा दिया था और फिर बीसवीं सदी के मध्य से उसे पुनर्जीवित किया गया, और 2000 के दशक से स्कूलों में उसकी औपचारिक पढ़ाई होने लगी। नतीजा यह कि एक कामकाजी आबादी अपनी ही भाषा दो लिपियों में पढ़ती है, और स्कूल जाने वाले बच्चों की एक पीढ़ी पुरानी लिपि में अपने दादा-दादी से ज़्यादा सहज है।
- वह ज़मीन जो ज़मीन नहीं हैफुमदी वनस्पति, मिट्टी और सड़ते हुए कार्बनिक पदार्थ की चटाइयाँ हैं, जिनकी जड़ों का जाल उन्हें बुनकर एक ठोस बेड़ा बना देता है। मोटी फुमदी झोंपड़ियाँ, मवेशी और हिरन उठा लेती है; उसका निचला हिस्सा सड़ता है और ऊपरी हिस्सा फिर उग आता है, इसलिए चटाई नीचे से लगातार खपती और ऊपर से लगातार बनती रहती है। जब जलस्तर मौसम के साथ गिरता था तो फुमदी तल से जा लगती थी और उसकी जड़ें झील की तलहटी से पोषक तत्व खींच लेती थीं। 1980 के दशक में नीचे की ओर बना एक बैराज जलस्तर को कहीं ज़्यादा स्थिर रखता है, और चटाइयाँ अब उसी तरह तल को नहीं छूतीं — एक जल-वैज्ञानिक बदलाव, जिसका सीधा असर इस बात पर है कि वे कितनी मोटी होती हैं।
- हवा से दिखते मछली के घेरेमछुआरे फुमदी को पट्टियों में काटकर खींचते हैं और बंद गोले बना देते हैं — अथाफुम — जिन्हें लंगर डालकर मछली के बाड़े की तरह इस्तेमाल किया जाता है। ऊपर से देखने पर लोकतक का दक्षिणी आधा हिस्सा इन सैकड़ों घेरों से नक़्शीदार दिखता है, वनस्पति में खींची गई एक मत्स्यिकी।
- एक हिरन जिसे इस पर चलना ही थासंगाई ऐसी फुमदी पर रहता है जो हर क़दम पर उसके नीचे धँसती है, और इसी से वह उछलती हुई, झिझकती चाल पैदा हुई जिसने उसे नाचने वाले हिरन का नाम दिया। 1951 में उसे विलुप्त मान लिया गया था; दो साल बाद एक छोटा जीवित समूह खोजा गया, और उसी के इर्द-गिर्द केइबुल लामजाओ — लगभग 40 किमी² तैरती चटाई — बनाया गया, कहीं भी मौजूद इकलौता तैरता राष्ट्रीय उद्यान।
- माताओं का चलाया हुआ एक बाज़ारइमा कैथेल की हर दुकान किसी औरत के नाम है, और व्यापारिनों को इमा, यानी माँ, कहकर बुलाया जाता है। इसकी आम व्याख्या पुरानी लल्लुप व्यवस्था बताई जाती है, जिसमें अनिवार्य श्रम-सेवा पुरुषों को लंबे समय तक घर से दूर ले जाती थी और व्यापार औरतों के हवाले छोड़ जाती थी; उत्पत्ति जो भी हो, यह इंतज़ाम उससे आगे तक जीवित रहा, और बाज़ार एक से ज़्यादा बार फिर से बनाया गया, बिना यह नियम कभी ढीला किए।
- घर का कोनामैतेइ घर में दक्षिण-पश्चिमी कोना सनामाही काचिन है, जो लाइनिंगथौ सनामाही के लिए रखा जाता है, और चूल्हा एमोइनु का है। यह उन घरों में भी बचा हुआ है जो वैष्णव भी हैं, और दोनों व्यवस्थाएँ एक ही इमारत में समांतर चलती हैं — एक व्यवस्था में कोना और रसोई, दूसरी में मंदिर और संकीर्तन, और अकसर एक ही दिन।
- पोशाक ही नृत्य-रचना लिखती हैपोतलोइ एक कड़ा किया हुआ बेलन है जो पैरों को जकड़ देता है। उसे पहनी हुई नर्तकी भाव के लिए पदचाल का इस्तेमाल नहीं कर सकती, इसलिए सब कुछ ऊपर की ओर चला जाता है — धड़, बाँहें, हाथ, आँखें — और गति थाप वाली नहीं, लगातार और वक्राकार हो जाती है। मणिपुरी इकलौता भारतीय शास्त्रीय रूप है जिसमें सुनाई देने वाली पदचाल नहीं है, और इसकी एक वजह एक पोशाक है।
- पोलो, जैसा घाटी बताती हैसागोल कांगजेइ — टट्टू-हॉकी — मणिपुरी टट्टुओं पर सात-सात के दलों में खेली जाती है, और ये टट्टू लगभग बारह हाथ ऊँचे होते हैं। स्थानीय विवरण, जो आधुनिक खेल के इतिहास में आमतौर पर दिया जाने वाला विवरण भी है, यह है कि सिलचर में ब्रिटिश चाय-बाग़ान मालिकों और अफ़सरों ने 1850 के दशक में मणिपुरी खेल देखा, उसे खेलने के लिए एक क्लब बनाया, और वहाँ से उसे आगे ले गए। इंफाल के बीच का मापाल कांगजेइबुंग स्थानीय तौर पर अब तक इस्तेमाल में बचा सबसे पुराना पोलो मैदान बताया जाता है।
- वह चावल जिस पर चोकर छोड़ दिया जाता हैचाक-हाओ का रंग चोकर की परत में थमा हुआ एंथोसायनिन है, और यही वजह है कि दाना कभी पॉलिश नहीं किया जाता। चोकर छोड़ देने का यह भी मतलब है कि वह पानी धीरे सोखता है और सफ़ेद चावल से कहीं ज़्यादा देर में पकता है — एक वजह यह भी कि वह रोज़ का नहीं, अनुष्ठान का अनाज बना रहा, और यही वजह कि वह खीर और चढ़ावे के रूप में बचा हुआ है।
- दो किण्वन, उलटी दिशाएँघाटी और उसके ऊपर की मेड़ें एक ही तकनीक अलग-अलग आधारों पर आज़माती हैं: यहाँ मछली, वहाँ सोयाबीन। नगारी और हवाइजार दोनों इसी रसोई में बनते हैं, पर नगारी आगे रहती है और हवाइजार पीछे से सँभालता है; नागा पहाड़ों में यह क्रम उलटा है और वहाँ सड़ाई हुई मछली है ही नहीं। दो पड़ोसी पाक-परंपराएँ, एक ही सूक्ष्मजीव-विज्ञान से बनी और उलटी प्राथमिकताओं पर खड़ी।
सीमा-पार सांस्कृतिक गलियारे
वे परंपराएँ जो प्रशासनिक सीमा के पार भी चलती हैं। इन्हें गलियारे के स्तर पर एक बार लिखा जाता है और हर उस क्षेत्र से जोड़ा जाता है जिससे वे गुज़रती हैं — दोहराया नहीं जाता।
सड़ाई हुई मछली की पट्टीअंतरराष्ट्रीय
ManipurAssamTripuraWest BengalBangladeshMyanmar
छोटी मीठे पानी की मछलियों को सुखाकर और फिर बंद बर्तन में सड़ाकर सँभालने की तकनीक, और नतीजे को सजावट की तरह नहीं, रोज़ के खाने के नमकीन आधार की तरह इस्तेमाल करने का तरीक़ा। यहाँ नगारी, ब्रह्मपुत्र और बराक घाटियों में शिदल तथा उसके सगे-संबंधी, बंगाल डेल्टा भर में शुटकी, और यही सिद्धांत पूरब की ओर चिंदविन के जल-क्षेत्र में आगे चलता हुआ।
अंतर कहाँ है: नगारी तेल पुते घड़े में सूखी सड़ाई जाती है और चुटकियों में इस्तेमाल होती है, अकसर पहले भूनकर; असम का शिदल एक ख़ास आकार के मिट्टी के घड़े में कसकर भरा जाता है और ज़्यादा गीला होता है; बंगाल की शुटकी अकसर बस धूप में सुखाई जाती है और फिर आधार की तरह नहीं, अपने आप में एक व्यंजन की तरह पकाई जाती है। यह पट्टी जितनी पश्चिम की ओर जाती है, मछली उतनी ही ज़्यादा एक सामग्री की तरह और उतनी ही कम एक मसाले की तरह बरती जाती है।
बाँस और धुँआए हुए सूअर का गलियाराअंतरराष्ट्रीय
ManipurNagalandMizoramMeghalayaArunachal PradeshAssamTripuraMyanmar
खटास के लिए सड़ाया हुआ बाँस का कोंपल, नमकीन आधार के लिए बैसिलस से सड़ाई हुई सोयाबीन, तरीक़ों के तौर पर उबालना और पत्ते में लपेटकर भाप देना, और तेल या पिसा मसाला लगभग बिलकुल नहीं — पूरे पर्वत-पिंड और उसकी घाटियों में फैला हुआ एक ही रसोई-व्याकरण।
अंतर कहाँ है: सोयाबीन का किण्वन यहाँ हवाइजार है, सुमी लोगों में अखोनी, मिज़ो में बेकांग, सिक्किम और दार्जिलिंग में किनेमा, खासी पहाड़ों में तुंगरिंबाइ। घाटी प्रमुख स्वर के रूप में सड़ाई हुई सोयाबीन की जगह सड़ाई हुई मछली रख देती है और उसके पास चूल्हे के ऊपर टाँगकर धुँआने की कोई ख़ास परंपरा नहीं है, जबकि उसके ऊपर की मेड़ें धुएँ पर ही खड़ी हैं।
नागा निरंतरता, घाटी से देखी हुईअंतरराष्ट्रीय
ManipurNagalandArunachal PradeshAssamMyanmar
तांगखुल, माओ, पौमई, मरम, ज़ेलियांगरोंग और दूसरे नागा समुदाय घाटी की उत्तरी और पूर्वी मेड़ की पहाड़ियों पर बसे हैं, और उनकी भौतिक संस्कृति नीचे फ़र्श पर उतरती है और वहीं बिकती है: नुंगबी से लोंगपी के बर्तन, उखरुल से काचाई के नींबू और सिराराखोंग की मिर्चें, तामेंगलोंग से संतरे, और वह सड़ाया हुआ बाँस का कोंपल जिससे घाटी पकाती है। यह निरंतरता सरहद पार करके सगाइंग की पहाड़ियों तक बिना टूटे चलती है।
अंतर कहाँ है: वही वस्तुएँ समोच्च रेखा के दोनों ओर अलग-अलग श्रेय ढोती हैं: लोंगपी के बर्तन तांगखुल दस्तकारी हैं, बनते पहाड़ों में हैं और घाटी में तथा उससे आगे मणिपुर के उत्पाद के रूप में बेचे जाते हैं। श्रेय ठीक-ठीक देना ही इस गलियारे को दर्ज करने का पूरा मक़सद है।
मणिपुरी वैष्णव गलियाराअंतरराष्ट्रीय
ManipurAssamTripuraBangladesh
गौड़ीय वैष्णव मत सत्रहवीं और अठारहवीं सदी में बंगाल तथा असम से आया और मणिपुरी रूप में बाहर लौटा — संकीर्तन, रास लीला, पुंग, ब्रजबुली के गीत-पाठ, और वे मणिपुरी तथा बिष्णुप्रिया मणिपुरी समुदाय जो लंबे समय से बराक घाटी, त्रिपुरा और पूर्वी बांग्लादेश में बसे हैं और वही प्रस्तुति-पंचांग निभाते हैं।
अंतर कहाँ है: घाटी के बाहर यह भंडार प्रवासी परंपरा के रूप में सँभाला जाता है, जिसमें संकीर्तन पर ज़्यादा और लाइ हराओबा पर कम ज़ोर है, क्योंकि उमंग लाइ उपवन — जो ख़ास मुहल्लों और ख़ास वंशों से जुड़े हैं — कहीं और रोपे नहीं जा सकते थे।
पोलो गलियारा
ManipurAssamWest Bengal
सागोल कांगजेइ, मणिपुरी टट्टुओं पर सात-सात के दलों में खेला जाने वाला डंडे और गेंद का खेल, जिसे 1850 के दशक में सिलचर में बाग़ान मालिकों और अफ़सरों ने अपनाया, फिर कलकत्ता, और वहाँ से वह अंतरराष्ट्रीय खेल में चला गया।
अंतर कहाँ है: आधुनिक खेल बड़े घोड़ों, चार-चार के दलों और सूत्रबद्ध नियमों पर मानकीकृत हो गया; स्थानीय खेल ने टट्टू, बड़ा दल और अपने कर्मकांडी जुड़ाव बनाए रखे। मणिपुरी टट्टू ख़ुद एक अलग पंजीकृत नस्ल है, जिसकी संख्या चरागाह की ज़मीन ख़त्म होते जाने के साथ तेज़ी से गिरी है।
स्रोत
आख़िरी बार जाँचा गया 2026-08-30